Házi trappista sajt Ez a recept nemrégiben a facebookon jött velem szembe. Az eredeti recept itt található: És mivel mi szoktunk sajtot készíteni, de az gomolya szerű, és az kicsit bonyolultabb, így gondoltam ezt is kipróbálom. Az ára tulajdonképpen nem sokkal kevesebb mintha boltban vásároljuk az épp akciósat, bár általában amit a boltban kapunk olyan is, így tulajdonképpen ha a valóban jó minőséget nézzük olcsóbb. Az meg nem mellékes, hogy azt is tudjuk mi került abba a sajtba, hisz mi készítettük. Ez a sajt amellett, hogy igen finom, nagyon szép vékonyra szeletelhető, reszelhető, a gyermekeim nem mondták meg róla, hogy ezt bizony nem a boltban vettem. Ehhez a sajthoz semmi oltó vagy hasonló nem kell, mint a gomolyához, így tényleg bárki elkészítheti. Trappista sajt készítése házilag, recepttel. Ami kell hozzá az minden háztartásban elérhető. 48 dkg-os sajt lett ebből a receptből. Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 1 l zsíros házi tej, 6 dkg vaj, 1db tojás ( a tojás elhagyható, sokan írták, hogy készítik, és tojás nélkül is ugyanúgy működik), 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 púpozott kávéskanál só Elkészítés: A túrót a tejjel odatesszük forrásig főni, majd egy sűrű szitán leszűrjük, egy lábosba tesszük, hozzáadjuk a tojást, vajat, szódabikarbónát, sót, jól összekeverjük, majd állandó keverés mellet 10 percig főzzük, míg nyúlóssá, csomómentessé válik.
Mindegyik trappistára jellemző, (kellene legyen! ) hogy tésztája enyhén sárgás, kellemes ízű, szájban olvadó, szabályos erjedési lyukakkal. Gondoltad volna, hogy az eredeti Trappistában borsószem nagyságú kerek erjedési lyukak vannak? Hogy egy 8x1 cm-es hasábot O betűvé lehet hajlítani? Sajnos ilyet hiába keresünk a boltok polcain. Készíts Te is házilag igazi, finom ízű, szépen lyukazott, érlelhető trappistát! A házi trapppista nagyon sokrétűen felhasználható! Gyönyörűen lehet reszelni, ropógosra sül a pizzán, és még rántott sajtnak is nagyon finom. Sajt Készítése Házilag. Általában 40-50 liter tejből készítem, hogy legyen legalább 5 guriga sajtunk, amit folyamatosan használhatunk a konyhánkban. És ajándéknak is sokszor jól jön. Trappista a nagyvilágban: Elszászban: Formage de la Trappe(védett), Kanadában: Oka-sajt, Franciaországban: Port Salut, Port Du Salut (védett) Trappista sajt receptje: HOZZÁVALÓK: 1 kapszula trappista sajtkultúra 1 kapszula lizozim enzim 2, 4 ml természetes tejoltó enzim KÉSZÍTÉSE: Nagyon fontos, hogy megbízható helyről származó friss, telt ízű tejből dolgozz!
A masszát egy lábosba visszatesszük, hozzáadjuk a vajat, a tojást, a szódabikarbónát és a sót. Állandó keveréssel 10 percig főzzük kb. Nyúlós lesz, csomómentes és összeáll. (Amikor már épp azt hinnéd sose fog összeállni, összeáll! :)) Egy kis tálacskába töltjük és hagyjuk kihűlni. Trappista sajtkészítés házilag formában. Kiborítjuk, egy sütőpapírra téve hagytam a spajzban száradni majdnem egy egész napot! 🙂 További képeket a Facebookon a Házi trappista sajt albumban találsz. A receptet köszönjük HajniZolinak. 😉 Bejegyzés navigáció
Ez annyit jelent, hogy a tejnek a vásárlás után minél hamarabb a hűtőbe kell kerülnie, vagyis ne utaztassuk át a városon. 4. Fogyasztás előtt mindig forraljuk fel a nyers tejet. 5. Nagyon tiszta porcelán- vagy üvegedényben tároljuk! " Ha Te magad készíted a sajtot, annyifélét próbálhatsz ki, amennyit csak szeretnél, szokatlan és izgalmas ízekkel, fűszerekkel, és ha elég gyakorlatot szereztél egy sajtkészítő tanfolyamon, különféle technológiákkal is kísérletezhetsz" – árulta el Lázár Imre, a Focus Oktatóközpont vezetője. 90 napos diéta 40 felett 220 vol't 14 es busz győr 2017 Piedone a zsaru Újévi köszöntő képekkel Németh balázs - 444 Holtodiglan /2014/ (teljes film) HUN indavideo letöltés - Stb videó letöltés 06. Nagymamis: Sajt készítés házilag. 19. tegnapi nézettség: 0 össznézettség: 38 430 elküldve: 8 receptkönyvben: 569 elkészítve: 6/14 Facebookon megjelent: - Hozzászólások (14) A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter! nyihaj / nyihaj Tue, 2012-04-17 10:43 Elkészítettem tegnap, nagyon finom lett!
