Mihályi Lászlónak rengeteg feljegyzése és ötlete van, melyeket folyamatosan próbál megvalósítani. Erről szól a kis, háromasztalos váci üzlet, ami nyári időszakban a barokk stílusú főtéren mediterrán hangulatú, hatvan férőhelyes terasszal bővül. "Ehhez volt kedvem, hogy itt nyissak boltot, ebben a régióban, ahová tartozom. Lokálpatrióta vagyok, itt érzem jól magam, és úgy látom, az itteni embereknek is van igényük és kedvük arra, amit kínálok. Csokoládé Világ - Ezek a legjobb hazai cukrászdák 2021-ben. Az elmúlt pár év bizonyítja, hogy a színesebb vendégkör az ország távoli pontjairól itt is megtalál, ráadásul tetszik nekik a környezet is, ennek az ezeréves kis városkának a hangulata. " A sztárcukrász a budai Villa Bagatelleben is szaktanácsadó. Az ottani cukrászok egy-egy kollekció erejéig alkalmazzák Mihályi ötleteit, aki azt reméli, hogy ha az általa kiképzett szakemberek sokáig dolgoznak együtt és vele, előbb-utóbb maguk is létre tudnak hozni hasonló kreációkat. Csak csoki Mihályi szerint Magyarországon még mindig hiányzik a jól megfogalmazott, unikális fogyasztói igény.
Az alapító Mihályi László a klasszikus, minden értelemben vett cukrász, az úgynevezett francia cukrászati stílus magyarországi megteremtője, úttörője. Dolgozott számos helyen Ausztriától Norvégián át Shanghai-ig, de megfordult és többször tanult Japánban és Franciaországban is. Mihályi László: minden adott, hogy a magyar cukrászat felzárkózzon a világhoz - HírCenter.info. Elhivatott ember, aki a külföldön megszerzett tudást és tapasztalatot építette be karrierjének sok-sok előkelő állomása után a váci cukrászdába. Ezeken a helyeken a legjobb minőség várja a vásárlókat Ez a cukrászat egyedülálló az országban, hosszú évek óta töretlen a sikere. A desszertek választékában megtalálhatóak a tökéletesen elkészített magyar klasszikusok, a mára már ikonikussá vált Dobos desszert, vagy a "Csík" somlói, a Rákóczi túrós és az Eszterházy Art Cafe, de a választék részét képezik a formabontó megvalósítások, például a nagyon sikeres, ma már 10 éves Barangoló desszert és a francia és olasz inspirációk. A TOP10 CUKRÁSZDA A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2018 SZERINT: Mihályi Patisserie – Vác Auguszt Cukrászda (Fény utca) – Budapest Bergmann Cukrászda – Balatonfüred – Budapest Desszertem – Miskolc Dolcissima – Budapest Gerbeaud – Budapest Harrer Csokoládéműhely és Cukrászda – Sopron Solier - Gödöllő Százéves Cukrászda – Gyula (A felsorolás nem rangsor.
San Sebastián, 2016. BEPILLANTÁS AZ ORSZÁG LEGJOBB CUKRÁSZDÁJÁBA – Klasszik Rádió 92.1. október 4., kedd (MTI) - Minden adott, hogy a magyar cukrászat is felzárkózzon a világhoz: az alapok, a tradíció, a világlátottság, a felkészültség, de "a puzzle darabjai" még szanaszét vannak - mondta el az MTI-nek Mihály László cukrász, a Váci Desszert Szalon tulajdonosa a spanyolországi San Sebastiánban zajló Gastronomika világkongresszuson, ahol meghívottként tartott előadást a nemzetközi szakmai közönségnek. "Látszódik egy nagyon komoly fejlődés a Michelin-csillagos éttermek sikereink keresztül (... ) ők már azért pályán vannak, de a cukrászatnál én úgy tudnék fogalmazni, hogy az űrrakéta útra készen van, de idő kérdése, hogy mikor gyújtjuk be a rakétákat" - mondta Mihályi László, aki 2009-ben bejutott a cukrász világbajnokság döntőjébe, ezzel a legeredményesebb magyar cukrásznak számít. A szakember szerint a sikerhez elengedhetetlen a nyitottság, a szorgalom és az alázatos munka, de ezeken kívül másra is szükség lenne, egy olyan gasztronómiai iskolára, oktatási intézményre, amely nemzetközi referenciákkal rendelkezik, az onnan kikerülő szakembereket az életre készít fel és használható tudást ad számukra.
