Szorosan beletömködjük a kolbásztölteléket, majd sütőben megsütjük. Párolt káposzta, tört burgonya illik hozzá. Jó étvágyat kívánunk a töltött sertéskarajhoz! Ha tetszik, jelezd nekünk:
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Recept mérete: 2350 bájt Szakácskönyv Kolozsvári töltött káposzta 1. Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek Kolozsvári töltött káposzta Hozzávalók (8 személyre): 60 dkg lapocka, 50 dkg füstölt kolbász (ne legyen nagyon száraz, legjobb a frissen füstölt vagy a puha lángolt), 50 dkg füstölt tarja vagy sonka, 1, 5 kg savanyú káposzta, 16 db savanyúkáposzta-levél. Grillreceptek.hu - Cukkinivel töltött sertéskaraj. 15 dkg zsír, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg rizs, 2 tojás, 6 dl tejföl, ízlés szerint törött fekete bors, majoránna, piros fűszerpaprika, só. Elkészítés: A lapockát megdarálom, és összekeverem a megtisztított és lereszelt vöröshagymával, a megmosott, átválogatott és lecsurgatott rizzsel, a felvert tojásokkal, sóval, borssal, majoránnával és pirospaprikával.
(Az eredeti erdélyi recept szerint még egy-egy szelet frissen sült karajjal tálalják. )
A recept neve olaszul: lonza al forno con i fichi Egy különleges töltelék, fehérbor, sütés alatt a konyhát betöltő illatok és a végeredmény magáért beszél. Töltelékkel töltött karaj aap khaloya. A füge édes íze kellemes kontrasztot, míg a rozmaring, kakukkfű frissességet ad ennek a sültnek. Elkészítése egyszerű, egyedül az aszalt füge megpucolása emberpróbáló feladat, de akinek ez sikerül a végeredményben nem fog csalódni. Előkészítési idő: 40 perc Sütési idő: 1 óra + 2 óra pihenés Típus: főétel, sertés Nehézségi fok: közepes Hozzávalók 4 személyre: 1 kg kicsontozott sertéskaraj 20 db aszalt füge 8 db friss füge (fakultatív) 100 g füstölt húsos szalonna, vékony szeletekre vágva 3-4 ág friss kakukkfű vagy 1-2 kávéskanál szárított 1 ág rozmaring 5 dl száraz fehérbor 50 g vaj 6 evőkanál olívaolaj só, bors ízlés szerint A karajt egy tálba tesszük megöntözzük a borral megszórjuk a kakukkfű felével és a rozmaringgal, majd lefedve legalább 2 órán keresztül hűvös helyen pihentetjük. Az aszalt fügéket kettévágjuk és belsejüket kikaparjuk (ha nagyon száraz lenne a füge érdemes 30-40 percre langyos vízbe beáztatni).
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Recept mérete: 2188 bájt Szakácskönyv Kolozsvári töltött káposzta 2. Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek Hozzávalók: 1 kg lapocka, 50 dkg füstölt kolbász, 50 dkg füstölt tarja vagy sonka, 1 kg sertéskaraj, 1, 5 kg savanyú káposzta, 16-20 db savanyúkáposzta-levél, 15 dkg zsír, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 20 dkg rizs, 2 tojás, 6 dl tejföl, ízlés szerint majoránna, pirospaprika, törött bors, só. Töltelékkel töltött karajan. Elkészítés: A lapocka felét megdaráljuk, és összekeverjük a megtisztított és lereszelt vöröshagymával, a megmosott és kissé leszárított rizzsel, a felvert tojásokkal, sóval, borssal, pirospaprikával, majoránnával. Ezzel a töltelékkel megtöltjük a savanyúkáposzta-leveleket. Az előzőleg beáztatott füstölt húst éles késsel annyi darabra vágjuk, ahány személyre készítjük a töltött káposztát.
Szombaton délután a Kerepesi temetőben a párt és a munkásmozgalom nagy halottai közé örök nyugalomra helyezték a párt mártírjait: Rajk Lászlót, Pálffy Györgyöt, dr. Szőnyi Tibort és Szalai Andrást. (... ) Pontban 12 órakor a gyászinduló hangjai mellett megindult Budapest népének menete, hogy elvonulva a ravatal előtt megadja a végső tisztességet a párt mártírjainak. Három órán át sűrű sorokban, végeláthatatlan menetben tisztelegtek a gyárak munkásai, az értelmiségiek, a Néphadsereg tisztjei és harcosai, az egyetemek és a főiskolák hallgatói - mintegy 150. 000-en haladtak el a ravatal előtt. ) Három órakor vége szakadt a budapesti dolgozók néma tiszteletadásának; megkezdődött a gyászszertartás. A gyászinduló hangjai után elsőnek Apró Antal, a Magyar Dolgozók Pártja Politikai Bizottságának tagja, a Minisztertanács elnökhelyettese mondott gyászbeszédet az MDP Központi vezetősége és a Minisztertanács nevében. ) Ezután Rajk László spanyolországi bajtársai nevében Münnich Ferenc, a Magyar Népköztársaság belgrádi rendkívüli és meghatalmazott nagykövete beszélt.
