Fűszeres meggyes gesztenye mousse torta admin 2021-02-01T17:47:07+01:00 Magda Specialitás A képek illusztrációk, az elkészült torta díszítése eltérhet a fotón láthatótól. TEJSZÍNES TORTÁK A vékony gluténmentes kakaós piskótára csokoládé és fahéjas marcipán réteg kerül. Erre gesztenyés mousse krémet teszünk, melyet fűszeres meggyraguval töltünk. ÁRAJÁNLAT
A jelenlegi helyzetben szabadon beváltható ajándékutalvány vásárlásra sajnos nincs mód, azonban nem szeretnénk Benneteket utalvány ajándékozási lehetőség nélkül hagyni. Ha szeretnél valakit meglepni egy hamisítatlan Yokka élménnyel, akkor itt megrendelhetsz számára egy ajándékutalványt a januári éles élű torta cukorvirággal workshopunkra. A program keretében mindenki elkészít egy egyszerű, de annál finomabb vajas piskótát, amit fehér csokoládés mascarpone krémmel és málnával töltünk meg. Ezután az éles szélű vajkrém bevonat készítését tanítjuk meg a résztvevőknek, majd a tortához mindenki elkészíti a saját cukorvirág pipacsát is. Mousse torta díszítése e. A program időpontja: 2021. január 9. 15 óra Amennyiben a programot a megadott időpontban a járványügyi helyzet miatt nem lehet megtartani, azt a résztvevőkkel egyeztetve egy későbbi időpontban pótoljuk. Az ajándékutalványt nyomtatható pdf formátumban küldjük meg számodra. A megajándékozott NEVÉT és E-MAIL CÍMÉT, amin keresztül a program előtt néhány nappal értesíthetjük, kérjük add meg a megjegyzés rovatban.
Ezután hozzá kezdünk a Croustillante" mandulás pralinéhoz: Fogjuk a 200 g mandulánkat, melegítsük fel a sütőben 120 C fokon, vastag falú lábosba teszünk 150 g cukrot, beleöntünk 35 g vizet, kevergetjük a cukrot feloldódásáig és felforrásig. Folytatjuk a főzést közepes tűzön 116 C fok -ig vagy míg próba alapján puha gömböt nem kapunk. (A próbát úgy csináljuk, hogy a kanállal kiveszünk egy kis szirupot, gyorsan lehűtjük jeges vizzel és a kanálról levéve a szirupot próbálunk egy kis golyóvá formázni, amely könnyen nyomható, formázható, ha sikerült akkor jó! ). Következő lépés: ebbe a felfőzött szirupba betesszük a forró mandulát és állandóan keverve együtt főzzük tovább, ez valamennyi időt vesz igénybe, türelem kell hozzá. Először a mandulák bevonódnak cukorhéjacskával majd a cukor megolvad és barna színű lesz és nyúlós konzisztenciájú. Így megkaptuk a mandulát karamellben. Málnás csokoládés mousse torta – Magda Cukrászda. Kirakjuk őket étolajjal kent papírra a kisütéshez vagy szilikonszőnyegecskére a sütéshez. Teljesen lehűtjük. Beletesszük a botmixer poharába (elég nagy teljesítményű kell, hogy legyen).
A tömeg térfogatában megnövekszik és kifehéredik. Másik edényben 125 g homoktövis pürét felforralunk, a keverést nem szüntetve, vékony sugárban hozzáöntjük a püréhez és a sárgájához. Levesszük a vizfürdőről és tovább habosítjuk, míg a massza teljesen ki nem hűl. Melegítünk 35 g invert szirupot, mixerrel tiszta száraz habverővel felverjük a 2 tojásfehérjét kemény habbá, vékony sugárba beleöntjük a szirupot és megfelelő sűrűségig tovább habosítjuk. Feloldjuk a zselatint vizfürdő fölött v. mikroban és vékony rétegben öntjük bele a fehérjébe, közben nem állunk le a keveréssel. Kávé-pisztácia torta. Külön edényben felverünk 200 g 33%-kos tejszínt stabilitásig. Szilikon lapátkával a szerkezetét megőrizve beletesszük a felvert fehérjét a Homoktövis és tojássárgája masszába és hozzá a felvert tejszínt. Torta összerakása: A korszerű "mousse-os" tortákat leggyakrabban fejjel lefelé rakják össze, mi is így csináljuk, előkészítjük a formát. Ehhez egy 20 cm átmérőjű formát használunk. A formát gyúródeszkára tesszük, kibéleljük sütőfóliával, fontos, hogy simák legyenek a felületek (ne legyenek papírgyűrődések, mert ezt a glazúr nem tudja majd kijavítani).
