Ferenczy István (Rimaszombat, 1792. február 24. – Rimaszombat, 1856. július 4. ) szobrász, a XIX. századi magyar szobrászat kiemelkedő alkotója, Nográd megye táblabírája, az MTA levelező tagja. Apja műhelyében volt lakatosinas, majd 1815-től Bécsben tanult, előbb rézmetszőként, majd 1817-ben Fischer és Josef Klieber szobrász osztályaiban. Solon című rézmetszetével díjat nyert. 1818-ban gyalog ment Rómába, ahol hat évet töltött Thorvaldsen műhelyében, és kiválóan megtanulta a márványfaragást. Hazatértekor útiládájában volt a Rómában vásárolt kis lovasszobor, amelyről 100 év múlva – amikor utódai a múzeumnak ajándékozták – kiderült, hogy Leonardo da Vinci egyetlen hiteles szobra. Amikor 1819-ben József főherceg nádor Rómát meglátogatta, felfigyelt a magyar művészre és 400 forint évi díjat rendelt számára. Homoly Erzsó felvétele a 2012-ben Rimaszombatban rendezett kiállításmegnyitó készült ____ Az 1818-ban készült Csokonai Vitéz Mihály mellszobrá t és az 1822-ben készült Pásztorlányka című szobrát Pestre küldte, ahol azokat nagy ünnepléssel fogadták.
A szobor egy antik görög legendát jelenít meg, amely szerint az első műalkotást egy szerelmes leány készítette, amikor búcsúzáskor körberajzolta kedvese profiljának árnyékát a homokban. Annak, hogy az első műalkotás egy rajz, különös jelentősége van, ugyanis a művészetelméletben a rajz számított a többi művészet alapjának, amely a művész első gondolatát, az ihletet hordozza. A művészet lényege ez a gondolati tartalom – az már a művész képzettségén múlik, hogy milyen művészi technika segítségével önti formába. Ferenczy István márványból formálta meg a pásztorlánykát és a lány által rajzolt profilt is, amely jól kivehető a szobor talapzatán. Ezzel azt fejezte ki, hogy a szobrászat is ihletett képzőművészet – több egyszerű kézműves mesterségnél. A kiállított szobor nagy feltűnést keltett, és amikor 1824-ben hazaköltözött, Ferenczy számos lelkes támogatóra talált. A szobrász nagy kedvvel látott munkához, ám nagyratörő terveit sorra fel kellett adnia. A nagyszabású megrendelések elmaradtak és a magyarországi márványt a carrarainál sokkal nehezebben lehetett megmunkálni.
"Ferenczy István - Pásztorlányka (A Szép Mesterségek kezdete) 1820 -1822 Fehér márvány, magasság: 94 cm Magyar Nemzeti Galéria, Budapest " Projection on a wall. 2009
Ferenczy István Mátyás-emlékmű terve Az 1824-ban hazatérő Ferenczynek számos főúri és értelmiségi támogatója és megrendelője volt, több síremléket és portrét készített, dolgozott az esztergomi bazilikában is, de a harmincas évek vége felé meg kellett tapasztalnia, hogy monumentális tervei megvalósításának, sőt folyamatos munkálkodásának is gátat szabnak a művészet támogatásának hazai feltételei. 1839 végén több újságban tették közzé a honi szobrászat ügyében azt a felszólítást, amely célul tűzte ki a nemzeti múlt alakjainak szobrokban való megörökítését, és ezek sorában elsőként Mátyás király szobrának közadakozásból történő elkészítését, amellyel a két év óta munka nélkül tengődő egyetlen szobrászunkat, Ferenczyt bízták meg. Ferenczy monumentális tervet készített egy kívül és belül is domborművekkel díszített, épület jellegű talapzaton álló, klasszicizáló lovas szoborhoz, amely az uralkodót antik öltözékben ábrázolta. A tervet sokszorosításban jelentették meg, majd a szobrász budai háza és műhelye udvarán kiállították az emlékmű makettjét, amelyről 1846-ban Ferenczy dagerrotípiákat is készíttetett és ezeket bemutatta a Műegylet kiállításán.
(1792, Rimaszombat - 1856, Rimaszombat) Szobrász, a Magyar Tudományos Akadémia I. tagja (1832). Lakatossegédként szabadult föl apja műhelyében, s vándorútja során Bécsben az akadémia rézmetsző osztályára iratkozott be, ahol Solon című érmével díjat nyert. 1817-ben az akadémia szobrászati osztályán Fischer és Klieber mellett kezdett szobrászatot tanulni. 1818-ban gyalog Rómába vándorolt és ösztöndíjjal hat évet töltött itt. A dán Thorvaldsen műtermébe került. Első műveit (Fekvő Vénusz, Csokonai-arckép, Pásztorlányka avagy a szép mesterségek kezdete) hazaküldte, s ezeknek sikere több ösztöndíjat juttatott számára, így két évig Canovától is tanulhatott. 1824-ben, tervekkel tele, hazatért. A 30-as években portrészobrokat (Ürményi, Rudnay, Kazinczy stb. ) síremlékeket (Kulcsár-, Szánthó-, Forray-síremlék stb. ), oltár műveket (Üdvezült lélek, Vaál; Szt. István vértanú, Esztergom stb. ), kisebb emlékműveket (Kisfaludy Károly, budapesti Múzeumkert stb. ) készített, de élete legfőbb vágyára, Mátyás király monumentális bronz lovas szobrára nem sikerült megbízást kapnia.
