január 08, / Közzétéve Recept Az olasz cukkinis-paradicsomos spagetti egy igazán egyszerű és finom étel, amit sokféleképpen készítenek: különbözőféle tésztákkal, fokhagymával illetve anélkül. Amikor terem a friss cukkini és a szabadföldi paradicsom, egy mennyei vitamindús ételt varázsolhatunk az asztalunkra olcsón. Íme hát a recept: Előkészületi idő: 10 perc Főzés: 21 perc Kész: 31 perc alatt Hozzávalók 4 fő részére Spagetti 320 g Koktélparadicsom 400 g Vöröshagyma 2 közepes fej Sárga (kaliforniai) paprika 2 Cukkini 4 kisebb Paradicsompüré 2 kanállal Extra szűz olívaolaj Bazsalikom Só, bors Elkészítés Feltesszük a tésztát főni zubogó vízben, al dente. Megmossuk a zöldségeket. Félbevágjuk a paradicsomokat. Megpucoljuk és kockákra vágjuk a cukkiniket, majd a paprikákat szeleteljük. A hagymákat is megpucoljuk és felkockázzuk. Olasz cukkinis tészta. Felmelegítünk 4 kanálnyi olajat edényben és a hagymát 1 percig pirítjuk rajta, keverjük, majd hozzátesszük a zöldségeket és közepes lángon 5 percig sütjük, alkalmanként megkeverve, majd hozzákanalazzuk a paradicsompürét is, mielőtt összekeverjük a tésztával.
Ezután hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt, pár percig pároljuk, majd belenyomjuk a fokhagymát, tovább pároljuk, de figyeljünk, nehogy a fokhagyma megégjen. Ezután leszűrjük az időközben megfőtt tésztát, majd hozzáadjuk a cukkinis kolbászhoz, és összekeverjük. Lehúzzuk a tűzhelyről, és azonnal hozzáadjuk a tojásos keveréket, óvatosan összeforgatjuk úgy, hogy jól bevonja a tésztát. Ezt a receptet még édesanyám kapta egy régi nyaralásunk alkalmával. Megismerkedtünk ott egy Németországban élő családdal, és a hölgy, akitől a receptet kaptuk, azt állította, hogy ők még anno Ayrton Senna anyukájától kapták. Hát, hogy valóban így van-e, azt nem tudom, de azt igen, hogy azóta családunk nagy kedvence ez a gyorsan elkészíthető, finom tészta. Ekkor tesszük bele a vajat, amitől selymes lesz a szósz. Egyszerű cukkínis tészta recept Erzsébet Veronika Wolf konyhájából - Receptneked.hu. A kacsát a pihentetés után 4-5 mm vastag szeletekre vágjuk. Egy sütőtál aljára teszünk a besamel mártásból egy adagot, elterítjük egyenletesen az edény alján. Mehet rá egy réteg lasagne tészta és a tetejére újabb adag mártás.
Elkészítés Elkészítés: Kockákra vágtam a hagymát, és olajon üvegesre pirítottam. Meghámoztam és kockákra vágtam 2 közepes nagyságú padlizsánt, 1 paprikát és 1 cukkínit, majd a hagymához kevertem őket. Néhány percig pirítottam, majd felöntöttem az egészet vízzel. Megsóztam, megborsoztam, rátörtem 3 gerezd fokhagymát, megpaprikáztam és végül megszórtam oregánóval és bazsalikommal. Amikor minden megpuhult, belekevertem egy konzervnyi kockára vágott, lehéjazott paradicsomot és egy kis doboznyi konzerv kukoricát, plusz beleöntöttem 1, 5 deci száraz vörösbort. Igazi olasz cukkinis-paradicsomos spagetti, ahogyan Milánóban készítik · RECEPTVADÁSZ. Közben a zöldségek leve besűrűsödött, és úgy nézett ki, mint egy közönséges pörkölt. Elzártam a gázt, kifőztem egy doboznyi pennét, majd leszűrtem a tésztát és összekevertem a padlizsános raguval. Utólag még megsóztam egy picit, és tettem rá egy kis olívaolajat, majd jól átkevertem az egészet. Forrón, reszelt sajttal tálaltam.
