Hogyan kell megfelelően fagyasztani a csípős paprikát télire A forró paprika téli fagyasztása gondos kiválasztást igényel: A gyümölcsnek teljesen érettnek, gazdagnak, élénk színűnek és kis méretűnek kell lennie. Egészségesnek, foltoktól, repedésektől, horpadásoktól és egyéb hibáktól mentesnek kell lennie. Fagyasztás előtt a betakarításra előkészített zöldségeket egy-három napig hűtőszekrényben kell tárolni, hogy megakadályozzák a rothadó folyamatokat. Felkészülés titkai: Személyes parcellán történő gyűjtéskor a szárat meg kell hagyni, levágni a borssal együtt. A talaj és a kártevők hatékony eltávolítása érdekében a borsot először rövid ideig meleg vízben hagyják, majd hideg vízzel mossák. Fagyasztáshoz használjon repedés, folt vagy horpadás nélküli hüvelyeket. Figyelem! Rozi erdélyi,székely konyhája: Csípős paprika, hagymával. Ha friss paprikával dolgozik, óvja a szemét, ne engedje, hogy maró leve a nyálkahártyára, a kéz és az arc bőrére kerüljön. A kesztyű segíthet megvédeni az irritációt. A forró paprikát télire frissen fagyaszthatja le, benne rejlő égő ízzel, de felhasználhatja a "csípősség" csökkentésének titkát: fagyasztás előtt a hüvelyeket egy-két percig forrásban lévő vízbe meríthetik, majd száríthatják.. Hogyan fagyasztható le az egész csípős paprika Fagyaszthatja az egész keserű paprikát, ha nem túl nagy.
Hozzávalók: 1 kg csípős paprika (lehet fele pepperoni, másik fele zöld és piros csípős) 1 kg fehér hagyma 5 db babél levél 1 kávéskanál mustármag 2 evőkanál só 3 evőkanál cukor 4 dl 9%-os ecet 20-25 db szemes bors A paprikákat alaposan megmossuk, majd falatnyi darabokra vágjuk. A hagymát vékonyra szeleteljük, hozzátesszük a paprikához. Csipos paprika telire. Az ecetet a többi hozzávalóval összefőzzük, kihűlés után ráöntjük a hagymás paprikára, jól összeforgatjuk, másnapig hagyjuk állni. Másnap gondosan kimosott üvegekbe rakjuk és lezárjuk. A receptben nem ír, de én a biztonság kedvéért mindenik üveg tetejére késhegynyi szalicilt tettem.
Ugyanakkor a fontos vitaminok így megőrződnek, mivel nincs szükség melegítésre. A chiliket vágjuk félbe, szedjük ki a magokat és a fehér válaszfalakat, szükség esetén törjük össze a paprikát. Tegyük egy erjesztőedénybe vagy befőttesüvegbe, adjunk hozzá ízlés szerint hagymát, fokhagymát, fűszereket és az egészet öntsük fel 3%-os sóoldattal (30 g só 1 liter vízben). Az üveg tetején hagyjuk 2-3 cm-t szabadon, mert a folyamat közben nő a zöldség térfogata! Tegyük az üvegeket szobahőmérsékleten sötét helyre. Egy hét után ellenőrizzük, hogy elég savanyú-e már nekünk a chili. Ha az íz megfelelő, vigyük a hűtőbe, hogy lassítsuk a további erjedést. Egycsipet: Csípős ecetes paprika. 5. Kandírozás Biztosan ismerjük a kandírozott narancsot, citromot – a módszer a chilinél is alkalmazható. Ilyenkor a termény cukortartalma növekszik úgy, hogy közben a víztartalma csökken. Időigényes eljárás, de finom a végeredmény! Magozzuk ki, vágjuk félbe, negyedbe a paprikákat. A vékonyfalú paprikákat öntsük fel cukoroldattal (vizet cukorral 1:1 arányban felfőzünk addig, amíg szirupos állagú nem lesz) és néhány pedig hagyjuk őket ebben a fürdőben.
