Némi gyakorlással és előzetes tervezéssel napi, heti rutinná válhat a saját (többször használatos) kulacs, üveg vagy fém ételhordó, a vászon- vagy textilzsák, a zöldségek, gyümölcsök szállítására gyártott vagy házilag újrahasznosított hálós vagy textilszütyő (ami megunt ruhából, megmaradt függönyből is megvarrható) használata a vásárlás során. Kétségtelen, hogy az ilyen jellegű vásárlás is magában rejt némi higiéniai kockázatot, ám jelentős mennyiségű csomagolóanyagot spórolhatunk meg - olvasható a Magyar Dietetikusok Országos Szövetségének Táplálkozási Akadémia című augusztusi közleményében. Nyitás a csomagolásmentesség felé Az utóbbi pár évben Magyarországon is egyre több csomagolásmentes üzlet nyílt, ezek közül a legtöbb Budapesten és környékén található, de Pécsett is kettő ilyen bolt üzemel. Emellett működik csomagolásmentes bolt már Debrecenben, Székesfehérváron, Veszprémben, Szegeden, Győrben, Hajdúböszörményen, Baján és több más városban is.
Ezzel Hajdúnánás is felkerült a csomagolásmentes boltok térképére, az eddigi tapasztalatok alapján sokak nagy örömére. Így év végén az ember számot vet az elmúlt esztendővel, mi sem teszünk másképp. Sok minden történt, de talán mondhatom, hogy a legnagyobb változást a bolt hozta az életünkbe. Egy évvel ezelőtt nem gondoltuk volna, hogy lesz Hajdúnánáson egy csomagolásmentes bolt, azt pedig végképp nem, hogy mi nyitjuk. Na nem mintha távol állna tőlünk az, amit képvisel, talán néha-néha el is játszottunk a gondolattal, de őszintén szólva túl nagy falatnak tűnt ez nekünk. Aztán mégis belevágtunk. Pedig alapvetően azt gondolom, hogy bizonyos szintig, főleg kezdetben, látványos eredményeket lehet elérni anélkül is, hogy csomagolásmentes bolt lenne a közelünkben. Hiszen bármelyik piacon vagy zöldségesnél vásárolhatunk saját textilzsákba. De még a legtöbb közértben is szó nélkül kiadják a pékárut, vagy amit kérünk a csemegepultnál saját tárolóba. Ráadásul sok olyan zöldséges van, ahol vannak kimérős száraz élelmiszerek, sőt néhol tejtermékek is.
Az oda betérő vásárlónak érdemes előre gondoskodnia saját edényekről, amiben az árut magával viheti, de a feledékenyebbek is válogathatnak az ott megvásárolható üvegekből, dobozokból és szatyrokból, amibe a mennyiséget ők maguk mérik ki. Az utóbbi pár évben Magyarországon is egyre több csomagolásmentes üzlet nyílt, ezek közül a legtöbb Budapesten és környékén található, de Pécsett is kettő ilyen bolt üzemel. Emellett működik csomagolásmentes bolt már Debrecenben, Székesfehérváron, Veszprémben, Szegeden, Győrben, Hajdúböszörményen, Baján és több más városban is. Sokan azt várják, hogy itt olcsóbban szerezhetik be a termékeket, és nem értik, miért nincs ez így, ha egyszer nincs rajtuk csomagolás? A Pénzcentrum összehasonlításképpen megnézte egyes termékek egységárait két hazai áruházláncban, és két csomagolásmentes boltban, az összehasonlítás eredményeit egy grafikonon ábrázolta. Persze más minőséget találunk egy csomagolásmentes boltban, mint egy hipermarketben, ahol jóval nagyobb a választék, és mindenfajta készlet elfér.
A Cekker elnevezést sem a véletlen szülte, hanem nagyanyáink bevált kis bevásárlótáskája: a cekker, amit minden alkalommal magukkal vittek a boltba, és nem szaporították a műanyag szemetet feleslegesen. Egy ilyen házi készítésű cekkert a régimódi cekker mementójaként ki is akasztott a bolt falára Veronika, és emlékeztetőként, hogy az első lépés megtétele a környezettudatosság felé csakis rajtunk áll. Fotó: Sokszínű Vidék A csomagolási hulladék mellett a kis bolt az élelmiszerhulladék csökkentéséhez is segítséget nyújt, mert elég mindenből annyit vásárolnunk, amennyire adott esetben szükségünk van. Persze, így mindenképp megfontolt vásárlói magatartást kell tanúsítanunk, ami a pénztárcánknak és a jövőnknek feltétlenül jót tesz, ha le is kell mondanunk a bőség zavaráról. De milyen jó, ha nem kell mindent kidobni a spájzból, mert a moly befészkelte magát a lisztbe vagy a kölesbe, amit talán éppen egy nagy áruházlánc polcáról hoztunk haza, anélkül, hogy tudtunk volna róla. A fűszereknél különösen jól érzékelhető a hulladékcsökkentés lehetősége.
