1 kiskanál petrezselyem 1 kiskanál kakukkfű 1 evőkanál száított oregánó 1 evőkanál szárított bazsalikom 1 db közepes padlizsán 40 dkg sűrített paradicsom 0, 5 kg darált sertéshús (comb, lapocka) 1 csomag penne tészta 3 db fokahagyma gerezd 1 db vörös vagy lila hagyma 1 leheletnyi fekete bors 30 dkg trappista sajt Rakott bolognai penne (padlizsánnal) A vöröshagymát felaprítom és olívaolajon párolni kezdem, kicsit megsózom. Közben a padlizsánt félbevágom, a feleket további félre és azt is felkockázom. Ha kicsit megpárolódott a hagyma, ezt is hozzáteszem és együtt kavargatom még 3-4 percet. Ha ez megvan, hozzáadjuk a darált húst és jól összekeverve fedő nélkül pároljuk-pirítjuk 10-15 percig. Eközben egy lábosban 1 kis sóval és pár csepp olajjal vizet teszek fel, és ha felforrt, beleöntöm a pennét. Bolognai rakott tészta | Nosalty. Nem szükséges készre főzni csak forrjon fel újra. (kicsi vizet szív magába így nem vesz el minden nedvességet a szósztól) Ezután leszűröm és félreteszem. Ha a hús picit megpirult hozzáöntöm a nagy konzerv paradicsom sűrítményt, meg 1-2 deci vizet, belenyomom a fokhagymagerezdeket ízlés szerint, és hozzáadom a zöldfűszereket, borsot és sózom.
Kategória: Tésztafélék Hozzávalók: - 50 dkg penne tészta - 50 dkg darált hús - 1 nagy pohár tejföl - 20 dkg reszelt sajt - Knorr bolognai alap - olaj - egy csipet majoranna - 1 tojás Elkészítés: A tésztát kifőzzük. A darált húst egy kis olajon elkezdjük pirítani, mig szépen ki nem fehéredik, aztán öntünk hozzá 3 dl vizet ( az alapon is ez van) és a bolognai alapot. Szórunk bele egy kis majorannát is, ( nem kötelező de szerintem feldobja) és a ragut készre főzzük pár perc alatt. Évi konyha. Ezután egy tepsit kiolajozunk, és beletesszük a tésztát, rákanalazzuk a ragut, szépen elsimítjuk a tetején hogy egyenletesen jusson mindenhova. Ezután a nagytejfölt kikeverjük a tojással, és a tetejére kenjük. Reszelt sajt jöhet a legtetejére. Sütőbe rakva közepes fokozaton ( ez úgy 180 fok lehet nekem régi sütőm van) fél óra alatt készre sütjük, az utolsó 5 percben szoktam pirítani kicsit. Jó étvágyat! :) Elkészítési idő: 60 perc A receptet beküldte: Arianne113 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Rakott sajtos sütőtök » Bolognai spagetti » Rakott pecsenye » Rakott sajtos » Mexikói rakott tészta » Paradicsomos rakott tészta » Ragus penne » Go-go penne » Zabpelyhes rakott gomba » Sajtos rakott karfiol 2 » Rakott "szejtán" » Rakott tészta brokkolival » Oldalra rakott karaj » Rakott fasírttorta » Cukkinis csirkerakottas » Halfilével rakott krumpli
Az apróra vágott vöröshagymát némi zsiradékon üvegesre pirítom, hozzáadom a nagy lyukú sajtreszelőn lereszelt sárgarépát, a kockára vágott szárzellert és megpárolom őket. Ha a zöldségeknek már finom illata terjeng, rádobom a darált húst, fehéredésig pirítom, majd hozzáadom a paradicsomkonzervet, felöntöm a vörösborral, ízlés szerint sózom, borsozom és néha megkeverve, takarék lángon sűrű ragut főzök belőle (1, 5-2 óra). Bolognai rakott penne.. - Gyöngylány - indafoto.hu. Ha szükségesnek érzem, néha utántöltöm egy kis vízzel, de fontos, hogy ne legyen nagyon híg a ragu állaga. Amikor már látom, hogy a ragu hamarosan elkészül, a tésztát enyhén sós vízben kifőzöm és a paradicsomlét összerottyantom az apróra tépkedett bazsalikommal, a babérlevéllel, némi sóval és frissen őrölt borssal. Amikor a ragu elkészült, a tészta kifőtt, és a paradicsomszósz is nagyon finom, veszek egy jénai tálat és telepakolom felváltva: tészta, ragu, paradicsomszósz, tészta, ragu, paradicsomszósz. Ezt addig ismételem, míg minden összetevő elfogy. A tetejére rámorzsolom a mozzarella sajtot, ízlés szerint tehetünk még rá más sajtot is.