Aztán kiderült, hogy nemcsak nem is meri rajtunk kívül senki, de tulajdonképpen az olasz gasztronómiának sem ismert fogása ez. Gyerekkoromban sok időt töltöttünk Olaszországban, onnan jöhetett a szüleim ihlete, de egyre biztosabb vagyok benne, hogy valamiféle önálló házi fúzióról van szó, mert az olaszoknál inkább tejszínesek szoktak lenni a cukkinis tésztaszószok. Az étel mindenesetre szuper, gyors, egészséges, olyanok számára is jól eladja ezt a nem minden téren népszerű zöldséget, akik nem feltétlen hívei. A család is annyira szereti, hogy már különböző ágain különbözőféleképpen fejlesztették tovább. Néha olajbogyóval, aszalt paradicsommal és friss oreganóval készül, néha csak a maga egyszerűségében. A legforradalmibb újítást a bátyámék végezték el az ősi családi receptúrán, ami jelentős mértékben meghosszabbítja a folyamatot, de annál érdekesebbé teszi az étel karakterét. Ők ugyanis az eredetivel ellentétben nem párolják, hanem külön, sütőben sütik meg a cukkinit a szószhoz, így megmarad a tartása és intenzívebb íze lesz.
Mikor megfőtt a tészta, átpakoljuk egy tészta kanállal az edénybe a megpirult zöldségekhez és fél percig még a tűzön hagyjuk, míg sózzuk, borsozzuk, és egybeforgatjuk az alapanyagokat. A bazsalikom leveleket frissen szórjuk erre a mennyei cukkinis-paradicsomos spagettire. Buon appetito! Biztonságos fizetés iratkozzon fel a hírlevelünkre © 202 2 Receptvadász Minden jog fenntartva.
Először tegyen egy fazék vizet a tűzhelyre, adjon hozzá sót és forraljon fel. Mártsa a tésztát forrásban lévő vízbe (az én esetemben - spagetti, de ezt bármi megteheti), azonnal keverje össze és forralja fel a csomagoláson szereplő utasítások szerint. 10–12 perc elteltével a spagetti teljesen elkészül. Dobja őket szűrőedénybe úgy, hogy az összes folyadék üveg legyen. Ugyanakkor mossa meg a cukkinit és vágja közepes kockákra. Tegye egy serpenyőbe növényi olajjal. Keverje hozzá, 3-4 percig süsse, amíg lágy nem lesz. Ezután finoman apróra vágott zöldeket és egy sajtológépen átpréselt fokhagymát adjunk a cukkinihez. Süssük 2 percig. Helyezze a serpenyő tartalmát egy tálba, adjon hozzá kemény sajtot és fűszereket ízlés szerint. Merülőkeverővel verjük be a keveréket simává. Most adjuk hozzá az ízléses mártást a tésztához, és alaposan keverjük össze. Ez minden, nagyon finom tészta cukkinivel olaszul kész. Töltse le adagolt tányérokra, és forróan tálalja az asztalon. Jó étvágyat!
