Azt szoktuk mondani, hogy valaki vagy szereti a bodza pálinka aromáját, illatát, vagy ha nem, akkor sosem fogja megszeretni. Az is a bodza pálinka jellemzője, hogy minél tovább pihentetjük, (érleljük) annál simább, bársonyosabb lesz. Ha jól sikerült a bodza pálinka, ízei között felfedezhetünk kellemes csokoládé, és gyümölcsíz keverékét. Ez az igazi élmény a bodza pálinka kedvelőinek! Erre a pálinkára, kimondottan jó hatással van a deflegmátor használata! Kiemeli a gyümölcs egyedi illatát, aromáját. A másik formája a párlatkészítésnek, amikor tavasszal a virágait leszedjük, azt egy hordóban leforrázzuk. Forrázás előtt lemérjük a virágok súlyát. 2kg-onként adunk hozzá 1kg cukrot melyet elkeverünk a már beáztatott virággal. Teljes oldódás után, jöhet az élesztős beoltás, esetleg kevés élesztőtáp adagolása. Lepárlása a szokásos módon történik. Kevés kozmaolaj tartalma lesz. Én egyszer készítettem, kb 4 diszperzites vödör virágot gyűjtöttem. Bodza és akácvirág párlat. Ezt a mennyiséget beletapostam egy 60l hordóba, rétegesen leszórtam összesen 3-4kg cukorral, és így forráztam le.
Mi nem vagyunk ennyire maximalisták, ezért mi, amikor már áttetsző, le szoktuk fejteni, és palackozzuk (ezt ezúttal 2014. 05-én tettük meg). Korábbi boraink tapasztalatai azt mutatják, hogy az átlátszó szintre történő teljes leülepítés legalább fél év. Mi ennyit nem tudunk várni, mert kellenek az ötliteres üvegek. :-) Nekünk a palackokban ülepszik tisztára. ;-) A képen is látható, hogy ennek a bornak nem volt sok üledék az alján. Palackozás után nekünk ebből az ötliteres üvegből 5 db 0. 75 literes és 2 db 0. 5 literes borosüveget sikerült megtöltenünk, és maradt még egy-két decinyi, amit helyben megittam. Bodzavirágos pálinka | Pálinkaüst. Tehát az 5 literből 4. 8 liter lett, ami nagyon jó arány. A recept könyvből (Bencsik Klára - Koronczai Magdolna: Házi befőzés, tartósítás / Kossuth Könyvkiadó - 1995. ) való, amit a feleségem édesanyjától kaptam kölcsön. Ezen receptünk (is) - nagy örömünkre - megjelent az Erdélyi Konyha lapcsalád Boszorkánykonyha című lapjának II. évfolyam, 1. (5. ) számában.
Kedves egészségünkre!
A pálinkakultúra részeként egyre nagyobb divatja van az otthon készített ágyas pálinkának. Elkészíteni egyszerű, készen kortyolgatni ínyenceknek való. Az egész alapja, illetve fortélya a minőségi, igazi házi pálinka, mely a kifőzés előtt nem látott cukrot, csak gyümölcsöt – utóbbiból bármilyet. A végső ízt ugyanis az ágyas nedű adja. Ahány ház, annyi szokás – tartja a mondás, s ez ebben az esetben is igaz. Ízlés és hozzávalók kérdése, milyen ágyas pálinkát készítünk. A klasszikus házi recept szerint 1 liter pálinkához kell 1-1 marék mazsola, aszalt szilva, aszalt meggy, aszalt ribizli, aszalt sárgabarack, 1 rúd vanília és 3-4 evőkanál méz (utóbbi lehet több is – ízlés dolga). Joggal vetődhet fel a kérdés: a drága aszalt gyümölcsök helyett mit használhatunk az "ágyazáshoz". Bodza pálinka készítése otthon teljes. A válasz egyszerű: az ízek harmóniáját figyelembe véve a variálási módok szinte határtalanok. Íme néhány ötlet 1 liter pálinka ágyazásához: - 2 db pirosra érett chillipaprika, 1 marék megmosott, apró kockákra vágott narancshéj, ugyanennyi citromhéj (belső fehér részétől lehetőleg megszabadítva), - 1-1 marék kökény és csipkebogyó (az első fagy után szedve, vagy aszalva-szárítva), 1 marék narancshéj, 1 marék mazsola, - 5 marék szárított bodzavirág, 1 marék citromhéj, - 1 marék narancshéj, 1 marék citromhéj, 1 rúd vanília, 1 rúd fahéj.
