Ha van valami, ami egyértelműen azt jelzi, hogy beköszöntött az ősz, az nem más, mint a Pumpkin Spice Latte! Van, aki rajong érte, van aki ki nem állhatja, egy azonban biztos: senkit sem hagy hidegen! Ha te is azok közé tartozol, akik szerint a PLS megédesíti a mindennapokat, akkor lepd magad vagy a kollégáid egy házi készítésű sziruppal és töltsétek jó hangulatban a kávészünetet! Pumpkin Spice szirup elkészítése Így tudod elkészíteni a szirupot Fatimapanka ajánlása alapján: Hozzávalók: 140 gramm sütőtök püré 150 gramm cukor ½ teáskanál vanília kivonat 360 ml víz 1 teáskanál őrölt fahéj ½ teáskanál őrölt gyömbér ½ teáskanál szegfűszeg ½ őrölt szerecsendió Elkészítés: Minden hozzávalót tegyél egy edénybe és alaposan keverd őket össze! Forrald fel közepes hőfokon a szirupot, majd melegítsd addig, amíg az első buborékok megjelennek. Alacsonyabb lángon, gyakori kevergetés mellett főzd addig, amíg besűrűsödik (15 -20 perc). Öntsd egy üvegbe, és várd meg amíg kihűl. Pumpkin Spice Latte elkészítése Főzz le egy adag espressót!
Kiszedjük a belsejét és a vízzel egy turmixgépbe tesszük. Átszűrjük és egy lábasba öntjük. Hozzáadjuk a mézet, a pumpkin spice keveréket, a citromot és édesítőt (ízlés szerint) Összeforraljuk és újra átszűrjük. Hűlni hagyjuk, majd üvegbe vagy befőttes üvegbe tesszük, mert elég sűrű. Hűtőben pár hétig eláll. Kávé ízesítésére is kiváló! (Ebből nekem kb. 3 dl lett. ) Hasonló receptek
Én cukormentes változatot készítettem, de helyettesíthető cukorral is és rendes mézzel. Maga az elkészítés körülbelül 15 perc, de a sütés tovább tart, ezért írtam 90 percet. A fűszerkeverék receptet megtaláljátok a profilomban. Régebben már feltöltöttem. 90 perc 2 ek méz vagy méz helyettesítő 2 tk pumpkin spice fűszerkeverék ízlés szerint Barnacukor vagy édesítő
A kész gömböcöt a hűtőben hagyjuk nagyjából negyedórát pihenni, majd lisztezett deszkán a pitesütő formánk méretének megfelelő nagyságra nyújtjuk, amibe aztán beleegyengetjük a tésztát, persze a végén "lecsinosítva" a széleit. A közepét megszurkáljuk, hogy "lélegezhessen" sülés közben. 180 fokos sütőben tíz–tizenöt perc alatt előkészítjük – addig foglalkozhatunk a krémmel. A töltelékhez 500 g sütőtökpüré 50-100 g barna cukor (a tök édességétől függően – én néha teljesen elhagyom) 1 nagyobb tojás 200 ml habtejszín 200 ml tej "pumpkin spice": fahéj, szegfűszeg, szerecsendió és esetleg kardamom (kábé fél-fél teáskanálnyi) A hozzávalókat nemes egyszerűséggel összeöntjük egy tálba és botmixerrel egynemű krémmé varázsoljuk. Nincs más hátra, minthogy a kisült-kihűlt tésztára borítsuk a tökös keveréket és visszategyük a sütőbe a szokásos 180 fokra, amíg meg nem szilárdul a töltelék. Legyetek nagyon óvatosak, nekem már sikerült a fél tölteléket a sütő belsejébe öntenem, és nem jó móka. Aztán már tényleg csak azt kell győzni kivárni, hogy szeletelhetőre hűljön.
Oldd fel benne a szirupot! Az így kapott elegyet pedig turmixold/keverd össze a már felmelegített, felhabosított tejjel! Végezetül pedig élvezd ki a pillanatot és tölts egy kellemes kávészünetet a kollégáiddal!
Ha a cukor elolvadt, vedd le a lángos, és gyöngyöztesd 3-4 percig. Eztán tedd bele az őrölt fűszereket és további 10-15 percig hagyd gyöngyözni a keveréket. Zárd el a lángot, hagyd, hogy a szirup kicsit kihűl, majd egy konyharuha, vagy gézlap segítségével szűrd le, hogy kiszűrd a fűszer szemcséket belőle. Amikor langyos, akkor keverd bele a vanília kivonatot, majd töltsd egy üvegbe. Hűtőben 4-5 hétig is eláll. Ha a fűszerkeveréket használnád, azt is elkészítheted. A receptért kattints ide.
