Almaszezonban muszáj pitét sütni: ez a recept egyszerű, gyors, mégis éppen olyan jó, mintha bármelyikünk nagyija készítette volna A sütemény, amelynek az illata mindenkinek, kivétel nélkül valamilyen gyerekkori emléket juttat az eszébe. Az almás pitét szinte minden családban vagy a nagymama, vagy az anyuka vasárnap délutánokon megsütött. Az amerikai pite, a német rétes, a francia tarte tatin és az angol morzsasüti - nem lehet véletlen, hogy ezer verziója létezik, de nekünk a saját nagymamánk receptje a kedvencünk. A tökéletes almás pite lényege, hogy csak az alma íze érvényesüljön benne, a tészta semleges ízű legyen, semmiképp sem túl édes, a töltelék pedig a gyümölcs természetes édességét kamatoztassa. Omlós, élesztős tésztával készül, kerül bele baracklekvár, és morzsa helyett darált dióval vagy mandulával szórta meg a Mama. Ezt a trükköt megtartottam, néhány lépést viszont felgyorsítottam. A tölteléket nem főzöm meg külön, mert macerás és felesleges, ráadásul én jobban is szeretem, ha az alma nem egészen pépes a töltelékben, hanem van mit harapni rajta.
Na, hát ez fog történni, de előtte pár javaslat egy veterán tarte Tatin készítőtől (életem első sütije volt ez olyan 16 évesen. Ja, khm, persze most is csak 26 vagyok. Majdnem. ). 1. Olyan almát válassz, ami tartja a formáját: jonatán, idared stb... (ezek általában savanykásak is, és ez nem is baj). 2. Én szeretem a karamellt egy evőkanál vízzel készíteni: így kissé feloldódik a cukor, és egyenletesebben karamellizálódik. 3. Ha bármilyen fűszert használsz, csak a sütés előtt add hozzá, különben megég a karamellben. 4. Én elő szoktam párolni az almát a serpenyőben, így sziruposabb lesz a végeredmény, és a szirupnak erőteljesebb almaíze lesz. Elősütés nélkül is finom, úgyhogy ezt a lépést átugorhatod, de tudd: a klasszikus, francia receptben előpárolják az almát. Hozzávalók: – 6-8 kisebb alma – 9 dkg vaj (6 dkg hidegen, kockákra vágva, 3 dkg olvasztva) – 10 dkg cukor – 30 dkg leveles tészta Elkészítése: az almákat hámozd meg szeleteld fel. A sütőt melegítsd elő 180 ºC-ra. A cukrot egy evőkanál vízzel karamellizáld sütőbiztos serpenyőben úgy, hogy jó sötét legyen, de ne égjen meg, ez körülbelül öt-hét percet vesz igénybe közepesen magas lángon.
fél centi vastagra nyújtjuk. Az első lapot a tepsibe (20 x 20 cm) tesszük elősütjük, kb. 15 perc alatt. A sütőből kivéve ráborítjuk a mazsolás almát, majd a másik adag tésztát is kinyújtjuk, és ráfektetjük a töltelékre. Villával megszurkáljuk, a tojássárgájával megkenjük, és a sütőben 1 órán keresztül sütjük. Langyosan a legfinomabb! Szórjuk meg eritritollal! Munka: kb. 1 óra Fogyasztható: kb. 3 óra múlva 1 szelet: 145 kcal Recept: Dosso Gabi, Fotó: Szőllősi-Kis Orsi almás süti
Leírás Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, és lereszeljük. A lereszelt almát megszórjuk három evőkanál nádcukorral, összekeverjük, és 15 percig állni hagyjuk. A tésztához a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a felkockázott, hideg vajat hozzáadjuk. Elmorzsoljuk a száraz hozzávalókat a vajjal, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt, majd összegyúrjuk a tésztát. Az alma levét kinyomkodjuk, fahéjjal fűszerezzük, és a tojásfehérjéből vert kemény habbal összeforgatjuk. A tésztát két részre osztjuk, és a tepsi méretének megfelelő lapokat nyújtunk belőle. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük, és belefektetjük az egyik tésztalapot. A tésztát megszórjuk durvára darált dióval, és ráhalmozzuk az almát. Az almára tesszük a második tésztalapot, majd villával megszurkáljuk. Végül 175 fokra előmelegített sütőben, kb. 40 perc alatt barnára sütjük.
