A must 1-2 hét alatt teljesen tisztára leülepszik, és seprőjéről lefejtve szép, tiszta, és fogyasztásra alkalmas. Lezárt és teletöltött edényben sokáig eltartható. Must tartósítása 10. A tartósítani kívánt mustot egy fazékban legalább 15 percig forraljuk. Ekkor a seprő feljön a tetejére, amit szűrővel leszedünk. Még forrón, gondosan kimosott üvegekbe merjük, lekötjük, és száraz dunsztba tesszük. Készítsünk mustot házilag, az egész család örömére! | Ridikül. Pár nap alatt a megmaradt seprő leülepszik az üveg aljára. Ekkor egy másik üvegbe átfejtjük a mustot. Így eltéve sokáig eláll. Tartósítószer, vagy cukor nincs benne. Lezárását az 5. receptnél leírtak szerint is végezhetjük.
Amikor kibontjuk, egyujjnyi mustot öntsünk le a tetejéről, így tudunk megszabadulni az adalékanyagtól. Fogyasszuk egészséggel!
Azonban házilag könnyen megoldhatjuk a tartósítást is, ehhez szerencsére nem kell feltétlenül tartósítószereket használnunk. Az legegyszerűbb megoldás, ha lefagyasztjuk a friss mustot. Töltsük műanyag flakonokba, majd tegyük be a mélyhűtőbe. Csak arra figyeljünk, hogy fogyasztás előtt időben vegyük ki őket, hogy a konyhapulton kiolvadhassanak! Egy fokkal macerásabb, ha pasztörizáljuk a mustot, bár az adalékanyag ebben az esetben is kimaradhat, csak ügyeljünk nagyon a tisztaságra! Egy fazékban legalább 15 percig forraljuk a mustot, a tetejére felúszó seprőt szűrővel szedjük le. Még forrón szűrjük át a levet tiszta üvegekbe, majd dunsztoljuk. Ha nem ódzkodunk a tartósítószerektől, akkor hívjuk segítségül a nátrium-benzonát erejét! Szűrjük át kétszer, háromszor a mustot, adagoljuk literes üvegekbe, majd literenként egy késhegynyi port szórjunk a lé tetejére. Ne keverjük össze, maradjon a must tetején! Must tartósítása házilag? (2248669. kérdés). Vászondarabokkal kössük le az üvegek száját, és pihentessük hűvös helyen. Egy hónap elteltével dugaszoljuk le őket.
Aki járt igazi falusi szüreten, soha nem fogja elfelejteni a hangulatát, ahogy dézsába kerülnek a duzzadt szőlőfürtök, hogy aztán mezítlábas emberek és asszonyok a dézsában tapicskolva kitapossák a levüket a glóriaként keringő muslicákkal viaskodva… A tőkéken liluló szőlőfürtöket aki szedi, eszegeti is, és az se baj, ha nem a legszebb példányok kerülnek a puttonyba, mert ennek a szőlőnek úgyis az lesz csak a dolga, hogy megerjedjen, és borocska legyen. Az én szüretelős emlékeim gimis koromból erednek, ahol az osztálynak társadalmi, vagyis diákmunkában kellett szüretelnie, méghozzá versenyben a másik gimi másik osztályával. Gasztrokaland :: Az ízek világa - a világ ízei. Na, ott több szőlő lett szanaszét dobálva (azzal lőttük egymást), mint amennyi a ládákba került, de akármilyen rosszak voltunk is, végül az egész osztályt (és a másikat is) megkínálták musttal. Még mindig a számban az íze. Ma már nem olyan könnyű elkerülni egy szüretre, de ha vágynánk a must ízére, könnyedén csinálhatunk magunknak otthon. Nemcsak finom, de nagyon egészséges is, igazi vitaminbomba, érdemes akár kúraszerűen fogyasztani szezonban.
Ekkor nagyon sok seprő feljön a tetejére, ezt kanállal leszedjük. Utána gondosan kimosott üvegekbe merjük azon forrón, lekötjük és száraz dunsztba tesszük. Egy idő után a maradék seprő leülepedik az üveg aljára. A pasztőrözést végezhetjük "konzervgyári módon" is, azaz a mustot magával az üveggel együtt vízzel telt nagy lábasban forraljuk fel. Napjainkban a must lefagyasztása is divatba jött, ez az eljárás is adalékanyag-mentes, és nagyon jól megőrzi a must érzékszervi és beltartalmi értékeit. A műanyag palackokat vagy a papír alapú italos dobozokat alaposan mossuk ki és töltsük bele a mustot. Olvasztáskor várjuk meg türelmesen a felolvadást és ne siettessük mikrohullámú készülékkel vagy másfajta melegítéssel. Ha nem szeretnénk főzni illetve fagyasztani, abban az esetben tartósítószert is használhatunk. A friss mustot dupla szűrőn vagy szűrővásznon átszűrjük, és üvegekbe töltjük. Minden liter musthoz egy késhegynyi benzoesavas nátriumot (nátrium-benzoát) teszünk úgy, hogy nem keverjük össze a musttal, csak az üveg szájára, a must tetejére tesszük.
