Ezt a finom krumplis lepényt egyes vidékeken tócsninak, máshol prószának vagy lapcsánkának nevezik, és bár az alaprecept ugyanaz, minden tájegységen kicsit máshogy készítik el. Zalában aludttejjel, vagy ha az nincs kéznél, kefirrel keverik ki a reszelt krumplit. A sok tejföl a tálaláshoz itt sem maradhat el. Zalai tócsni Hozzávalók 4 krumpli 4 púpozott evőkanál liszt 3 dl kefir 1 gerezd fokhagyma só bors olaj tejföl a tálaláshoz Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A kefirt öntsd ki egy tálba. A krumplit hámozd meg, és kis lyukú reszelőn reszeld közvetlenül a kefirbe. Add hozzá a lisztet, nyomd bele a fokhagymagerezdet, ízesítsd sóval, borssal, és keverd jól össze. Kicsit híg masszát kapsz, de így lesz tökéletes. Puha sütőtökös tócsni parmezánnal dúsítva – Villámgyorsan elkészül az őszi vacsora - Receptek | Sóbors. Egy serpenyőben hevíts olajat, adagolj bele a tésztából, és a lepények mindkét oldalát süsd pirosra. Ha kész, szűrőlapáttal szedd ki, és papírtörlőn szárítsd meg őket. Szaftos hús mellé köretnek, tejföllel, reszelt sajttal és friss zöldségekkel egyaránt nagyon finom.
Nem kell belőle pürét készíteni, úgyhogy ne tegyük mixerbe, jó, ha maradnak benne kisebb darabok. Brokkoli-tócsni Hozzávalók 4 adaghoz 450 gramm brokkoli 2 darab tojás 0. 5 bögre parmezán 4 evőkanál zabliszt 1 gerezd fokhagyma ízlés szerint só, bors 2 evőkanál olaj Előkészítési idő: 15 perc Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: Töltsünk meg egy lábast vízzel, tegyünk bele pár csipet sót, majd tegyük fel a gáztűzhelyre. Ha forr a víz, adjuk hozzá a rózsáira szedett brokkolit. Kb. Tökös tócsni – marcsireceptjei.hu. 5 percig főzzük, amíg a brokkoli puha nem lesz. Szűrjük és csöpögtessük le a brokkolit, majd borítsuk ki egy vágódeszkára. Vágjuk össze nagyon apró darabokra, de azért nem kell pépet csinálni belőle. Tegyük egy nagyobb tálba az összevágott brokkolit, tojásokat, sajtot, lisztet, összezúzott fokhagymát, borsot és sót, ha még szükséges. Keverjük jól össze a masszát, kanalazható állagot fogunk kapni. Tegyünk egy tapadásmentes bevonatú serpenyőbe olajat, nem kell sok, majd mehet bele 2-3 evőkanálnyi adag a brokkolis masszából.
Tegyük egy tálba, és keverjük hozzá a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot, a reszelt parmezánt, öntsük rá a tejet, üssük rá a tojást, és jól keverjük össze. Egy nagyobb serpenyőben forrósítsunk olajat. Egy evőkanállal vegyünk ki a masszából, és tegyük óvatosan az olajba. Vegyük le az erősséget, és süssük a tócsnik mindkét oldalát aranybarnára. Puha tócsni recept logga in. Tegyük a kész tócsnikat egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot leitassa róluk. Forrón, frissen tálaljuk. Fotó: Getty Images
A meglepetések filmje A történet egy pontján Phil nyitni kezd Rose fia, Peter felé, kissé atyáskodni kezd fölötte, sőt Campion nagyon finoman még az egymás iránti vonzódás lehetőségét is felvillantja, de sosem túl direkten, inkább csak feszültségforrásként használva azt. Sokáig nem tudjuk, mi lesz ebből a közeledésből, hiszen két ember látszólag nem is állhatna távolabb egymástól, mint Phil és Peter, azonban az előbbi egy idő után úgy érzi, a másik megérti őt, és elkezdi őt közelebb engedni magához, és olyasmit csinálni a társaságában, amit amúgy sohasem szokott: érzelmeket mutatni. Csakhogy az érzelmek elvakítják a férfit, aki azt szeretné, hogy szeressék őt, és nem látja meg, kicsoda is Peter valójában. Amikor pedig rájön, már késő. Jelenet A kutya karmai közt című filmből (Fotó: Netflix) Campion filmje az elejétől a végéig izzik a feszültségtől: egymással kommunikálni képtelen embereket mutat, akik valahol mind szerepekbe vannak kényszerítve egymás által. Azt érezzük, hogy itt bármikor robbanhat a bomba, szinte várjuk a robbanást, de Campion ravaszabb rendező annál, hogy ezt csak úgy megadja nekünk, mert ez inkább az apróbb pukkanások filmje.
