A töltött káposzta szinte minden magyar család asztalán szerepel az ünnepek alatt. Ezt a szatmári fajtát azonban, amit kukoricakásával és paradicsommal főznek, kevesen ismerik. Borbás Marcsi receptje szerint készült szatmári változata igazán különleges, és változatosabbá teszi a megszokott ízeket. Marcsi már napokkal karácsony előtt el szokta készíteni ezt a töltöttkáposzta-adagot, mert az íze egyre jobb lesz, ha áll, és többször melegítve még finomabb. Főzés előtt mindig megkóstolja a piacon vett hordós káposztát, és ha túl savanyúnak találja, akár többször is átmossa. Néha úgy hozza a kedve, hogy egyszerűen édes káposztából főzi meg ezt az ételt. Borbás Marcsi szakácskönyve, Manuk szelet, és egyéb sütemények | MédiaKlikk. Akkor csak leforrázza a fejes káposztát, és annak a leveleit tölti meg, egyébként ugyanúgy, a szatmári recept szerint készíti. Tálaláskor aztán mindkét változatot jó sok házi tejföllel és friss kenyérrel kínálja, mert úgy az igazi. Azok számára is van ötlete, akik tartanak a töltött káposztától, mert túl nehéz ételnek tartják. A darált hús legyen pulykamellből, füstös íznek vegyenek hozzá főtt, füstölt pulykacombot, azt könnyű apróra vágni.
A tenyerébe helyez egy levelet, evőkanálnyi tölteléket tesz rá, és úgy tekeri fel, hogy az egyik végét benyomkodja, a másikat hegyesre formázza, ahogyan a szatmáriaktól tanulta. A kis tölcséreket körben elhelyezi a lábasban. Hogy fokozza az ízeket, még szeletekre vágott füstölt oldalast vagy füstölt tarját is tesz a sorok közé. A legtetején mindig vágott káposztával fejezi be. Ráönti a paradicsomlevet, és ha szükséges, még annyi vizet, hogy éppen ellepje a káposztát, aztán felteszi főni. Egy-másfél óra alatt elkészül. Marcsi gyakran maga savanyítja a káposztát, méghozzá nagyon egyszerűen, ahogyan nyáron a kovászos uborkát. Lereszeli a káposztát, és egy üvegbe tömködi, tetejére tesz egy zsemlét. Enyhén sós, köménnyel és babérlevéllel ízesített, kézmeleg vízzel felönti, és langyos helyre teszi. Két-három nap alatt elkészül a finom, kovászolt savanyú káposzta. fotó: femina EZT IS Ajánljuk
Értékelés: 45 szavazatból A műsor ismertetése: A főzés tudományát, a háztartási praktikákat, családi recepteket tovább adjuk generációról generációra. Ennek nem az evés a lényege, hanem sokkal inkább az érzelmi és kulturális háttere. A Duna csatornán vasárnaponként jelentkező műsor háziasszonya arra buzdítja a fiatalokat, hogy süssenek-főzzenek minél többet szeretteiknek és vigyék tovább a családi recepteket. Minden adásban újabb ételeket ismerhetünk meg Borbás Marcsi szakácskönyvéből, persze a recept nem szentírás, hiszen ahány ház, annyi szokás, de abban megegyezhetünk, hogy a konyha, a család biztos találkozási pontja, ezért itt lehet a legtöbbet átadni hagyományainkból egymásnak. A közmédia új gasztro magazinja a régi idők finomabbnál finomabb ízeit idézi meg és közben a sütés-főzés rejtelmeibe is beavatja a nézőket, hiszen a legfontosabb szakács, Te vagy! Egyéb epizódok:
Figyelt kérdés Jel 13:16 Azt is teszi mindenkivel, kicsinyekkel és nagyokkal, gazdagokkal és szegényekkel, szabadokkal és szolgákkal, hogy az ő jobb kezükre vagy a homlokukra bélyeget tegyenek; Jel 13:17 És hogy senki se vehessen, se el ne adhasson [semmit], hanem csak akin a fenevad bélyege van, vagy neve, vagy nevének száma. Ha nagyon eldurvul a helyzet (egyébként is elég durva), teljesen elképzelhető, hogy csak azok mehetnek majd boltba, csak azok dolgozhatnak, jöhetnek-mehetnek, akik beoltatták magukat a vakcinával. Ezesetben ezt valahogyan ellenőrizni kell, vagyis valahogyan meg kell különböztetni a beoltottakat a beoltatlanoktól. Ennek a megkülönböztetésnek egy olyas valaminek kell lennie, amit lehetőleg nem lehet meghamisítani. Talán ez a meghamisíthatatlan jel lesz a fenevad bélyege? A fenevad bélyege film. 1/36 anonim válasza: 42% Erre én is gondoltam már, de nem tudom. Viszont az biztos, hogy nem fogom beadatni magamnak, legyen bármi is és kérem Istentől, hogy adjon erre bátorságot. 2020. dec. 8. 15:44 Hasznos számodra ez a válasz?
Nem tudom, hogy sírjak vagy kacagjak-e. Azt hittem, hogy ez koronavírus hisztéria már nem lehet rosszabb, de úgy látszik tévedtem. Amióta, bejelentették a koronavírus létezését, a karizmatikus vezetők szinte megőrültek. A spanyol karizmatikus körökben jól ismert Guillermo Maldonado (képnek a bal felén) és az amerikai karizmatikus vezető Rodney Howard Browne (képnek a jobb felén) voltak az elsők, akik megfeddték és " megkötözték " a vírust. Ironikusan, most jobban tombol a járvány, mint valaha. Shawn Bolz – aki a Bétel gyülekezetben lelkipásztor – azt prófétálta, hogy Isten kiirtotta a koronavírust (COVID-19). De mint láthatjuk, ő is csak egy hamis próféta a sokak közül. Fenevad bélyege. Shawn Bolz Kenneth Copeland, eközben, azt ígérté a követőinek, hogy bárki, aki hittel elérinti a TV képernyőjét, miközben megy az adása, megszabadul a vírustól. Kenneth Copeland Emellett, Lou Engle (amerikai karizmatikus vezető) azt mondta, hogy egy három napig tartó böjt, kigyógyíthat. minket a vírusból. Lou Engle Viszont mindezek mellett az, akinek meg kellene nyernie a legkreatívabb fantázia díjat az Tom Horn a Charisma magazin egyik írója, ez a legismertebb magazin az angolszász világban.