Rendezvények Receptek és Praktikák Bemutatkozunk Sütőipari emléktár Fénykép Tár Gondolatok Szilvalekváros hájas tészta Párnacsücsök vagy négyzet alakú, közepén a szilvalekvár miatt kissé domborodó, kb 2 - 2, 5 cm magas sütemény. Leveles szerkezetű, amely tulajdonképpen egy Mai egyéb zsiradékot tartalmazó leveles tészták elődje, Kellemesen zsíros illatú és ízű tészta melynek állománya omlósan puha. Bemutatója: Négyzet vagy párnacsücsök (egyenlő szárú derékszögű háromszög) alakú, közepén a szilvalekvár miatt kissé domborodó, kb 2 - 2, 5 cm magas sütemény. Leveles szerkezetű, amely a jelen kor, vajat, margarint tartalmazó leveles tészták ősének tekinthető, Kellemesen zsíros illatú és ízű tészta melynek állománya omlósan puha. Szilvalekváros leveles tészta receptek. Külön említést érdemel a leveles szerkezet, ami úgy alakul ki, hogy a vékonyra Nyújtott hideg tésztarétegek között elhelyezkedő zsír a sütés alatt megolvad, és megakadályozza a tésztarétegek összetapadását. Eközben a tészta és a zsír víztartalma gőzzé alakul és szétfeszítve fellazítja a tésztarétegeket.
Nyakunkon a disznóölések szezonja. Nagyanyáink a disznótoros ebéd végére a hájjal finomabbnál finomabb leveles sütiket készítettek. Bár elég macerás és időigényes, megéri néha rászánni magad. A hajtogatás is csak elsőre tűnik bonyolultnak. Borra azért van szükség, mert még jobban megemelkedik tőle a sütemény. Készíthetsz egyszerre nagyobb mennyiséget, hisz a tészta jól fagyasztható. Szilvalekváros hájas süti Hozzávalók 70 dkg liszt 35 dkg háj 15 dkg szilvalekvár 1 db tojás 1 db tojássárgája 1 dl fehérbor 1 evőkanál ecet 1 dl szódavíz 1 kis doboz tejföl Előkészítési idő: 45 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A hájat hártyázd le és daráld le. Adj hozzá 10 deka lisztet, jól keverd össze, majd tedd hideg helyre. A maradék lisztet szórd egy nagyobb tálba, add hozzá a bort, az ecetet, a szódavizet, a tojást, a tojássárgát és a tejfölt. Dolgozd össze, a dagasztást kézzel és géppel is végezheted. Süssünk valamit: Szilvalekváros süti leveles tésztából. A lényeg, hogy rugalmas, hólyagos tésztát kell kapnod. Tedd a hűtőbe 15 percre. Pihentetés után a tésztát lisztezett felületen gyúrd át, és nyújtsd ki téglalap alakúra.
Elkészítés: A leveles tésztát óvatosan 18 egyenlő négyzetre vágjuk, majd külön-külön megtöltjük őket ízlés szerint lekvárral. A tészta jobb felső sarkát a bal alsó sarok felé hajtjuk és bal alsó csücskét ráhajtjuk a letakart tésztarészre. A kis papucsokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és lekenjük felvert tojássárgával. 200 fokra előmelegített sütőben kb. SZILVALEKVÁROS PAPUCS RECEPT ELKÉSZÍTÉSE VIDEÓVAL. 15 perc alatt megsütjük. Ha megsültek, porcukorral megszórjuk. Frissen és még másnap is isteni finom!
Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Szilvalekváros hájastészta. Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Feltöltő: Domján Mária Kategória: Aprósütemények, Desszertek 3427 megtekintés Elmentem! Hozzávalók: 1 cs. leveles vajas tészta tetszés szerinti lekvár (nálam szilva) A lekenéshez: 1 tojás Elkészítési idő: 25 perc Fogyókúrás: nem Költség: 0-500 FT Vegetáriánus: igen Adagok: 4 főre Gluténmentes: Nehézség: Egyszerű Laktózmentes: Elkészítés: A tészta kiolvadása után lisztes gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk. Az egyik oldalára rárakjuk, kis halmokban a szilvalekvárt. Szilvalekvaros levels tészta . A másik oldalát, bevagdossuk és a lekváros részre ráfordítjuk. Jól lenyomkodjuk, mint a derelyét és késsel elvágjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlapra sorakoztatjuk, és a tetejüket lekenjük a felvert tojással. 180-190 fokra előmelegített sütőben szép pirosra megsütjük. A teteje sütés közben kicsit szétnyílik. Porcukrozva kínáljuk. Cimkék: 4 főre Egyszerű Gyors Olcsó Vegetáriánus
Otthon is elkészíthető hajtogatott, élesztős tészta, pillekönnyű, ropogós, vajas, s végtelenül egyszerű. Ne féljünk kipróbálni! Mivel alapvetően semleges ízű, így sós és édes süteményeket/péksüteményeket egyaránt készíthetünk belőle, sőt a fagyasztást is jól tűri! Lekváros batyu házi leveles tésztából Hozzávalók: A tésztához: 1 ek. olaj 12 dkg tejföl 20 dkg!! víz 50 dkg liszt 2 tk cukor 2 kk só 3 dkg élesztő 15 dkg vaj A tetejére és a töltéshez: 1 tojás ízlés szerinti lekvár A tészta hozzávalóit felsorolás sorrendjében kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, és 2-3 mm vastagságú téglalappá nyújtjuk. Megkenjük puha vajjal. A képen látható módon 8 helyen bevágjuk. A bevágott tészta sarkait középre, egymásra hajtogatjuk, majd a középső tésztalapokat is a kupac tetejére hajtogatjuk. Letakarva pihentetjük 15 percet. Szilvalekváros leveles tészta felhasználása. A tésztát újra kinyújtjuk vékony lappá, és immár kenés nélkül megismételjük a bevágást, hajtogatást, 15 perces pihentetést.
