Kelkáposzta főzelék videó recept Ilyen a kelkáposzta főzelék is, aminek a szaga már abban a pillanatban, mikor az osztálytermekig felszállt, elfogott minket a csüggedés és a mélabú. Rántásban úszó krumplidarabok, szétfőtt káposzta levelek, szörnyű szag. Néhány éve, mikor először nekiveselkedtem a feladatnak, hogy ehető kelkáposzta főzeléket készítsek, magam sem hittem benne, hogy ez a fogalom létezik. Aztán mégis sikerült. Először is, a rántásra semmi szükség. Éppen azért fő benne krumpli, hogy besűrítse szaftot. Aztán itt a káposzta problémája: ha szétfőzik, szörnyű íze lesz. Akkor a legfinomabb, ha kevés ideig éri hő, vagy ha hirtelen odapirul, így ezt a két módszert ötvözi az eszményi főzelék. Ízesítésnek pedig fokhagyma és szerecsendió illik bele, no meg káposzta főzelék krumplival sok tejföl, nem csak az íz, az állag kedvéért is. Aki eddig utálta, próbálja ki így, talán megszereti, ha pedig szerette, hát azért készítse el, hogy legyen még jobb. A képen látható verzióról fodros kellel készült, de hiányzik róla a pirított káposzta, viszont került rá helyette parmezán forgács.
A knédlihez: 60 dkg liszt, 2 teáskanál só, 4 dl tej, 1 kávéskanál cukor, 5 dkg élesztő, 1 tojás, 2 evőkanál sertészsír, 10 dkg búzadara, 2 dl víz. A kelkáposztát megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. A krumplit és a vöröshagymát felkockázzuk, és hozzáadjuk. Ízlés szerint sózzuk, felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, és feltesszük kelkáposzta főzelék krumplival. Amikor megpuhult, a víz nagy részét leöntjük róla, és rántást készítünk hozzá. Felolvasztjuk a zsírt, belenyomjuk a megtisztított fokhagyma gerezdeket, átpirítjuk, majd lisztet szórunk rá, és addig kevergetjük, amíg zsemleszínű lesz. Lehúzzuk a tűzről, teáskanálnyi őrölt paprikával színesítjük, és az egészet a főzelékre öntjük. A héveknédlihez a lisztet a sóval tálba tesszük. A tejet meglangyosítjuk. Egy decinyit kiveszünk, beleszórjuk a cukrot, elmorzsoljuk benne az élesztőt, és hagyjuk egy kicsit kelni. A liszt közepébe fészket készítünk, ebbe öntjük az élesztős tejet. Tetejét megszórjuk kevés liszttel, és tovább pihentetjük. Pár perc múlva beleütjük a tojást, és apránként adagolva annyi langyos tejet adunk hozzá, hogy kalács-tészta állagú anyagot kapjunk.
Nemzetek konyhája A megmaradtat megmossuk, feldaraboljuk, s feltesszük főni. Ha a káposzta és a krumpli puha, fokhagymás rántást öntünk rá, teszünk bele kis majoránnát, s elkeverjük. Felforraljuk, és tejjel felengedjük. Tejföllel finomabb. Kapcsolódó receptek Ez kelkáposzta-főzelék volt, nem pedig a mifelénk Jutyának" nevezett kotyvalék, amihez jó volt a közönséges káposzta is, amit megfőztek s paprikásán berántottak. Ne felejtsük el az első főzés utáni leszűrést, így nem lesz keserű. Volt egyszer egy vendégünk, aki amikor meglátta asztalunkon a kelkáposztát, felhúzta az orrát, mondván, hogy ó a Jutyát" nem szereti. Kelletlenül vett keveset a tányérjára, majd kétszer, háromszor is utána mert. A krumplit megtisztítjuk, megmossuk és felkockázzuk. A káposztát egy nagyobb lábasba tesszük, a tetejére dobjuk a felkockázott krumplit, felöntjük vízzel, nagyjából az edény három negyedéig és feltesszük főzni. Az mondta:. Ha az én feleségem is ilyent főzne, otthon is sötét férgek. Búcsúzáskor elkérte a receptet káposzta főzelék krumplival nagy örömére, hisz ez a legnagyobb dicséret egy háziasszony részére.
