Hozzávalók 25 kg gyalult káposzta 4 db birsalma 1 csomag szemes fekete bors 1 csomag babérlevél 83 dkg só széles szájú hordó/agyag hordó Elkészítés Egy nagy műanyag kádba beleöntjük a gyalult káposztát. A sót és a fűszereket hozzáadjuk., a birsalmát megmossuk és mindegyiket négyfelé vágjuk és szintén bele tesszük. A nagy edény azért fontos, hogy a káposztát kellőképpen össze tudjuk keverni a fűszerekkel, majd összetudjuk gyúrni. Gyúrni? Igen, mintha tésztát gyúrnánk, apránként kigyúrjuk a káposztából a levét, az így szinte térfogatát tekintve a felére esik össze. Erdelyi hordos kaposzta télire - Receptkereső.com. Az így kapott káposztát a kimosott hordóba fokozatosan tesszük bele és alaposan tömörítjük benne. Figyelünk arra, hogy akkor folytatjuk a rétegezést, ha elég lé van rajta. Fontos, hogy a sós lének végül el kell lepnie a káposztát. Meleg helyen hagyjuk tetővel lezárt hordót, addig amíg a káposzta fel nem forr és meg nem savanyodik, akkor aztán hideg helyre tesszük. Egész télen fogyasztható a ropogós káposzta, amely c-vitaminnal van tele, bátran csinálhatunk belőle székelykáposztát, savanyú bablevest vagy egyszerűen savanyúságként is fogyaszthatjuk.
1. A szalonnát felaprítottam, majd zsírjára sütöttem és a szalonnapörcöket kiszedtem belőle. 2. A megmaradt zsíron az apróra vágott hagymát üvegesre pirítottam, megszórtam pirospaprikával és 1 dl vízzel felöntöttem. 3. A darált húst rátettem, ízesítettem borssal, sóval, zúzott fokhagymával és paprikakrémmel. (Minél fűszeresebb, annál jobb! ) 4. Fedő alatt készre sütöttem úgy, hogy közben az elpárolgott vizet pótoltam. 5. A rizst étolajon megpirítottam, kétszeres mennyiségű forró vízzel felöntöttem, ízesítettem őrölt borssal, sóval és ételízesítővel. (Húsleves lével is felönthető a rizs, úgy a legfinomabb. ) 6. Hordos savanyú káposzta receptions. A sütőt bemelegítettem és fedővel lezárva betettem a sütőbe. 7. A tűzhelyet lekapcsoltam és a melegen megfőtt készre a rizs. 8. A káposztát vízben egy kissé kimostam, hogy ne legyen túl savanyú, majd egy vöröshagymát felaprítottam, olajon megdinszteltem, végül a káposztát rátettem és fedő alatt puhára sütöttem. 9. Egy hőálló tálat étolajjal kikentem és zsemlemorzsával megszórtam.
Mostanig nem volt gond vele - ez hasznos információ lehet a gyergyószentmiklósiaknak. Ha feltelt a hordó vízzel, vagyis annyi sós víz van benne, hogy a káposztákat teljesen ellepi, akkor célszerű leszorítani kereszt alakban összeillesztett fenyődszekával - mivel nekem ilyenem nincs, egy fenyőfából készült vágódeszkát szoktam a káposzták tetejére tenni. A deszka tetején pedig egy vulkanikus kő van, hogy lenyomja a káposztafejeket. Rakott káposzta. És itt a vulkanikuson van a lényeg, a mészkő ugyanis oldódik a vízben és megronthatja a káposztát, ezért ez nem alkalmas erre. Ezt a követ évről évre őrzöm - ha kiürült a hordó, benne tartom - és mielőtt elsóznám a káposztát, fertőtlenítem, vagyis kifőzöm egy nagy fazék vízben, csak azután teszem a hordóba. Ha mindezzel elkészültünk egyéb dolgunk nincs két hétig, csak annyi, hogy naponta "meg kell forgatni" a káposzta levét. A nagy kétszás literes hordók alján csap is szokott lenni, ahol kiengedik egy vödörbe a sós levet, amit aztán a tetején visszatöltenek, a műveletet pedig megismétlik annyiszor, ahány vödör vizet töltöttek a hordóba.
