A feketekömény-olaj gyulladáscsökkentő hatású, támogatja a hatékony emésztést és májműködést, immunvédő, antivirális hatású, enyhíti az allergiás és asztmás tüneteket¹ A Fekete kömény magja (Nigella sativa) a természet egyik legősibb ajándéka, és egyben a 21. század egyik legkutatottabb növénye is. Egészségünkre gyakorolt pozitív hatásait széles skálán jegyzik. Ebben a termékben a feketekömény-olaj kiváló tulajdonságait megerősítettük kurkuma és gyömbér olajos kivonataival. A három fűszerolaj kivételes kombinációja erőteljes gyulladáscsökkentő, immunvédő (immunstimuláló, antivirális, természetes antibiotikum) hatású. Serkenti az emésztőnedvek termelődését, ezért puffadásban, hasi diszkomfort érzésben is alkalmazható. Jótékony fertőtlenítő, tisztító hatással bír a gyomorra, bélrendszerre, az egész szervezetre. A kurkuma- és gyömbérolaj illóanyagai (35-40%) és szilárd alkotói (kurkuminoidok és gingerol ~ 35-40%) többszörösen segítik a fekete kömény komponenseinek megfelelő hasznosulását, és így egymás hatékonyságát (szinergia) is lényegesen növelik.
Antibakteriális tulajdonság Védelem a többszörösen antibiotikum-rezisztens baktériumfajokkal szemben, melyek már most is a jövőnket veszélyeztetik. 1989-ben a Pakisztáni Orvosi Szaklapban publikáltak egy cikket a feketekömény fenomenális tulajdonságairól. Majd 1992-ben egy kutatást végeztek a Dhakai Egyetem orvostudományi karán (Banglades), ahol erős antibiotikumokkal mérték össze a feketekömény antibakteriális tulajdonságit. Az eredmények rendkívül érdekesek voltak – a fekete köménymag olaj hatékonyabb megoldásnak bizonyult egyes baktériumfajok ellen, köztük gyógyszerekre erősen rezisztens törzsek ellen is. Asztma és allergiás megbetegedések 1964 óta 458 tanulmány jelent meg a feketeköménnyel kapcsolatban – megerősítve a közel-keleti és észak-afrikai kultúrák évezredes tapasztalatait. Német kutatások kimutatták, hogy az allergiás betegségekben szenvedők 70%-ára – beleértve a pollen- vagy porallergiát – előnyösen hat a fekete köménymag olaj terápia. A hosszú távú felhasználás (6 hónap, vagy több) sokszor olyan kimagasló eredményeket produkált, hogy a tüneteket a minimálisra csökkentette, vagy egyes esetekben meg is szűntette.
Ebből kiindulva, a fekete kömény kivonatát laboratóriumi körülmények között vizsgálták emberi rákos hámsejtekkel szemben, és azt találták, hogy a benne található timochinon aktív rákellenes anyagként viselkedett, mivel megakadályozta a sejtek szóródását és a rákos sejtek pusztulását idézte elő. A kutatók arra következtettek, hogy a timochinon a bőrrák ezen típusának egyik lehetséges terápiáját képezi. A feketekömény-olaj hatása a bőrre Erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő és tápláló hatása lévén, a köménymag olaj segít visszanyerni a bőr természetes egészségét és vitalitását. Alkalmazható szájon át, illetve külsőleg, a bőrbe masszírozva. A benne található A-vitamin, aminosavak és zsírsavak elősegítik a bőr újraképződését, gazdag olajtartalma pedig mélyen hidratálja azt. Nehéz lenne egyetlen cikkben összefoglalni a fekete kömény hatásmechanizmusait; annyi bizonyos azonban, hogy a Nigella sativa egy igazi, komplex tulajdonságokkal rendelkező csodanövény, melyről azt is tartották a régmúlt időkben, hogy "a halálon kívül minden betegséget gyógyít. "
Manapság sok európai és nyugati országban végzett kutatás igazolta, hogy a nigella sativa olaj igen magas tápértékkel rendelkezik, rengeteg ásványi anyagot és aminosavat tartalmaz, melyek mind erősítik az immunrendszer védekezőképességét. Tartalmaz még arginint és karotint, melyek A vitaminná alakulnak, illetve gazdag rostokban is. "A fekete kömény a halálon kívül minden betegséget gyógyít", állította róla Mohamed próféta. A fekete kömény olajat a "fáraók aranyának" is nevezik. Az egyiptomiak nagy becsben tartották az apró fekete magvakat, vele kapcsolatos élményüket a papirusztekercseikben is megörökítették. Tutenkhamon állítólag annyira el volt ragadtatva a fekete köménytől, hogy szolgáinak a drága olajból egy üvegre valót mindig maguknál kellett tartaniuk. Halála után egy egész amfora olajat helyeztek el a fáraó sírjában. A legendák szerint Kleopátra és Nofretete ennek az olajnak is köszönhette bársonyos, gyönyörű bőrét. Fekete kömény – nigella sativa olaj Keleten már évezredek óta ismert gyógynövény magvaiból nyert olaj nemrég tűnt fel nálunk az egészségpiacon.