157 éve: Kivégzések Aradon 80 éve: A Batthyány-örökmécses felavatása 50 éve: Rajk László újratemetése 5 éve: Nemzeti Gyásznap lett Olvasta már a Múlt-kor történelmi magazin legújabb számát? kedvezményes előfizetés 1 évre (5 szám) Nyomtatott előfizetés vásárlása bankkártyás fizetés esetén 18% kedvezménnyel. Az éves előfizetés már tartalmazza az őszi különszámot. 7 960 ft 6 490 Ft Digitális előfizetés vásárlása a teljes archívumhoz való hozzáféréssel 50% kedvezménnyel. Az első 500 előfizetőnek. 20 000 ft 9 990 Ft április 6. Mai évfordulók
Jelesül az 1949-ben kivégzett, majd 1956. október 6-án újratemetett apától és a '80-as években ellenzéki "butikot" és szamizdatot működtető harcos demokrata fia politikai szerepvállalásától. Döbbenetes azt látni, hogy az 1956-ot követő diktatúra történelemértelmezése hogyan hat a mai napig és mennyire meghatározza a rendszerváltás óta az október 23-ai ünnepségeket. Kádár János ugyanis mindent megtett azért, hogy felépítse a Rajk-kultuszt és magát Rajk Lászlóhoz hasonlóan a Rákosi-rendszer áldozatának mutassa be. Kádárt ugyanúgy börtönbe zárták 1951-ben, mint belügyminiszter elődjét; ebből is látszik, hogy valójában Kádár is a Rákosi-rezsim ellensége volt – hirdette az MSZMP főtitkáráról évtizedeken keresztül a pártpropaganda. Kádár János és Rajk László, a Magyar Kommunista Párt Köponti Vezetőségének tagjai az MKP első országos értekezletén, 1945 májusában. Fotó: MTI Bár a Kádár-rendszer kimúlt és az agg diktátor 1989-ben meghalt, a hazugságot '56-ról, hogy ez egy baloldali forradalom volt, mégis sikerült átmenteni a rendszerváltáskor.
De emellett, írja Pető Andrea, az 56-os emlékév során jelentek meg az " elhallgatott nők az utcán ", a női hősök esztétizált plakátjain. A történész sikeresnek minősíti az " illiberális emlékezetpolitikai fordulatot ", melynek részeként zajlott egy konzervatív nőtörténeti fordulat is. Ebben a nők " politikai tőkére váltották a női szenvedést és az antikommunizmust, amikor politikai érdekérvényesítésük során legitimációs keretet kerestek ". " Történelmi felelőssége van abban a magyar történészeknek, hogy ez a kánon a nőket a "nőtörténeti fordulat" keretében integrálhatta "- írja Pető Andrea. Ebbe a küzdelembe érkezett most meg Rajk Júlia, akinek " élete belekerült az egymást keresztező emlékezetpolitikai folyamatokba ". Egy brancs maguk Rajk Júlia végeredményben azért került börtönbe, mert Rajk László felesége volt. De szabadulása után saját jogon vált férje gyilkosainak (köztük Kádár Jánosnak, aki szintén részt vett Rajk kihallgatásán, mielőtt ő is Rákosi börtönébe került), és az 56-os forradalom leverőinek, Nagy Imréék kivégzőinek ellenzéke. "
A gyászoló tömeg elvonul a ravatal előtt Rajk László, Pálffy György, dr. Szőnyi Tibor és Szalai András újratemetésén a Kerepesi úti temetőben, 1956. október 6-án. Fotó: MTI/Mező Sándor A rendszerváltás óta megszokhattuk, hogy minden év október 23-án összegyűlnek a balliberális politikusok és a hozzájuk tartozó értelmiségi holdudvar, hogy hosszú tirádákat zengjenek a baloldali forradalomról, amely 1956 őszén lezajlott. Éltetik Nagy Imrét és beszélnek arról, hogy Rajk László újratemetése a forradalom egyik nagyszerű nyitánya volt. A pesti srácok és Tóth Ilona azonban szerintük véreskezű gyilkosok, akik szadista kéjvággyal gyilkolták az ávósokat és szennyezték be a szocialista forradalom tisztaságát. A nemzeti oldal pedig hüledezve áll a tény előtt, hogy 30 évvel a rendszerváltás után még mindig az 1945 és 1989 közötti marxista történetírás alapvetései vannak jelen a közvéleményben és – mondjuk ki – a tankönyvek lapjain is. Az ellopott forradalom Persze nehéz rendet tenni a fejekben, hiszen a kései Kádár-rendszer szürke masszává mosta össze az emlékezetet.
Kádár János © Wikipedia Gyarmati szerint ugyanis a '68-as reformok leállítása, Kádár nyugállományba vonulásának fel-felvetődése a hetvenes évek elején, majd a rendszer átmeneti keményedése, végül az 1978-tól kezdődő újabb reformnekibuzdulás azt jelezte, hogy a rendszerrel valami probléma van. Ez pedig Kádár Jánost is nyomasztotta, ezért bukott ki belőle az a furcsa mondat a hetvenes évek közepén "Itt még egy Rajk-per nem lesz! ". A levéltári dokumentumok és a kortársak beszámolói szerint nemcsak az általános nehézségek, az első olajválság, a megakadó reformok miatt bukott ki ez a mondat, és nem is a Rajk-fiú sorsa izgatta valószínűleg. Kádár belügyminisztersége idején végezték ki Rajkot Rajk Lászlóné sem a fia, hanem a kivégzett férje miatt akart találkozni Kádárral. Szerette volna ugyanis, ha megjelenne egy emlékkötet Rajk Lászlóról, akit 1949-ben ítéltek halálra Rákosi idején – a koncepciós per megszervezésekor a belügyminiszter Kádár János volt. Kádár ugyan 1956 után igyekezett eltüntetni a dokumentumokat nem túl fényes szerepéről a Rajk-perben, ám a levéltárosok meglehetősen jól dokumentálták az 1949-es belügyminiszter szerepét a tragikus történetben.