Töltött burgonya - bolognai Hozzávalók: 4 db nagy burgonya 10 dkg trappista sajt Töltelék: 30 dkg darált pulykahús 2 evõkanál étolaj 1 fej vöröshagyma 1 kávéskanál só 1 csomag bolognai alappor 1 kis konzerv sûrített paradicsom Elkészítés: A burgonyát héjában megfõzzük. Ha kihûlt, lehúzzuk a burgonya héját, félbevágjuk, majd kiskanállal kiszedünk a belsejébõl annyit, hogy megtölthessük, de ne lyukadjon ki. A bolognai-s töltelékhez az apróra vágott vöröshagymát megsózzuk és étolajban üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a darálthúst, tovább pirítjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje és hozzáadjuk a bolognai alapport, majd gyakori keverés mellett készre fõzzük. Belekeverjük a sûrített paradicsomot, majd jól összekeverjük. A kiszedett burgonyadarabokat villával összetörjük és a bolognai-s töltelékhez adjuk. Egy tûzálló edénybe/tepsibe belerakjuk a félbevágott burgonyákat egymás mellé, megsózzuk, megtöltjük a bolognai-s töltelékkel, tetejére reszelt sajtot szórunk. Végül sütõben pirosra sütjük.
Szeretek egytálételeket készíteni. Rakott bolognait nagyon régen készítettem, nem is értem, miért, mert nagyon finom. Aki szereti a tésztákat, ezt is kedvelni fogja 🙂 Hozzávalók: 500 g penne tészta 850 g tejföl 3 tojás 1 kg darált hús 140 g paradicsompüré 1 vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma só, bors, piros paprika, oregánó, bazsalikom Ketchup Sajt A tésztát kifőzzük. Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a húst. Fehéredésig sütjük, majd fűszerezzük. Hozzákeverjük a paradicsompürét és a ketchupot (én ebből kb. 1d l teszek, illetve egy kis kanál cukrot is szoktam hozzáadni). A tejfölt összekeverem a felvert tojásokkal. A tésztát egy jénaiba öntjük, hozzáadjuk a húst és jól összekeverjük. Ráöntjük a tejfölös masszát, jól átforgatjuk az egészet. Tetejére sajtot reszelünk, és 180 fokon kb. 40 percig sütjük.
Csirke brassói recept Csirke brassói hozzávalók: 5 db egész csirkecomb 1, 5 kg burgonya 3-4 gerezd fokhagyma bors petrezselyem ételízesítő olíva olaj A csirke combokat kifilézzük, felkockázzuk. Rátesszük a zúzott fokhagymát, a fűszereket és meglocsoljuk olíva olajjal. Állni hagyjuk amíg a burgonyát megpucoljuk és felkockázzuk. Római tálba tesszük a burgonyát és a húst. Összekeverjük, lefedjük és 180 C-os sütőbe tesszük. Kb. 60 percig sütjük, utána fedő nélkül még pirítjuk egy picit. Elkészült a csirke brassói.
A brassói aprópecsenye eredetileg sertéshúsból készül, de csirkemellből is lehet finom brassóit készíteni. Ha azt szeretnéd, hogy a csirke brassói igazán szaftos és ízletes legyen, akkor mindenképpen füstölt szalonnával készítsd. Ha kicsit diétásabbra szeretnéd, akkor a füstölt szalonna helyett használhatsz olajat, de akkor füstölt pirospaprikával ízesítsd, és akkor a füstös íz megmarad. Csirke brassói hozzávalók: 50 dkg csirkemell 10 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 teáskanál pirospaprika só frissen őrölt bors 1 teáskanál majoránna 1 kg krumpli olaj a sütéshez Brassói csirkemell elkészítése: 1 Pucold meg és kockázd fel a krumplit, kb. 1, 5-2 cm-es kockákra. 2. Melegíts olajat, és bő olajban süsd meg a burgonyát, csöpögtesd le róla a zsiradékot és tedd félre. 3. Amíg sül a krumpli, kockázd fel a csirkemellet, ugyanakkora méretűre, mint a krumplit. 4. Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát. 5. Kockázd fel a szalonnát, tedd egy serpenyőbe vagy lábosba, és kezdd el lassan melegíteni, hogy a szalonna zsírja kiolvadjon.