Régi és új megrendelőink jóvoltából komoly referenciát tudhatunk magunk mögött,... Falépcső készítés 12. kerület,... Leírás: Fő profilunk az egyedi munkák tervezése és kivitelezése a 12. kerületi ügyfeleink számára is. A felhasznált anyag főképpen a tömörfa, de lapanyagokkal is dolgozunk, legyen szó falépcső készítésről, vagy akár egyedi lépcső készítésről. A késztermék minőség... Közös képviselet 12. Leírás: Társasházkezelő cégünk a 12. kerületben is vállal közös képviseletet, illetve társasházkezelést megbízói részére. Vállalkozásunk sok éves tapasztalattal végzi a társasházak, lakóparkok üzemeltetésével kapcsolatos feladatokat. A társasházkezelés során maga... Műszaki vizsga 12. Étterem 12 Kerület — Éttermek Xii. Kerület. Leírás: Műszaki vizsga előtt áll és autószervizt keres a 12. kerületben? Svábhegyen lévő autószervizünk 40 éve foglalkozik autójavítással, teljes körű szolgáltatást biztosítunk, a javítástól a műszaki vizsgáig. Főleg Volkswagen-ek szervizelésével foglalkozunk. Sz... Lágylézer terápia 12. Leírás: Szeretettel várjuk a 12. kerületből is magánrendelőnkben, ahol többek között gyógytornával és lágylézer terápiával is rendelkezésre állunk.
kerület településen, Csörsz u. 18/b alatt található. Ez az étterem remek kilátással bír, magyaros ételek, minőségi italok, bankkártyás fizetési lehetőség. kerület, Csörsz u. 18/b Villa Bagatelle Budapest XII. Séfünk grill ajánlata és a Jardinette Sütiző kínálata ITT. Elvitelre és házhoz továbbra is lehet ételt rendelni. Házhozszállítási kínálatunk itt találod. Június 6-tól elindult fagyizónk, ahol tizenháromféle olasz kézműves, adalékmentes fagylalt íz közül lehet választani. Ezzel egyidőben cukrászatunk megnőtt és tizenkettőre bővült a korábban öt ízből álló desszertpalettánk. Süteményeink kiválasztásában a tradíció, gyermekkorunk ízei és a kézműves jelzők voltak a hívószavak. Kóstold meg Dédi csupa dió tortáját, Nagyi Sacherját vagy körte tortánkat. HAPPY HOUR!!! KEDDTŐL PÉNTEKIG 15-17 ÓRA KÖZÖTT A VÁLASZTOTT SÜTEMÉNY MELLÉ AJÁNDÉK ESPRESSO VAGY CAPPUCCINO JÁR! A dél-budai Jardinette Kertvendéglő a budai klasszikus ételeket friss, szezonális termékekből, a mai legmodernebb konyhatechnológián át kínálja.
Kínai étterem xii. kerület Halászcsárda XII. Kerület, Hegyvidék, Budapest | Cylex® Dunakavics étterem A hatalmas gesztenyefák évtizedek óta védelmezik a kertben falatozó és üde borokat kortyolgató vendégeket. Séfünk grill ajánlata és a Jardinette Sütiző kínálata ITT. Elvitelre és házhoz továbbra is lehet ételt rendelni. Házhozszállítási kínálatunk itt találod. Június 6-tól elindult fagyizónk, ahol tizenháromféle olasz kézműves, adalékmentes fagylalt íz közül lehet választani. Ezzel egyidőben cukrászatunk megnőtt és tizenkettőre bővült a korábban öt ízből álló desszertpalettánk. Süteményeink kiválasztásában a tradíció, gyermekkorunk ízei és a kézműves jelzők voltak a hívószavak. Kóstold meg Dédi csupa dió tortáját, Nagyi Sacherját vagy körte tortánkat. HAPPY HOUR!!! KEDDTŐL PÉNTEKIG 15-17 ÓRA KÖZÖTT A VÁLASZTOTT SÜTEMÉNY MELLÉ AJÁNDÉK ESPRESSO VAGY CAPPUCCINO JÁR! A dél-budai Jardinette Kertvendéglő a budai klasszikus ételeket friss, szezonális termékekből, a mai legmodernebb konyhatechnológián át kínálja.