A legjellegzetesebb és legfinomabb mégis a szilvalekváros, melyhez egy pár éves, már vághatóra keményedet lekvár a legjobb, a Bakonyban és Ugyanakkor az Őrségben baracklekvárral, dióval és mákkal is töltik. Története: A parasztság évszázadokon keresztül a nehéz fizikai munkát jelentő mezőgazdasággal és állattenyésztéssel foglalkozott - nos, ez szinte egyértelműen magával hozta az energiapótláshoz nélkülözhetetlen zsírosabb ételek fogyasztását. A házi - ünnepi sütemény, mint szilvalekváros hájas tészta csak a 19. és 20. század századfordulós éveitől terjedt el az egész országban, mikor is általánossá vált a szilvalekvárfőzés cukorral a népesség körében is. A szilvalekváros hájas a hagyományos disznótorok és a vízkeresztet követő böjt feloldását jelentő farsangi időszak ünnepi asztalainak jellemző házi süteménye. Sertésháj, hajtogatással és felhasználásával készülő leveles tészta, mely a sertésvágások idején sertészsír olvasztásához, töpörtyűkészítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő ún.
Takard le, fedd le és hagyd pácolódni a hűtőben legalább 30 percig. Tálalás előtt alaposan keverd, forgasd meg, mert a szósz valószínűleg az aljára szivárgott. Díszítsd újhagyma karikákkal és petrezselyem zöldjével, vagy koriander zölddel. Jó étvágyat! forrás: Receptek, amelyek érdekelhetnek:
Információ: A böngészője nem támogatja a cookie-k fogadását. Kategória: fafülgomba | Kávé és Csokoládé. Ha szeretne termékeket tenni a kosarába, és meg is vásárolni őket, akkor engedélyezze a cookie-k fogadását. Receptek Japchae Hozzávalók: - 500 gramm üvegtészta (DANG MYUN) 1 közepes méretű sárgarépa reszelve 2 fej közepes vöröshagyma Marha vagy sertéshús vékonyra szeletelve 500 gramm spenótlevél 5 darab szárított shiitake gomba (Előtte áztassa 20 percig hideg vízben, majd főzze 3 percig forró vízben és szeletelje fel! )
De az ételhez visszatérve, aki szereti az egzotikusabb ízek, puha, szaftos húsok, roppanós zöldségeket kombinációját, az bátran álljon neki, nem fog csalódni. Bambuszos, fafülgombás csirke Hozzávalók: 1 csirkemellfilé 1/2 arasznyi sárgarépa 1/2 arasznyi kígyóuborka 3-4 db nagy fafülgomba (szárított) maréknyi bambuszrügy (üveges) 3 g fokhagyma 1-2 ek kínai főzőbor/rizsbor (Shaoxing) - kihagytam, mert nem volt itthon, helyettesíthető száraz sherryvel vagy japán szakéval szójaszósz szezámolaj kukoricakeményítő cukor só bors sütéshez: bő olaj Elkészítése: A szárított fafülgombát néhány órára langyos vízbe áztatjuk, - én előző éjszaka szoktam - hogy megpuhuljon. A csirkemellet felkockázzuk, sózzuk, borsozzuk, pici vizet adunk hozzá, összekeverjük. Megszórjuk keményítővel, alaposan összeforgatjuk. Fél órára hűtőbe tesszük. A répát meghámozzuk, az uborkát megmossuk, mindkettőt vékony lapocskákra szeleteljük. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A fafülgombát kisebb darabokra vágjuk. Wokban bő olajat hevítünk, - állandóan kevergetve, hogy ne ragadjanak össze - elősütjük a csirkemellet.