Segal Viktor és Vida József Sercegés és erdőzúgás című szakácskönyve Széchenyi Zsigmond nyomában járva fedezi fel a hazai természetet, a pompás vadászterületeket, az erdei ételeket és alapanyagokat. A recepteket lapozgatva még szembetűnőbb, hogy a vadászó, halászó, gyűjtögető életmód elhagyásával szépen lassan elfeledtük a természet kincseit: kis- és nagyvadak, bogyós gyümölcsök, zöldségfélék, valamint gombák egész sorát. Könyvklub: Sercegés és erdőzúgás - Womagic. Mindezek régen a vidéki életmód szerves részét képezték. A két séf igazi kreativitással állt a vadételekhez, számos – igen egyszerűen elkészíthető – remekművet alkottak. Bizonyítják azt is, hogy ha valaki csak kiegészítőként használja az erdők-mezők természetes alapanyagait, már akkor is az izgalmas ízvilág igazi magaslatait tapasztalja meg. Egy hamisítatlan erdei gasztrokalandot mesélnek el, egy olyan kalandot, aminek a végén ötvenöt érdekes és ízletes recepttel leszünk gazdagabbak. Köretként pedig a mindkettőjük által tisztelt vadász-író gróf egyedi stílusú, nagyszerű írásaiból idéznek.
A leves habját forrás után leszedjük. A zöldségeket nagyobb darabokra vágjuk és a többi hozzávalóval és fűszerekkel a levesbe tesszük, majd lassú tűzön, éppen gyöngyözve 60-70 percig főzzük. Elkészültekor a levest leszűrjük, majd a kovászos kenyér belsejét beleturmixoljuk a levesbe - annyit amennyitől krémes sűrű állagú lesz. Végül hozzáadjuk a petrezselymet és a leveshez keverjük. A krumpligombócokhoz a sós vízben puhára főtt burgonyát áttörjük és hozzáadjuk az olvasztott vajat, a lisztet és a tojássárgáját. Alaposan összedolgozzuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk és egyforma nagyságú, tetszőleges formájú gombócokat formázunk, és ropogósra sütjük. Tejfölösen tálaljuk. Nehézségi fok 5/3 Elkészítési idő 1 óra 30 perc LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? Pannon Értéktár. VAN OLCSÓ MEGOLDÁS! A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 15 millió forintot, 20 éves futamidőre, már 4, 73 százalékos THM-el, és havi 96 143 forintos törlesztővel fel lehet venni az UniCreditnél. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a CIB Banknál 5, 49% a THM; a Budapest Banknál 5, 68%; a Sopron Banknál 5, 72%, a MagNet Banknál pedig 5, 73%; míg az Takarékbanknál 5, 78%-os THM-mel kalkulálhatunk.
Ha nem szeretsz szenvedni a gomba panírozásával, ne tányérban, hanem fedeles dobozban panírozz. A megpucolt gombákat belerakod először a lisztes dobozba, összerázod kicsit (nem törik szét a gomba), majd át a tojásos dobozba, összerázod kicsit, és jöhet a zsemlemorzsa. Így ezzel a módszerrel egyszerre több gombát tudsz panírozni, és egyenletes is lesz mindenhol. Beküldő: Diána
Erdei gasztrokalandkönyv Széchenyi Zsigmond idézeteivel Ez a könyv egy erdei gasztrokalandot mesél el, egy olyan kalandot, aminek a végén ötvenöt érdekes és ízletes recepttel leszünk gazdagabbak. Ezt az erdei kalandot először receptbe, majd lábasba, fazékba, serpenyőbe öntöttük és azokat egyenként, sercegve, kisütve, megfőzve, keverve, feltálalva az Olvasó kezébe adjuk, s hozzá alapként vagy - ha úgy tetszik - köretként Széchenyi Zsigmond nagyszerű írásaiból idézünk. Ám könyvünk nem csak vadászembereknek szól, így, aki csak annak tartja magát, az akár bele se kezdjen, nehogy csalódottan kelljen letennie. Széchenyi nyomában járva összegyűjtöttük a magyar erdők kínálta alapanyagokat vadakból, vízi- és vadszárnyasokból, gombákból, gyógyfüvekből, tavak s patakok halaiból, hogy azokat kiegészítsük a mezők és konyhakertek kincseivel, majd mindezeket kedvünkre megfőzve vagy megsütve közreadjuk. Magyarország vadászati nagyhatalom, vadhúsfogyasztás tekintetében mégis van honnan felzárkóznunk. A vadhús az állatok szabad mozgása és táplálkozása miatt alacsony zsírtartalmú, kifejezetten tápláló és magas biológiai és élvezeti értékkel bír.