Pároltan köretként kínálhatjuk: pirított mandulával megszórva. Sült paprikacsíkokkal, fokhagymával kiegészítve finom olíva olajas salátát készíthetünk. Receptek Rakott zöldbab 500g zöldbab, megtisztítva, darabokra összevágva 1 vöröshagyma, megtisztítva, egészben hagyva 1 gerezd fokhagyma vaj 100g reszelt sajt 2 tojás só, borsikafű 4-5 Ek zsemlemorzsa 4dl tejföl Kevés vízbe tesszük a hagymákat, és megfőzzük benne a zöldbabot. Amikor félig megpuhult, leszűrjük. Elkeverjük 2dl tejföllel, vajon pirított morzsával és kivajazott jénai edénybe lapátoljuk. A tojást habosra keverjük a maradék tejföllel és a reszelt sajttal, fűszerezzük. Ráöntjük a babra, és forró sütőben megsütjük. Fűszeres zöldbab szalonnával 700g zöldbab, megtisztítva, felvágva 200g húsos szalonna, felkockázva 1 nagy vöröshagyma, finomra vágva A zöldbabot 15-20 perc alatt kevés vízben megpároljuk. Serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a szalonnát, majd félretesszük. Megdinszteljük a hagymát, majd azt is kivesszük az olajból. Főételek Archives -
Valamint, hogy hiába vihet magával ebédet a gyerek, nem nézik jó szemmel az iskolában. Kipróbálták a menzaszakácsok munkáját: testközelből kiderült, mi a baj a menzai kajákkal. Ha tetszett a cikk, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Az iskolai menzakörkép sok problémára rávilágított, és bár a helyzet egyáltalán nem jó, akadnak reményt adó példák is. Három hónapon keresztül járták körtbe az iskolai menzákkal kapcsolatos kérdéseket a Telex munkatársai, és most elkészült a nagy menzakörkép. Kiderült, hogy összességében miért nem jobb a helyzet, mint évek, vagy évtizedekkel ezelőtt. "Én úgy látom, nagyon rosszul esznek: lehet az étel ilyen vagy olyan, de mindegy, ha nem eszi meg, és büfében csipszet vesz helyette, akkor a lehető legrosszabbat tettük. Akkor hiába főzünk egészségesen" – idézték a cikk írói az egyik nagy étkeztető konyhájának konyhafőnökét, aki rátapintott a lényegre. A menzáktól a világon mindenhol azt várják el, hogy legyen tápláló, vitaminban gazdag és egészséges, alacsony cukor-, só- és zsírtartalommal, közben nem sikerült megtalálni az egyensúlyt a megfelelő étel és a finom étel között. A gyerekek sokszor azért nassolnak, mert menzakajával nem laknak jól, sokszor megenni sincs gusztusuk (Fotó: Shutterstock) A telex többrésze sorozatában utánajártak, miért olyan rossz az átalános kép az iskolai menzákról, miközben a szabályozás alapvetően rendben van.
Mézes-mákos kelt kalács Jó nagy kalács lesz, de a maradék miatt ne fájjon a fejed, mert hamar fogy:) Tiramisu kalács Mert a tiramisu kalácsból is perfekt! Rakott túrós-áfonyás-pisztáciás kalács Maradék kaláccsal jobb nem is történhetne:) Kalácsmuffin Kalács muffinformában! Sajtos háromszögek Imáááádjuk! Laktózmentes tökmagos-kakukkfüves pogácsa Laktózmentes sajtos pogiiii! Retró tormás-krémsajtos sonkatekercs Nosztalgiára fel! Borsós csirkemell Szuper vacsi fél órán belül! Tejszínes-kolbászos-medvehagymás gnocchi A tejszínes szószban igazán előjönnek az ízek Retró menü: Tojásleves és tarhonyás hús Lajos-féle retró menü, csapó kettő! Édes-savanyú répa pirított mogyoróval Édes is, savanyú is, finom is! Mengyi-féle házi kimchi A kimchi egy igazi dél-koreai kuriózum. Marokkói répás kuszkuszsaláta Fantasztikus ízeket zártunk ebbe a kuszkuszsalátába! Kelbimbósaláta Pisztácia, kéksajt, kelbimbó! Kell ennél több? Zé-féle Leberkase szendvics császárzsemlében Minden jót is belepakoltunk Megúszós málnás túrósbatyu-felfújt Egy kis málnával és pisztáciával turbózva 3-féle szilveszteri melegszendvics Egyszerű melegszenyák az év utolsó estéjére Grillezett csirke-bruschetta Felér egy komplett vacsival Reuben szendvics Nagggyon cuccos szendvics Zétől Zé-féle vega cannelloni Izgalmas, friss zöldségekkel, hús nélkül!