Ezután vegyük lejjebb a lángot és gyakori kevergetés mellett főzzük további 15-20 percig vagy amíg kissé besűrűsödik. Ezután öntsük egy sterilizált üvegbe és hagyjuk kihűlni. Hidegen az állaga is sokkal sűrűbb lesz, igazi sziruppá válik. Pro tip A legegyszerűbben úgy készíthetünk PSL-t otthon, hogy felmelegített tejben feloldunk némi instant kávét, hozzákeverjük az ízlésünknek megfelelő mennyiségű szirupot, majd az egészet egy blenderbe/turmixba öntjük és habosra turmixoljuk. Ha van otthon kapszulás vagy karos kávégépünk, akkor főzzünk le egy adag espressot, abban oldjuk fel a szirupot majd turmixoljuk össze a felmelegített tejjel. A szirup nem csak kávéhoz passzol. Kiváló feltét zabkására, piritósra, sajtok, magvak mellé, fagyihoz vagy akár egy szelet édes kenyérhez, mint például ez a cukkini kenyér. Ebben a videóban a PSL szirupot is elkészítem:
Egyben sült tarja Recept képpel - - Receptek Csontos tarja stben Elkészítés A tarjaszeleteket besózzuk, majd a zúzott fokhagymából, mustárból, mézből, majorannából, borsból és őrölt köményből készült páccal egyenletesen, vékonyan bekenjük, és 1-2 órán át állni hagyjuk. Tepsibe rakjuk, 1, 5 dl vízzel felöntjük, majd alufóliával lefedve 40 percig sütjük 180 fokos sütőben. Félidőnél megfordítjuk a tarjaszeleteket. 40 perc letelte után az alufóliát levéve, 200 fokon sütjük tovább, mindkét oldalát szép pirosra. Ha sok víz maradt rajta, azt a pirítás előtt leöntjük. A burgonyát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és enyhén sós vízben megfőzzük. Amikor puhára főtt, összetörjük. Az aprított hagymát 5 cl olaj on lepirítjuk, ráöntjük a párolólevet. 1 percig forraljuk, majd a tört burgonyához keverjük. Csontos tarja egyben sütve légkeveréses sütőben. Együtt tálaljuk a húst a hagymás burgonyával. Kínálhatunk mellé friss zöldsalátát vagy kompótot is. MÉZES-MUSTÁROS CSIRKE SÜTŐTÖKKEL ÉS ZÖLDBABBAL GRILLEZETT CSIRKEMELL PESTÓS TÉSZTÁVAL RÓMAI TÁLBAN SÜLT CSIRKECOMB ÉDESBURGONYÁVAL Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!
1 kg-os tarja (vagy karaj) • zsír • só • bors • fokhagymapor • újhagyma (kiváltható újrahajtott vöröshagymával vagy 2 db vöröshagymával) • fokhagyma István Bánfalvi sertéstarja • vöröshagyma • bors - fekete (tört) • só • sertészsír • fokhagyma Rózsa Sándor kicsontozott sertéstarja egyben • só • bors • hagyma • paprikás kolbász • étolaj • őrölt köménymag • száraz fehérbor Zsuzsa56 (Zsuzsa ízutazásai blog) Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
Elkészítési idő PT195M 30 PT30M perc Előkészítési idő 150 PT150M Sütési idő Pihentetési idő 15 PT15M Összetevők Adag 1. 5 kg sertéstarja - csontos, egyben 1 ek. fűszerpaprika 3 gerezd fokhagyma mustár ketchup 4 olaj só 25 dkg cékla 2 balzsamecet 40 madársaláta 20 koktélparadicsom 5 hajdina Elkészítés 01 A páchoz a fokhagymát megpucoljuk és lereszeljük. Összekeverjük a fűszerpaprikával, a sóval, a ketchuppal, a mustárral és 4 evőkanál olajjal, majd jól bedörzsöljük vele a húst. 02 A befűszerezett húst egy tepsibe tesszük. Csontos tarja egyben sütve para. 03 A céklát meghámozzuk és egészben a hús mellé helyezzük. 04 A tepsit lefedjük alufóliával, 150 fokra előmelegített sütőbe helyezzük és 2 órán át sütjük. Ekkor megnézzük, hogy megpuhult-e a hús. Ha igen, akkor leveszszük a fóliát és további 30 percig pirítjuk a felületét, 180 fokra emelve a sütési hőfokot. Ha nem puhult meg, visszatesszük a fóliát és tovább sütjük. 05 A megsült céklát kivesszük és felszeleteljük. 06 A salátát összekeverjük a balzsamecettel. A paradicsomokat kettévágjuk.
Az így beízesített halomból szed majd magának mindenki egy hús-csipesszel, és ahogy fogy a hús, úgy tépkedjük és ízesítjük tovább. A héjában sült burgonyát köretként kínáljuk, de a hús mellé kitűnőek a majonézes saláták és a savanyúságok is. A karamellizált, ragacsos, lekváros íz a citrommal, a mentával, a petrezselyemmel és a chili enyhén csípős ízével olyan páratlan édes-savanyú élménnyé teszi a porhanyósra sült húst, amelyet senki sem felejt el egyhamar. A sokoldalú sertéstarja | Mindmegette.hu. A maradék újrahasznosítása Ha a vendégeink nálunk maradnak éjszakára, a disznósült maradékból – további elkápráztatás céljából – a valaha létezett legfinomabb házi gyros készíthető el különösebb energiaráfordítás nélkül. Lapátoljuk a megmaradt (és felmelegített) tarja-zúzalékot felmelegített pitákba, és dobjuk be egy korai ebéd ötletét az ébredezők között.
