Ki ne ismerné a hagyományos bejgli recepteket karácsonykor. Bizony vannak ínyencek akik javítanak a hagyományokon és mikor a karácsonyi gesztenyés bejgli ízlelésre kerül akkor jön a döbbenet. Karácsonyi diós, mákos bejgli vastag töltelékkel: nem reped, és szép márványos lesz - Recept | Femina. "Fúúú de jóóó… ez geszetnyés?? " Sok a hagyományostól eltérő bejgli recept terjeng a neten de higgyétek el egyik sem olyan jó mint amit egy mestercukrász küldött el nekünk. Ha azt szeretnétek, hogy valóban olyan tökéletes legyen a bejgli kinézete mint az a magazinok fotóján akkor íme a karácsonyi gesztenyés bejgli recept Hozzávalók 2 hagyományos méretű rúdhoz: Tésztához: 300 g liszt 30 g porcukor 10 g élesztő 1 csipet só 150 g vaj 0, 8 dl tej 1 db tojás sárgája Töltelékhez: 40 dkg jó minőségű gesztenyepüré 2, 5 dkg vaj 3 dkg mazsola (ízlés szerint) 1 tojás sárgája Kenéshez: 1 egész tojás + 1 tojás sárgája Elkészítés: Kevésnyi langyos (nem hideg!! ) tejbe morzsolgassuk bele az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együttdolgozzuk össze a többi hozzávalóval. Fontos, hogy a só közvetlenül ne érintkezzen az élesztővel mert gátolja a kelesztő hatást csakúgy mint a túlzott cukor így ne térjünk el ezek adagolásától.
A hagyományos bejgli nélkül elképzelhetetlen a karácsonyi asztal. A bejgli alapja egy 14. századi sziléziai kalácsfajta. Ha már bejgli, akkor mind a diós, mind pedig a mákos nagy népszerűségnek örvend. A mák Eurázsiában őshonos, és a törökök által került Közép-Európába. Hagyományos bejgli recent article. A mákos tekercs Magyarországon a 19. században terjedt el. Az 1800-as évek elején a bejgli "Posonyi finom mákos kaláts" néven szerepelt Czifrai István Magyar nemzeti szakács-könyvében, de később aztán népszerű karácsonyi sütemény lett belőle. Egyesek szerint zsidó eredetű, és 1610-ben, Krakkóban készítették el az első mákos tekercset, Bécsben pedig 1683-ban. A bejglivel rokonsáégban lévő, és a zsidó konyhában nagy népszerűségnek örvendő sütemény a flódni, ami egyszerre mákos és diós is. Valószínűleg az osztrák-magyar monarchia hatásának köszönhető a a németes hangzású név elterjedése hazánkban, amely a jiddis eredetű Beigl átvétele (osztrák neve Buegel), ez pedig a német buegen meghajlít szóból született. A Beigl patkó alakú sütemény a bécsi zsidóság kedvelt étele, amiből kialakult és elterjedt Amerikában a bagel nevű péksütemény, amely eredeti formájában töltetlen, majd később mákos volt, és leginkább a pozsonyi kiflire hasonlított.
Nagyon sokan kértek tőlem jó beigli receptet. Néhány évvel ezelőtt az Nlc sütis topikjára tette fel Andi konyhája ezt a receptet, azóta csak ezt sütöm. Előtte mindig kirepedt, ellapult, soha nem lett tökéletes, ez a recept viszont úgy jó, ahogy van. Hozzávalók: 90 dkg liszt 25 dkg vaj vagy margarin 12. 5 dkg zsír 10 dkg porcukor 2. 5 dkg élesztő (egy csomag száraz élesztőt használtam) 2 db tojássárgája 1 dkg só 1 dl hideg tejszín 2, 5 dl hideg víz (nekem elég volt 2 dl) + 1 tojás a lekenéshez Mák vagy dió töltelék 6 db beiglihez: 70 dkg mák vagy dió 50 dkg kristálycukor 15 dkg zsemlemorzsa 0. 5 L vizet. mazsola, őrölt fahéj, sok reszelt citromhéj, késhegynyi őrölt pirított szegfűszeg A vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni. Andi a titkokat is megosztotta velünk: A receptből 6 db fél kilós beigli lesz. Hagyományos bejgli recept. A tésztából 6 db 27 dkg tésztának kell kijönnie (nekem 29 dkg-os lett). A tölteléknek ugyanannyi dkg -nak kell lennie mint a tésztának.
