Üde uborkaleves kövér porcsinnal – A bőség kertje Kihagyás A meleg nyári napokon bőségesen terem az uborka vele egy időben rengeteg kövér porcsin nő a zöldséges ágyásokban. Ahelyett, hogy rossz szemmel néznénk rá, fedezzük fel inkább ezt a gyógynövényt, hisz annyi jótékony hatása van, hogy ha mindet megismerjük biztosan folyamatosan fogjuk fogyasztani. Például gazdag omega 3 zsírsavakban, magas C- és E-vitamin, valamint béta-karotin és glutation tartalmának köszönhetően immunerősítő hatást fejt ki. Antioxidáns tartalmánál fogva, lassítja az öregedés folyamatát. Vértisztító, gyulladáscsökkentő és az íze! Kellemesen sós és savanykás egyben, abszolút fogyasztható kategória, még a finnyásabbak szerint is csak meg kell kóstolni és máris megszeretjük! Nagyon jól harmonizál a friss uborkával! Tegyük aprítógépbe vagy turmixba a következőket: 60 dkg uborka 1 nagy csokor kövér porcsin 600 gr natúr bio joghurt 1 kis fej fokhagyma aprítva 3 csipet só Mixeljük simára, szórjunk a tetejére egész porcsin leveleket és körömvirág szirmot és kanalazzuk meleg nyári napokon!
De ha nem készítek a minap az ehető virágokról egy riportot, sosem jutott volna eszembe magamtól megkóstolni, pláne napi szinten fogyasztani. Papp-Felber Anita, Gazt-evő blog szerzője hívta fel a figyelmem erre a hihetetlen értékes növényre – ami nálunk eddig jobbára a komposztban végezte. Hogy ismerjük fel a kövér porcsint? Népies neve egyébként disznója, disznóporcsin, kövérfű, kövérke, kövérlányka, poncsér. Csupasz, 30 cm magas, egynyári növény, húsos, kúszó szárral. Pozsgás, fényes levelei sötétzöld színűek, tojásdad alakúak. Virágainak 5-6 szirma van. Kellemesen savanykás íze miatt főzve fogyasztják. Június végén megjelenik a kövér porcsin pozsgás fényes leveleivel, szinte kiirthatatlanul. Lehet szárazság, lehet esős időszak, a porcsin szabadon burjánzik. Szétterülő ágaival gyorsan beborítja a kertet. Ebben a növényben van a legtöbb omega-3 Az esszenciális zsírsavak (omega-3 és alfa-linolénsav) a kövér porcsin súlyának több mint 15%-át adják. Nem tudunk annyi halat enni, amennyi ebben a vadon növő, igénytelen gaznak kinéző növényben megterem.
Kiváló roboráló, levelei vasban és C-vitaminban gazdagok. E-vitamint, béta-karotint, káliumot, kalciumot, magnéziumot és foszfort is tartalmaz. Antioxidáns és immunerősítő hatású. Állítólag lassítja az öregedés folyamatát. Külsőleg pakolásként, izomgörcsök oldására hatásos – mégis alig hallani róla. Anita, a Gazt-evő blog szerzője mesélte a HelloVidéknek, hogy ő a saját kertjében mindig meghagy egy bokrot, napi szinten fogyaszt belőle nyersen, friss hajtásaiból salátát készít, de remekül lehet lehet ételeket is dekorálni vele. A palánta egészét fogyaszthatjuk, a gyökérzet kivételével Konyhai felhasználásra is alkalmas, mivel ásványi sókban és B-, C-vitaminban gazdag, kellemesen sós ízű. Leveleit és fiatal hajtásait gyűjthetjük. A közvetlen virágzás előtt begyűjtött levelek és hajtások a legmegfelelőbbek. A fiatal levelek és hajtások befőzéssel és fagyasztással egyaránt tartósíthatók. A kövér porcsin főtt, sült húsokhoz és grillezett ételekhez kínálható. A felaprított fiatal levelek a paradicsomsalátának kitűnő ízt adnak.
