Ezért sokan leöblítik, a lemosás azonban eltávolítja a felületéről a tápanyagokat, továbbá lehűti a tésztát. Mindkét esetben érdemes tehát – az étel jellegétől függően – némi felforrósított sertés- vagy libazsírba, illetve vajba, esetleg olajba forgatni a galuskát. A legjobb nokedli recept >>> Tojásos nokedli fejes salátával >>> Klasszikus tojásos nokedli >>> Így lesz tökéletes a tojásos nokedli >>>
Egy tál dödölle, ettél belőle – énekeltük egészen kicsi gyerekként. Vas megyében, Zalában mindenki ismeri a krumpliból készült ételt, de vajon az ország keleti részén is? Kóstoltál már hajdinás vargányalevest? Esetleg csutris vagy tökös-mákos rétest, netán málét? Mind őrségi specialitás! A jó dödölle titka tv. A helyiek kedvelt alapanyagai közül még meg kell említeni a hajdinát és a tökmagolajat is. Az Ízek, receptek, történetek podcast legelső adásában az őrségi különlegességekről beszélgetünk. Vendéglátónk ezúttal Gaál Zsuzsanna, akinek az Őrségi konyha kincsei címmel receptgyűjteménye is megjelent. Zsuzsa a szalafői Múltidéző porta "gazdaasszonya", korábban egy kis őrségi településen volt a falu jegyzője. A szálláshely messze földön híres, egész évben keresik az ország legkülönbözőbb pontjairól. A portán úgy érezheti magát a látogató, mintha megállt volna az idő, garantáltan megszállja a a nyugalom, a városi gyerekeknek pedig ez a hely maga a földi paradicsom. A tulajdonos vendégeinek helyi specialitásokkal kedveskedik.
Elkészítés lépésről-lépésre 1. lépés A feldarabolt kocsonyának valót alaposan tisztítjuk, ha kell perzseljük le róla a szőrt, a gáz lángjánál. Az erősebb pecsétnyomokat némileg ritkítom, pusztán a látvány miatt. Tegyük fel főni úgy, hogy annyi vizet öntsünk rá, hogy az bőségesen elfedje a húsokat, börkét. 2. lépés Tegyük a kocsonyához a megtisztított répákat, hagymákat és borsot. Eny hén sózzuk is. Fedjük le! Állítsuk be a lángot nagyon kicsire, főzzük jó sokáig, minimum 3-4 óráig. Pótolhatjuk az elpárolgott vizet, apránként. 3. lépés Amikor már teljesen megfőtt, akkor szedjük tányérokra először a sűrűjét. Osszuk szét, majd öntsük fel lével is, lehetőleg fedje be a húsokat. A nagyobb csontokat és minden kiesőt, vegyük ki belőle, ne maradjon a tányéron. A sárgarépát is ki szoktam belőle venni, de van aki szereti a kocsonyából megenni. A jó házasság titka, ha egyértelmű, ki a "főnök"?. Ha nagyon sok lenne a lében az apróság, akkor sűrű szövésű szűrőn merjük a tányérokba a levét. Így igazán áttetsző aszpikot kapunk. 4. lépés Hideg helyre, pl a spájzba vagy hűtőbe tegyük a kocsonyával telt tányérokat!
Hozzáadjuk a paradicsomos rántást. A maradék paradicsomléből apránként adagolunk még a főzelékhez, így beállítva a sűrűségét. Ízlés szerint cukorral ízesítjük, majd összeforraljuk. Sült hússal vagy fasírttal fogyasztjuk, de csak önmagában, friss kenyérrel is finom. Paradicsomos káposzta Marcsi konyhájából 5. Paradicsomos káposzta főzelék recept | Tündüs receptjei. 00 / 5 ( 1 értékelés) Marcsi ( 681 Recept) Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a [email protected] email címre.
Paradicsomos káposzta, ahogy a mama készíti A paradicsomos káposzta egy aduász. Laktató, üdítő fogás, amelyhez szinte minden alapanyag a kamrában van. Plusz egy érv mellette, hogy nem kell órákat a konyhában állnunk, ha ezt készítjük, hiszen mindössze egy órát vesz igénybe. Talán a menzán nem volt a kedvencünk, de a nagyi édes paradicsomos káposztájánál nincs is jobb ebéd. Paradicsomos káposzta Hozzávalók: 900 g káposzta 8, 5 dl paradicsomlé 1 hagyma 3 evőkanál liszt 2 teáskanál só 2 evőkanál cukor zsír Elkészítés: Szedjük le a káposzta külső leveleit, ezeket dobjuk el. A maradék káposztaleveleket vágjuk vékony csíkokra. Kockázzuk fel a hagymát. Tegyük a káposztát és a hagymát egy fazékba, öntsük egy kevés vízzel, a paradicsommal, majd sózzuk és cukrozzuk. Amint a káposzta megpuhult, készíthetjük a rántást. Pirítsuk meg körülbelül egy evőkanál zsíron a lisztet. Amikor zsemleszínűvé válik, öntsük fel egy kis vízzel és öntsük a káposztához. Paradicsomos káposzta főzelék recept. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik.