A kultúrát elsõsorban fermentált tejtermékek, vaj és érlelési lyukas sajtféleségek (Gouda, Edámi) gyártására használják. Egy tasak 500 l tej beoltására elegendõ. Chr. Hansen FD-DVS Flora-Danica® sajtkultúra 50U tasak Mezofil aromaképzõ kultúra, típusa LD. Többszörösen kevert törzsû kultúra, amely Lactococcus lactis subs. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Leuconostoc mesenteroides subsp. diacetylactis törzseket tartalmaz, fagyasztva-szárított formában. A kultúra aroma és CO2 képzõ. Hansen FD-DVS LH-B02 sajtkultúra 50U tasak A kultúrát elsõsorban olasz és svájci sajtféleségek készítéséhez használják. A kultúra használható önmagában vagy más tejsavkultúrákkal keverve, pl. Trappista sajtkészítés házilag pálinkával. Streptococcus thermophilus és Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Egy tasak 500 l tej beoltására elegendõ. 8915. Hansen FD-DVS STI-12 sajtkultúra 50U tasak Termofil tejsavbaktérium-kultúra. A kultúra elsõsorban Pasta Filata típusú sajtok készítéséhez használható, önmagában vagy más tejsavbaktérium-kultúrákkal (pl.
Sajtkészítés házilag - Sajtkultúrák Sajtkultúrák Mikrobiológiai színtenyészetek. Megfelelõ minõségû aludttej, tejföl, túró, krémsajtok, lágysajtok és érlelt sajtok csak jó minõségû tejbõl készíthetõk. A fermentálással készülõ tejtermékek minõségét alapvetõen meghatározza az alkalmazott mikrobiológiai színtenyészet (kultúra). A termékek között olyan kultúrák találhatók, melyek közvetlen beoltásra alkalmasak, DVS (Direct Vat Set), mindenféle elõzetes szaporítás nélkül lehet a megfelelõen hõkezelt, elõkészített tejhez keverni. A kultúrák 50U, 200U, 500U egységeket tartalmazó tasakokban kerülnek forgalomba. A kultúrák minõségüket -bontatlan csomagolásban- +10 °C-on tárolva 6 hónapig, -18 °C-on tárolva pedig 24 hónapig õrzik meg. Felbontás után a kultúrák hamar elveszthetik hatékonyságukat, ezért célszerû a kultúrát mielõbb felhasználni. Ha nem használjuk fel az egész tasakot, akkor felbontás után megfelelõ adagokra kis nylonzacskókba szét kell mérni, lehetõleg légmentesen lezárni és a fagyasztóban tartani.
Egyfajta galvánelem-képződés alakul ki. A kevésbé nemes fém károsodik, elkezd anyag szerkezete átalakulni, felbomlani. Ennek hatására a létrehozott kötés meggyengül. A terhelő áramok hatására hőképződés kezdődik, a szigetelés leolvad. A hőtermelés hatására a meglazult villamos kötés stabilitása tovább romlik, ezáltal fokozódik a hőtermelés. Éghető anyagok jelenléte esetén könnyen kialakulhat egy elosztótűz, így egy lakástűz. Az előző példákból is láthatjuk, hogy milyen könnyen létrehozhatják az instabil villamos kötések a tűz keletkezéséhez szükséges hőmérsékletet, gyújtópontot. Tanácsként azt lehet javasolni, hogy időnként ellenőriztessék az elektromos hálózatukat is, hiszen minden berendezés, használati tárgy, a villamos hálózat is igényli a bizonyos időközönkénti karbantartást. Vezeték kötések - Ezermester 2012/11. Törekedjünk a stabil és tartós kötések és csatlakozási pontok kiépítésére, és ennek segítségével megakadályozható nagy valószínűség szerint a hálózaton keletkező elektromos tűz kialakulása. Ha a villamos hálózat rendeltetésszerűen üzemel, a hozzá telepített védelmi készülékekkel egyetemben, akkor jelentősen csökkentjük az elektromos tűz kialakulásának esélyét.
Az elektromos áramot sokan nem kellő tisztelettel közelítik meg. Ennek részben az az oka, hogy mindennap használjuk, körülvesz minket otthon, az irodában, üzletekben. Pedig igenis hordoz magában veszélyeket, a káros élettani hatása – halálos áramütés – mellett tűzesetek kialakulásához is vezethet. Nézzünk néhány életszerű példát, hogy milyen okai is lehetnek az elektromos áram keltette tüzeknek. Lakástűznél kiégett biztosítéktábla (Fotó: Bisztricz Anett) Az egyik csoportba lehetne sorolni, amikor az elektromos áram által működtett, berendezés hibásodik meg, melynek következtében a hiba folyamán a gép belsejében hőképződés indul, mely tüzet okoz. A beépített hővédelmek és a csatlakoztatott hálózat védelmeinek feladata, hogy ilyenkor megtörténjen az elektromos áram azonnali lekapcsolása, ezáltal megakadályozva a további hőképződést, tűz kialakulását. A másik csoportba a villamos hálózat hibája folyamán kialakuló villamos tűzről beszélhetünk. Ez az a villanyszerelési hálózat, melyről működtetjük villamos berendezéseinket.
Egy újonnan épült ingatlan elektromos hálózatának megtervezése és kivitelezése minden villanyszerelőnek a legkreatívabb munkát jelenti. Ilyenkor nincsenek támpontok a szerelvények elhelyezkedését illetően - a felújításra kerülő hálózatokkal szemben -, és minimális kompromisszumot sem kell kötni a vezetékek nyomvonalának kialakításakor, hiszen a falakban hornyok sincsenek. Az új hálózat kialakításának első lépése az ingatlan összes helyiségének - pincétől a padlásig és kertig - bejárása közösen a megrendelővel, aki az igényeket (dugaljak és kapcsolók elhelyezkedése, berendezések és gépek helye) elmondja. Ezeket figyelmesen lejegyzeteljük, és a falakra jelöléseket rajzolunk. Eddigi tapasztalataink alapján tanácsokat is adunk, hogy nehogy valami kimaradjon: csengő, kaputelefon, elektromos- és fém berendezések külön földelése (EPH), gyengeáramú rendszerek kábelei, kerti világítás dugaljakkal, stb. Ezt követően pontos méreteket veszünk a tervezéshez, és elkészítjük a részletes költségvetést.