Régen jórészt a szárított gyümölcsök tették lehetővé a nyári ízek felidézését a szezon elmúltával. Házilag is aszalhatunk, mikor van friss gyümölcs, de az üzletekben egész évben megtalálhatók ezek a finomságok. Érdemes használni őket! Nem tudni, ki ötlötte ki a tartósítás eme módját, de már az ókori olimpikonok is aszalt szilvát rágcsáltak sportolás előtt. Mi is értékes szénhidráthoz juthatunk általa, ha megéhezünk napközben, mivel könnyen tarthatunk magunknál pár szemet ilyen esetekre. A szárított gyümölcs cukor nélkül készül, így a fogyókúrázóknak sem kell tartaniuk tőle. Leginkább szilvát, kajszit, almát, körtét szárítottak a régiek, de szinte minden gyümölcsöt lehet aszalni. Őszi fügedzsem (Fügedzsem 2.) | Nosalty. A datolya és füge mediterrán klasszikusok, a szőlőfélékről nem is beszélve - amit mi mazsolaként tisztelünk. Az aszalt szilvának magas a rost-, kálium- és kálciumtartalma. Enyhe hashajtó hatása is jól ismert, és fenntartja a nyomelemek egyensúlyát. Az aszalt sárgabarack és a mazsola is kiváló káliumforrás. Tíz deka aszalt füge pedig értékes vasat tartalmaz, a napi ajánlott adag felét-egyharmadát.
Ezt az első főzővizet is öntsük le róla! Öntsünk a narancshéjra annyi kristálycukrot, hogy ellepje, majd vizet is annyit, hogy a cukor fel tudjon olvadni benne. Főzzük, amíg a szirup el nem fő (ez legalább 45 perc), majd ha kész, terítsük szét fémtálcán. Ha akarjuk, vagy ha véletlenül nem főtt el eléggé a szirup, hempergessük meg kristálycukorban. Az sem baj, ha kicsit karamelles lett a narancshéj, csak ne égessük meg. Az aszalványok készítése, tárolása, eltarthatósága, ipai csomagolása. Citrom- és mandarinhéjból is készíthetjük. Akinek még ezek után sem indult be a fantáziája, mazsolázzon válogatásainkból! Receptek aszalt sárgabarackkal >>> Receptek mazsolával >>> Receptek fügével >>> Receptek datolyával >>> Receptek kandírozott gyümölcsökkel >>>
1 liter teához elegendő egy nagyobb levél. A vizet felforraljuk, és a levélre öntjük. Kb. 15 perc után a levelet kiszedjük, és már ihatjuk is. Íze kellemes, cukor nem szükséges hozzá. Egész nyáron gyűjthetjük a leveleket, hogy kitartson a következő év tavaszáig. Alapos mosás és szárítás után egyesével összehajtogatva, külön zacskóba csomagolva mélyhűtőben kitűnően tárolható. Nem foglal nagy helyet és egész télen van friss fügelevél. Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. Másik módszer szerint felfűzve, felfüggesztve kiszárítjuk, szárítás után összemorzsoljuk, sötét hűvös helyen tároljuk. 1, 5 liter vízhez 1 evőkanál fügelevél szükséges. A friss fügelevél főzete sokkal egészségesebb, de ha nem megoldható, akkor alkalmazzuk a szárítást. Intelmek a füge fogyasztásával kapcsolatban! Kerülni kell hasmenés, dizentéria esetében. Nem ajánlott tejjel együtt fogyasztani, ami önmagában is hasmenést okozhat, és emészthetetlen.
[1] [2] A mai háztartások általánosan ismert eljárásának lényege, hogy közepesen meleg eszközzel (régen kihűlő kemencében, ma speciálisan erre készített elektromos aszalóval) lassan kiszárítják a megfelelően előkészített gyümölcsöt. A szárítási folyamat során a C-vitaminnak akár a fele, a béta-karotin -tartalomnak pedig az ötöde is veszendőbe mehet. Legkorszerűbb módszereknél kevésbé drasztikus hőkezelést alkalmaznak. Így a gyümölcs értékes enzimjei, vitaminjai (a C-vitamin kivételével), nem bomlanak el és az eljárás folytán elvesztett víz hiánya miatt koncentráltabban vannak jelen. Eközben a víz hiány és a magasabb cukorkoncentráció, meggátolja az esetleges rothadást, penészedést. Ipari aszalás: Ipari aszalások között létezik előfőzött gyümölcsök aszalása is. Ennek során az aszalt gyümölcsök édes ízüket és kitűnő állományukat a főzővízbe adagolt nagy mennyiségű cukornak köszönhetik. Ez a művelet az ún. huzatás, amely során a nyersanyagot /szeletelt almát, banánt, stb. / cukros lében főzik, így nagy mennyiségű cukrot vesz fel a gyümölcshús.