Kevesebb sült étel, több sült vagy sült hús. De néha mégis vágyom arra a jó öreg sült ételre. Az évek óta a sütés olcsó és egyszerű módja volt a fő hús elkészítésének, hogy "azt csinálják. Úgy értem, a jóság kedvéért, akkoriban az emberek elfoglaltak voltak! Csak azt gondoljuk, hogy mostanában elfoglaltak vagyunk. A terepen végzett munka a napsütéstől a napnyugtáig, a gyermekek gondozása és a háztartás vezetése néhány évtizedes múltban sokkal adóztatóbb lét volt, mint manapság. De akkoriban az emberek képesek voltak kalóriásabban kezelni -terhes étrend az összes fizikai munka miatt. Ma már nem annyira. Harcsa főzési ideje teljes film magyarul. Bár még mindig szeretem a sült ételeimet, és alkalmanként nagyon élvezem őket, mégis valamilyen egészségesebb főzési módot keresek. A Sült harcsa ezen receptjében a halakat finom gyógynövények és fűszerek keverékével vonják be, majd vajjal és citromlével meglocsolják és megsütik. Milyen nagyszerű változás a tempóban a szokásos sült harcsa mellett! Nagyon élvezzük ezt a receptet, és szívesen megosztom veletek is.
Ehhez jön még a ponty feje és farokrésze. A megtisztított, kibelezett halakat tegyük a felaprított hagymával együtt a főzőedénybe, öntsünk rá annyi vizet, hogy bőven ellepje, és addig főzzük, amíg a hús leválik gerincről és a nagyobb szálkákról. A pontyot és a harcsát szeleteljük fel, de nem szabad vékony szeletekre vágni, mert összetörik, főzés közben. A törpeharcsa egészben kerül a halászlébe. A ponty fejét vágjuk félbe. Ezután sózzuk be a halszeletek minden oldalát és hagyjuk állni. Harcsa gyros - Receptkereső.com. A sózással vigyázni kell, nehogy túlsózzuk. A lesózott halat hagyjuk legalább egy órát állni. A belsőséget, tejet, ikrát nem kell lesózni, tegyük félre. A vöröshagymát vágjuk nagyon apróra. A fokhagyma gerezdeket vágjuk ketté. A bajai halászlé elkészítése Tegyünk a bogrács aljára a felaprított vöröshagymát, tegyük rá a hal fejét úgy, hogy ne a bőrös fele legyen a bogrács alján. Majd helyezzük rá a többi haldarabot is, kivéve a belsőséget. Tegyük bele a fokhagymát is. Öntsük rá a vizet, majd gyújtsuk meg a bogrács alatt a tüzet.
4 Eljött a fűszerezés ideje. Sót, borsot, köménymagot, piros és Cayenne paprikát használunk, majd alaposan összedolgozzuk. Végül letakarva, 30-35 percen keresztül pihentetjük a hűtőben a masszát. 5 A sózott vékonybelet 30 percre langyos vízbe áztatjuk, és - mindössze pár mozdulat segítségével - 3-4 alkalommal átöblítjük a csap alatt. 6 Irány a kolbásztöltő! Halkolbász, harcsakolbász - Szoky konyhája | Okosgrill.hu. Olajjal vagy zsírral átkenjük a töltőcsövet, megtöltjük a gépet a halhússal, és máris indulhat a művelet. Menet közben ügyeljünk az optimális állagra; a végeredmény ne legyen túl feszes! 7 Nem maradt más hátra, mint a kolbászok ropogósra sütése. Ehhez, helyezzük őket tepsibe, amelynek aljába, előzetesen már egy kevés vizet öntöttünk. Ezt követően, a tepsi az Okos pellet grillben landol, körülbelül 200 fok körüli hőmérsékleten. 8 Tálaljuk kenyér, mustár és uborka társaságában. Jó étvágyat kívánunk hozzá! Szoky konyhája receptkönyv: Részletek ide kattintva: Kerti sütés-főzés Szokyval Tájékozódj az Okosgrillekről: Hozzávalók Hozzávalók: 2 kg afrikai harcsafilé 4 méter sertés vékonybél 40 g só 4 g őrölt feketebors 40 g édesnemes pirospaprika 5 g őrölt kömény 35 g fokhagyma 3 g Cayenne-bors Elkészítés Elkészítés 1 Előkészítjük az afrikai harcsát - hogy csupán színtiszta hús kerüljön a kolbászba -, majd olyan méretűre szeleteljük, amely egyszerűvé teszi a darálást.