A minap a Francnak kisebb honvágya lett (lassan 13 éve nem él Franciaországban), így fogta magát, és sütött egy kuglófot abból a könyvből, amit a nagymamájától kapott annak idején. A hagyományos formát biztosan ismeritek. Elzászban mindig agyagedényben készül, soha senkinél nem láttam még mást, nekünk is ilyen van, bár a kevésbé díszes fajta. Természetesen tökéletes a fém forma is, de bármilyen legyen is, érdemes alaposan kikenni vajjal. A szilikon formákért kuglófnál nem különösebben rajongok, bár a kelt tészta jobban kijön belőlük, mint a kuglófnak nevezett kevert tészták. Díszes elzászi kuglóf formák. Forrás: Az én személyes véleményem szerint a jó kuglóf egyik titka az, hogy egy éjszakát hagyjuk pihenni. A formából adódóan jót tesz a tésztának, ha hagyjuk még kicsit száradni. De mindenképpen várjuk meg, hogy kihűljön, és csak utána vágjuk meg. Hagyományos kelt kuglóf | Nosalty. A porcukor nem kötelező elem, de hagyományosan bizony alaposan megszitálják vele. Kuglóf Hozzávalók: 300 ml langyos tej 20 gr élesztő vagy 7 g szárazélesztő 500 gr liszt 110 gr puha vaj 90 gr cukor 1 tojás 1 csipet só 50 gr mazsola (lehetőleg áztatva, majd lisztbe forgatva) pár szem egész mandula 1 pohárka cseresznyepálinka a mazsolák áztatására (ha van, amúgy elhagyható) egyéb eszközök: vaj a forma kikenésére, kuglófforma Az élesztőt a langyos tejben felfuttatom.
A lisztet egy keverőtálba szitálom, hozzáadom a puha vajat, a cukrot, a sót és a tojást, és elkezdem összegyúrni őket, majd apránként hozzáadva az élesztős tejet addig gyúrom, míg a tészta el nem válik az edény falától. (Természetesen lehet robotgéppel is dagasztani, aki nem szeret vagy tud kézzel dagasztani). Ez nagyjából 15 perc. Hozzáadom a mazsolákat is, gyúrok rajta nég párat, majd letakarva legalább egy órát hagyom kelni a konyhapulton. Kelesztés után egy munkaasztalra borítom a tésztát, átütögetem az öklömmel. A kikent kuglófforma aljára sorba leteszem a mandulákat és beleügyeskedem a tésztámat. Jöhet a második kelesztés – addig hagyom kelni, amíg a tészta a formám széléig emelkedik. 200 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütöm a kuglófot. Hagyományos kelt kuglóf budapest. Ha időközben elkezdene nagyon pirulni a teteje (majdani alja), sütőpapírral letakarom. Mikor megsült, egy rácsra borítom és hagyom kihűlni, majd porcukorral megszórom. További elzászi receptek a blogon:
Máris csodálatos karácsonyi illatok fognak a konyhában lengedezni…:) Ha valakit érdekelne a kuglóf története, íme: Ha becsukjuk a szemünket és a kuglófra gondolunk kétségtelenül mindenkinek egy 19-20. századfordulós csendélet jut az eszébe. Porcelánokkal terített asztal, gőzölgő kávéval és kalapos hölgyekkel… pedig a kuglóf története sokkal régebbre nyúlik vissza. A süteményt már a rómaiak is előszeretettel készítették. A mai Magyarország területén találtak olyan római kori sütőformákat, amik nagymértékben emlékeztetnek a mai kuglófformákra. A sütemény sok-sok évig szerves része volt az európai konyhának, emblematikus édességé azonban a mai német nyelvterületeken vált. Hagyományos kelt kuglóf recept. Franciaországba az osztrákszületésű Marie- Antoinette vitte a receptet, ahol konyhaszemélyzetével számtalan formában készítette el és terjesztette a főúri uzsonnákon. Ferenc József is igazán kedvelte ezt a finomságot, leginkább azt a változatot, amit, szeretőjének, Schratt Katalinnak, az édesanyja rendszeresen elkészített a császár számára… ma ez császárkuglóf néven terjedt el a cukrásztörténetben.