1 g Összesen 1. 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Összesen 8893. 7 g Cink 1 mg Szelén 2 mg Kálcium 106 mg Vas 1 mg Magnézium 62 mg Foszfor 89 mg Nátrium 8632 mg Összesen 53. 3 g Cukor 45 mg Élelmi rost 8 mg Összesen 2161. 2 g A vitamin (RAE): 42 micro B6 vitamin: 1 mg E vitamin: 2 mg C vitamin: 203 mg K vitamin: 23 micro Niacin - B3 vitamin: 3 mg Folsav - B9-vitamin: 71 micro Kolin: 18 mg α-karotin 96 micro β-karotin 453 micro Összesen 0. 2 g Összesen 0 g Összesen 384. 3 g Szelén 0 mg Kálcium 5 mg Magnézium 3 mg Foszfor 4 mg Nátrium 373 mg Összesen 2. Csípős paprikát hogy tudom eltenni télire?. 3 g Cukor 2 mg Élelmi rost 0 mg Összesen 93. 4 g A vitamin (RAE): 2 micro E vitamin: 0 mg C vitamin: 9 mg K vitamin: 1 micro Niacin - B3 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 3 micro Kolin: 1 mg α-karotin 4 micro β-karotin 20 micro 1 kávéskanál bors (egész, kb. 10 szem) Elkészítés Az üvegeket alaposan elmossuk. Törlőruhára téve, lefelé fordítva hagyjuk megszáradni. A paprikákat megmossuk alaposan. Üvegekbe rakjuk, lehetőleg szorosan. Elkészítjük a levet: az 1, 7 liter csapvizet a többi hozzávalóval jól elkavarjuk, amíg minden el nem olvad benne.
Kipróbáltam a csíp? s paprika receptet, pont úgy ahogy le van írva. 2 ek só, 4 ek cukor, 2. 5 dl ecet, 1. 7 l víz? 1 kávéskanál borkén, 0. 5 tk timsó. Sajnálom, de ezt kell írjam, egyszer? en ehetetlen lett számomra. Nagyon kellemetlen szúrós ízt ad a sok borkén, és a timsó, a cukor kevés, mert nagyon savanyó a lé. 10% -os ecetet használtam! Nem kritizálni akarom a recepted, csak megkérdezni, biztos jól van mérve a borkén és a timsó arányok? Ha 30 dkg paprikához 1 kávéskanál borkén kell, akkor 3 kg paprikához 10 kávéskanál borként tegyenek, és 5 teáskanál timsót? Mindkett? b? l nagyon sok a mennyiség! 2017-09-15 13:42:55 Szió! Nem jól értelmezed a leírától, hogy megnöveled a paprika mennyiségét, a lét, mindig ugyan úgy kell elkészíteni, függetlenül a mennyiségt? l, de ez az 'ajánlat' részben le is van írva. Én alma paprikát tettem el, még régebben ebben a lében, és nem lett rossz. S? t, olyan ismer? söm adta a receptet, aki nagy üzemben készímum 2 hét érlelési id? szükséges, ha nem érnek össze az ízek, lehetséges kiüt a borkén.
Miután az összetevőket megmosták és megszárították, csíkokra vagy kockákra vágták és vákuumzacskóba, edénybe tették. Fontos, hogy ne legyen ott felesleges nedvesség. Közvetlenül a levegő eltávolítása után a zacskóból vagy a tartály lezárása után a fagyasztóba kell helyezni, és csak addig kell eltávolítani, amíg nincs rá szükség. Fagyás előtt távolítsa el a levegőt a zsákból. A fűszeres zöldség őrléséhez turmixgépet használhat. Ez elősegíti a betakarítási folyamat felgyorsítását, elkerüli az égő gyümölccsel való érintkezést. A borshoz sót és gyógynövényeket adhatunk. Néhány másodpercnyi feldolgozás után a növényi masszát adagolt zacskókba rakják. Kényelmes sütemény formát adni nekik, hogy megkönnyítsék a szükséges mennyiség elválasztását a teljes térfogat kiolvasztása nélkül. Forró paprika fagyasztása gyűrűkben A karikára vágott zöldségek ideálisak húsokhoz, pékárukhoz, levesekhez és szószokhoz. A gyümölcs levágása előtt nem szükséges eltávolítani a magokat. A gyűrűk egy-három centiméter szélesek lehetnek, a tervezett receptektől függően.