A vér koleszterin- és cukorszintjére kifejtett hatásával védi az artériákat. Kiváló vértisztító, vérzéscsillapító hatású. Reumás megbetegedések kezelésére is használhatjuk, mind belsőleg, mind külsőleg, pakolásként. Féreghajtásra is kiváló, és gyulladáscsökkentő hatása miatt az aranyér tüneteit is enyhíti. Belsőleg a kövér porcsin a szívproblémák, illetve a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére ajánlott. Külsőleg izomgörcsök fellazítására használatos. Pakolásnak törjük össze a friss növény szárát és leveleit, fogjuk vászonruhába, és tegyük a sérült testrészre. Rögzítsük, egész éjszaka is rajta maradhat. Antibiotikus, antifungális hatása miatt használják különböző bőrgyulladások, sebek, fekélyek, ekcéma és égési sebek gyógyítására. A magyar népgyógyászatban a húgyúti betegségek és gyulladások kezelésében, valamint a szív- és érrendszeri betegségek gyógyításában alkalmazzák. Emellett használhatjuk fejfájás megszüntetésére, tüdőgyulladás, influenza és megfázás tüneteinek az enyhítésére.
Nem szabad az étellel együtt főzni, a finomra vágott leveleket tálalás előtt hintjük az ételre. A fiatal levelek frissen és szárítva sószegény diétás ételek ízesítésére kiválóan alkalmasak. A nagyobb, idősebb levelekből főzelék készíthető. Az idősebb növényeket párolva főleg Spanyolországban fogyasztják. Omlettben különösen kedvelt. A francia bonne femme levesbe sóskával együtt kerül. Kereskedelmi forgalomban is kínálják, súlyos ezrekbe kerül Ha beütjük a neten, akkor több verziót is kidob, lehet teaként is vásárolni, de jellemzőbben kapszulás formában kínálják kiváló hatóanyagát: 4600 forint – 10000 forintba kerül egy doboznyi porcsin-kapszula. Lopes-Szabó Zsuzsa, a bükki füvesember, vagyis Szabó Gyuri bácsi lánya is elárulta a HelloVidéknek, hogy ők ugyan nem árusítanak porcsinból készült teát, de gyógyhatásait sokra becsülik: A porcsinfű teáját vese- és hólyagbántalmak, vesekőképződés esetén fogyaszthatjuk. Prosztata-megnagyobbodásra, illetve prosztatagyulladásra is ajánljuk. Vérzéscsillapító hatása miatt gyomor-, bél- és tüdővérzés esetén is alkalmazható.
Vagy kicsit jobban megsül, vagy túl kemény, vagy nem sül át a közepe, vagy nem elég jó az íze, vagy épp túl olajos… Valahogy nehéz eltalálni, hogy igazán tökéletes fasírtot készítsünk. A receptek365 segítségével ezek után nem okozhat nehézséget a fasírt készítése! Tökéletes állagú, ízű, kinézetű, eredeti, hagyományos fasírtokat készíthetünk ezek után, úgy ahogyan a nagyama is készítette. Annál finomabbat pedig sosem ettünk. Hozzávalók 50 dkg darált sertéshús 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 db tojás 2 db szikkadt zsemle só 1/2 kávéskanálnyi őrölt feketebors 1 púpozott teáskanálnyi pirospaprika zsemlemorzsa Elkészítése A vöröshagymát megpucoljuk, apróra vágom és kevés zsiradékon megfonnyasztjuk. A megfonnyasztott hagymát a darált húshoz öntjük, ráütjük két tojást, belenyomjuk a 3 gerezd fokhagymát. Egy tálban vízbe áztatjuk a 2 szikkadt zsemlét, majd jól kinyomkodva őket, a darált húshoz adjuk. A tökéletes fasírt receptje - Recept | Femina. Összegyúrjuk a fasírtalapot, közben sózzuk, borsozzuk és pirospaprikát is szórunk rá. Ha túl folyós a fasírtalap, akkor kevés zsemlemorzsát is adjunk hozzá, hogy masszívabb legyen.
2015. aug 19. 9:46 #a legfinomabb fasírt receptje #a legtökéletesebb fasírt receptje #a legjobb fasírt 139103_2 A fasírt remek étel, hiszen egyszerű elkészíteni, finom, és tápláló. Ráadásul, ha megvan a tökéletes alaprecept, többféleképpen variálható. Na, de mi a tökéletes fasírt titka? Máris eláruljuk! De mitől lesz jó a fasírt Az egyik legfontosabb dolog a jó minőségű darált hús. Ez általában apróra darált sertéshús szokott lenni (a titok, hogy ne legyen túl száraz, itt kimondottan szerencsés, ha szaftosabb a hús, a legjobb erre a célra a dagadó, de a comb is jó. A lényeg, hogy ne karaj legyen). De készülhet darált sertés és marhahúsból vegyesen, mostanában egyre többen így készítik. A fasírt tipikus összetevője, amitől olyan lesz az állaga, amilyennek lennie kell: a zsemle (vagy kenyér). Így lehet tökéletes a fasírtod... szerintünk | Nosalty. Mindenképpen szikkadtból kell készíteni. És a titok… Ha zsemlét teszel bele, olyat keress, ami nem az a felfujt puffadt fajta, mert azt ha beáztatod, csirizszerű massza lesz. Legyen nehéz, és kicsi, attól jobb lesz a fasírt állaga.
