Akár sajtos, tejfölös, krumplis, kolbászos, túrós, vagy éppen tepertős pogácsa, mind-mind nagy kedvenc nálunk. Igaz nehezen szánom rá magam a pogácsasütésre, mert sajnos a finom illatozó, még langyos pogácsának, igen nehezen tudok csak ellenállni. Azért néha engedek a kísértésnek, mint éppen most is, és egy finom leves mellé ezt kínálom ebédre. Tepertős pogácsa recept Az élesztőt egy pici cukorral elkevert langyos tejben felfuttatom. A lisztet, a darált tepertőt és a sót egy tálba teszem, majd kézzel összemorzsolom. Ezután a közepébe mélyedést csinálok és beleteszem a két tojássárgáját, a bort, a felfuttatott élesztőt és az 1-2 ek tejfölt. Jól összegyúrom, hogy könnyen nyújtható tészta legyen. Ha szükséges, még tejfölt teszek hozzá. Utána kinyújtom a tepertős pogácsa tésztáját, és hajtogatom. Először az alsó részét a feléig felhajtom, majd a felső részét ráhajtom. Végül a jobb, majd a bal oldalát is ráhajtom. Letakarva kb. Tepertős pogácsa hagyományosan - Falatom. 30 percig kelesztem. Én a tálat szoktam ráfordítani, amiben összegyúrtam a tésztát, és úgy pihentetem.
A tepertős pogácsa kerek, hengeres alakú, 3-5 centiméter átmérőjű, 25-50 gramm tömegű, aprított tepertőt és sertészsírt tartalmazó, élesztővel lazított, omlós vagy hajtogatott leveles szerkezetű, sóval és borssal ízesített sós péksütemény. Felülete vörösesbarna, négyzethálósan rovátkolt. (…) Íze a tepertődarabkákra jellemző, kellemesen sós, enyhén borsos fűszerezésű" – így kezdődik az EU által hagyományos különleges terméknek nyilvánított tepertős pogácsa pontos leírása. Ezért persze még nem kell eldobnunk a nagymama szakácskönyvéből kimásolt receptünket; az unió által kanonizált recept egyedül azoknak kizárólagos útmutató, akik terméküket különleges eredetiséget igazoló jelzéssel kívánják forgalmazni. Az Európai Bizottság ugyanis a héten hivatalosan felvette a "hagyományos különleges termékek" listájára a magyar tepertős pogácsát, amely az első magyar termék, amely hasonló védelem alatt áll Európában. A pékek megmondanák, mi az igazi tepertős pogácsa | 24.hu. De miért jó ez nekünk? Hogy kerülhet egy termék erre a listára? És hogyan kerül a pogácsa az asztalra?
Az elnevezésben szereplő "tepertős" jelző a zsírszalonna kisütése után visszamaradt tepertőt jelöli, ami aprítást követően, krém formájában adja a "kerek sós sütemény", azaz a pogácsa jellegzetes alapanyagát. Ízesítésként sót és borsot kell használni készítésekor. A termék legfontosabb jellemzői az alábbiak a Magyar Pékek Fejedelmi Rendje beadványa alapján: A " Tepertős pogácsa " kerek, hengeres alakú, 3-5 cm átmérőjű, 25-50 g tömegű, aprított tepertőt és sertészsírt tartalmazó, élesztővel lazított, omlós vagy hajtogatott leveles szerkezetű, sóval és borssal ízesített sós péksütemény. Felülete vörösesbarna, négyzethálósan rovátkolt. Alja sima, vörösesbarna. Bélzetében a tepertődarabkák egyenletes eloszlásban találhatók. Az omlós változat rögökre törhető szét, a leveles változat bélzete laza, leveles szerkezetű. Íze a tepertő pörkanyagaira jellemző, kellemesen sós, enyhén borsos fűszerezésű. A termék szárazanyagra számított zsírtartalma 20-30%, lisztre számított 25-40% mennyiségben tartalmaz tepertőt.
