A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Krémek mázak bevonatok Poharas krémek Almás Diós-, Mákos- Mogyorós-Mandulás Gesztenyés Hájastészták Kenyerek, keltkalácsok Kókuszos Kuglóf Lapsütéses Lepények Mézes Muffin készítés Édes muffin receptek Sós muffin receptek Piskóták Pogácsák Rétes, béles Rétestöltelékek Sajtos, sós Sütés nélkül Teasütemények Torták, Gyümölcstorták Túrós Ünnepi Különleges Vegyes Gesztenyerudak Hozzávalók: 15 dkg RÁMA margarin, 15 dkg cukor, 25 dkg gesztenye massza, 10 dkg darált keksz, 3 ek rum, kevés tej, (kakaó, vagy csokoládé). Vaníliás, rumos gesztenyelekvár: a pürénél is sokkal finomabb - Recept | Femina. Elkészítés: A margarint keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a darált kekszet és a rumot. Dolgozzuk jól össze, ha túl száraz kevés tejet adunk hozzá. Formáljunk egy hosszú rudat belőle, amit 3 cm-es darabokra vágunk, majd ezekből kis rudacskákat készítünk. Érdekesebbé tehetjük, ha kakaóporba, vagy csokoládéba forgatjuk.
40 perc alatt – ennyi idő alatt szétnyílik a héja. A megsült gesztenyét csomagold egy konyharuhába, hogy melegen maradjon, majd kezdd el megpucolni. Amíg meleg, viszonylag könnyen lejön a külső, fényes héjon kívül a belső barna hártya is. A megtisztított sült gesztenyét tedd egy lábosba, majd önts rá fele-fele arányban annyi vizet és tejet, hogy teljesen ellepje a szemeket. Ha kb. 1 kg gesztenyét sütöttél meg, akkor kb. 3, 5 dl tejre és ugyanennyi vízre lesz szükséged. Gesztenyemassza házilag: semmi aroma, semmi tartósítószer | nlc. Adj a tejhez vaníliaaromát vagy egy vaníliarúd kikapart belsejét, és alacsony hőfokon főzd teljesen puhára a gesztenyét. Közben készíts cukorszirupot úgy, hogy 1 dl vízhez 5 dkg cukrot keversz, majd felforralod. Forrás után még főzd egy-két percig, hogy jó sűrű legyen. (Ha jobban szereted, mézet is használhatsz cukorszirup helyett. ) A megfőtt gesztenyét szűrd le, add hozzá a cukorszirupot, egy csipetnyi sót, egy kevés olvasztott vajat és tejszínt (kb. 1 kg nyers gesztenyével kezdve a munkát kb. 5 dkg vajjal és 1, 5 dl tejszínnel számolj).
A vágással felfelé alufóliával bélelt tepsire ültetjük a gesztenyéket és vizet öntünk alájuk. 2. 120 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük. Ez idő alatt a tetejük a vágás mentén kinyílik. 3. Még forrón nekikezdünk a terápia-melónak: a gesztenyéket megszabadítjuk külsű és belső héjuktól. Két irányból két ügyes mozdulattal felpattintjuk a kemény héjat, mire a gesztenye szinte magától kifordul. Gesztenyegolyó torta | HahoPihe Konyhája. Ha nem így történik, kis késsel besegíthetünk neki. Ha a belső barna héj egyes szemekről esetleg nagyon nem akarna lejönni, tegyük félre, és a végén pár percre dobjuk forró vízbe, utána könnyen lehúzhatóvá válik az is. 1 kg gesztenyéből kb. nettó fél kiló pucolt lesz, a hozzávalók mennyiségei is ehhez vannak igazítva, így akinek kevesebb lenne a nettó súly, úgy arányosan a többi hozzávaló mennyiségét is csökkentse! 4. A csupasz gesztenyéket feltesszük főni a tejjel, 3 dl vízzel, a vaníliarúd kikapart magjaival és az üres vaníliarúddal. Kb. 3/4 óra alatt puhára főzzük, majd leszűrjük.
A folyamat innentől ugyanaz, mint a készen vásárolt főtt gesztenyénél. ) Ha sós ételekhez kínálnád, akkor itt véget is ért a recept, ha viszont édességek készítéséhez van rá szükséged, főzz szirupot a vízből és a cukorból. Több részletben add hozzá a langyosra hűtött szirupot az aprított gesztenyéhez, és alaposan dolgozd össze addig, amíg eléred a kívánt állagot. A legjobb, ha azonnal felhasználod, de akár le is fagyaszthatod.