A paradicsomos káposzta is a megosztó ételek egyike. Én mindig szerettem, így nem tudok nyilatkozni arról, hogy más vajon miért nem szeret(het)i. Az biztos, hogy ha nincs jól elkészítve, vagy szétfő a káposzta, akkor valóban élvezhetetlen. Kell némi főzési gyakorlat és érzék ahhoz, hogy megfelelő ízű és állagú legyen. Én is kóstoltam már förmedvényeket mindenféle üzemi konyhákon, de azért alapvetően az iránta való rajongásomon még ez sem tudott változtatni. Az év minden szakában szoktuk enni, de ilyenkor, mikor megjelenik a zsenge új káposzta erős vágyódás kerít hatalmába az azonnali megkóstolására. A nyarat amúgy zömében a főzelékek bűvöletében töltöm, mert a nagy melegben csak könnyű ételeket kívánok. Napok óta sóvárogtam utána, így ma elkészítettem egy jó kis fokhagymás sült oldalas kíséretében. Paradicsomos káposzta receptions. És akkor következzen a recept, ahogy én készítem. Elkészítési idő: 30 perc Paradicsomos káposzta Hozzávalók: 1 kg fejes káposzta 3/4-1 liter (házi) paradicsomlé 2-3 ek sűrített paradicsom 1 vöröshagyma 2-3 ek olaj 3 ek liszt 1 ek pirospaprika 2 kk vegeta őrölt kömény cukor só Elkészítése: A káposzta külső, sérült leveleit eltávolítjuk, megmossuk, felnegyedeljük, torzsákat kivesszük, a káposztát laskára vágjuk.
Elmentem! Hozzávalók: 1 kg fejes káposzta 1 fej vöröshagyma 1/2l sűrű paradicsomlé vagy püré só ételízesítő őrölt kömény 2 kk pirospaprika 1 dl étolaj 15 dkg finomliszt cukor ízlés szerint Elkészítési idő: 45 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A káposztát vékonyra szeleteljük. A hagymát finomra vágjuk. A káposztát sós, ételízesítős, köményes vízben feltesszük főni. Kb. fél órát főzzük, addig elkészítjük a rántást. A hagymát megdinszteljük az olajon, rátesszük a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk. Levesszük a tűzről elkeverjük benne a paprikát, majd hideg vízzel csomómentesre keverjük. A káposztához adjuk a paradicsompürét. Paradicsomos káposzta reception. Berántjuk, kiforraljuk, cukorral ízesítjük ízlésünk szerint. Feltétnek akár sertés sültet /előző napi maradék/ vagy fasírtot is készíthetünk mellé. Jó étvágyat kívánok hozzá!
Elmentem! Hozzávalók: 1 kg fejes káposzta 1 liter (házi) paradicsomlé 2-3 ek. sűrített paradicsom 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 ek. olaj 3 ek. liszt 1 ek. pirospaprika 1 tk. házi ételízesítő (vagy vegamix) őrölt kömény cukor só Elkészítési idő: 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 500-1000 FT Vegetáriánus: Adagok: 4 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: igen Elkészítés: A káposzta külső leveleit eltávolítjuk, elvágjuk, a torzsákat kivesszük, a káposztát laskára vágjuk. Feltesszük főni annyi vízben, amennyi éppen ellepi. Sózzuk, őrölt köménnyel, házi ételízesítővel fűszerezzük. PARADICSOMOS KÁPOSZTA (DIÉTÁS) recept. Hozzáadjuk a megtisztított és egészben hagyott vöröshagymát majd roppanósra főzzük. Amíg a káposzta fő, elkészítjük a rántást. Az olajon világosra pirítjuk a lisztet, majd a tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát és hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. A tűzre visszatéve átkeverjük, majd apránként hozzáadjuk a paradicsomlé felét. Amikor a káposzta megpuhult az egész hagymát kivesszük belőle, nincs rá szükség a továbbiakban.
közepes fej káposzta • közepes vöröshagyma • víz • egész fűszerkömény • só • kristálycukor • Kb. 1/2 dl étolaj • púpos evőkanál finomliszt Edina Furkó fejeskáposzta • só • őrölt bors • ételízesítő • őrölt vagy egész fűszerkömény • fokhagyma granulát • Kb.