Utána egyből öntsük le a forró vizet, és folyassunk rá hideget; ha hirtelen hűtjük ki a tojásokat, jó eséllyel könnyű lesz meghámozni őket. Ezt a célt szolgálja a vízhez adott só is. A két trükk kombinálva szinte mindig hatásos, bár meg kell jegyeznem, hogy jelen esetben a tízből kilencről simán lejött a héja, egyről meg nem. Ki érti ezt? A krumplit tegyük kuktába, ha nincs, egy sima lábasba, amelynek van fedője. Engedjünk rá annyi vizet, amennyi ellepi, adjunk a vízhez három teáskanál sót. Ha kuktában készítjük, a sípolástól kezdve 10 percig főzzük, zárjuk el alatta a hőt, és várjuk meg, amíg a nyomás távozik, utána nyissuk fel a kuktát, és hideg vízben hűtsük ki a burgonyát (ha előző este készítjük, akkor hagyjuk kihűlni a főzővízben). Lábasban ugyanígy sós vízben, fedő alatt főzzük puhára. Ha ezeket a műveleteket tehát előző este elvégeztük, akkor másnap vágjuk karikákra a kolbászt, majd egy serpenyőben lassú tűzön kicsit pirítsuk meg. Klasszikus rakott krumpli kel. Hámozzuk meg a krumplit és a tojásokat, és tálakban készítsük a munkapultra.
Használjunk fűszereket a tejföl ízesítésére vagy a rétegek közé! Új alapanyagokat is tehetünk bele. Készíthetjük párolt, fűszeres zöldségfélével vagy csirkemell csíkokkal. A tetejére rakhatunk reszelt sajtba ágyazott zöldpaprika vagy paradicsom karikákat, aszalt paradicsomot. Hagyományosan egy kis csavarral A szokásos tejföl helyett öntsük le tejszínes mártással a krumplit. Klasszikus rakott krumpli recept. A tejszínhez adjunk felvert tojást, ízesítsük sóval, kurkumával, morzsolt bazsalikommal. Sűrítsük egy kiskanálnyi étkezési keményítővel, keverjünk bele bőven reszelt füstölt sajtot. Az ételre öntött mártás a burgonya közé folyik, megsülve plusz zamatot ad az ételnek, a teteje pedig szép rózsaszínre sül. Gombával, hagymával Kolbász helyett csiperkegomba is kerülhet a rakott krumpliba. A megtisztított, megmosott gombát felszeletelve, kevés olajon pároljuk meg karikára vágott mogyoróhagymával. Fűszerezzük őrölt babérlevéllel, morzsolt majoránnával. A gomba legyen puha, és jól süssük le, ne maradjon alatta víz. Ezután a szokásos módon, rétegesen rakjuk le a burgonyát, a hagymás gombát, a karikára vágott főtt tojást.
Meglocsoljuk a tojásos tejföl harmadával. Rákarikázzuk a főtt tojások felét. Megszórjuk reszelt sajttal. Rátesszük a főtt karfiol rózsákat. Ezt is meglocsoljuk a tejföl másik harmadával. Klasszikus rakott krumpli. Rákarikázzuk a főtt tojások másik felét. Sajtot szórunk rá. Végül burgonyakarikákat teszünk rá és rálocsoljuk a maradék tejfölt és rászórjuk a maradék sajtot. Sütőben addig sütjük, amíg világosbarnára pirul a teteje.
Hát ilyen a rakott krumpli. Amit viszont nem szeretek benne, az az, hogy sok edényt kell utána mosogatni. Mert egyben megfőzöm a krumplit (kuktában), egyben a tojást, egyben (serpenyőben) lepirítom a kolbászt, egy tálban a pucolt tojást tartom, egy másikban a pucolt krumplit. Klasszikus rakott krumpli hagymásan recept. Amikor már minden alapanyag előkészítve ott sorakozik a jénai tál mellett, a lerakásra várva, akkor már jó. Onnan már gyorsan megy. Persze, ennyi macerát megér, mert tényleg mindenki szereti. Ami a lényeg: nem kell bele sokféle alapanyag, viszont ne spóroljuk ki belőle, ami jár: akkor finom, ha sok kolbász, sok tejföl van benne, és természetesen, ha minden hozzávaló jó minőségű. Hozzávalók egy nagy jénai tálra (egy családnak kétszeri étkezésre elég): 1, 5 kg nem szétfővő krumpli 10 tojás 40 dkg füstölt kolbász 2 nagy pohár tejföl só Megkönnyíthetjük a dolgunkat, ha a tojást és a krumplit előző este megfőzzük. A tíz tojást tegyük egy kis lábasba, annyi hideg vízbe, amennyi ellepi, adjunk hozzá egy teáskanál sót, és forrás után tíz percig főzzük.