A tarja a sertés egyik legkönnyebben és legtöbbféleképp elkészíthető része. Mivel zsírban bővelkedik, így nem szárad ki, ezért egyben vagy szeletben elkészítve is ízletes fogás válhat belőle. A tarja a sertés nyaki része, ennek a húsnak a folytatása a már zsírban sokkal szegényebb, de színében még a tarjára emlékeztető hosszúkaraj. A tarjából nagyon sokféle ételt alkothatunk, rengeteg módon felhasználhatjuk a húst. Elsőként eldönthetjük, hogy csonttal vagy csont nélkül kívánunk-e dolgozni a hússal. A csonttal együtt feldolgozandó tarjából is többféle fogást készíthetünk. Az egyben lévő csontos tarját érdemes különféle fűszerekkel megspékelni, vagy a csontig szeletekre metszeni, és a húslapok közét fűszerezni, tölteni. Az így kapott húst célszerű fedett edényben sütni, amire tökéletesen alkalmas egy kacsasütő edény vagy egy római tál, de egy alufóliával gondosan lezárt tepsi is megteszi. Sült tarja - Recept - Otthon ízei. Ha szeletelt csontos tarjával van dolgunk, akkor javasolt natúr módon megsütni. Ehhez még csak pácolásra sincs szükségünk, hiszen a tarja önmagában is kifejezetten jóízű hús, kevés fűszerrel könnyedén megfelelő mód ízesíthető.
A csíkokat ne vágjuk túl mélyen és túl közel egymáshoz, mert akkor sütés közben könnyen leválnak, ez pedig rontja a végső összképet. Locsoljuk meg a húst egy kis olajjal, jó alaposan dörzsöljük be sóval és frissen őrölt fekete borssal. Ezután fedjük le jó szorosan a tepsi tetejét alufóliával, és tegyük a húst a sütőbe úgy kb. 4-5 órára. Áztassuk be a krumplikat (nem kell se pucolni, se felvágni), és keverjük össze a narancslekvárt egy teáskanál borssal, ezután a következő 3-4 órában semmi teendőnk nem lesz. A sütési idő lejárta előtt egy fél órával osonjunk a konyhába, vegyük ki a húst a sütőből, távolítsuk el a fóliát, öntsünk le róla a zsír felét (egy keveset locsoljunk vissza a tetejére), majd toljuk vissza a húst a sütőbe, ezúttal fedetlenül. 12 egyszerű és finom sült tarja egyben recept - Cookpad receptek. A lecsapolt zsír maradékában forgassuk meg a héjában hagyott burgonyákat, fektessük őket egymás mellé egy tepsibe, és toljuk a tepsit a hús alá. Így a jól bezsírozott krumplik legalább egy órát napozhatnak a sült árnyékában. Amikor a hús sütési ideje lejárt, vegyük ki a sültet a sütőből, öntsük le róla az összes zsiradékot és kenjük a sült bőr és a piruló hús tetejére a borsos narancslekvárt.
Ezután dugjuk vissza a sültet még úgy kb. 30 percre, hogy a lekvár jól ráolvadhasson a tetejére. Ezalatt a krumplikat hagyjuk békésen napozni a második polcon. Fél óra múlva a sertés tarja kész, de a krumpliknak lehet, hogy még így is sülni kell, ez fajtától függ. A krumplisütés titka Forgassuk meg a gumókat párszor és öntsünk még rájuk a zsiradékból, ha a fajta úgy kívánja. Vigyázzunk, ne ússzanak – inkább süljenek. A lényeg, hogy a krumpli héja ne nagyon sérüljön meg, inkább kérgesedjen egy kicsit. Hústűvel ellenőrizhetjük, hogy a krumplik belseje puha-e már. © Flickr (Creative Commons) - jdtornow Az utolsó fél órában azért akad még teendő, de nem lesz túl bonyolult ez sem. Magozzuk, erezzük és karikázzuk fel a chilit, vágjuk fel durván a mentát és a petrezselymet, és facsarjuk ki egy citrom levét. Amikor a hús kipihente magát, azt nem szeleteljük. Egy részét – akár csak a pekingi kacsát – közvetlen tálalás előtt egy villával "megtépkedjük". Ezekre a letépett darabokra rámerünk egy keveset a tepsi aljában összegyűlt ragadós szószból, majd megszórjuk a húshalmot chilivel, mentával és petrezselyemmel, ezután rálocsolunk egy kevés citromlevet is.