>> >> >> >> >> Gyros Taverna Gyöngyös Gyöngyös 4, 1 Hely jellege étterem, vendéglő Jártál már itt? Írd meg a véleményed! Népszerű szállások a környéken Legjobb ár 2022. 12. 22-ig Saliris Resort Spa & Konferencia Hotel Egerszalók 100. 000 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Tavaszváró 2022. 05. 30-ig 54. 990 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Kedvezményes pihenés 2022. 11. 30-ig Erzsébet Park Hotel Parádfürdő 53. 568 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Gyros Taverna Gyöngyös Gyöngyös vélemények Átlagos 2016. augusztus 2. gyerekekkel járt itt Lehet, hogy egy rossz napot fogtuk ki, lehet, hogy "rossz" műszakot, de velünk nem igazán foglalkozott a személyzet, s a gyros sem volt igazán finom. Legközelebb inkább egy másik helyet választunk. Bár nagyon jó az elhelyezkedése, s a tisztasággal sem volt gond, de ha az ember éhes, akkor az étel minősége a legfontosabb. Az ismerőseinknek is ez volt a véleménye. 3 Ételek / Italok 3 Kiszolgálás 3 Hangulat 3 Ár / érték arány 4 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést?
Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Kiváló 2016. január 25. családjával járt itt Bármikor is járunk itt mindig nagyon finomakat eszünk és szuper barátságos személyzettel találkozunk! Eddig még nem csalódtunk, szerintem ez igy is marad!!!! A gyros fincsi, talán a legjobb ami eddig valaha is ettem? Igen! Végre van bővebb választék, mint a "pita, 3 fajta zöldség, telerakom hagymával "stilus! 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 5 Hangulat 5 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos 2 Vicces Tartalmas Érdekes Kiváló 2015. augusztus 18. barátokkal járt itt Mátrai hosszú hétvégénken Gyöngyösön járva a múzeumlátogatást követően megéheztünk. Korábban kaptam már 1-2 tippet, hogy Gyöngyösön hol lenne majd érdemes enni, de amint kiléptünk a múzeumból, a szemünkbe tűzött a nap, megláttuk az út másik oldalán a Gyros Taverna feliratot és a piros napernyőket, így a korábbi terveket nyomban el is vetettük, és arrafelé vettük az irányt. 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 3 Hangulat 5 Ár / érték arány 4 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést?
Gyros Taverna - Információk Konyha típus: Nemzetközi, Gyorsétterem, Görög Elfogadott kártyák: Erzsébet utalvány Felszereltség: WIFI, Melegétel, Kártyás fizetés Kapcsolat
Zárásig hátravan: 7 óra 22 perc Dózsa György Út 2, Gyöngyös, Heves, 3200 Zárásig hátravan: 9 óra 22 perc Maklári U. 5-7., Eger, Heves, 3300 Zárásig hátravan: 13 óra 22 perc Fő Út 26., Veresegyház, Pest, 2112 Halmy József Tér 18, Vecsés, Pest, 2220 Zárásig hátravan: 10 óra 22 perc Ceglédi Út 2., Abony, Pest, 2740 Nefelejcs Utca 89/A, Budapest, Budapest, 1183 Zárásig hátravan: 12 óra 22 perc Egressí Út 108/C, Budapest, Budapest, 1149 Zárásig hátravan: 7 óra 52 perc Sütő Utca 6/A, Szolnok, Jász-Nagykun-Szolnok, 5000 Zárásig hátravan: 6 óra 22 perc Bevásárló U. 2, Budapest, Budapest, 1239 Garay u. 11, Budapest, Budapest, 1076 A legközelebbi nyitásig: 1 nap 19 óra 22 perc Dráva U. 18-22., Budapest, Budapest, 1133