-t, ennek háromtagú igazgatóságába került be Kocsiné Márkus Szilvia. (Az állami társaság létrehozásáról és részére 720 millió forint vagyon átadásáról a kormány tavaly tavasszal határozott. ) A kórház közművesítetlen telkeiért 4, 4 milliárd forintot fizetett az állam, az egyik eladó László Tamás békemenetes vállalkozó, egykori kőbányai fideszes önkormányzati képviselő volt - értesült korábban az RTL Híradó. ) Kocsisné Márkus Szilvia októberben igazgatósági tag lett a dél-budai szuperkórházat építtető állami cégnél, valamint felügyelőbizottsági tag a II. kerületi Széllkapu parkot és mélygarázst fejlesztő kft. -nél. Fotó: MTI Fotó - Varga György Újabb pozíciót kapott állami vállalatnál Kocsis Máténak, a Fidesz frakcióvezetőkének jogi végzettségű felesége, Kocsisné Márkus Szilvia - vette észre a HVG. Október elején kinevezték a dél-budai szuperkórház megvalósítására létrehozott cég igazgatóságába, majd október végén felügyelőbizottsági (fb) tag lett a Millenáris Széllkapu Nonprofit Kft. Az utóbbi projektcég a II.
A politikust a Képviselői Irodaházba szervezett találkozóra elkísérte a felesége, az anyósa és a család ügyvédje is, valamint jelen volt a Fidesz-frakció sajtófőnöke. A beszélgetést Kocsisék kamerával és diktafonnal is rögzítették, a frakcióvezető szerint erre azért volt szükség, mert bizalmatlan. Az elhangzottak közléséhez nem járultak hozzá. Kocsis Máté legutóbbi, 2018-as vagyonnyilatkozatában az szerepel, hogy egy 683 négyzetméteres ingatlanon álló VIII. kerületi lakóház felének a tulajdonosa, emellett 28 millió forintos, a családtagjaitól származó kölcsönről és nyolcmillió forint megtakarításról számol be. A felesége nevén lévő százmilliós értéket képviselő balatoni nyaralóról így a hozzátartozói vagyonnyilatkozatok titkossága miatt semmilyen módon nem értesült eddig a nyilvánosság. Korábban Lázár János neje is Révfülöpön vásárolt nyaralót, amiről a Direkt36 számolt be 2016-ban. A különbség a két eset között, hogy a Lázár Jánosnak tíz éven át haszonélvezeti joga volt a szintén 1100 négyzetméteres telken álló, 160 négyzetméteres révfülöpi nyaralón, ezért azt neki is fel kellett volna tüntetnie a vagyonnyilatkozatában.
A vásárláshoz nem vettek fel hitelt, Kocsisné Márkus Szilvia egy II. kerületi lakást örökölt, ennek értékesítéséből vásárolta meg a révfülöpi építési telket 13, 5 millió forintért. Az építkezést az asszony szülei által eladott 300 négyzetméteres budaörsi ház értékéből fedezték. A 200 négyzetméteres balatoni nyaraló építése 77, 5 millió forintba került, és körülbelül 6 millió forint egyéb költségük volt. Ez alapján a családi segítséggel felépített nyaraló összesen 97 millió forintba került. Kocsis azért ajánlotta fel a személyes találkozó lehetőségét, hogy a felsorolt ingatlanok dokumentumaiba betekinthessünk. Éltünk a felajánlással; a politikust a Képviselői Irodaházba szervezett találkozóra elkísérte a felesége, az anyósa és a család ügyvédje is, valamint jelen volt a Fidesz-frakció sajtófőnöke. A beszélgetést Kocsisék szokatlan módon kamerával és diktafonnal is rögzítették, a frakcióvezető szerint erre azért volt szükség, mert bizalmatlan. Ehhez képest a találkozón elhangzottak közléséhez az érintettek nem járultak hozzá, ám a dokumentumokat valóban megnézhettük, és tartalmuk egybevágott a Kocsis által elmondottakkal.