Olaj fenyő köröm egészségének A feketekömény-olaj elismert hatásai közé tartozik az immunsejtek számának szabályozása is, ebből kifolyólag pedig a szervezet abnormális sejtosztódással szembeni kontrolljának támogatása. A feketekömény-olajat általában külsőleg alkalmazták a pikkelysömör okozta bőrhámlás kezelésében, a fájdalom és a foltok mérséklésére. Feketekömény allergia, candida és ekcéma ellen Azonban egy nem rég végzett tanulmány vizsgálatai kimutatták, hogy a Nigella sativa kivonatának ezek mellett szöveti, sőt sejti szinten is psoriasis ellenes hatása van. A feketekömény és az ekcémák Az ekcéma egy fajta bőrgyulladás, melyet erős viszketés és bőrpír kísér, a megjelenő foltok pedig felülfertőződhetnek és a folyamatos vakarás miatt megvastagodhatnak. Bejelentkezés Általában az ízületek területét érinti, a kezelés alapja pedig a hidratáló, szteroid tartalmú kenőcsök, súlyosabb esetekben pedig immunszupresszív kezelésre is szükség lehet. A köménymag olajnak kiváló bőrlágyító hatásai vannak, mivel pikkelysömör kezelése fekete kömény olajjal nem zsíros alapú réteget képez nem zsírmolekulákból áll a bőr felületén, miközben a bőr számára szükséges tápanyagokat is szolgáltat.
Napi 2-3 csésze az alkalmazható dózis. A feketekömény magjából készült alkoholos-vizes kivonatot (tinktúra) szájon keresztül alkalmazzuk, érdemes 1 dl vízbe csepegtetni. Napi adagja: 2 x 20 csepp gyermekeknek, 3x 4x 20 csepp felnőtteknek. Inhalálás: Egy maréknyi őrölt magot 1 l forró vízzel felöntünk, letakarjuk és állni hagyjuk 5-10 percet. Utána fejünkre törölközőt rakunk, eltávolítjuk a fedőt és napjában többször 10-10 percet inhalálunk. Külsőleg ecsetelésként különböző bőrbetegségekre alkalmazhatjuk vékonyan felhordva lehetőleg steril anyaggal (géz, fülpiszkáló pálcika, kozmetikai korong stb. ) Élelmiszerként magját adhatjuk különböző ételekhez, mint például sütemények, káposztás ételek, egyes levesek. Napjainkban a modern tudomány alaposan megvizsgálta a feketekömény -olajat, és sok olyan anyagot talált benne, melyek pozitívan hatnak az emberi anyagcserére. Mindennapi táplálkozásban a magas linolsav tartalma teszi igen jelentőssé. Különösen értékesek még a benne található telítetlen zsírsavak, amelyek mellékhatások nélkül képesek lehetnek csillapítani a bőrben, a belekben, az ízületekben és az idegekben zajló gyulladásos folyamatokat.
