gestern Otthoni sütés Vajjal, lekvárral és mézzel megkenve a foszlós kalács méltán a húsvétvasárnapi uzsonnaasztal sztárja. Mindegy, hogy búzalisztből vagy gluténmenteslisztből készül – a puha, édes kalács megkoronázza az ünnepi menüt. Mi köze van a kalácsnak a húsvéthoz? Már a középkorban is került húsvéti kenyér az ünnepi asztalra, ami egy áldozati étel, a bőséget, a jólétet és az életet jelképezi. Később a kenyér helyett egyre több helyen édes kelt tésztát készítettek az ünnepre, így ma már a kalács jelképezi a 40 napos böjti időszak végét. Gluténmentes változat Manapság egyre többen fektetnek hangsúlyt a tudatos táplálkozásra, és próbálják sütésnél a kötőanyagként funkcionáló glutén fehérjét egyéb alternatívákkal kiváltani. Ezt a húsvéti kalács készítésénél is megtehetjük. Mivel mind friss, mind a szárított élesztő gluténmentes, erről a hozzávalóról nem szükséges lemondanunk. A lisztek között pedig manapság már rengeteg gluténmentes verziót találunk: a zabpehelyliszt, a csicseriborsóliszt vagy a hajdinaliszt is kiválóan alkalmas húsvéti kalács készítésére.
A foszlós kalács titka nem csak a sütés rejtelmeiben van, hanem a szeretetben is, ami a tésztába kerül a kézi gyúrás során! Íme, a kipróbált recept a Nagyitól! Hozzávalók 80 g vaj 30 g friss élesztő 2, 5 dl langyos tej 80 g cukor 1 egész tojás + 1 tojássárgája 1 csapott tk só 400 g finomliszt 100 g rétesliszt 1 egész tojás a kenéshez Elkészítés Felolvasztjuk a vajat, majd visszahűtjük langyosra. 1 evőkanál cukorral elkeverünk fél deciliter langyos tejet és a friss élesztőt felfuttatjuk benne. A liszteket nagy tálban kétszer átszitáljuk, hogy még foszlósabb legyen a kalács, a sót és a maradék cukrot hozzáadjuk, beleütjük a tojást és a plusz egy sárgáját, és a maradék langyos tejet is belecsorgatjuk. Mielőtt elkevernénk, a felfutott élesztős tejet is adjuk a tésztához. Kezdjük el kézzel gyúrni. Ragacsos tésztát kell kapnunk, amit lisztezett pulton gyúrjunk tovább és apránként dolgozzuk bele a kihűlt olvasztott vajat is. Ha készen vagyunk, takarjuk le egy tálban a tésztát és 40-45 percig meleg, huzattól mentes helyen kelesszük.
A gluténmentes húsvéti kalács receptje: Szükséges hozzá: 60 g olvasztott vaj 1 tojás 1 tojássárgája 1 kocka friss vagy 1 csomag szárított élesztő 1 tk. szentjánoskenyérmagliszt 350 g gluténmentes liszt (pl. teljes kiőrlésű hajdinaliszt) 180 ml langyos tej 3 ek. tejszín a megkenéshez 1 csipet só 80 g cukor És így készül: Oldd fel az élesztőt egy kevés langyos vízben. Öntsd a lisztet egy tálba, majd készíts a kezeddel a közepébe egy mélyedést. Ebbe öntsd bele a feloldott élesztőt, és szórj rá egy csipet cukrot. Rövid ideig kevergesd az ujjaiddal, szórj rá némi lisztet és pihentesd 10 percig meleg helyen. Add hozzá a többi hozzávalót, és gyúrd legalább 5 percig, amíg az egész össze nem áll egy szép tésztává. Ezt követően takard le a tésztát egy konyharuhával, és keleszd meleg helyen kb. 1 órán keresztül. A tésztát lisztezett deszkára borítva gyúrd át még egyszer, majd oszd három részre. A darabokból sodorj rudakat, és fonj belőlük kalácsot. Ezt követően pihentesd a tésztát további 35 percig.
Pihentessük letakarva 15 percig. 7 A gombócokat sodorjuk ki hosszabb csíkokra, ezek lesznek a fonatok. Az egyik végüket csípjük össze, majd fonjuk meg a kalácsunkat 3-as, 4-es vagy 6-os fonással, tetszés szerint (a fonási technikát blogunkban lépésről lépésre bemutatjuk). Ezután helyezzük a szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük le a felvert egész tojással. Pihentessük szobahőmérsékleten 30 percet. 8 A pihenő idő leteltével kenjük le újra tojással, majd süssük a 170C-ra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig. Eddig 69 embernek tetszett ez a recept
KÉSZLET: Nincs készleten Cikkszám: # 15622 EAN: 8600826250393 Kategóriák: Női papucs 12725 12 725, 00 HUF Szín: PIROS Tipus: Felhúzós Felsőrész: Öko bőr Belső rész: Méret: Standard talp méret Talp: PU Talp magasság: 7 cm Származási ország: Turkey Talp méretig: EU 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 cm egészen 23. 0 23. 5 24. 0 24. 5 25. 0 26. 5 27. Mickey egeres cipő online. 0 28. 0 29. 0 UK 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 USA 12 13 Italy 34 Australia Javasoljuk Leárazás Akció 15626 12 475, 00 HUF 6 542, 50 HUF Új 20724 15884 11 725, 00 HUF 7 862, 50 HUF 20236 © 2022. Minden jog fenntartva. Adataid védelme fontos számunkra. A weboldalunk sütiket használ ahhoz, hogy a legjobb vásárlási élményt nyújthassa számodra. A sütik némelyike weboldalunk használatához szükséges, míg más sütik segítenek minket abban, hogy személyre szabott ajánlatokat és tartalmakat mutathassunk be számodra. A "Mindet elfogadom" gombra kattintva beleegyezel a fent említett sütik és azokhoz hasonló technológiák használatába, valamint az adataid feldolgozásába, illetve az adatoknak marketing partnereink (harmadik fél) számára történő továbbításába.
Gyerekfotel mely apró, mint gyermeke A kisbaba magasságához igazított gyerekfotelben már az egészen aprók is biztonságban érezhetik magukat. A gyerekfotel kicsiny világukba, méreténél fogva és játékos színvilágának köszönhetően is beleillik. Ha a gyerekfotel nem is nő együtt a babával, nagyobbacska gyerkőcök számára is ideális méretű.
Ha nem egyezel bele, akkor csak a leglényegesebb sütik és technológiák használatára korlátozzuk magunkat. További információt az Adatkezelési tájékoztató alatt találsz..