Mivel ezeket nem tudok. De jelen esetben KIMONDOTTAN TILOS!! Veszünk egy tálat, belecsappintjuk a lisztet, sót, élesztőt, beleöntjük a HIDEG vizet, fakanállal kikeverjük. A végeredmény egy nyúlós, taknyos izé lesz. Meghintjük liszttel, letakarjuk egy konyharuhával, és szobahőmérsékleten (20-22 fok) hagyjuk pihenkélni 12 ÓRÁT. Igen, ennyit. Menzás hentes tokány tészta. Ha nem akarunk ennyit várni, akkor meghekkelhető úgy, hogy nem hideg, hanem langyos vízzel keverjük, és kicsivel több élesztőt teszünk bele. Ekkor kb. 6 óra is elég neki. Ha letelt az idő, megnézzük a tésztánkat. Egy jóval nagyobb tömegű, laza, levegős, élesztő-szagú tésztát kapunk. Az állaga akkor jó, ha (előre is bocsi a szégyenlősebbektől) a női cicire hasonlít a fogása:) Nem szilikon, eredeti cici XD Fogjuk a konyharuhát, belisztezzük. A tészta-nyenyőt egy spatula segítségével kióvakodjuk a belisztezett konyhapultra/vágódeszkára. Megfogjuk a lötyis tészta széleit, és befele húzzuk - mintha a kendő négy sarkát akarnánk összecsippenteni. Majd egy óvatos, de határozott mozdulattal a belisztezett konyharuhára fordítjuk, hogy az összecsippentett fele legyen alul.
Hozzávalók: 60 dkg sertés hús (tarja, lapocka ezek zsírosabbak, karaj vagy comb ezek soványabbak) 1/2 dl olaj vagy 1 ek. zsír 20 dkg gépsonka 20 dkg füstölt szalonna vagy császár szalonna 3 db ecetes vagy csemege uborka 1 nagy fej vöröshagyma 1-2 cikk fokhagyma 1 ek. paradicsom püré 1 vőkanál mustár ( elhagyható, de így pikánsabb) só bors A húst kisújnyi csikokra vágod, kevés zsíradékon fehéredésig piríts meg. Vedd ki a húst az edényből, és a helyére tedd a vékony csíkokra vágott szalonnát, pirítsd is tedd külön. A megmaradt zsírba mehet, a vékonyra vágott sonka, futtasd meg, szedd ki a szalonna mellé. Az apróra vágott vörös hagymát, félig párold meg a maradék zsíradékon. Most mehet vissza az edénybe a hús, ( a hagymára) kevés vizet öntve alá, párold puhára ( a vizet ha kell, néha pótold). Amikor a hús már puha, tedd bele a paradicsom pürét, a mustárt forrald össze, add hozzá a sonkát, a szalonnát, végűl az uborkát. Sózzad, borsozzad, pirítsd össze, és kész. Hentes tokány tojásos galuskával | Nosalty. Köretnek rizs vagy tarhonya vagy sült krumpli.
Hozzávalók: 800 g sertéshús 150g húsos szalonna és sonka vegyesen 1 fej hagyma 1 friss paradicsom vagy 1 kanál paradicsom püré 1 gerezd fokhagyma só 3 db ecetes uborka törött bors 1 dl fehér bor 1-2 húslé /víz A húst, sonkát, szalonnát csíkokra vágjuk, hisz ettől lesz "tokány. " Ne feledjük jellegzetesen hosszúkás hús csíkok találhatók a tokány típusú ételekben. Finomra felaprítjuk a hagymát. A szalonna zsírját kisütjük, üvegesre pároljuk rajta a hagymát, rádobjuk a sonkát és a húst, amit fehéredésig sütünk. Hozzáadjuk a paradicsomot, fokhagymát, átkeverjük, beletesszük a sót, borsot és felöntjük a borral. Fedő alatt pároljuk, ha elpárolgott a leve, apránként pótoljuk a folyadékot, adjunk hozzá csont-, /húslevet vagy vizet, de egyszerre mindig csak keveset. Hentes tokány, gazdagon (egyszerű) | Abariel receptje - Cookpad receptek. A kész tokánynak rövid sűrű leve legyen! A majdnem kész ételhez a főzés végén adjuk hozzá az ecetes uborkát és még pár percig együtt melegen tartjuk tálalás előtt. Tarhonyával, petrezselymes főtt burgonyával szokták tálalni, de illik hozzá a párolt rizs is.