Megnyílt a budai Várban Magyarország, sőt Közép-Európa első Jamie's Italian étterme, aminek legfőbb vonzereje nyilván az, hogy kizárólag Jamie Oliver receptjeivel dolgozik. Így aki itt eszik, gyakorlatilag kipróbálhatja, milyen is valójában az a sok recept, amivel tele van otthon a könyvespolc. Jamie Oliverrel februárban készítettünk interjút Londonban, ahol elmondta, hogy nem a világot akarja megváltani éttermeivel. Nagyon egyszerű, egészséges és finom ételeket akar, amelyek árban is sok mindenkinek elérhetők. A hangsúly leginkább az alapanyagokon van, rengeteg előírásnak kell megfelelnie annak, aki a franchise-rendszerben Jamie-éttermet akar nyitni. Londonban is jártam Jamie's Italianban, így volt némi összehasonlítási alap a budapesti étteremnél. Oliver ugyanis azt is elmondta az interjúban, hogy bár van némi rugalmasság az ételekkel, a Jamie's Italian lényege, hogy mindig, mindenhol pontosan ugyanolyan a kaja. Bennem őszintén szólva volt némi kételkedés, hogy ki fog a Várban megtölteni egy 105 fős éttermet (plusz terasz), ehhez képest három nappal a nyitás után alig lehetett beférni.
Skip to content Jamie Oliver olasz étterme és pizzeriája után már a Jamie Oliver's Diner vagány ételei is elérhetők Budapesten! Miben kínál mást a Jamie Oliver's Diner mint egy sima hamburgerező? Röviden a minőségben és az egészségesség ben. Jamie dinerét és ezzel az ételválasztékot Jamie klasszikus amerikai comfort ételek iránti szeretete szülte. Pár éve Jamie több hónapot töltött az USA-ban, beutazta szinte az egész országot és azt kutatta, milyen a klasszikus amerika i konyha, mely az emberek fejében élő fast foodon és a hatalmas adagokon túl m utat. Azt kutatta, mitől izgalmas egy igazi oldalas, milyen egy valódi BBQ és a legjobb szaftos burger. A diner világa egy egyszerű koncepcióra épül: jó, szerethető street food ételeket kínálni a legjobb alapanyagokból, eredeti receptúrából kiindulva. Jamie célja az is volt emellett, hogy megmutassa, hogy a z amerikai konyhára jellemző sztereotípiákon túl létezik egy igazi amerikai konyha – csodálatos ízekkel és hagyományos techniká k at használva.
Mindezt Jamie persze egy kis csavarral kínálja, ráadásul tudományos oldalról közelített és összetétel szintjén elemzett minden ételt, hogy ne legyen egészségtelen. "Egy olyan diner kínálatot szerettem volna mindig megalkotni, ahol az étlap ízletes, klasszikus amerikai ételekkel van tele, messze az amer i kai ételekkel szemben kialakult sztereotípiáktól. Az étlapon szaftos, csábító ételeket és egészséges salátákat is találsz – mindent garantáltan a legjobb alapanyagokból. " ( Jamie Oliver) Instagram: jamiesdinerbp
Ha kész, hagyjuk a formában kihűlni. Közben indítsuk el a krémet, aminek tisztességes neve a lemon curd. Sok tojásos és nagyon citromos. Tegyünk fel egy nagy lábast a tűzre, ami félig van vízzel és forraljuk fel. Ha már gőzölög, egy kisebb edényt rakjunk rá, ami nem esik bele. Vízgőz fölött fogjuk főzni a krémet, különben a tojás a közvetlen hőtől megsülne. Szóval a vízgőz fölötti edénybe rakjuk bele az előzőleg kicsit felvert tojásokat, a cukrot, a citromlevelet és héjat és a keményítőt. Folyamatosan kevergetve sűrűsödésig főzzük. Tudom, hogy nem sok háztartásban található maghőmérő, de 75 foknál ne nagyon hevítsük tovább, mert akkor kicsapódhat a tojás. Ezt érzésre is el lehet találni, én sem szoktam hőmérőzni. Ha kész a krém, még melegen keverjük el benne a vajat, majd hagyjuk hűlni. Néha keverjük meg, hogy ne bőrösödjön meg. Cukrász citromtorta recept logga in. Közben készítsük el a tetejére a meringet (ami gyakorlatilag cukros tojásfehérje és a habcsók alapja). Verjük fel a fehérjéket egy csipet sóval. Ha már kezd jó lenni, adagoljuk hozzá a cukrot folyamatosan, majd folytassuk a verést.