Ám a választások után távozó dolgozók esetében mégsem kerültek elé az érintettek papírjai. Mint arra most, az átvilágítások közben fény derült, a gyakran sok milliós összegeket ugyanis nem egyben, hanem részletekben kapták meg a távozók. Mégpedig egymillió forint alatti részletekben. Így pedig elég volt, hogy a polgármester helyett csak a jegyző hagyja jóvá, volt egy pénzügyi ellenjegyző, illetve egy harmadik aláíró is. Kérdésünkre Déri Tibor elmondta azt is, hogy a trükközés mögött nem állhat az, hogy polgármesteri tisztsége csak néhány nappal az október 13-ai választások után emelkedett jogerőre. Hiszen már az első napokban is voltak olyan kifizetések, például segélyek, amelyeket ő engedélyezett és írt alá. A jogászaik most azt vizsgálják, hogy mit tudnak ilyenkor tenni. Azt is megnézik, hogy az önkormányzattól távozóknak megállapított többmilliós összegek jogosak voltak-e. Hiszen azokat nem végkielégítésként kapták – arra megvannak a szabályok, hogy miként kell számolni –, hanem úgynevezett egyéb kifizetésként.
Déri Tibor polgármesteri közleményében bejelentette, hogy ebben az évben is átadásra kerülnek Újpest Önkormányzatának elismerő díjai, kitüntetései és a közéleti személyiségek mellett a kerület sportolóinak tevékenységét is szeretnék méltóképpen elismerni. Éppen ezért a mai napon a képviselő testület rendkívüli ülésén úgy határozott, hogy: "A Tokió 2020 olimpián aranyérmet szerző Tótka Sándort – az Újpesti Torna Egylet /UTE/ sportolóját – Újpest Díszpolgára kitüntetésben, – az olimpián bronzérmet szerző vízilabdacsapat, az UVSE – Vízilabda csapat tagjait, név szerint: Gangl Edinát, Keszthelyi-Nagy Ritát, Parkes Rebeccat, Rybanska Natasát és Szücs Gabriellát Újpestért Díjban, Kapás Boglárka úszót, Péni István sportlövőt és Lucz Dóra kajakozót – az UTE sportolóit – Újpest Önkormányzatának Elismerő Oklevele díjazásban részesítjük! " – fogalmaz a polgármester. A díjak átadására az Újpesti Városnapok keretében kerül sor augusztus 27-én.
Déri Tibor újpesti polgármester a Facebookon közzétett posztjában azt követelte, hogy a kormány adja csak oda a kerületnek járó vakcinákat, majd az önkormányzat megszervezi az oltást. A városvezető írásában utalt arra, hogy Orbán Viktor miniszterelnök nyilatkozta péntek reggel: technikai okok miatt felfüggesztik a hétvégére tervezett tömeges oltásokat. Azt írta: "Az ampullák a raktárakban állnak, közben az emberek várják az oltást! Hogy mi, újpestiek hozzájussunk az életet jelentő vakcinához, csak egy teherautó, egy sofőr és egy szállítólevél kell". De ADMINISZTRÁCIÓS OKOK MIATT kívülről nézhetjük csak a raktárak falát! Déri Tibor emiatt egy ötpontos javaslatot fogalmazott meg írásában. Adják ide az újpestieknek járó vakcinákat, és mi megszervezzük a beadást! – írta. A polgármester szerint, ha a kerületi városháza dolgozói, illetve a kerület háziorvosai és lakosai összefognának, akkor be lehetne adni a vakcinákat még a hétvégén. Szombat reggel 8 órakor az Újpesti Szakrendelő előtt személyesen fogom várni a kerületünk polgárainak megígért vakcinákat.
Többen is mozgatják a jól eltalált, monumentális figurát, akit időnként kivetítve is látunk, ártatlan gyermekarcok változnak át erre a torszülöttre, majd újra tiszta tekintetű kiskölyköket látunk, hogy aztán megint előbukkanjon a vásznon, meg a valóságban is, ez az eltorzult óriáscsecsemő. Déry maga is írt a darabjába bábokat, úgy gondolta a tömegemberré válás, az elhidegülés, inkább kifejezhető a holt anyag megelevenítésével, mint élő szereplőkkel. Novák János, az Armel keretében, a Kolibri Színház társulatával, kiváló operaénekesek, muzsikusok közreműködésével, Vajda Gergely, a szerző vezényletével, vitte színre az operát. A tömeget termetes bábok alakítják, karakteres, némiképp karikaturisztikus figurák, akiket maguk előtt tartva mozgatnak a színészek, akár rohangálni is tudnak velük a zaklatottan rémült jelenetekben. A bábosok, Alexics Rita, Fehér Dániel, Rácz Kármen, Rácz Kriszta, Ruszina Szabolcs, Szívós Károly, Tisza Bea, Török Ági, énekelnek is, azért nem mondom, hogy meglepően jól, mert az eredetileg muzsikus Novák, régóta szép sikerrel trenírozza őket hasonló feladatokra.