Na, nem az a fegyverrántós fajta, itt megszelídült már annyira a vadnyugat, hogy civilizálatlan sötétsége legfeljebb csak a fejekben él. Ahogy Bronco Harry mondaná, az igazi férfi lóra, és nem puskavégre termett. E történet főhőse, Phil egy végét járó korszak utolsó renitens képviselője. Amikor nem az volt a fontos, hogy ki vagy, hanem hogy mivé kell válnod, ha önmagad nem lehetsz. A kutya karmai közt adaptációja az Oscar-díjas Jane Campion diadalmas visszatérése egy évtized után a nagyjátékfilmek világához. Tovább olvasok Tíz Oscarra jelölték a Dennis Villeneuve feldolgozásában készült Dűné t, bár a legjobb film és operatőr mellett főleg technikai kategóriákban. Itt viszont magyar vonatkozást is találunk, szúrta ki a, hiszen Sipos Zsuzsannát másodmagával jelölték a Dűne - tényleg lenyűgöző - díszletéért. A Dűne nem találja a mértéket, de eléri, hogy látni akarjuk a folytatást Most, hogy a járvány miatti késés után végre láthattam a Dűné t, sok mindenre számítottam, ám az őszintén meglepett, hogy ennyire untam.
Nyilvánosságra hozták a 2022-es Oscar-díj jelöltjeit, a lista pedig könyves szemmel is kifejezetten impozáns. A kutya karmai közt Ford. Sándor Alexandra Valéria, Könyvmolyképző, 2021, 316 oldal Az abszolút befutónak A kutya karmai közt számít, amit 12 díjra jelöltek a legfontosabb kategóriákban. A filmet készítő Jane Campion az első női rendező, akit kétszer is jelöltek a legjobb rendezői Oscarra (és a harmadik nő, aki rendezésért Golden Globe-ot kapott). Mellette jelölték A kutya karmai közt et a legjobb film kategóriában, jelölést kapott Benedict Cumberbatch legjobb férfi főszereplőként, Kirsten Dunst legjobb női mellékszereplőként, Kodi Smitt-McPhee és Jesse Plemons a legjobb férfi mellékszereplőként, továbbá a legjobb adaptált forgatókönyv, vágás, filmzene és operatőr kategóriákban is ott találjuk a filmet. Mindezek mellett a film operatőre, Ari Wegner a második nő, akit a kategóriájában valaha Oscarra jelöltek. Thomas Savage 1967-es eredeti regényéről és a belőle készült filmről szóló cikkünket itt találod: Benedict Cumberbatch annyira ellenszenves új filmjében, hogy az már díjat érdemel Ez egy western.