tojás • cukor • liszt • só • víz • sütőpor • liszt • cukor Adrienn Császár Horváthné cm-es tortaforma • vaj • porcukor • kezeletlen zöldcitrom héja • (2 közepes) tojás • liszt • fehércsoki • mandulakrém Tamás Bertalan tojás • liszt és cukor • citromhéja • só • tojássárgája • cukor • citrom leve és héja • tej Abigél Sajgó tojás • cukor • glutenmentes liszt (igazából bármilyen liszttel finom (:) • csipetnyi só • citromlé • citrom héj lereszelve • sütőpor • tej (mandula tejjel is nagyon finom! ) 1. 15 perc 4 adag Olaszország Varga Arwen tojás • cukor • liszt • sütőpor • Krémhez • tojás • cukor • tej Lilla Klára Cseke tojásból piskóta • mascarpone • tejszín • citrom+ 1- nek a héja • cukor (ízlé szerint) • habfixáló • zselatinfix • vaníliás cukor Edit Kiss tojás🥚 • cukor • liszt • sütőpor • vaníliás pudingpor • tej 🥛 • cukor • citrom 🍋 1óra 30 perc 24. Gyors francia citromtorta. 5cm forma NóriReceptek Linzer alap: • Nutri free mix per Frolla liszt • Schar Bread mix liszt • sütőpor • vaj, vagy margarin • tejföl • bambuszrost • útifű maghéj 1 óra 30 perc 20 cm-es forma Margit Soborné Horváth kókuszreszelék • kókuszliszt • olvasztott kókuszolaj • méz vagy juharszirup • kòkusztej • zselatin/kis csomag/ • felkockázott mangó • citrom reszelt héja, és fél leve Kb.
A tejszínt felverjük, hozzákeverjük. Tortakarikára folpackot feszítünk, rögzítjük. Megfordítjuk, és mehet bele az összes krém. Kivesszük a fagyóból a formát, kivágjuk belőle, citromos résszel pofával lefordítjuk, megtáncoltatjuk, és kis krémmel zárjuk. 1 éjszaka hűtő! Glazúrhoz a porzseltint 81g hideg vízzel elkeverjük, 5-8percet hagyjuk duzzadni. Közben a sűrített tejet, cukrot, 97g vizet feltesszük a tűzhelyre melegedni. Amint mozgolódik, jó! Húzzuk félre oldjuk el benne a duzzadt zselatint, majd mehet a fehércsokira. Citromos pite vagy francia citromtorta. Botmixerrel átmegyünk rajta, színezzük, átszűrjük. 35-38fok között tudjuk használni. A fagyott alapot kimelegítjük a formából, és kicsit visszatesszük fagyni. Glazúrozáshoz előkészülünk, egy nagy tócsa kiöntése után körkörös mozdulattal elterítjük hogy a peremen is lekússzon. Pár perc pihi után leszedjük az alját, tányérra téve hűtőbe tesszük amíg meg nem dermed. Díszítsd kedved szerint" – olvasható Paulina bejegyzésében. A képet ide kattintva láthatod. Amennyiben nem szeretnél lemaradni a legjobb hazai és külföldi influenszerekkel kapcsolatos hírekről, kövesd az Instagram és a Facebook-oldalunkat!
A posztot ide kattintva láthatod. Amennyiben nem szeretnél lemaradni a legjobb hazai és külföldi influenszerekkel kapcsolatos hírekről, kövesd a TikTok, Instagram és a Facebook-oldalunkat!