A többit aztán csak bele kell tölteni a ládákba, valamivel magasabban a láda színénél, majd pedig a szilvát a ládába bepréseljük vagy erősen lenyomják, hogy levegőrés a szilvák között lehetőleg ne maradjon és ezután a feneket rászegezik. Bio- vagy különleges minőségű szilvákat kisebb egységekbe, speciális fogyasztói csomagolásba, kisebb fa vagy fonott kosarakba, bélelt tároló dobozokba (csipke-papirost vagy zselatinlapot használva) értékesítik. Ha az aszalt gyümölcs hosszabb ideig raktáron van, úgy annak felszíne hátrányosan megváltozik, amit kicukrosodásnak nevezünk. Hogy ezt a kedvezőtlen jelenséget kiküszöböljék, az aszalt szilvát párolni szokták, amit a kereskedelmi gyakorlatban "etüválásnak" neveznek. Párolni lehet akár a csomagolt, akár pedig a csomagolatlan szilvát. Kis mennyiségekben 110 oC hőmérsékletű helyre teszik, ahol mintegy 10 percig felmelegítik, majd azonnal kiveszik a csomagokat, hogy gyorsan lehűljenek. Így az aszalt szilva szép, fekete fényű lesz. Ha ezt a párolást ládába lezárt csomagolt szilvánál végzik, az aszalvány sokkal tartósabb lesz.
ügyvezető
KIVONAT Algyő Nagyközség Képviselő-testület 2013. február 27. napján megtartott soros nyílt ülésének jegyzőkönyvéből 38/2013. (II. 27. ) Kt. határozat Tárgy: 2013. február 27-i soros testületi ülés napirendjének elfogadása HATÁROZAT Algyő Nagyközség Képviselő-testülete elfogadja Herczeg József polgármester napirendjavaslatát az alábbiak szerint: Nyílt ülés 1. Közös önkormányzati hivatal létrehozása Algyő és Tiszasziget részvételével Előterjesztő: Polgármester 2. Algyő Nagyközség Önkormányzat adósságot keletkeztető ügyleteinek bemutatása Előterjesztő: Polgármester 3. Algyő Nagyközség Önkormányzat 2013. évi költségvetési rendelet tervezete Előterjesztő: Polgármester 4. Dr szénási levente in miami. 2013. évi koncessziós díj megállapítása és vízterhelési díjról szóló tájékoztató Előterjesztő: Polgármester 5. Közművelődési intézmények 2012. évi beszámolója és 2013. évi munkaterve Előterjesztő: Polgármester 6. A 2013. évi költségvetés Kulturális Alap hatáskörének átadása, valamint az Algyői Faluház, Könyvtár és Tájház kérelme a Kulturális Alap felosztására Előterjesztő: Polgármester 7.
Az olimpiai, világ- és Európa-bajnok Kopasz Bálint győri klubtársával, Erdőssy Csabával megnyerte a kajak kettesek versenyét is a Szegeden zajló kajak-kenu országos bajnokság, egyben világbajnoki válogató második, szombati napján, amelyen 500 méteren csaptak össze a résztvevők. A 24 éves kajakos egy nappal korábban kedvenc számában, K–1 1000 méteren diadalmaskodott fölényesen, s Erdőssyvel is magabiztos győzelmet aratott. Tóth Csaba: Nincs egy recept a tökéletes politikusra | 24.hu. Másodikként a Kopasszal Tokióban 1000 méteren negyedik Nádas Bence és a 200 méter egyes friss ötkarikás bajnoka, Tótka Sándor alkotta duó ért a célba. Egyesben a kajakosoknál a szolnoki Gál Péter, illetve az U23-as vb-re készülő KSI-s Gazsó Alida Dóra, a kenusoknál pedig a dunaújvárosi Kiss Balázs volt a leggyorsabb, míg a további páros számokban Hajdu Jonatán és Fekete Ádám, Bragato Giada és Nagy Bianka (kenu), valamint a klasszisok távollétében Biben Karina Klaudia és Bakó Olga (kajak) lett az aranyérmes. Az épek 500 méteres versenyei mellett a para szakág kétszáz méteres döntőit rendezték szombaton az ob-n. A paralimpiai csapat kedden utazik Tokióba, a hat kvótás versenyző közül egyedül a kisebb sérüléssel bajlódó, világ- és Európa-bajnok Kiss Péter Pál nem versenyzett most Szegeden, távollétében Suba Róbert nyerte a KL1-es számot Juhász Tamás előtt.
Hírlevél feliratkozás Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit. Feliratkozom a hírlevélre