Nem mondom, hogy a világ leggyorsabban elkészíthető étele, de minden percét megéri. Amíg konfitálódik a kacsa, pont van van időnk rápihenni az evésre. :) A végeredmény egy rendkívül omlós és ízletes hús lesz, nem mellesleg a köret sem megszokott, szóval egy igazi ünnepi étel. A konfitált kacsacomb elkészítéséhez a kacsacombokat erősen sózzuk, borsozzuk, majd egy sütőtálba tesszük a negyedekbe vágott almával, a felezett fokhagymával, a rozmaringgal, majd beletesszük a tepsibe a zsírt is. Tökéletes borongós-szombati menü: Konfitált mézes kacsacomb szőlőchutney-val - Hírnavigátor. Annyi zsírt használunk, hogy ha elolvad, ellepje a húst, és 100 fokra előmelegített sütőbe tesszük 6 órára. Míg konfitálódik a hús, előkészítjük a rétest. A cukrot megkaramellizáljuk egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt káposztát. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel, 2-3 percig karamellizáljuk, majd felöntjük a vörösborral, és 2-3 percig forraljuk. Ekkor elkezdjük felönteni a káposztát vízzel, kb. 100 ml vizet adunk a káposztához, ezt egészen addig ismételjük, amíg a káposzta meg nem párolódik, ez kb.
Karácsonykor mindenképp megtelik az asztal különlegesebb ünnepi fogásokkal. A konfitált kacsacomb mellé, most egy zöldséges-krumplis rétes került köretként, ami elsőre lehet furcsának hangzik, de isteni lett! Próbáljátok ki! A megtisztított, szárazra törölgetett kacsacombokat sóval, borssal, összemorzsolt babérlevéllel, zúzott fokhagymával és friss kakukkfűvel fűszerezzük és egy éjszakára hűtőben pihentetjük. Másnap egy ecset segítségével eltávolítjuk a fűszerezést (éjjel kellő mennyiségben szívott magába mindenből) és szorosan egymás mellé helyezzük egy olyan tepsiben, amiben fel tudjuk önteni annyi olvasztott, meleg kacsazsírral, ami teljesen ellepi a combokat. Konfitált kacsacomb káposztás rétessel recept | Street Kitchen. A zsírba még pár ág friss kakukkfüvet is beledobunk, aztán óvatosan az egész tepsit egy sütőrácsra helyezve sütőbe tesszük, ahol 130 fokon 2-2, 5 órán át konfitáljuk a combokat. Közben megcsináljuk a zöldséges rétest is. A krumplit megpucoljuk és nagyobb darabokra vágva sós vízben puhára főzzük. Félretesszük egy tálba és még forrón áttörjük egy villával.
Konfitált kacsacomb Ha ennek az ételnek azt a nevet adtam volna, hogy abált kacsa fokhagymával, nagy valószínűséggel sokan megütköznének. Pedig tulajdonképp erről van szó, hiszen abálásnak nevezzük azt a műveletet, amikor épp csak forrpont alatt tartott folyadékban párolunk meg húst, halat, zöldségfélét. A folyadék lehet ízesített víz vagy ízesített zsiradék, voltaképpen mindegy. Csakhogy a franciák szeretnek precízek lenni, és amikor zsiradékot használnak, azt mondják, confit-t készítenek. Konfitált kacsacomb street kitchen redo west village. Lényegében a magyar abálás ugyanúgy, mint a francia confit, a tartósításról szól. Vagyis fogjunk, pároljunk-süssünk meg egy disznót, kacsát vagy libát, majd tegyük el a saját, kisült zsírjában, aztán fehér kenyérrel, hagymával meg, uram bocsá', szagos kisüsti pálinkákkal járjunk rá, így dicsérve a teremtett világot. Konfitált kacsacomb appeared first on
Ekkor add hozzá a bor, egy percig megint kavargasd, ennyi idő alatt az alkohol nagy része el is párolog. Innen csak annyi a feladat, hogy tartsd melegen az alaplevet, és folyamatosan add az árpagyöngyhöz, hogy mindig ellepje azt. 30 perc elteltével mehet hozzá a gomba, és jön még újabb 20 perc főzés, kavargatás és az alaplé pótlása. A lényeg, hogy a gersli még egy kicsit roppanós maradjon a végére. 4. lépés Ha elérted a megfelelő állagot, akkor vedd le a tűzről, lendületes mozdulatokkal kavard el benne a vajat és a frissen reszelt parmezánt. Ízesítsd borssal és ha szükséges, akkor sózd is. Konfitált kacsacomb zöldséges-krumplis rétessel | Street Kitchen. Hozzászólások
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
Vajkó, Vajku, Vajkocska, Vajacska, Vajka, Ajkó, Ajku A Vajk régi magyar férfi keresztnév, ez volt Szent István király pogány neve. Eredete bizontalan, és többféle nézet alakult ki: Egyes nézetek szerint lehet a vaj szó kicsinyítőképzős alakja. Más vélemények szerint a török eredetű Baj név kicsinyítő képzős változata, és ez esetben Baj jelentése gazdag, bő. Utónévkereső. Balassa Zoltán (felvidéki magyar újságíró, vegyészmérnök, helytörténész, egyetemi tanár) véleménye szerint a Vajk név török eredetű, eredeti formája pedig Bajik, jelentése Igaz ember. A kilencvenes években az újszülötteknek adott nevek körében meglehetősen ritkán választották, és a kétezres és a kétezer-tízes években sem szerepelt a 100 leggyakrabban választott férfi keresztnevek listáján.
Adblock detektálva Hirdetésblokkolód kikapcsolásával segíthetsz, hogy a továbbra is ingyenes naptárkészítést, naptárletöltést és minőségi szolgáltatást biztosíthasson. Rendben, kikapcsoltam Hogy tudom kikapcsolni? Köszönjük,
Történelmi hagyományok Magyarországon Eegyre több olyan történelmi férfinév is akad, mint például a Dante, a Mohamed, a Ramszesz, a Horáciusz, a Bohumil, a Brájen és a Robinzon, a lányokat hívhatják Febróniának, Evengalinának, Delfinának vagy Tiarának. Nérónak viszont nem keresztelhették Frankó Mihályék a fiukat. Mindez 1996-ban történt, amikor a Honfoglalás című film nagy sikert aratott Franco Neróval a főszerepben. Történelmi nevet visel Szente Vajk. A Madách Színház 28 éves művésze örül, hogy ő az elsőszülött fiú. Az édesapja ugyanis 16 éves korában eldöntötte, hogy a fiát Vajknak hívja majd. Vajk név jelentése magyarul. — Mivel a nővérem lány lett, az Éva Kisanna nevet kapta, nekem megmaradt a Vajk, a 17 éves öcsém pedig Áron. Azt mindenki tudja, hogy a Vajk István királyunk pogány neve, de ez nem azt jelenti, hogy az István megfelelője a Vajk, hanem azt, hogy Vajk király a keresztségben az István nevet vette fel. A Vajk török eredetű név, magyarul annyit tesz, hogy gazdag. Szabó Magda Az a szép fényes nap című művében is Vajk és Géza a főszereplő — mondta a színész.