Brassói csirkemell pikk pakk megvagy vele @Szoky konyhája - YouTube
6. Amikor a szalonna már üveges, add hozzá a vöröshagymát és párold üvgesre. 7. Add a hagymához a felkockázott csirkemellet és süsd fehéredésig. 8. Add a csirkéhez a pirospaprikát, sót, borsot, és a zúzott fokhagymát és keverd össze. 9. Önts alá egy kevés vizet, és fedő alatt párold puhára a csirkemellet. 10. A végén add hozzá a majorannát is. 11. Ha szükséges, pótold a vizet, a lényeg, hogy szaft is legyen a hússal. 12. Keverd össze az előzőleg kisütött krumplival a szaftos húst, és már kész is a brassói csirkemell! Frissen tálald, savanyúság vagy tejfölös uborkasaláta jól illik hozzá.
Hozzávalók, 4 fő részére: 2 csirkemell (kb. 70 dkg. ) 1 fej fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, kevés só, őrölt bors ízlés szerint, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, vagy használható zsír, esetleg étolaj, csipetnyi kakukkfű, Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírjára pirítjuk. Használhatunk zsírt, vagy étolajat is a szalonna helyett. A húst apróra vágjuk, és fehéredésig pirítjuk. (a csirkemell esetében ez kb. 5 perc. ) Belereszeljük a vöröshagymát, és hozzáadjuk a szétnyomott fokhagymát. Kevés vízzel, vagy hús alaplével felöntjük, de csak annyira, hogy ne lepje el. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzátesszük a kakukkfüvet, és fedő alatt pároljuk. Ha a hús megpuhult, megszórjuk őrölt paprikával, és rövid ideig összefőzzük. Mivel a brassói jellegzetes körete a sült krumpli, azt is elkészítjük közben.
Hozzávalók, 4 fő részére: 2 csirkemell (kb. 70 dkg. ) 1 fej fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, kevés só, őrölt bors ízlés szerint, 1 kávéskanál őrölt pirospaprika, 10 dkg füstölt szalonna, vagy használható zsír, esetleg étolaj, csipetnyi kakukkfű, Elkészítés: A szalonnát apró kockákra vágjuk, zsírjára pirítjuk. Használhatunk zsírt, vagy étolajat is a szalonna helyett. A húst apróra vágjuk, és fehéredésig pirítjuk. (a csirkemell esetében ez kb. 5 perc. ) Belereszeljük a vöröshagymát, és hozzáadjuk a szétnyomott fokhagymát. Kevés vízzel, vagy hús alaplével felöntjük, de csak annyira, hogy ne lepje el. Megsózzuk, megborsozzuk, hozzátesszük a kakukkfüvet, és fedő alatt pároljuk. Ha a hús megpuhult, megszórjuk őrölt paprikával, és rövid ideig összefőzzük. Mivel a brassói jellegzetes körete a sült krumpli, azt is elkészítjük közben.
Ez is érdekelhet beauty and style Cardi B nem a kifinomult nőiesség híve, pedig a visszafogott stílus is jól áll neki: ilyen, amikor tényleg felöltözik » Legyen szó bármilyen stílusról, minden szettet feldob a jó öreg kardigán: ilyen sokoldalúan viselheted » Halványítja az elmélyült mosolyráncokat, csökkenti a toka méretét: 7 perces hatékony arctorna és masszázs egyben » Top olvasott cikkek Tudod, melyik város nevezetessége a Cifrapalota? 10 kérdéses kvíz az ország ismert látnivalóiból 8 kvízkérdés Mátyás királyról, amire általánosban tudtuk a választ: ma mennyire emlékszel? 6 étel és ital, ami kipucolja a veséket, és segíti a máj működését: a fogyást is beindítják Megérdemelten nyert a Sztarban Sztár győztese: "Örülök, hogy nem a nagyképű, hanem ő győzött! " Curtis volt felesége szebb, mint valaha: Krisztire rátalált a szerelem A csirkehússal készített brassói is hasonlóan ízletes, mint a sertéshússal készült, csak bátran kell fűszerezni.... A fokhagyma adja meg az igazi ízét, de a füstölt szalonnás alap sem kutya!