Tovább emelkedhet az infláció A februári 8, 3% után márciusban tovább emelkedhetett az infláció Magyarországon – jósolják a Portfolio által megkérdezett elemzők a péntek reggel érkező adat előtt. Az emelkedés mértékét illetően azonban viszonylag nagy a szórás, a 8, 65%-os mediánban van 8, 4 százalékos és 9, 1 százalékos előrejelzés is. Már ez is jelzi a bizonytalanságot, március végén Virág Barnabás, az MNB alelnöke is arról beszélt szokásos háttérbeszélgetésén, hogy 8, 5-9 százalék lehet a múlt havi adat. Inflació alakulása magyarországon . Ez majdnem tizenöt éves csúcsot jelenthet, utoljára 2007 nyarán volt ennél magasabb az áremelkedés üteme, de akkor 9 százalékon megállt. Az orosz-ukrán háborúval megsokasodtak a felfelé mutató inflációs kockázatok, különösen az élelmiszerek esetében, ahol az árakra a költségsokkok (energiaárak) mellett már a fenyegető kínálati hiány is egyre inkább hat majd a kieső ukrán élelmiszer-export miatt – vélekedik Halász Ágnes. Az Unicredit Bank elemzője szerint a jelenlegi árrobbanásért nagyban felelős energiaárak frontján nem látni jelét enyhülésnek, sőt, a gázellátás a Nyugat és Oroszország közt zajló szankciós adok-kapok központi témájává nőtte ki magát, fokozva a gázpiaci bizonytalanságot és a további drágulással kapcsolatos várakozásokat.
Mintegy négyéves mélypontra lassult a fogyasztói árak emelkedésének éves összevetésű üteme az euróövezetben májusban, ami nagyrészt az energiaárak csökkenésére vezethető vissza. Az Európai Unió statisztikai hivatalának (Eurostat) szerdán kiadott végleges, az előzetessel megegyező és az elemzői várakozásokkal is összhangban álló adata szerint éves összehasonlításban 0, 1 százalékkal nőttek a fogyasztói árak a 19 uniós országot tömörítő eurózónában, ami 2016 júniusa óta a legkisebb érték, írta az MTI. Áprilisban 0, 3, márciusban 0, 7, februárban 1, 2, januárban pedig 1, 4 százalékkal emelkedtek a fogyasztói árak. Egy évvel ezelőtt, tavaly májusban még 1, 2 százalékos volt az emelkedés. A minimálbér összegének alakulása Magyarországon- HR Portál. Az energiaárakat nem számolva májusban 1, 4 százalékkal emelkedtek éves szinten a fogyasztói árak az euróövezetben, a gyakran változékony energia-, élelmiszer-, alkohol- és dohányárakat nem tartalmazó maginfláció pedig 0, 9 százalékra rúgott. A 27 tagú unióban az euróövezetnél gyorsabban, 0, 6 százalékkal nőttek a fogyasztói árak májusban.
az M+L tálcás tojás pedig 41, 78 forint/darabra emelkedett Az elmúlt évtizedekben felére csökkent a termelés A tojásfogyasztás növekedése jó hír, de közben azt kell látni, hogy az elmúlt 30 évben majdnem 50%-kal csökkent a tyúktojás-termelés Magyarországon. Míg 1990-ben 4679, 1 millió darabot állítottak elő, ez 2020-ben már csak 2540, 6 millió tojás volt. Szép Imre, az MTTSZ elnöke az Agrárszektornak elmondta, hogy a cél a teljes önellátottság megteremtése étkezési tojásból. Mára az igény 85-90%-át termelik meg a magyar vállalkozások. Problémát jelent azonban az ágazatban a tojás felvásárlási és fogyasztói átlagára közti óriási különbség. Nem lesz elég hazai tojás húsvétra: brutális áremelkedést hozhatnak az ünnepek - HelloVidék. Ez a rés már 2005-ben is, amikor még csak 12 forint volt a tojás darabjának felvásárlási és 20 forint a fogyasztói átlagára, 40%-os volt. 2020-ra azonban ez a különbség, 19 forintos felvásárlási és 43 forintos fogyasztói átlagárral, közel 130%-os lett. Vagyis a pénz java része nem a termelőkhöz, hanem a piac feldolgozó-közvetítő szereplőihez megy. Tojástermelés Magyarországon (1990-2020) Így került egyre aggasztóbb helyzetbe a magyar tojáságazat 2020 óta gyakorlatilag nem drágult a tojás átvételi ára, miközben a takarmányárak hónapok óta folyamatosan emelkedtek.