Mikor kész a fasírt felét beletesszük a tészta közebébe. A csíkokra, vagy kockára vágott tojást, a húsra helyezzük hosszában végig, majd a hús másik felével befedjük. Az 2 ek. olajjal meglocsoljuk és a tésztával betakarjuk a húst. Szépen összeillesztjük és össze is nyomkodjuk, csipkedjük hosszában, hogy tartson. Összefonjuk a tészta csíkjainkat és a tészta közepére tesszük. Éles késsel rövid és ferde csíkokat vágunk a tésztába, itt is átjárja a sütő hője. Megkenjük a tojássárgájával. megszórjuk szezámmal és meglocsoljuk az 1 ek. olajjal. Húsos zöldséges fasírt receptek. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és a tésztát villával megszurkáljuk, hogy jól átjárja a hő. 165-170° C-on készre sütjük. Ha a tészta szép színt kap a hús is jó lesz!
Z, ZS Zöl borsó felfújt füstölt sajt tal Zöldséges egytál (többek között) spárgá val ~ levelesbe tekerve Zöldséges-húsos lasagne Zöldséges quiche (BABA) Zöldséges tokány Zöldséges tortino Zöldspárga - újhagyma csokor fűszeres ricottá val, aszalt paradicsom mal... A kiszáradt hajdina csíra már mehet akár puding hoz, tortá hoz, vagy sütikhez is. Hagyományos fasírt recept képekkel - Pampuska.com. De ~ okba is tehető a liszt je. Ez a ropogós hajdinacsíra nagyon finom pudingba rejtve. Lásd még: Mit jelent Zöldséges, Zöldség, Fasírt, Leves, Tojás?
További receptek >>
A fasírt sokféle módon elkészíthető és ízesíthető. A húsos változaton kívül a zöldséges fasírt is igazi finomság lehet, mely krumplipüré, főzelékek mellé is elkészíthető, de akár hidegtálakat is gazdagíthatunk vele. Sőt akár vega hamburgerekbe is beilleszthető a húspogácsa helyett. Előkészítés 10 mins Főzés 20 mins Teljes 30 mins Course: Ebéd, Főétel Cuisine: Magyar Keyword: Fasírt, Gomba Adag: 6 adag 1 fej vöröshagyma 50 dkg gomba 3 db tojássárgája 8 dkg zsemlemorzsa 3 evőkanál tejföl 1 db kifli tej 2 dl olívaolaj 1 kávéskanál őrölt kömény 1 kávéskanál só grillfűszer ízlés szerint 1 kávéskanál őrölt fekete bors A vöröshagymát meghámozzuk és felaprítjuk, majd olajon megpirítjuk és félre tesszük. Húsos zoldseges fasírt . A kiflit felkarikázzuk és kevés tejbe beáztatjuk. Amennyiben egész gombát vettünk, úgy azokat szintén megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk fel, végül sózzuk, megszórjuk köménymaggal és olajon megpároljuk. A pirított hagymát és a megpárolt gombát összeöntjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját, a tejbe beáztatott kiflit, a fűszerkeveréket, a tejfölt, és 1 kk borssal, sóval megszórjuk, majd jól összedolgozzuk.
Hozzávalók: fél kg darált hús vegyesen: fele marha, fele sertés. Zöldséges fasírt | Receptkirály.hu. 1 nagy fej hagyma felkockázva, 5 db gomba, felkockázva, 2 fokhagyma, kisméretű kaliforniai paprikák: fél db piros, fél db sárga, fél db zöld felkockázva, 1 kanál krémsajt 1 nagy marék reszelt trappista sajt, (eredetileg parmezán, de nekem nem volt) 2 tojás, só, bors, paprika, majoránna, vágott petrezselyemlevél. A kockázott hagymát kacsazsíron megdinszteltem, rátettem az összevágott gombát, teljesen puhára sütöttem, közben a fokhagymát is belenyomtam, majd a felkockázott paprikákat is belekevertem, kevergetve kicsit megsütöttem, majd egy kanálnyi krémsajtot kevertem hozzá. Egy tálban a darált húsokat jól összekevertem, sóztam, borsoztam, paprikáztam, oregánót és petrezselyemzöldet szórtam rá, és a reszelt sajtot is, majd a zöldséges masszát is rátettem, és a két tojással jól összekevertem. Egy kizsírozott hosszúkás formába tettem, az előmelegített sütőben 180 fokon sütöttem 20 percig, majd ráborítottam egy sütőpapírral bélelt tepsire, és így sütöttem tovább még 25 percet.