(II. 15. ) FVM rendeletben foglaltak értelmében az élelmiszer előállítójának a hagyományos különleges termék előállításának megkezdését be kell jelenteni az ellenőrző hatóságnak (járási hivatal) az előállítás megkezdését megelőző 15. napig. Tehát, a Tepertős pogácsa (HKT) elnevezés kizárólag akkor használható, ha a termékleírásnak megfelelően történik az elkészítés. A Tepertős pogácsa néven forgalmazott termékek címkézésében egy látómezőben kell megjeleníteni az uniós HKT szimbólumot. Az elnevezés kiegészíthető a "hagyományos különleges termék" vagy ennek rövidítésével: "HKT". Alább letölthetik a termékleírást és a kötelező szimbólum megjelenési formáit, melyeket fel tudnak használni.
Egy ideje már tudjuk, hogy érkezik a Disney+ streaming szolgáltatóra a várva várt Percy Jackson sorozat, ráadásul a kulisszák mögött Rick Riordan is aktívan tevékenykedik. Az író legendásan elégedetlen volt a korábbi két filmmel, így most, hogy Riordan is a projekt felett bábáskodik, nagyobb eséllyel várható könyvhű adaptáció. És minek örülhetünk most? Az író közzétett egy felhívást, amiben a sorozat színészeit keresik. A felhívásban kiemelték, hogy diverz szereposztást szeretnének, így nemtől, bőrszíntől, kortól, származástól, szexuális orientációtól és gender identitástól független színészek jelentkezéseit várják. Ez azt sejteti, hogy könnyen előfordulhat, hogy egy-egy karakter más külsővel jelenik majd meg a képernyőn, mint ahogy a könyvekben olvashattunk róla. Ha netán szeretnél egy nagyot álmodni, akkor ide kattintva te is elküldheted a jelentkezésed. Sosem lehet tudni!
Ez már biztos jobban fog tetszeni az írónak Frissítve 2022. január 26. 17:52 Publikálva 2022. 17:03 A kétezres években a Harry Potter-filmek sikerén felbuzdulva rengeteg ifjúsági fantasyt próbáltak meg szélesvászonra adaptálni több-kevesebb sikerrel. A C. S. Lewis regényeiből készült Narnia krónikái még viszonylag jól indult, de három rész után elkaszálták azt a franchise-t is, a Percy Jackson-szériához pedig hiába szerződtette le a 20th Century Fox az első két Potter-film rendezőjét, Chris Columbust, valamint olyan sztárokat, mint Pierce Brosnan vagy Uma Thurman, a görög mitológiát a modern korba helyező regények adaptációja nem hozott túl nagy sikert, és a tervezett harmadik film már nem készült el. Most viszont új platformon ismét megpróbálkoznak Rick Riordan író 2005-ben indult könyvsorozatának adaptációjával: a nyáron Magyarországra is megérkező Disney+-ra készül egy Percy Jackson-széria. Riordan soha nem rejtette véka alá azt, hogy nem volt megelégedve a 2010-ben bemutatott Percy Jackson és az olimposziak: Villámtolvajjal és a három évre rá érkező folytatásával (Szörnyek tengere), pedig nem is látta a filmeket, csak a szkript alapján ítélte meg az adaptációkat.
Ha összemérjük teljesítményeiket, kétségtelenül Percy kerül a csúcsra, mert mindent megtett, amit Hercules, és még többet. Ha egy az egy elleni küzdelemről van szó, annak ellenére, hogy Hercules sokkal erősebb, azt mondják, hogy mivel az emberi test körülbelül 70%-a vízből áll, Percy képes irányítani a testnedveit. Ki nyerné Percy Jacksont vagy Aquamant? Ki nyerné a Percy Jacksont az Aquaman ellen? Percy legnagyobb előnye a víz gyógyító hatása, ami úgy tűnik, lényegesen erősebb, mint Aquamané. Az Aquaman azonban kezdetben keményebb. Aquaman 8/10-szer nyer ha tudja, hol van Percy gyenge pontja, 3/10-szer, ha nem. Ki ölte meg Percy Jacksont? Clarisse azt mondta, hogy Percy volt az, aki megidézte, de Chiron nem értett egyet, mert magát Percyt támadta meg a szörny (később kiderült, hogy Luke megidézte ezt a szörnyet Tartarusból, hogy megölje Percyt). Küzdelem Aresszal, ellenségével és unokatestvérével Egy nap Percynek felajánlotta, hogy Chiron küldetést kapott, hogy visszaszerezze Zeusz Boltját.