Ezen gazdasági folyamatok természetes mellékterméke a magasabb infláció, ami normális körülmények között nem is lenne annyira látványos. A fogyasztói árindex megugrását ugyanis bő háromnegyed részben külső tényezők okozzák. Mit hozott 2021 a lakáspiacon, és mit hozhat 2022? – Mutatjuk - Infostart.hu. Infláció megugrásának külső okai Mint arról korábban írtunk, az infláció emelkedésének főbb okai között meg lehet említeni a dráguló élelmiszerárakat, a megemelkedett globális energiaárakat, az alapanyaghiányt, a chiphiányt, a szállítási költségek jelentős megugrását és az ellátási láncok akadozását. Az ipari termelői árakban is jól látszódik az energiárak emelkedése: szeptemberben éves alapon 16, 2 százalékos volt a drágulás az EU-ban. Ipari termelői árak alakulása Németországban 30 éve nem látott szintre emelkedett az infláció, és az energiaárak miatt hét évtizede a legnagyobb mértékben nőttek a termelői árak novemberben éves bázison a német szövetségi statisztikai hivatal friss jelentése alapján. A termelői árak emelkedése 19, 2 százalékos a 2020 novemberihez képest.
Az év egészét tekintve 4 százalékos átlagos inflációval számol. A csődök sem kedveznek az áraknak Az infláció márciusi gyorsulásában az üzemanyagárak és a dohánytermékek áremelkedése mellett fontos szerepet játszik a bázishatás is: a tavaly tavaszi korlátozások idején a kereslet visszaesése miatt az olajárak csökkentek, így a benzinár is alacsonyabb volt - írja Regős Gábor, a Századvég Gazdaságkutató makrogazdasági üzletágának vezetője. Arra is felhívta a figyelmet, hogy az alapfolyamatokat leíró maginfláció némileg csökkent ugyan, de továbbra is a jegybanki célsáv teteje körül állt. Kitért arra is, hogy sok termék vagy szolgáltatás az adott időszakban nem volt elérhető, ebből a szempontból a márciusi adat csalóka lehet. A következő 1-2 hónapban a bázishatások miatt növekvő inflációval számol a szakértő, ezt követően pedig a nyitás nyomán bekövetkező áremelkedések határozzák majd meg a pénzromlás ütemét. A bezárni kényszerült létesítmények egy része csődbe megy, tehát a kereslet magasabb, míg a kínálat alacsonyabb lesz, ami felfelé húzza majd az árakat, magyarázta.
2023-ban ez 4%-ra mérséklődhet, de az inflációs cél elérése fenntartható módon legkorábban 2024-re prognosztizálható. A csúcsot illetően a legmagasabb előrejelzést most is Török Zoltán adta, a Raiffeisen Bank elemzője szerint július-augusztusban 12, 7%-on tetőzhet az infláció, ami 1998 augusztusa óta nem látott szintet jelentene. Az év második felében és jövőre a fogyasztási kereslet lassulása már fékezheti a keresleti jellegű inflációt, előtte azonban még az árstopok várható kivezetése és a kívülről érkező kínálati jellegű ársokkok esetleges fokozódása további infláció emelkedést és kétszámjegyű lokális csúcsokat eredményezhet az év közepén – foglalta össze Nyeste Orsolya, az Erste Bank elemzője. Mit tehet az MNB? A folyamatosan erősödő inflációs nyomás a jegybankra is hatással lehet, a mostani helyzetben ez azt jelentheti, amit már márciusban jelzett is a Monetáris Tanács: a korábban vártnál magasabban és hosszabb ideig tetőzhet a kamatpálya. Persze ha nagyon "elszaladna" az infláció, akkor válthat nagyobb ütemű kamatemelésre az MNB, de ezen túl nem sok eszköze van.
A Takarékbank prognózisa szerint a nyári hónapokban a pénzromlás üteme visszaesik a tolerancia sáv felső széle, azaz 4 százalék alá. Így idén 3, 9-4, 0 százalékos átlagos inflációra számít Suppan Gergely. Az újranyitással együtt járó keresleti sokk is felfelé hajtja az árakat Virovácz Péter, Az ING Bank vezető elemzője szerint az emelkedő infláció mögött komoly meglepetés nem húzódik meg. Az egyes tételeket vizsgálva a várakozásoknak nagyjából megfelelő a márciusi inflációs profil. Az infláció emelkedése egyértelműen a maginflációs kosáron kívüli tételek (elsősorban az üzemanyagok) következménye, így nem meglepő, hogy összességében a maginfláció, vagyis a volatilis tételektől megtisztított mutató enyhén csökkent. A márciusi adat érdemben nem módosítja az idei inflációs kilátásokat. A következő hónapokban az infláció további jelentős erősödésére számít Virovácz Péter a bázishatások és az újranyitással együtt járó keresleti sokk következtében. Várakozása szerint akár 5 százalék fölé is emelkedhet a mutató átmenetileg.