Aki természetesen borral főzött! (Hiába, madarat tolláról…) Ismét olasz ízek a konyhában, ezúttal egy különleges tésztafélével, a cannellonival. P Pesto recept Szeretnél te is elrepülni Olaszországba? Bár utazási lehetőségeink jelenleg meglehetősen korlátozottak, de ez az egyszerű olasz étel biztosan téged is elvisz Itáliába… legalább lélekben. Csupa egészséges hozzávaló, 5 perc alatt elkészül és kb ugyanennyi idő alatt el is fogy. A tökéletes párolt rizs Párolt rizs, ugyan, tök egyszerű kaja, minek ehhez recept? A tökéletes fasírt receptje, ahogyan a mama csinálja!. Gondoltam sokáig naívan, és gyártottam évekig az ehetetlen rizseket. De egy kis kutatómunka segítségével végre sikerült elérnem a kívánt minőséget, amire végre megkapom a hőn áhított bókot, vagyis hogy "Nincs ennek semmi baja! ". M Mustáros tarja burgonya gratinnal Szeretem a mustárral készült ételeket, különleges ízt tud adni az egyszerűbb húsoknak is. Nem igazán vonzódom a tarjához, de ez most olyan omlósra sikerült és olyan remekül el lett találva az ízvilág, hogy meg kell osszam veletek a receptet!
Bor- és filmajánló Mivel hamarosan Boeuf Bourguignont tervezek főzni, óhatatlanul is eszembe jutott a "Julie & Julia" című film, melynek egyik fő motívuma ennek az ételnek az elkészítése. Szóval muszáj volt megnéznem, talán egy kicsit inspiráció gyanánt, de leginkább egy pohár vörösbor melletti nevetgélés céljából. Görög saláta Nem állítom, hogy ez az eredeti görög saláta receptje, mert nincsnek hiteles forrásaim, de ebben a tudatban készítem jó ideje. És nekünk ízlik. Party kajának is kiváló húsok mellé, köretnek, ha diétázol, vacsorára pirítóssal… Ha elfogyott az alaplé Számtalanszor belefutok az alaplébe, mint receptek egyik fő összetevőjébe. Kiváltható ugyan vízzel is, de a végeredmény nem lesz ugyanaz. Ha nem szeretnéd ízfokozóval táplálni a tested és a családod, vannak lehetőségek a leveskockán túl is. R RAGÙ ALLA BOLOGNESE – Az eredeti olasz bolognai szósz Elhoztam nektek ez eredeti olasz bolognai spagetti receptjét! Keresés közben pedig rájöttem, hogy egész életemben rosszul készítettem ezt az ételt.
Recept válogatás Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Ropogós gombafasírt Recept képpel - - Receptek Keress receptre vagy hozzávalóra keresés 30 perc bonyolult olcsó 4 adag Elkészítés Az olajon elkezdjük megpárolni a megtisztított, apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott vagy nagy lyukú reszelőn lereszelt gombát, ízesítjük köménnyel, fűszerkeverékkel, sóval és borssal, majd addig pároljuk, amíg a gomba összeesik és megpuhul. Lehúzzuk a tűzről, és hagyjuk kissé hűlni a keveréket. A kiflit darabokra vágjuk, majd beáztatjuk a tejbe. A kihűlt gombás keverékhez adjuk a tojássárgákat és a tejben megáztatott kiflit, valamint a tejföl t is. Ha túl folyósnak találjuk a masszát, hozzáadunk annyi zsemlemorzsát, hogy jól formázható, fasírt állagú keveréket kapjunk. A masszából gömböket formázunk, melyeket lelapítunk kissé, és meghengergetünk egy kevés zsemlemorzsában. Forró olajban ropogósra sütjük a fasírtokat. Burgonyapürével, párolt zöldséggel vagy vegyes salátával tálaljuk. SZEZONÁLIS KEDVENCEINK: EXTRAKRÉMES GOMBÁS MELEGSZENDVICSKRÉM SZENDVICSBE VAGY FELTÉTNEK: ÍGY LESZ TÖKÉLETES A ZÖLDSÉGFASÍRT EGYÜNK GOMBÁT VAGY SEM?