Majd a tészta két szélét behajtjuk és feltekerjük. A dió töltelékkel ugyanígy járunk el, csak itt a dió töltelék tetejére mazsolát szórunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük felvert tojással, majd kb. 25 percig meleg helyen újra kelesztjük. Ezután újra megkenjük a felvert tojással és megszurkáljuk a tetejét, hogy ne repedjen ki. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük. Rácson langyosra hűtjük, mert csak így lehet majd (recés késsel) szépen szeletelni. A receptet Szekeres Lajosné Klári küldte be. Mákos bejgli - Rendeljen hagyományos mákos bejglit házhozszállítással. Köszönjük! Hasonló receptek
Diós Bejgli Recept (Diós Beigli) | Hagyományos Diós Bejgli Recept - Karácsonyi süti - Recept Videók - YouTube
Idén akkor is készítsd saját kezűleg a bejglit, ha eddig nem mertél hozzáfogni. Hosszú évtizedek, sőt kicsit más formában évszázadok óta az ünnep egyik kihagyhatatlan süteménye. Úgy tartották, hogy a mák bőséget, gazdagságot, termékenységet hoz, a dió pedig kiváló a rontások ellen. Érdemes néhány trükköt bevetni, hogy tökéletes legyen a tészta. Hozzávalók A tésztához 50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 db tojás 5 dkg cukor 2. Különleges bejglik karácsonyra - Ha már unod a mákosat és a diósat! - Receptneked.hu - Kipróbált receptek képekkel. 5 dkg élesztő 1. 5 dl tej 1 csipet só Diós töltelék 20 dkg dió 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 5 dkg mazsola 3 dl tej fahéj citromhéj Mákos töltelék 20 dkg mák 10 dkg porcukor 3 dl tej 5 dkg búzadara 2 csomag vaníliás cukor 1 teáskanál narancshéj A kenéshez 1 db tojássárgája 1 db tojásfehérje Langyosíts meg fél deci tejet, adj hozzá egy teáskanál cukrot, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel, azaz várd meg, míg jól megemelkedik. Mérd ki, és szitáld át a lisztet, reszeld hozzá nagyobb lyukú reszelőn a vajat, és gyors mozdulatokkal morzsold össze. Add hozzá a maradék tejet, cukrot, a tojást, a sót, az élesztőt, és gyúrd össze.
Egyenletesen oszlassuk el a tésztán és szorosan tekerjük fel. Csokis-narancsos töltelék Ha süteményt el sem tudsz képzelni csokoládé nélkül, bátran fogj neki a következő receptnek! A narancshéjtól és a narancslekvártól fogja elnyerni igazi ünnepi jellegét. 25 dkg étcsokoládé 10 dkg cukrozatlan kakaópor 4 dkg kandírozott narancshéj 6 evőkanál narancslekvár 20 dkg mazsola A kandírozott narancshéjat és a mazsolát aprítsuk fel, majd daráljuk össze. Keverjük hozzá az apróra vágott étcsokoládét, a kakaóport és a lekvárt. Jól dolgozzuk össze, majd kenjük a tésztára. Forralt boros-aszalt szilvás töltelék Különleges töltelék, tele a tél ízeivel és illataival. Ha kedveled a kulináris különlegességeket, ezt a receptet egyensen imádni fogod! 1, 5 dl száraz vörösbor 10 dkg aszalt szilva fahéj 1 vanília rúd 2 teáskanál méz 1 dl víz 4 db egész szegfűszeg Az aszalt szilvát vágjuk szeletekre és szórjuk meg fahéjjal. Hagyományos bejgli receptions. A cukrot és a vizet a fűszerekkel együtt tegyük fel főni. Lassú tűzön készítsünk belőlük szirupot, majd adjuk hozzá a vörösbort, a mézet és az aszalt szilvát.
A képekért Nagy András, a vágásért Király István felel, a zene Pacsay Attila munkája. A Post Mortem et beválogatták az A kategóriás Varsói Nemzetközi Filmfesztivál versenyprogramjába, ami egyben a film világpremierje is. "Az nagyon nagy szó, hogy egy horrorfilm bejut egy A-kategóriás fesztivál fő versenyprogramjába! A film készítése előtt megfogalmazott egyik fontos célunk valósult meg ezzel. " – nyilatkozta a film rendezője. A POST MORTEM várhatóan 2021 januárjában érkezik a magyar mozikba. Jelenetfotók: Forrás: InterCom Hozzászólások hozzászólás
Ugyan a trükkök jók, de steril, unalmas, az egyébként kiváló színészek is pocsékul játszanak. És ezt neveztük Oscarra... Kritika a Post Mortemről. Ha Steven Seagal Oscart kapott volna Az igazság mecénása második részéért, ő adhatná át a legjobb mindennek járó díjat a Post Mortem alkotóinak. Magyarország ugyanis "az első magyar horrorfilmet" nevezi az Oscarra, ami, tekintve a film minőségét, egy rossz vicc, ki tudja, milyen ízlésficam, vagy inkább suskus áll mögötte, és hiába sorolják a mindenféle nemzetközi díjakat, azok is érthetetlenek: vagy olyanok adták, akik még az életben nem láttak egyetlen filmet sem, vagy meg se nézték, vagy vakok, vagy kártyáztak a vetítés közben, vagy háttal ültek a moziban, esetleg fejenálltak, netán fogócskáztak a széksorok között, ki tudja. A Post Mortem egy nagyon rossz film. Sőt, még annál is rosszabb. Ez az a film, amiben a kályhában lobogó tüzet villódzó fénnyel imitálták. Ez az a film, ami annyira mű, hogy a helyszínül szolgáló skanzenben fel sem tűnne, ha egy kis bódé is bekéredzkedett volna a képbe, cérnára fűzött macskapöcse paprikával, kalocsai hímzéses terítővel és nagymagyarországos baseballütővel.
És ez az a film, amit a két főszereplő közötti "kémia" miatt kifejezetten kellemetlen nézni. Pedig az alaptörténet ígéretes: 1918-ban, közvetlenül az első világháború után járunk, a szörnyűségeket tetézte a spanyolnátha, ami szintén sok emberéletet követelt. A lövészárkokat megjárt Tomás a háború után vándormutatványosokkal utazik és halottakat fotózik, családjaik körében. A trupp egyik állomásán egy szomszédos kis faluba hívják, ahol a rettentő fagy miatt még csak el sem tudták temetni a spanyolnátha áldozatait, egy csűrben fekszenek kiterítve, így Tomásnak van dolga bőven – ám lassacskán kiderül, hogy a falucskában szellemek kísértenek, és elég ronda dolgokat művelnek. Főhősünk egy kislánnyal ered a rejtély nyomába. Ma már nagyon bizarrnak tűnik a halottfotózás, pedig a viktoriánus korban eléggé elterjedt szolgáltatás volt: afféle utolsó emlékként a családtagok elhunyt rokonaikkal fényképezkedtek – a halott gyerekekkel készült fényképek különösen megrázóak. A Post Mortem egyébként remekül bemutatja, hogyan is zajlott ez, hogyan rendezték a lehetőségekhez képest természetes pózba az elhunytat, egy merevítő szerkezettel biztosították, hogy ne dőljön el, ne roskadjon össze.
A feleségem története és Az utolsó vadászat után itt a Post Mortem, egy szintén felejthető magyar filmes alkotás, ami több sebből vérzik, mint az előbbi két film együtt véve. Hogy mi állt annak hátterében, hogy pont ezt a filmet küldjük jelöltként az Oscar-díj átadóra, pontosan nem lehet tudni. Persze hallani róla, hogy politikai kapcsolatok mozgósítása is megbújt a háttérben; engem ez teljesen őszintén szólva hidegen hagy, hiszen ezek a díjátadók már nagyon rég óta a karrierista filmesek lobbizásáról szól. Az viszont tagadhatatlan, hogy az Akik maradtak után ez a film hatalmas visszalépésnek érződik. De miért rossz film a Post Mortem? Röviden és egyszerűen: nem működik, mint horrorfilm. Több kritikámban is kitértem arra, hogy sok film menti meg magát azzal a hibáitól, hogy a nézők minimális elvárásaival szemben képesek könnyed kikapcsolódásként megélhető mozis élményeket nyújtani. A Post Mortemet sajnos még zéró elvárásokkal végignézve is unalmas filmként éljük meg, amely mellőzi a konzisztens dramaturgiát, miközben túl sok bárgyú horrorklisét használ.
Erről a rossz színészi játék is tehet, ami egyébként érthetetlen, hiszen Klem Viktor, Anger Zsolt, Schell Judit, Hámori Gabriella, Tóth Ildikó mind-mind sokat próbált színészek, tekintélyes filmes tapasztalattal. De itt mintha nem találnák a helyüket, a szövegüket is színpadiasan, olykor látványos unalommal mondják fel. A szereplőgárda leggyengébb tagja az Annát játszó kislány, Hais Fruzsina, aki egyszerűen túl bájos a szerephez, és végig mosolyog, még a legfélelmetesebb, a szereplőkre életveszélyes helyzetekben is. Ráadásul, Tomás és Anna kettősét nézni kifejezetten kényelmetlen, mintha – noha szó sincs ilyesmiről – valami pedofil felhangja lenne az egésznek. A helyszín is ugyanolyan üres és jellegtelen, mint a színészi játék: az elátkozott falucska annyira tipptopp, annyira steril, hogy már tényleg csak a fent említett macskapöcsefüzér hiányzik a szépen karbantartott skanzenből. És tűz gyanánt tényleg egy lámpa villódzik abban a nyomorult kályhában. Bergendy Péter rendezte az Állítsátok meg Terézanyut!, A vizsgát és a Trezort, kiváló filmeket tehát, érthetetlen, hogy a fenébe tudott egy ilyen gyenge munkát kiadni a kezéből.
Amikor például a szellemek elviszik a létrát a padlásfeljáró elől, a férfi különösebb gond nélkül leugrik a földszintre a résen keresztül, még leporolnia se kell magát utána, aztán odébb sétál, és kész. A szellemek vizuális megvalósítása technikailag gyenge, ötletben pedig rég elkoptatott, mintha valami ingyenes oldalról töltötték volna le a CGI szellemmintákat. A színészek reakciói a veszélyre nevetségesen, némafilmesen túlzóak: ennyi összeráncolt homlok, elkerekedett szem és sápítozásra kerekedett száj valójában ijesztőbb, mint a szellemek, a baj csak az, hogy nem a reakcióktól ijedünk meg, hanem hogy be ne vágják a Benny Hill zenéjét. Hasonlóan kellemetlen a megszállt emberek rángatózása is, ami mindig pontosan úgy néz ki, mintha színészek rángatnák kelletlenül a testrészeiket, nem pedig úgy, mintha természetfeletti erők tennék ezt. A halott, megégett, megkínzott emberek maszkjai vagy sminkjei sem profi, százmilliókból dolgozó stábot sejtetnek, de – és ez nagyobb baj – még tapasztalatlanabb, de legalább nagyon lelkes kismestereket sem, inkább halloweeni gumiálarcokat a sarki diliboltból.