Minden adott, hogy a magyar cukrászat is felzárkózzon a világhoz: az alapok, a tradíció, a világlátottság, a felkészültség, de "a puzzle darabjai" még szanaszét vannak - mondta el az MTI-nek Mihály László cukrász, a Váci Desszert Szalon tulajdonosa a spanyolországi San Sebastiánban zajló Gastronomika világkongresszuson, ahol meghívottként tartott előadást a nemzetközi szakmai közönségnek. "Látszódik egy nagyon komoly fejlődés a Michelin-csillagos éttermek sikereink keresztül (…) ők már azért pályán vannak, de a cukrászatnál én úgy tudnék fogalmazni, hogy az űrrakéta útra készen van, de idő kérdése, hogy mikor gyújtjuk be a rakétákat" – mondta Mihályi László, aki 2009-ben bejutott a cukrász világbajnokság döntőjébe, ezzel a legeredményesebb magyar cukrásznak számít. Bíró Lajos, a Bock Bisztró séfje, Széll Tamás, a legutóbbi Bocuse d'Or Europe szakácsverseny győztese, Hamvas Zoltán, a Gerbeaud Gasztronomiai Kft. társtulajdonosa, Palágyi Eszter, a Costes étterem séfje, Mihályi László, a Váci Desszert Szalon cukrásza, Szabó Kevin segítő és Szulló Szabina konyhafőnök, valamint egy helyi segítő (b-j) a magyarok előadása után 2016. október 4-én a Gastronomika elnevezésű gasztronómiai kongresszuson San Sebastianban, ahol ebben az évben Magyarország a díszvendég Törökország mellett.
Az ihlet forrását éppúgy jelentheti az időjárás, mint egy hangulat, illat vagy akár egy érdekes teríték. A desszert megszületésének első fázisában László színt és formát talál ki, utána elképzel hozzá egy ízt. A következő lépés a desszert lerajzolása, felvázolása, majd az alapanyagok és formák kiválasztása. Az elkészített alkotásokat mindig tesztelik: először a kollégákon, később a szűkebb vendégkörön. A tálalás ugyanolyan fontos, mint az ízek harmóniája, hiszen az a célja, hogy már a felszolgáláskor elvarázsolják a vendégeket. Egy egyedi formájú, modern desszert személyre szóló élményt jelenthet már az első pillanatban. És hogy milyen egy mestercukrász szerint az igazán jó édesség? Elgondolkodtató - amikor felszolgálják, mindenkinek azon kell törnie a fejét, vajon hogyan készülhetett. Modernizmus A desszertet élvezetre tervezték. Egy csodálatosan elrendezett desszert tányér az étkezés lehető legjobb befejezése, örömet szerez. Alkotásuk a cukrász egyik legfontosabb feladata, legyen az szállodában, étteremben vagy önálló üzletben.
Az egzotikus alapanyagok használatán kívül azokat a technológiákat és filozófiákat is elsajátította, amelyek meghatározzák mai jellegzetes, egyéni stílusát. A Váci Desszert Szalon 2008-as megnyitásával régi vágya teljesült, hogy legyen egy saját, pici üzlete, ahol megvalósíthatja cukrászálmait. A váci Desszert Szalon filozófiája - Desszertjeinkhez kizárólag friss, jó minőségű alapanyagokat használunk. Krémporokkal, szintetikus félkész termékekkel, mesterséges adalékanyagokkal nem dolgozunk. - Törekszünk rá, hogy újjáélesszük és újraértelmezzük a magyar cukrászat gazdag hagyományait és ízeit, ezeket innovatív módon, új formákba álmodjuk. Az újítás és a hagyományok őrzése mellett a régi desszertek "leporolása" is jelentős teret kap. - Nem léteznek kőbe vésett szabályok, az ízek, fűszerek, formák izgalmas és újszerű ötvözése inspirálja munkánkat. - A külső és a tálalás ugyanolyan fontos, mint az ízek összhangja. Stílusunkat leginkább a letisztult, minimalista formák, egyszerű alkotóelemek jellemzik.