Sokat olvastam róla és többen is ajánlották Benedict Cumberbatch Netflixen debütáló, A kutya karmai közt című westernjét, ám amit láttam, arra nem voltam felkészülve. Meglesz végre az Oscar-díj? Nézzük, hogyan teljesített nálunk A kutya karmai közt! (Spoilermentes kritikánk következik. ) Külcsín Benedict Cumberbatch korunk egyik legfelkapottabb és legzseniálisabb színésze, aki egyszerűen nem tud rosszul játszani. Azt is lehetne, mondani, hogy amihez nyúl, arannyá változik, ám sajnos olyan is előfordult már, hogy egy-két filmjét csúnyán elpuskázták a rendezők és/vagy a forgatókönyvírók, de ő akkor is úgy odatette magát, hogy a nézők nem győzték a helyére pattintani az állukat. Igen, ebből már kitalálhattátok, Tom Hardy és Leonardo DiCaprio után az egyik legnagyobb kedvencem. Szinte az összes produkcióját láttam, ugyanis úgy vagyok vele, hogy minden képernyőn töltött ideje ajándék. Hogy néhány példát is említsek, érdemes meglesni a Kódjátszmát, amelyben nyújtott játékáért a legjobb férfi főszereplőnek járó Oscar-díjra is jelölték.
1925, Montana. Bár a világ gyorsan fejlődik, a Burbank fivérek, Phil ( Cumberbatch) és George ( Jesse Plemons – Tiszta szívvel foci, Fargo 2. évad, Az ír, Dzsungeltúra) ranch-ére és irdatlan méretű házába nehezen tud betörni a modernizáció. Pontosabban a csendes, nyugodt, jámbor, inkább menedzsernek, mint gazdálkodónak tűnő, automobilt vezető George személyében azért próbálkozik, de a még önmagáért kiállni is képtelen, erélytelen öcsi elveszik nyers, faragatlan, érzéketlen, minden szempontból mosdatlan testvére istállószagot árasztó árnyékában. Phil kerek cowboy-járásával, a legendás – de gyaníthatóan mások által sosem látott – Bronco Henry életéről szóló anekdotákkal, a távoli hegyek fürkészésével és persze kétségbe vonhatatlan szakmai rutinjával uralja a gazdaságot, a csak rá hallgató tehenészfiúkat és természetesen a Burbankok életének szinte minden pillanatát. Egészen addig, amíg George egy asszonnyal és annak furcsa, érzékeny fiával nem állít be a házba… Ez pedig remek alapot nyújt az eddig is lassan csordogáló, de jól felépített, kibontott feszültség továbbvitelére, fokozására.
Ritkán készülnek mostanság elfojtásokra és gyötrő hallgatagságra húzott revizionista westernek, illetve áramvonalasra csupaszított melodrámák. Érdemes hát becsülni az efféle ínyencségeket. A film adatlapja a MAFAB-on
Jane Campion kiválóan lebegteti a tapló főhős elrejtett, valódi énjét – Cumberbatch zseniális játéka valószínűleg Oscart ér majd –, egy olyan összetett, sérült karaktert mutat be, akinél a nagy pofa csak álca, hiszen a nyomorult lelkére nehezedő súlyt nem emberi kapcsolatokkal, hanem magányos bendzsózással vagy lóveréssel, nyeregfényesítéssel képes feloldani. A dramaturgiának megfelelően ez a jó kezdés megoldásra vár, amit a furcsa fiú előlépése hoz el, ám a kettejük közeledésének jelenetei valahol kidolgozatlanok, elvarratlanok – jó példa erre a búvóhely felfedezése -, így ez rá is nyomja a billogját a film második felére. A lassú történetmesélés olykor unalmassá válik – kevés kivétel a zongora-bendzsó párbaj, a morbidba forduló nyuszis jelenet, a kötélfonás vagy Peter elfogadást ösztönző, de inkább komikus kalapja -, nincs kellően megalapozva, valódi motiváció nélküli a személyiségváltozás, így épp a fő szál, a két ember kapcsolatának megjelenítése lesz erőtlenné, ami végül egy valóban meglepő, ám – érzésem szerint – teljesen logikátlan befejezésbe ugrasztja bele a sztorit.