Leírás További információk Allergének Összetevők: tejszín, étcsokoládé, tejcsokoládé, bergamott, málna, pisztácia, vaj, liszt, mandulaliszt, tojás, cukor, glükóz, zselatin, pektin, kakaópor, só Tárolás, eltarthatóság: Hűtőben, +5 C, 48 óra Torta mérete: 6 szeletes, 14 cm x 4, 5 cm 8 szeletes, 16 cm x 4, 5 cm 12 szeletes, 20 cm x 4, 5 cm 16 szeletes, 22 cm x 4, 5 cm Méret 6 szelet, 8 szelet, 12 szelet, 16 szelet Csillagfürt (farkasbabliszt / lupinliszt) Kén-dioxid és SO2 -ben kifejezett szulfitok
Torta díszítése (utolsó lépés): Díszíteni lehet őrölt mandulával és temperált csokoládéval, feltétlenül próbáljátok ki, ez egy isteni torta! (bár nem könnyű az elkészítése, kezdő háziasszonyoknak nem ajánlott) (Elkészítési idő: 3, 5 óra) Család-barát műsoroldal>>>
Pár órára ott tartjuk, pihentetjük. Most Foglalkozzunk a csokoládés piskótával (biskvitt-el) liszt nélkül: Felmelegítjük a sütőt 180 C fokra. Beletesszük a formába a sütőpapírt. 45 g étcsokoládét és 20 g vajat felolvasztunk vízfürdő fölött. Egyenként hozzátesszük a sárgáját a tojásnak, minden alkalommal jól elkeverve. A fehérjét kemény habbá verjük 27 g cukor hozzáadásával. Folytatjuk a habverést megfelelő sűrűség és fénylés eléréséig. Annyira nem kell igyekezni, hogy túl verjük. Mousse torta díszítése youtube. A fehérje akkor kész, ha nem esik ki egy fejjel lefelé fordított pohárból. Szilikon v. teflon lapátkával óvatos, építő mozdulatokkal alulról-fölfelé hozzákeverjük a fehérjét a csokoládé-vaj-sárgája keverékhez. (igyekezzünk megőrizni a tészta lazaságát, levegősségét) Beleöntjük a kész tésztát a formába, elegyengetjük és már tesszük is a sütőbe. kb. 15 perc alatt sül ki. Az első 10 percben nem szabad kinyitni a sütőt. Tűpróbáig sütjük. A biskvittnek levegősnek, puhának, ropogósnak kell lenni. A sütőből kivesszük hűlni hagyjuk, egy kicsit összeesik ne ijedjünk meg.
Ezek együtt a XX. század nagy újításai a formatervezésben. Az Art Deco stílus fénykora Az Art Deco 1920 - 1939 között élte fénykorát, mint vezető lakberendezési divatirányzat. Nagy hatással volt az építészetre, a belsőépítészetre, ahogy a lakberendezés, a divat, festő-, képző-és filmművészet alakulására is. Az Art Deco irányzata valójában sok különböző stílus ötvözeteként jött létre, a 20-dik század elején virágzó összes stílusirányzat jeleit felfedezhetjük benne (Modernizmust, Kubizmust, Bauhaus, Futurista, Art Nouveau). Érdemes kiemelni, hogy a viharos húszas években vált igazán népszerűbbé (lásd a híres New York-i felhőkarcolók: Chrysler & Empire State Building). Kizárólag a dekoráció területén teremtett új irányzatot. Lakberendező, lakberendezés. A 20-as években ez a stílus ultra modernnek számított. Az elegáns, de eklektikus Art Deco sokat merített az egyiptomi és azték világ művészetéből, továbbá a "Machine Age" (lásd: automobil, zeppelin, repülőgép) áramvonalas technológiájából. Az Art Deco napjainkban Az Art Deco napjainkban is nagyon nagy népszerűséget élvez, mivel könnyen variálható akár modern, akár klasszikus teret kívánunk vele berendezni.
Megteremtői visszanyúlnak a XVI. Lajos Direktóriumi stílusában készült használati tárgyak és bútorok formajegyeihez, de felhasználják az art nouveau korábban elért összes ipari formatervezési eredményeit is. Később ebből az irányzatból további formai letisztulással, forradalmian új szerkezeti megoldásokkal, és a funkció még inkább előtérbe helyezésével, jön létre az avantgárd, valamint a bauhaus irányzat. Art deco-ban érhetjük először tetten a funkcionalizmust, a polgári életvitellel azonosuló formavilágot, a sokrétű anyagfelhasználást és a gépipari tömeggyártáshoz szükséges szerkezeti megoldásokat. ArtOfHome Lakberendezés - Olasz-Német bútorok. Ezek együtt a XX. század nagy újításai a formatervezésben.
Céginformációk Adatvédelmi nyilatkozat Adatvédelmi beállítások módosítása ¹ Népszerű: A kiemelt termékek olyan gondosan kiválasztott termékek, amelyek véleményünk szerint nagy eséllyel válhatnak felhasználóink igazi kedvenceivé. Nemcsak kategóriájukban tartoznak a legnépszerűbbek közé, hanem megfelelnek a csapatunk által meghatározott és rendszeresen ellenőrzött minőségi kritériumoknak is. Cserébe partnereink magasabb ellenszolgáltatással jutalmazzák ezt a szolgáltatást.
DD Interior Belsőépítészeti Stúdió Dóró Judit - Belsőépítész, lakberendező Telefon: +36 30 255-2479 Látványtervek és szöveg: Dóró Judit - Render képek készítése: Dotdesign A tervek minden egyes részletei szerzői jog védelme alatt állnak és a DD Interior Studió tulajdonát képezik!