Rakottkrumpli: típushibák és aranyszabályok - Húsosfazék Újabb klasszikus: rakott krumpli | Mai Móni Rakott krumpli - Blondi konyhája A tojásokról szedjük le a héját, és vágjuk fel ezeket is karikákra. 3. lépés A lecsókolbászt (esetleg virslit) is karikázzuk fel. 4. lépés A hagymát aprítsuk fel apróra, és egy-két evőkanál olajon üvegesre pirítsuk meg. 5. lépés Tegyük hozzá a szeletelt kolbászt, pirítsuk kb. 3-4 percig, majd vegyük le a tűzről, és szórjunk rá egy kis kanálnyi pirospaprikát. Keverjük jól el, hogy a paprika szépen feloldódjon az olajban. 6. lépés Egy mély jénai tálat, tepsit (esetleg egy olyan -nem műanyag fülű- zománcozott vagy teflon lábost, amit be lehet tenni a sütőbe) kenjünk meg jó vastagon margarinnal - a szélét is, ne csak az alját. 7. lépés Most jön a rétegezés. Először tegyünk az edénybe egy réteg krumplit, sózzuk meg, aztán mehet rá egy réteg pirított kolbász, majd egy réteg tojás, amit szintén sózni kell. Ezután megint krumpli, só, kolbász, tojás. Klasszikus rakott krumpli leves. A tetejére krumpli kerül, végül erre kenjük rá a tejfölt (illetve szórhatunk még rá reszelt sajtot is a különlegesebb íz kedvéért).
Elérhetőség Bolt neve: Dekor Kuckó Székhely: 8800 Nagykanizsa, Zrinyi M. u. 15. (Célpont Üzletház) Ügyvezető: Zombori Katalin Telefon: +36 30 459 4461 E-mail: Honlap:
Újabb egy év, hogy bosszanthass másokat! Brit tudósok megállapították, hogy minél több a szülinapod, annál öregebb vagy. Nem tudom, miért akartam üzenetet írni neked. Lássuk csak.. Megvan! Boldog Szülinapot Kívánok! Arra gondoltam, hogy küldök neked egy tortát, rajta az éveid számával. Végül meggondoltam magam, ez jusson eszedbe a végrendeleted megírásakor 🙂 Koncentrálj a pozitív dolgokra! Egy újabb szülinap, és még megvan az összes fogad! Boldoggá tettél ma, barátom! Rájöttem, hogy nem én vagyok a legidősebb. Alig várom, hogy idősebb legyek, amikor egyre kevésbé számít, hogy nézel ki, és egyre többet nyom a latba, ki vagy. (Susan Sarandon) A fiatalság a természet ajándéka. A kor azonban műalkotás! (Stanislaw Jerzy Lec) Az idő múlásával egyre jobb leszel. Ti mit vennétek 70. szülinapra?. Kivéve, ha banán vagy. Vén vagy, mint matuzsálem, de fitt vagy mint Norbi, hát isten éltessen, mert nem most fogsz meghalni! Isten éltessen sokáig, pénzben járjál bokáig, búbánatot sose lássál, s akit szeretsz azzal háljál! 18 éves lettél, eddig bilin ücsörögtél.
Brit tudósok megállapították, hogy minél több a szülinapod, annál öregebb vagy. Nem tudom, miért akartam üzenetet írni neked. Lássuk csak.. Megvan! Boldog Szülinapot Kívánok! Arra gondoltam, hogy küldök neked egy tortát, rajta az éveid számával. Végül meggondoltam magam, ez jusson eszedbe a végrendeleted megírásakor 🙂 Koncentrálj a pozitív dolgokra! Egy újabb szülinap, és még megvan az összes fogad! Boldoggá tettél ma, barátom! Rájöttem, hogy nem én vagyok a legidősebb. Alig várom, hogy idősebb legyek, amikor egyre kevésbé számít, hogy nézel ki, és egyre többet nyom a latba, ki vagy. (Susan Sarandon) A fiatalság a természet ajándéka. 70 éves születésnapi képeslap nőknek. A kor azonban műalkotás! (Stanislaw Jerzy Lec) Az idő múlásával egyre jobb leszel. Kivéve, ha banán vagy. Vén vagy, mint matuzsálem, de fitt vagy mint Norbi, hát isten éltessen, mert nem most fogsz meghalni! Isten éltessen sokáig, pénzben járjál bokáig, búbánatot sose lássál, s akit szeretsz azzal háljál! 18 éves lettél, eddig bilin ücsörögtél. Kívánom, ne is kelj fel onnan ezen a napon, nehogy a buli piája a gatyádon nyomot hagyjon!