Bóta Zsolt Contact: 3324 Felsőtárkány, Fő út 63. Phone number: +36 (36) 434-159 Classifications: wiring up of electrical installations Eger és Környéke Takarékszövetkezet 3324 Felsőtárkány, Fő út 155. Phone number: +36 (36) 534-030 banks and financial institutions Huta-Ker Bt. 3324 Felsőtárkány, Dózsa György u. 80. Phone number: +36 (36) 434-341 home brewing Europrint Eger Kft. 3324 Felsőtárkány, Berva-völgy 2401/9 hrsz. Phone number: +36 (36) 531-560 printed circuit boards Imókő Üdülő 3324 Felsőtárkány, Ifjúság u. 2. Phone number: +36 (36) 434-748 catering, hospitality Juniper Kft. Phone number: +36 (36) 434-527 Vitavin Kft. 3324 Felsőtárkány, Munkás út 13/6. Phone number: +36 (36) 434-221 wine making Farkas László 3324 Felsőtárkány, Fő út 116. Phone number: +36 (36) 434-148 fruit and vegetables Oázis Panzió 3324 Felsőtárkány, Fő út 243. Phone number: +36 (36) 434-002 bed and breakfasts Szikla Panzió 3324 Felsőtárkány, Kisfaludy Károly u. 14. Phone number: +36 (36) 434-601 bed and breakfasts
A Bükk lábánál Egertől 5 km-re, csodálatos erdei környezetben 4 hektáros területen található a felsőtárkányi Imókő Üdülő. Kiválóan alkalmas pihenni, tanulni, sportolni, kikapcsolódni vágyó kiránduló osztályoknak, erdei iskoláknak, nyári táborozóknak és családoknak. Elhelyezést 7 ágyas, teraszos, erkélyes, zuhanyzós faházakban és kőépületekben 10 ágyas szobákban biztosítunk, nagy társalgóval, közös vizesblokkal. Lehetőség nyílik továbbá sátorozásra is. Területünkön sportpálya, játszótér, szabadtéri tűzrakó helyek is a vendégeink rendelkezésére állnak. 10 perc séta az erdőn keresztül a Tárkányi-tó és a Szikla-forrás. A kijelölt turista útvonalakon, a kerékpárúton, vagy az erdei kisvasúttal további természeti látványosságok is elérhetők. Sok kedvelt kirándulóhely, (Eger, Lillafüred, Szilvásvárad, ) és termálfürdő, (Bogács, Zsóry-fürdő, Bükkszék, Egerszalók, Miskolctapolca, ) személyautóval, busszal jól megközelíthetők.
A rajt megközelítése: Egerből autóbusszal Felsőtárkány, focipályáig, onnan a P+-en 1 km. Itt parkolási lehetőség van. Térkép: a Bükk (dél) turistatérképe. Szállás: Felsőtárkány, Imókő üdülő. Szállásárak: faházban: 2. 200 Ft/fő/éj. Kőépületben: 2. 000 Ft/fő/éj. Sátorozás: 800 Ft sátorhely + 800 Ft/fő/éj (az árak tájékoztató jellegűek). Szállásfoglalás szükséges! Üdülővezető: Szabó Csilla, Felsőtárkány, Ifjúság u. 1. Tel: 36/434-748, 30/345-0991 Letöltések száma: 2121. Módosítva: 2017. 05. 04
Bóta Zsolt Elérhetőségek: 3324 Felsőtárkány, Fő út 63. Telefonszám: +36 (36) 434-159 Szakmai címszavak: Villanyszerelés Imókő Üdülő 3324 Felsőtárkány, Ifjúság u. 2. Telefonszám: +36 (36) 434-748 Vendéglátás Juniper Kft. Telefonszám: +36 (36) 434-527 Green XXI Kft. 3324 Felsőtárkány, Petőfi Sándor u. 17. Telefonszám: +36 (1) 326-2097 Informatika Fapack Fa- és Fémipari Bt. 3324 Felsőtárkány, Fő út 93. Telefonszám: +36 (36) 434-494 Faipar Bóta Csaba 3324 Felsőtárkány, Fő u. 11. Telefonszám: +36 (20) 977-0036 Egererdő Rt. 3324 Felsőtárkány, Fő út 282. Telefonszám: +36 (36) 434-603 Főnix Patika Bt. 3324 Felsőtárkány, Rákóczi út 55. Telefonszám: +36 (36) 417-507 Szikla Fogadó LD Hunnia Kft. 3324 Felsőtárkány, Fő út 313. Telefonszám: +36 (36) 434-674 Szakmai címszavak:
• Eger önkormányzata 2017-ben 320 tanuló részére (1280 vendégéjszaka) biztosít térítésmentes szállást. Ez a létszám általában lefedi az igényeket. A többség a nyári szünetben veszi igénybe, mások a szorgalmi időszakban erdei iskolát tartanak. Étkezés lehetősége a szomszédos szálloda éttermében biztosított. Boírítókép:
utca 61. Telefonszám: 20/5002987 Bicikli, Lovaglás, Házikedvencét is hozhatja (kutya, cica), Parkolási lehetőség, Garázs, Wifi (vezeték nélküli internet), internet, Ózondús Vendégház 3324 Felsőtárkány Ifjúság út 19. Telefonszám: 70/567-83-77 Zöldarany Vendégház 3324 Felsőtárkány Petőfi Sándor utca 3.