Már teljesen rá vagyok hangolódva a nyárra. Legszívesebben holnap elmennék nyaralni, úgy egy bő hónapra. De amíg erre nincs lehetőségem, addig a teraszon grillezgetek, finom, illatos ételeket készítek és sokszor áttárgyalom a Nőkkel, hogy mit is fogunk csinálni a "sós helyen"* Aszaltparadicsomos kenyér 25 dkg finomliszt 25 dkg rétesliszt 3 dkg élesztő 2 dl langyos víz 20 dkg olajban eltett szárított paradicsom 2 csipet só A hozzávalókat a kenyérsütő üstjébe öntöm, majd másfél órára a masina kegyeire bízom a tésztám. Ha a paradicsomon nincs úgy nagyjából egy deci olaj, akkor azt olívával kipótlom. Gyöngyusz konyhája és cukrászdája: Aszalt paradicsomos kenyér. A sütőt 220 fokra izzítom és egy nagy tepsi vizet teszek az aljára. A tésztát átgyúrom, sűtőpapíros tepsire teszem és alaposan megsütöm. Salátákhoz, grillhúsok mellé kínálom. * Porec
Felszeleteljük az aszalt paradicsomot, az olívabogyókat négybe vágjuk, majd apránként hozzákeverjük a tésztához és eloszlatjuk. Hozzáadjuk az olívaolajat és az aszalt paradicsom olaját és elkeverjük. Konyharuhával letakarjuk, megkenjük olívaolajjal és duplájára kelesztjük 30-40 perc alatt. Ha megkelt, bőven lisztezett pultra borítjuk, négy részre osztjuk. Nagyon ragadni fog, úgyhogy tényleg jól belisztezett kézzel és pulttal kell dolgozni. Sütőpapírral kibélelt tepsit 4 helyen jól leszórunk liszttel, ide tesszük egyenként a ciabattákat, közben 3x-4x megcsavarjuk. Előmelegítjük a sütőt 250 fokra (alsó-felső). Fém piteforma aljába 1, 5 dl vizet öntünk. Betesszük a ciabattákat a sütőbe a vizes piteformát pedig a sütő aljába, 250 fokon 10 percig sütjük, majd 210-200 fokra visszakapcsoljuk a sütő hőmérsékletét és 15 percig sütjük. Juliska Pékség Szombathely. Sütés után rácsra tesszük és kihűlni hagyjuk. Elkészítetted a ciabatta receptet? Írd meg lent kommentben, hogy ízlett! Fényképét szeretettel várom az instán oldalam megjelölésével és #smuczerhanna_recept hashtaggel, ahol már 500+ receptjeimről készült képet töltöttetek fel!
A kenyér egyszerű alap tésztából készült, kevés tejporral lágyítva. Hozzávalók: kb. 3 dl víz 1 ek. tejpor 2 tk. só csipet aszkorbinsav 2 ek. olívaolaj (az aszalt paradicsomról) 50 dkg BL80 liszt 20 dkg öregtészta 1 tk. cukor 1 dkg élesztő Dagasztógépbe készítem az összes hozzávalót és rugalmas, hólyagos tésztát dagasztok. Szükség szerint kevés vizet vagy lisztet lehet adni a tésztához, ha túl lágy vagy éppen túl kemény lenne. Kelesztőtálban duplájára kelesztem. Aszalt paradicsomos olivás kenyér sütése. Míg kel elkészítem a tölteléket: 15-20 dkg fetasajt (ízlés szerint) 6-8 db aszalt paradicsom 2 ág friss rozmaring 3-4 szál bazsalikom kevés bors 1 ek. olajbogyó kevés chilipehely Apróra vágom a paradicsomot, az olajbogyót, a zöldfűszereket és krémesre keverem a fetasajttal. Kezdjünk egy kicsit kevesebb vízzel és ha a liszt már teljesen "nedves", ne is tegyük hozzá a maradék vizet. Az olajbogyót és az aszalt paradicsomot a Lidl-ben veszem, előbbiből a fokhagymás és a töltött, paprikás változat is jó. 50 dkg liszt 12 gramm só 3 gramm porélesztő 4 dl víz 5 dkg zöld olajbogyó (kimagozva, apróra vágva) vagy 5 dkg aszalt paradicsom Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet, az élesztőt és a sót.