Rászedjük, vagy ráöntjük a paprikákra. Jól lezárjuk a tetejével, és hűvösre visszük. Legalább 2 hetet érleljük, aztán fogyasztható. Mindenki egészségére!! Elkészítettem: 10 alkalommal Receptkönyvben: 70 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 18 Össznézettség: 79630 Feltöltés dátuma: 2015. október 05. Ajánló Mindenféle húsos, zsíros ételhez kiváló, mivel segíti az emésztést. Ez a felöntőlé-mennyiség egy 5 literes üveghez elég. Én úgy szoktam, hogy kisebb üvegekbe rakom, és ezekre öntöm a levet, amíg tart. Ha kevés lenne, újból készítek, ha maradna hűtőbe téve eláll. Én több fajta erős paprikát raktam bele. Úgy hallottam, hogy most sok erős paprika termett a kertekben, ezért van lehetőség télre is elrakni pár üveggel belőle. Sőt emésztést serkentő hatása miatt kedvelik, és ma már kutatások bizonyítják, hogy nem alaptalanul, mivel fokozza a nyál és a gyomornedvek elválasztását, melyek az étel lebontását teszik lehetővé... Hozzászólások (2) Törölt felhasználó 2017-09-14 11:51:28 Kedves Iluska!
Brokkolis garnélás spagetti recept A halak és rákok elsődleges forrásai az omega-3 zsírsavaknak, amelyek óvják a szívet, csökkentik a vérnyomást, összességében javítják az érrendszer hatékonyságát, ez alól a garnélarák sem kivétel. Ezt az egyik legfinomabb, leggyorsabban elkészíthető és legkevesebb hozzávalót igénylő brokkolis garnélás spagetti receptet mutatom be most. A brokkoli nyugodtan helyettesíthető zöldborsóval, ha nincs vagy nem kedvelt lenne esetleg. Készülhet vendégeknek, egyszerű családi vacsoraként, vagy hétvégi ebédként, társasági összejöveteleken, de jól mutat az ünnepi asztalon is. A legegyszerűbb és leggyorsabb garnélás spagetti • Legyél jól!. Megéri kipróbálni! A garnélás spagetti hozzávalói: tisztított garnélarák – 40 dkg fokhagyma 2-3 gerezd Citrom – 1 db Brokkoli rózsáira szedve vágva – 1 db Olívaolaj – 1-2 evőkanál Spagetti 500 gr jó minőségű fehérbor 0, 5 dl Bazsalikom levélkék – 15-20 levélke Frissen őrölt fehérbors – ízlés szerint só – ízlés szerint főzőtejszín 200 ml (opcionális) "A garnélák átlagosan 20%-ban könnyen emészthető fehérjéket tartalmaznak, 2% zsírt, 1% szénhidrátot – a többi alkotóelemük víz.
Nagyon finom, szintén egyszerű étel, érdemes kipróbálni! Hány adag? 4 személyre Előkészítési idő: 5 perc Pihentetés: nincs Főzési idő: 15 perc Összesen: 20 perc
Elkészítési idő 30 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Közepesen bonyolult ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 20 garnélarák 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db koktélparadicsom 1 dl fehér száraz bor 2 evőkanál olívaolaj 1 dl főzőtejszín 6 db bazsalikom 1 csipet só 1 csipet bors 1 csípet chili 10 dkg spagetti 2 evőkanál citromlé a tálaláshoz: néhány bazsalikom levél Elkészítés: A tésztát sós vízben kifőzzük. Közben elkészítjük a garnélás mártást. A garnélát csak leöblítjük, mert konyhakész. A hagymákat, a bazsalikom leveleket felaprítjuk, a koktélparadicsomokat ketté vágjuk. Chilis garnélás tagliatelle. Fúziós recept következik:. Egy serpenyőben olajat hevítünk, rádobjuk a felaprított vöröshagymát, egy percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, újabb egy percig pirítjuk, majd beletesszük a koktélparadicsomot, a chilit, végül a rákot is szintén egy percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, rászórjuk a bazsalikom leveleket, 2 percig főzzük, majd ráöntjük a főzőtejszínt, összeforraljuk, citromlével ízesítjük. A kifőtt tésztára borítjuk, elkeverjük, bazsalikom levéllel díszítjük és forrón tálaljuk.