Elkészítése: A körtét összekeverjük a fahéjjal és a kekszmorzsával. A tojások fehérjét felverjük habbá és félretesszük. A tojás sárgákat a porcukorral fehéredésig keverjük, fokozatosan eldolgozzuk benne a sütőporos lisztet, majd laza mozdulatokkal a habot. Egy hosszúkás, közepes tepsit kibélelünk olajjal megkent szilikonos sütőpapírral, erre terítjük a fahéjas, kekszmorzsás vékony szeletekre vágott körtét. Ráöntjük a tészta felét, majd a másik részébe tesszük a kakaóport és a rumot, ezt ráöntjük a sárga tésztára, kicsit összerázzuk és mehet az előmelegített 190 fokos sütőbe 25 percre. Ha megsült, kiborítjuk a tepsiből, hogy a körtés rész kerüljön felülre. Fordított kurt's süti . A pudingport a tejen vagy az üdítőben felfőzzük a cukorral, majd a körtére rákenjük még melegen. Késsel elsimítjuk, olvasztott csokival keresztben-hosszában becsíkozzuk, kihűtjük és kockára vágva kínáljuk. Tipp: Ez a receptem sajátos. Fordított körtést még nem láttam sehol és a "takaró" és a díszítés is általam kitalált. Jó szívvel ajánlom kipróbálásra!
Finomabbnál finomabb körték kelletik magukat, lágyak, lédúsak, önmagukban is tökéletesek. Érdemes kihasználni ezt a bőséget, mert rövidesen itt a kőkemény télálló fajták rémuralma! Íme egy finom körtés sütemény, ami nélkülöz minden macerát, összedobni legfeljebb 10 perc. Szokás szerint Nigellától. Fordított körtés-csokis sütemény Hozzávalók: 4 nagyobb puha körte, 12 dkg liszt, 12 dkg cukor, 2, 5 dkg (2 ek) kakaó, 1 tk sütőpor, 1/4 tk szódabikarbóna, 15 dkg puha vaj, 2 tk vanília kivonat, 2 tojás Elkészítés: A körtéket meghámozzuk, megfosztjuk magházuktól, felszeleteljük és legyezőszerűen elrendezzük egy kb. 26 cm átmérőjű kör alakú formában (kapcsos forma nem alkalmas a célra, mert a gyümölcs leve kifolyhat belőle). A többi hozzávalót multimixerben összedolgozzuk és a körtére kenjük. 200 fokon 25 percig sütjük, alsó rácson. Krémes, mint egy brownies. Fordított körtés suri cruise. Sütő és sütő közt különbség van, én legközelebb csak 20 percet adok neki, mert így már inkább morzsálódós lett. Nagyon finom tészta!
Melegítsük elő a sütőt. 2. Készítsük el a lentojást és hagyjuk 5-10 percet állni. 3. Karikázzuk fel az egyik körtét és a körtekarikákat forgassuk meg karamellizálódó cukorban, egy sütőforma alját rakjuk ki a karikákkal. 4. Kockázzuk fel a másik körtét, őröljük meg a mandulát. 5. A lentojást a cukorral és a kókuszzsírral verjük fel, úgy mintha tojással dolgoznánk. 6. A liszteket keverjük össze a sütő-, ízesítő szerekkel, a fűszerekkel és az őrölt mandulával. Fordított körtés siti internet. 7. A folyékony és a száraz összetevőket keverjük össze. Szükség lehet egy kevés növényi tejre, ha túl sűrű lenne a tészta. Nem formázható, de nem is folyékony tésztát kell kapnunk. 8. A legvégén fakanállal, gyengéden keverjük bele a felkockázott körtét. 9. A masszát simítsuk a sütőformába a körtekarikák tetejére. 10. 180 fokos sütőben 40 percig sült a mienk. A sülés után egy tányér segítségével fordítsuk meg, hogy a grilleződött körték kerüljenek felülre. 11. Amíg a sütemény sül, készítsük el a karamellizált körtét. A cukrot egy serpenyőben olvasszuk fel, kicsit kevergessük.
Előző oldal Édes szenvedélyek Az édes, karamellizált körte íze alkot gyönyörű kontrasztot a kakukkfű harsány ízével ebben az újfajta fordított süteményben. Próbálja ki a KitchenAid robotgép használatával. Főzés megkezdése Hozzávalók - a karamellizált körtés alaphoz: 100 g világos barnacukor 85 g + 85 g (a tortapiskótához) méz 55 g vaj - a tortapiskótához: 170 g vaj, szoba-hőmérsékletű 225 g kristálycukor 1 teáskanál vaníliakivonat 240 g finomliszt 40 g finomra őrölt kukoricaliszt 1½ teáskanál sütőpor ½ teáskanál szódabikarbonát 1 teáskanál só 160 ml író 3 nagy tojások Tegye meg most 1. lépés Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra. Helyezzen egy nagy méretű alufóliadarabot a használni kívánt rács alatti rácsra a sütés közben kifolyó levek felfogásához. 2. lépés Készítse el a karamellás alapot. Olvasszon meg vajat közepesen magas hőfokon egy lábasban. Fordított sütemény - használjunk céklát! - Borbás Marcsi szakácskönyve. Amint megolvadt, adja hozzá a barnacukrot és a mézet, és óvatosan kevergesse, amíg a cukor fel nem oldódik. Forralja fel a keveréket, majd csökkentse közepesre a hőfokot, és főzze további egy percig.
A masszát középre öntöm és kifele elsimítom. 180 fokos sütőben 25 percig sütöm. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsült-e. Egy nagyobb süteményes tálat a tetejére helyezek és hirtelen mozdulattal megfordítom. A formát leveszem róla.