Sok városhoz köthető egy-egy étel, de talán mind közül a legismertebb világszerte a bolognai. Elkészítése lehet egyszerű és összetett, de a középutas megoldással is tökéletes tésztaszószt kapunk. És mutatjuk az eredeti receptet is! Azt mindenki tudja, hogy a bolognai ragu egy alapvetően húsos-paradicsomos szósz, amit leggyakrabban spagettivel vagy más tésztával, illetve lasagnelapok közé rétegezve fogyasztunk. Az már kevésbé ismert, hogy mi is kell az eredeti recept szerint az igazi bolognaihoz, amit 1982-ben tettek hivatalossá és nyilvánossá. Ezek szerint a hozzávalók: marhahús, császárszalonna (illetve az olasz pancetta), sárgarépa, zeller, paradicsompüré, húslé, vörösbor és esetlegesen egy kis tej vagy tejszín a selymesítéshez. Mint minden receptnél, itt is igaz, hogy nem kell ragaszkodnunk az eredeti recepthez, hanem ízlésünk és hangulatunk szerint variálhatjuk, de érdemes ismerni az alapokat. Bolognai, a leghíresebb olasz ragu. A marhahús felét kiválthatjuk sertéshússal, vagy akár használhatunk pulykát, ha a soványabb húsokat kedveljük.
Kis lángon, kevergetve kb. 20 percig főzzük. A végén megkóstoljuk: ha szükséges, sózzuk vagy fűszerezzük utána, ekkor forraljunk rajta még egyet. Közben a spagettit fogkeményre (al dente) megfőzzük enyhén sós vízben, majd leszűrjük, alaposan lecsepegtetjük. A frissen kifőzött tésztára kanalazzuk a mártást, frissen aprított petrezselyemmel és reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.
Kis olívaolajat serpenyőn hevítsünk fel, majd dobjuk rá a pancettákat, és pirítsuk barnára, majd jöhet a hagyma és a zúzott fokhagyma is. Most pedig tekerjük fel picit a lángot, és dobjuk rá a darált marhahúst, kevergetés mellett főzzük meg. Öntsük nyakon a vörösborral, és forraljuk el a felesleges alkoholt. Eredeti „hivatalos” bolognai ragu * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. Kissé vegyük vissza a lángot, majd tegyük rá a feldarabolt paradicsomot, zellert és a lereszelt sárgarépát. Kis lángon, kb. másfél órán keresztül főzzük, ameddig a ragu sűrű nem lesz. Főzzük meg a tagliatellét lobogó lángon. Majd helyezzük rá az isteni ragut és frissen reszelt parmezánnal hintsük meg! Buon Appetito!
Ezután add hozzá a darált húst, vedd nagyobbra a lángot és néhány perc alatt pirítsd le. Add hozzá a sűrített paradicsomot, reszeld hozzá a fokhagymát, pirítsd tovább egy-két percig, majd óvatosan öntsd fel a borral. Eredeti bolognai ragu slow cooker. Forrald fel, hagyd pár percet rotyogni, majd add hozzá az alaplevet és a passzírozott paradicsomot. Sózd, valamint borsozd meg, majd alacsony lángon hagyd főzni 1, 5-2 órát. Közben ha szükséges, a folyadékot pótold, de hagyj a ragunak időt, mert így lesz szép mély, testes íze. Ha elkészült, tálalás előtt keverj bele egy csokor friss bazsalikomot. MEGJEGYZÉS A ragut tovább fűszerezheted oregánóval és kakukkfűvel is.
Talán mert az Ex Machina nem egy akciódús mozi, hanem egyhelyszínes, négyszereplős, pszichológiai sci-fi thriller (nem is tudom létezik-e ilyen műfaj). A történet alapvetően arról szól, hogy egy ügyes programozó megnyer egy versenyt, amelynek díja, hogy egy hetet tölthet a főnöke hegyi nyaralóban. Ám amikor megérkezik a mindentől távol eső házba, rádöbben, hogy egy furcsa kísérletben kell részt vennie: kapcsolatba kell lépnie a világ első igazi mesterséges intelligenciájával, amit egy szépséges robotlány testesít meg. Eduline.hu - 2015-ös filmek. Kissé immunis vagyok a sci-fi műfajra, de a Ex Machina erősen elgondolkodtatott az ember korlátairól és mesterséges intelligencia rémisztő előnyeiről. 7. Bridge of Spies/Kémek hídja Hogy Spielberg legjobb mozija lenne arról nem vagyok meggyőződve, de egyértelműen a 2015-ös filmek egyik kiemelkedő darabja a Kémek hídja. A film röviden egy hidegháború alatt játszódó különös fogolycsere története. A Szovjetunióban elfogják egy lelőtt amerikai U-2-es kémrepülőgép pilótáját. Kétévnyi hiábavaló próbálkozás után a CIA kiszemel egy ügyvédet, James Donovant, hogy szabadítsa ki a pilótát a vasfüggöny mögül.
Nemes Jeles László Türelem című rövidfilmjében kidolgozott egy új formai technikát, amivel új perspektívába helyezte a dráma elbeszélését. Az innovatív formátumot remekül egészítette ki a 35 mm-es nyersanyag használata. Ez a vegytiszta mozi! Liza a rókatündér Ujj Mészáros Károly megmutatta, hogy a magyar filmgyártás is képes igényes kivitelezésű, szórakoztató produktumot készíteni. Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek,Ingatlan,Autó,Állás,Bútor. Bár a Liza nézettségi adatai jól teljesítettek a magyar filmekhez képest, de mi még mindig kevésnek tartjuk a 120 ezres végső nézőszámát. Egy ilyen igényes prezentációban elkészített film, legalább olyan nézettségi számokat érdemelne, mint a Halálos iramban 7, vagy a Spectre. Szerdai gyerek Horváth Lili társadalmi drámája irtózatosan nagyot bukott az első hétvégéjén – hozzátesszük ismét, méltatlanul. A december 3-án bemutatott film csupán 1785 embert érdekelt a hétvégi összesítés szerint, ráadásul úgy, hogy a fiatalfelnőtt anyuka kálváriáját 29 mozi játszotta. Az érdeklődés hiánya betudható a hanyag reklámnak, viszont így egy rendkívül fontos filmet hagyott ki Magyarország.
További információk [ szerkesztés] Momentum a -n (magyarul) Momentum az Internetes Szinkronadatbázisban (magyarul) Momentum az Internet Movie Database -ben (angolul) Momentum a Rotten Tomatoeson (angolul) Momentum a Box Office Mojón (angolul) Filmművészetportál USA-portál Ez a filmművészeti tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle!