Egy edényben a kristálycukrot karamellízaljuk, felengedjük a feketekávéval, jól összeforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Ezzel gyúrjuk össze a liszt et, a tojást, a zsírt és a szalalkálit. 4 cipót készítünk belőle, a tepsi hátán egyenként közepes hőfokon megsütjük a lapokat. (Sütés előtt a lapokat kicsit megszurkáljuk, hogy ne hólyagosodjanak fel) Krém: A liszt et a tejben felfőzzük, hagyjuk kihűlni, közben a vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a rumaromát, és a két krémet összedolgozzuk. A lapokat egyenként megkenjük a krémmel. A mázhoz a porcukrot a tojásfehérjével és a citromlével jól kikeverjük, és ezzel kenjünk meg a tetejét. Egy napig hideg helyen, vagy hűtőben hagyjuk állni, hogy a lapok jól megpuhuljanak. Hosszúkás szeletekre vágva kínáljuk. sütési idő: 40 min Tésztához: 6 dkg. kristálycukor 1 dl. lefőzött feketekávé 40 dkg. liszt 1 tojás 5 dkg. zsír 1 dkg. szalalkáli Krémhez: 3 ek. liszt 3 dl. tej 15 dkg. Sütemény Receptek Archívum - Page 36 of 59 - Finom ételek, olcsó receptek. vaj 15 dkg. cukor 2 tk. rumaroma Máz: 14 dkg. porcukor 1 tojásfehérje 1 - 2 csepp citromlé
Írd le véleményed, kérdésed Kategória kedvencei
2022-03-09 Mi mindent készíthetünk égetett tésztából? Alig múlt el a farsang, még friss az élmény, ezért a kérdés hallatán biztosan sokan egyből rávágják: hát persze, hogy fánkot! De ennél többet tud az égetett tészta, nézzük is, milyen sütiket alkothatunk belőle! © Copyright | All rights reserved | Dr. Oetker Magyarország Kft.
Amikor megláttam az első szép szilvákat a zöldségesnél, azonnal tudtam, hogy szilvás gombócot akarok készíteni. És ezúttal semmi reformkaja, csakis igazi nagymamás ízre vágytam. Szilvás gombóc gasztroangyal rizskoch recept. A fantasztikus időzítő képességemnek köszönhetően természetesen az ötven fokban kellett nekiállnom a mutatványnak, de annyira jó kis receptre leltem a Nosaltyn, hogy nem tudtak érdekelni az időjárási körülmények, elkészült a finomság. Nem kis adag lett belőle, de már nagyon fogy… Klasszikus szilvás gombóc Hozzávalók: – 1, 5 kg burgonya – 75 dkg liszt (részemről BL 55) – 1 csipet só – 25 db szilva (nekem a fele elég volt, de ez ugye attól függ, mekkora gombócokat gyártunk) – 4 ek barna cukor – 1 tk fahéj – 5 ek sertészsír (részemről mangalica) – 20 dkg zsemlemorzsa Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, felkockázzuk, enyhén sós vízben megfőzzük, leszűrjük, összetörjük, hagyjuk kihűlni. A szilvákat megmossuk, félbevágjuk, kimagozzuk, egy kisebb tálba tesszük. A cukrot összekeverjük a fahéjjal, és szintén egy kisebb edényben parkoltatjuk, amíg felhasználásra nem kerül.
Gombócot formálunk a tésztából, a fölöslegesnek ítélt darabokat lecsipkedjük a gombócról, és egy nagy lábasban, lobogva fővő vízben kb. 6-7 darabonként megfőzzük. Szilvás gombóc gasztroangyal 2020. Nem kell neki sok idő, csak amíg feljön a víz tetejére. A nyers gombócokat ne várakoztassuk sokáig, mert a krumplis tészta hajlamos az állás során megpuhulni. A gombócokat pirított zsemlemorzsába szedjük, rázogatva eloszlatjuk felületükön a prézlit, majd tálaljuk. Fahéjas porcukor jár hozzá.
Említettem már, hogy a sok barackból nem csak lekvár, levendulás dzsem, pite, hanem gombóc is készült. Szerintem a sárgabarckos gombóc simán veri a szilvásat. És volt fagyi is belőle, mármint a barackból, nem a gombócból. A gombóc nekem sokáig mumus volt, pedig nem nagy ördöngősség elkészíteni. Hozzávalók: 1 kg burgonya pici só 30-40 dkg liszt 1 tojás (ókrumplihoz nem kell) 1 ek. búzadara 2 ek. olaj sárgabarack kockacukor fahéj vaj zsemlemorzsa A krumplit megfőzöm héjában, majd még melegen áttöröm, hagyom kihűlni. Szilvás gombóc, ahogy nagymamám készítette - Életforma. Ezután adom hozzá a tojást, pici sót, olajat és annyi lisztet, amennyit felvesz. Összeállítom a tésztát, majd egy hosszú hengert formázok belőle (egy kenyeres társtól lestem). Levágok egy szeletet, közepébe teszek egy szem sárgabarackot, aminek kiszedtem a magját. A mag helyére egy kockacukor és pici fahéj kerül. Gombócot formázok belőle és forrásban lévő vízben kifőzöm. Amint feljött a víz tetejére vajban pirított morzsára szedem. Fahéjas porcukorral tálalom.
Bő olajban kisütjük a gombócok mindkét oldalát. Mikor a tészta még forró, fahéjas cukorba forgatjuk.