Tanácsok: Lehet első olvasatra brutálisan hangzik ennyi hagyma, de nagyon fonom ez a szaftos husi. Hagyományos körete kockára vágott sültkrumpli, mely el van keverve füstöltszalonna pörccel, és a szalonna kisült zsírjában üvegesre pirított hagymával. Nekem ez már így tényleg sok, kemény kaja, ezért én köretként burgonyakrokettet szoktam adni hozzá. Hagymás szaftos karaj recept. Jó étvágyat! Elkészítési idő: 60 perc A receptet beküldte: bubó bubó Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Szaftos fasírozott » Edina szaftos tojása! » Parasztos sertésszelet » Tepertőkrém parasztosan » Szaftos fasirt » Burgonyaleves parasztosan » Szaftos bejgli » Amerikai szaftos tarja » Parasztos csirkesült » Szaftos sertésoldalas » Rozmaringos szaftos hús » Parasztos sertéstarja » Parasztos leves » Parasztos rakottbab » Parasztos pórétorta » Parasztos
Serpenyőben zsírt olvasztunk, kevés paprikát szórunk rá, és beleforgatjuk a burgonyát. Ízlés szerint sózzuk, és a szaftos sertésnyakhoz kínáljuk.
Szerintem, a legfinomabb sütnivaló, "steaknek való" marhahúsféle, a rostélyos. Persze legtöbben a bélszínre, vagy a hátszínre esküsznek, de nálunk sajnos nem lehet jó minőségű, kizárólag húsnak tartott marhából származó húst kapni. Többnyire a tejelő marhákat vágják le, aminek szerintem nem igazán jó a bélszín/hátszín része. Ízetlen, száraz, jellegtelen húsdarab. Szemben a rostélyos résszel, ami még a "tejmarhának" is finom és márványos, és remek, szaftos sült készíthető belőle. Ha van egy jófej hentesünk, megkérhetjük, hogy érlelje a hűtőkamrájában két-három hétig nekünk a húst. Kispiros kiskonyhája: Fokhagymás szaftos karaj ruccola salátával. De ha ezt nem tehetjük meg, akkor érdemes otthon rásegíteni egy kicsit. Szerencsére, nekem volt egy "jófej" hentesem, és egy gyönyörű érlelt marha rostélyoshoz jutottam áltata... Nem tudom mennyire autentikus, -már ha létezik ilyen-, ez a hagymás rostélyos recept, de én így szeretem. Többször próbálkoztam már éttermekben ezzel az étellel, de "jó magyar szokás" szerint, legtöbbször egy kivert, lisztbeforgatott, és teljesen átsütött, sokszor cipőtalp-keménységű hús kókadozott a tányéromon, rajta egy marék olajos hagymával.
Lassan sütve, fűszerekkel lesz tökéletes.
Vissza a galériához Luca búza ültetés 2016. 12. 10.
A Pécsi Székesegyház Nagycsaládos Egyesület minden évben megrendezi tagjai számára az adventi gyertyagyújtást, advent egyik vasárnapján. Ezen alkalmakkor bábelőadás szórakoztatja a résztvevőket, majd ajándék készítésre van alkalmuk kicsiknek- nagyoknak. Ezután ajándékcsomagot kapnak a családok, mellyel az ünnepi sütés-főzéshez szeretnénk hozzájárulni. Idén a vírus miatt sajnos még szabadtéren sem tarthattuk meg az ünnepséget. Így maradt a Luca-búza ültetés ill. Szigorúan tilos ma ezt a 6 dolgot csinálnod, balszerencsét hoz: Luca-nap a hagyományokban - Otthon | Femina. búza és cserép ajándékozás, valamint a csomagok kiosztása. A fertőzés veszély elkerülése érdekében mindenki maszkban volt jelen, és kértük a közel lakókat vigyék el egymásnak a segélycsomagokat, hogy kerüljük a tömeges találkozásokat. Sokan 3-4 családnak is továbbították az adományt. 142 családot tudtunk támogatni, s emailen köszönteni ebben az évben, adventben. Köszönjük a segítséget! Székely Kamilla « Vissza Vissza a lap tetejére
Ez a kedves hagyomány egy csokor szép zöld búzalevéllel ajándékoz meg bennünket karácsony napján. December 13., Luca (Lucia) napja, az év leghosszabb éjszakája. A névadó – Bálint Sándor, néprajzkutató tudós szerint – a szemfájósok védőszentje, de ezen kívül számtalan legendának és népi hagyománynak, szép szokásoknak is a főszereplője. Ezekre utal a név eredete is: a latin lux, vagyis fény szóból származik. Luca búza ültetése tavasszal. Csupán néhány a Lucához kötődő hagyományokból: A szegedi tájon a mai napig sütött lucapogácsa jó sok zsírral készül, morzsáiból a tápéi gazdák a tehén elé és a ló abrakjába és szoktak szórni. Elterjedt hiedelem, hogy az érett búzaszemen rajta van Krisztus képmása. A pogácsába pénzérmét is sütnek és a "bélelt" pogácsát a koldusoknak adják. A búza csíráztatása közben ezt mondja: " néköm kinyerem, jószágomnak legelője, zöld mezeje ". De a leggyakoribb szokás az, hogy Luca napján egy agyagcserépbe, vagy tálkába búzaszemeket vetnek, és ha azok karácsonyig kikelnek, akkor jó termés lesz a földeken, a leány férjhez megy és az állatok egészségesek maradnak.
- A ~ az ünnepek után paraliturgikus szentelménnyé válik, régen leginkább a jószágnak szaggatták oda. A szatymazi gazdák vízkereszt napján földjeiken, vetéseiken szórták szét. - Az Őrvidéken Borbála napján kezdik csíráztatni. Itt Barbaraweizen v. 6. kiscsoport Luca búza ültetése című albuma az Indafotón. Luzienweizen; a ném. Bánfalván Christkindlfrucht, a horvát falvakban sijanje (vetés) a neve. - 2002: sokszor a jelképes tartalom ismerete nélkül (nem keresztények között) is a karácsonyi ajándékok egyike a →karácsonyfa alatt v. a karácsonyi asztalon. ** Bálint I:70.
Az ő felelősségük is, kikelnek e a búzaszemek. Persze, ha látom, hogy mennyire száraz a föld, azért be szoktam segíteni.. -) Olyan csodás látvány a friss, zöld búzaszál a karácsonyi asztalon. A gyerekeim mindig rácsodálkoznak, hogy ebből lesz aztán a nagy búzakalász. Így készíthetitek el! Hozzávalók: Virágföld Kis cserép Csíráztatni való búza (bioboltban kapható) Elkészítés: Töltsétek meg virágfölddel a cserepeteket. Tegyétek bele a magokat. Ne túl sokat, mert akkor elnyomják egymást és nem kelnek ki. Luca búza ültetése ősszel. Ne túl mélyre nyomjátok a földben, szintén nem kel ki. Locsoljátok rendszeresen! Radiátor közelében nálunk nem annyira szerette. +1 Ha már egész jól kinőttek a fűszálak, akkor lehet fazonra vágni, akkor még jobban nő!
Az Adonisz-kultuszhoz kapcsolódva az i. 7. -ban eljutott a görögökhöz, majd az i. 2. -tól Itáliába is. Feltehető, hogy a lucabúzában különböző áttételeken keresztül az Adonisz-kultusz és bizonyos vonatkozásban a Démétér-kultusz nyomai őrződtek meg. A rítus első írásos magyar említése a 18.