Ahogy kidugtam az orrom a házból, azonnal elkámpicsorodtam a hidegtől, muszáj volt valami melengetőt sütnöm, amitől mosolygni kezd a szívem. Lelki szemeim előtt egy gőzölgő kuglóf jelent meg, és mivel Limara zseniális szakácskönyvében amúgy is kinéztem már egy igazi hagyományos, békebeli receptet, nem hezitáltam sokat, nekiálltam a finom reggeli elkészítésének. Csokoládés kuglóf. Nem csalódtam - Limarával nem lehet tévedni! -, mennyei falatokat sikerült az asztalra varázsolnom! Kelt kuglóf Hozzávalók: Tésztához: - 1, 5 dl langyos tej - 10 dkg (barna) cukor - 3 dkg élesztő - 50 dkg liszt (részemről kilófaló) - 10 dkg mazsola - 0, 5 dl rum - 1 tk só - 2 tojás - 1 tk vaníliakivonat - 15 dkg olvasztott vaj - 2 ek kakaópor - 2 ek meleg víz Formához: - vaj - mandulaforgács Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk a mikróban, hozzáadunk 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A mazsolára ráöntjük a rumot, és félretesszük. Egy nagy tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a tojásokat, a vaníliakivonatot, az olvasztott vajat, a rumos mazsolát és az élesztős tejet.
Begyúrjuk a tésztát, majd kétfelé vesszük, az egyik részbe beledolgozzuk a forró vízzel elkevert kakaóport. A két tésztát külön-külön tálba tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk, és kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. Ha megkeltek a tészták, lisztezett felületen egymás után kinyújtjuk őket. A fehér tészta tetejére fektetjük a barnát, majd feltekerjük, mint a bejglit. A kuglófformát kivajazzuk, megszórjuk mandulaforgáccsal, majd belefektetjük a tésztát, a két végét összecsípjük. Tiszta konyharuha, újabb egy óra kelesztés. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a megkelt kuglófot kb. Kelt kuglóf recept. 45 perc alatt készre sütjük benne (tűpróba! ). Egyszerű, de nagyszerű reggeli/vacsora lesz belőle! Jó étvágyat!
A kuglóf a legmutatósabb desszertek egyike. Békebeli és melengető hangulatot sugároz, amire ebben a borongós időben nagy-nagy szükségünk van. Mindenféle kuglófot szeretek sütni, mert nem nagy ördöngösség elkészíteni, mégis bezsebelhetünk számtalan elismerést, ha elkésztjük. Ott van példának a hagyományos kevert márványos kuglóf, a kukoricakeményítőből készített bécsi kuglóf és a pihe-puha kelt kuglófok. Én most ezt a változatot választottam (akik rendszeresen olvasnak, tudhatják, hogy imádom a kelt tésztát…), mivel a sima tésztát így önmagában nem szeretjük majszolni, annyi csavart csempésztem a sütibe, hogy finom krémes ricotta túróval töltöttem meg. Hagyományos kelt kuglóf angolul. Ezzel teljesen más dimenzióban repült a kuglóf fogalma. Öröm volt felvágni és felfedezni a könnyű és illatos túró alagutat a tésztában, nem is beszélve az ízéről miután megkóstoltuk. Próbáljátok ki ti is, ajánlom karácsonyi, ünnepi desszertnek is. Nincs más dolgotok, mint a tésztába egy kis fahéját (vagy akár mézeskalács fűszerkeveréket) csempészni, a túrótölteléket pedig egy kis narancshéjjal és a levével felturbózni.
Aida kék arany öntapadós tapéta - csempematrica - 2 190 Ft Termékleírás Aida kék arany öntapadós tapéta termékleírása: anyaga pvc, mérete: 45cm x 2m-es 45cm x 15 m-es 67, 5cm x 15 m-es / KIFUTÓ MÉRET!!! Az Aida kék arany öntapadós tapéta klasszikus megjelenésével különleges hatást varázsolhat otthonodba. Felhasználási területe igen széleskörű. Öntapadós tapéta lévén falra, csempére, bútorra és kreatívan bárhová felrakható, ahol kellően megtapad. Az Aida kék arany öntapadós tapéta - bútorfólia főbb felhasználási területei: Dekorációs célokra Hideg burkolat felrakása helyett – csak diszperziós felületre konyhai hátfal burkolására régi csempék, padlólapok felújítására bútorok felújítására, bútorfóliaként a felület áthúzásával Termék jellemzők - felhasználási javaslat: A felület megtisztítása és ellenőrzése. BN Finesse Egyedi és elegáns keveréke a modern elemeknek az. Zsír és pormentes felületre rakhatjuk fel. A víz nem árt neki, 80 fokig abszolút hőálló. Az öntapadós tapéta hátoldalán lévő centiméteres beosztásnak köszönhetően egy jó ollóval is igen pontosan méretre tudjuk vágni.
Kapcsolat 1173 Budapest, Pesti út 318. +36 70 600 0591, +36 20 535 6911 Nyitvatartás ma: