Sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam és az előmelegített sütőben kb. 20 - 25 percig sütöttem. Közben a tojássárgákat a kétféle cukorral habosra kevertem. A sütőből kivett forró tésztalapra kentem, a sütőt 150 fokra állítottam és visszatettem tovább sülni (újból 20 percre). A csokis-diós réteghez a tejet a kétféle cukorral összemelegítettem. Elkvertem benne a darált diót. Levettem a tűzről, majd hozzáadtam az apróra tördelt csokit és a kis kockákra vágott vajat. Addig kevergettem, amíg szép egynemű nem lett, a csoki és a vaj is szépen elolvadt benne. Ekkor hozzákevertem a rumot is. Ha már éppen csak langyos volt, rákentem a tojássárgás rétegre. Egy nap, egy recept: narancskrémes répatorta - Vince. Hagytam kicsit kihűlni, majd darált dióval megszórtam a tetejét. Hűtőbe tettem egy éjszakára, majd másnap szeleteltem.
Dióhabos kosárkák Hozzávalók: (24 db kosárka minimuffin formában, + 1 db 10 cm átmérőjű piteformában) --- A linzertésztához: 15 dkg simaliszt 5 dkg porcukor 10 dkg vaj 1 tojássárgája --- A dióhabhoz: 2 tojás fehérje 12 dkg finom kristálycukor 15 dkg darált dió + baracklekvár A linzertészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrtam. Fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tettem. Azután a tésztát kinyújtottam, szaggatóval köröket szaggattam, amiket a minimuffin formába raktam úgy, hogy a mélyedések pereméig érjen a tésztakör (kikenni nem kell előtte a mélyedéseket). Betettem a hűtőbe amíg elkészült a hab. A sütőt 180 fokra kapcsoltam. A tojások fehérjét csipet sóval habbá vertem, lassan adagolva hozzá a cukrot is. Végül óvatosan beleforgattam a darált diót. Sima csővel ellátott nyomózsákba raktam. A linzertésztás kosárkák aljára 1-1 mokkáskanálnyi baracklekvárt tettem. Rányomtam a diós habot (a kosárkák peremével egy szintben legyen a hab). Betettem a sütőbe és kb. Natúr krémsajt lidl angebote. 15-20 perc alatt megsütöttem.
Prágai kalács A receptet több verzióban láttam a neten, én ezt a receptet használtam.
A krém hozzávalóit keverjük egyneműre, a kész tortatésztát vágjuk két lapra, és töltsük közé a krémfelét, majd a tetejére a másik felét. Díszítsük csokoládéreszelékkel, csokitojásokkal, húsvéti édességekkel. Tálalás előtt tegyük fél órára hűtőszekrénybe.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. A hónap receptje: a magyar omlós tepertős pogácsa - Európa Pont. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A csomómentesre kevert tésztát fél órán át, állni hagyom. Palacsinta- vagy teflonozott sütőben az olajjal a szokásos módon palacsintákat sütök. A diót a tejjel, a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjreszelékkel felfőzöm, majd belekeverem a mazsolát is. A palacsintákat ezzel a töltelékkel megtöltöm és felcsavarom, egymás mellé, sorba rakom. Az egyik felét meghintem porcukorral, a másik felét pedig leöntöm a pálinkával elkevert baracklekvárral; félbevágott sárgabarackkal díszítem. TANYASI SERPENYŐS PECSENYE Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 10 dkg máj, 10 dkg kolozsvári szalonna, 10 dkg gomba, 10 dkg zöldborsó, 5 dkg liszt, 2 vöröshagyma, fél csomag petrezselyem, 4 evőkanál olaj, bors, só Elkészítése: A felszeletelt húst kiverjük, megsózzuk, lisztbe mártjuk, és forró olajban megsütjük. Elkészítjük a ragut: A szalonnát kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a cikkekre vágott hagymát, gombát és a zöldborsót. Addig pirítjuk, amíg a hagyma üvegesedni kezd. Gasztrokaland :: Az ízek világa - a világ ízei. Sóval, borssal ízesítjük, megszórjuk petrezselyemmel.
század közepétől volt jellemző: a 1850-es években a paraszti leltárokban már szerepeltek zsírosbödönök. A disznóölés után friss, főként apró, bőr nélküli tepertővel (ami tulajdonképpen a zsírszalonna kiolvasztásakor visszamaradó összesült zsírdarab) sütötték a pogácsát. Az 1930-as években készült, nagy összefoglaló néprajzi munkában a pogácsát keletlen és kelt búzatésztából és – többek között – már tepertővel ízesítve említik, nagyjából a XX. század elején vált általánossá a kelt tészta dúsítása a kisütött szalonna tepertőjével. A tepertős pogácsa két változatában más módon használják fel a zsiradékot az elkészítésnél: az omlós változatban a zsírt a tésztába keverik, a leveles ben pedig a tészta lapjai közé rétegezik. Az alábbiakban az uniós, hagyományos különleges termék ként rögzített eredetvédelmi oltalmi leírás alapján ismertetjük az omlós tepertős pogácsa receptjét. Omlós tepertős pogácsa Hozzávalók: 500 g finomliszt 200 g tepertőkrém 25 g élesztő tejben felfuttatva 1 dl tej 1 tojás 1 tojássárgája 1 tk fehérbor / ecet 1 tk só bors ízlés szerint kb.
Amikor felforrt, a tetején lévő habot szűrőkanállal eltávolítjuk. A továbbiakban már mérsékelt tűzön, gyöngyöző forrással főzzük, különben megtörik, zavaros lesz a leves. A forrástól számított 30-40 perc után beletesszük a zöldségfélét: a megtisztított sárgarépát, petrezselyemgyökeret, zellert, vöröshagymát, fokhagymát, karalábét, kelkáposztát, zöldpaprikát és paradicsomot. Néhány szem egész borssal, sáfránnyal fűszerezzük és megsózzuk. Amikor a tyúk megfőtt, kiszedjük és a levest félretéve, néhány percig pihentetjük. Szűrőruhán át, merőkanállal merve leszűrjük. A tyúkot feldaraboljuk és a zöldséggel együtt rakjuk a levesestálba. Finommetélttel vagy csigatésztával tálaljuk.