Sütés közben meg fog nőni a tészta, ezért legyen közöttük elég távolság. Az újrakelesztett tészta tetejét kenjük le felvert tojás sal, és ízlés szerint szórjuk meg reszelt sajttal. Helyezzük 160 fokra előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt szép pirosra. Langyosan kínáljuk, mert így a legfinomabb.
Bár a blogoláshoz mostanában ritkán jutok hozzá, azért most is sütünk-főzünk - és eszünk - ám folyton. Néha olyan jó dolog fut ki a kezem alól, hogy az tényleg megörökítést követel. Erről a croissant-ról legyen elég annyi, hogy férjem, miután frissen evett belőle, viccből térdre borult és hosszas hajlongásba kezdett. Ezért már megéri, nem? :) Férj kezdeményezte ezt a péksütit. Nem találtam olyan receptet, amilyent elképzeltünk - mindenképpen töltött croissant szerettünk volna, mert a férjem így szereti legjobban. A töltetlen sokszor túl száraz neki. Perfekt recept hiányában két Limara-ötletet raktam össze. Sonks-sajtos express croissant - GasztroBlogok.hu. A sajtkrémhez olyan zöldfűszereket használtam, ami a teraszon épp volt, a végeredményen talán a bazsalikom érződött leginkább. Hozzávalók 12 közepes kiflihez: 35 dkg liszt szűk 1 dl joghurt 1 dl tej 1 kk só 2 ek. cukor 1 tojás fél zacskó élesztő 10 dkg hideg vaj a sajtkrémhez 15 dkg (piaci) krémsajt, 1 gerezd fokhagyma, ízlés szerint zöldfűszerek, só-bors A hozzávalókból, a vaj kivételével, tésztát dagasztunk, duplájára kelesztjük.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, adjuk hozzá a sót, a maradék cukrot, a tojást, a joghurtot és az élesztős tejet és gyúrjuk össze. 4. Pihentessük hűtőben 1-1, 5 órán át. 5. A vajat vegyük ki a fagyasztóból és nagylyukú sajtreszelőn reszeljük le, felhasználásig tegyük vissza a hűtőbe. 6. A tésztát gyúrjuk át, osszuk 8 egyenlő részre. A gombócokat egyenként nyújtsuk kör alakúra. 7. Kezdjük el rétegezni a tésztát és a vajat (osszuk a reszelt vajat 7 részre, a legfelső tésztára már nem kell). 8. Ha kész a tornyunk, nyútsuk 2-3 mm vastag kör alakúra, vágjuk 8 cikkre, töltsük meg csokidarabokkal vagy reszelt sajttal és tekerjük fel őket. Limaránál vannak jó kis fázisfotók is. 9. Kenjük meg tojással őket, a sajtost szórjuk meg reszelt sajttal és meleg helyen kelesszük duplájára. 10. Toljuk hideg sütőbe és 180 fokon 15-20 perc alatt süssük készre. Megjegyzés: Nehezen tettem magam túl rajta, hogy hűtőbe kell tenni az élesztős tésztát, de mivel eddig mindenki imádta, aki kipróbáltam, bíztam Limarában!
2022. 03. 27 | Szerző: Koncsek Rita A növényi alapú termékek közül a sajt, a hűtött desszert és puding, a jégkrém, tej, tejszín, tejszínhab és joghurt helyettesítésére használt élelmiszerek forgalma dinamikusan, 22 százalékkal emelkedett 2020-ról 2021-re – válaszolta a VG megkeresésére a NielsenIQ. A felsorolt termékek összesített forgalma 2020-ban 18, 5 milliárd forintot tett ki, tavaly pedig már a 23 milliárd forintot közelítette, ami 19 százalékos növekedés. A piac legfelkapottabb termékei a növényi alapú italok, ezt vásárolja a növényitermék-vásárlók háromötöde, a második leggyakrabban vásárolt termék a habspray, amelynek a népszerűsége ugyan egy év alatt 4 százalékponttal visszaesett, de még így is 12 százalékos részt hasít ki a szektorból. A NielseIQ kiemelte, ez volt az egyetlen szegmens, amelynek forgalmában mind értéket, mind mennyiséget tekintve 2021-re csökkenést mértek. Az egyéb termékek 10 százaléknál kisebb piacrészt tesznek ki. Dm Saját Márka. Fotó: Shutterstock A NielsenIQ kiskereskedelmi indexéből az látszik, hogy az értékben mért forgalom zömét a gyártói márkás termékek eladása generálja: 84 százalékot tettek ki az ilyen típusú készítmények 2021-ben, csakúgy, mint az előző évben.
A dm a fenntartható jövő érdekében a Pro Climate termékekkel még egy lépéssel tovább megy, hiszen öt környezeti hatást vesznek figyelembe: a CO2-kibocsátás mellett az eutrofizációt (vízi élővilág terhelése), a talajok savasodását, a nyári szmogot és az ózonréteg elvékonyodását. A Berlini Műszaki Egyetem tudományos támogatásával a termékek életszakaszait kiértékelték, majd ez alapján optimalizálták az előállítás folyamatát, hogy a termékek környezeti hatásait csökkentsék. A fennmaradó hatásokat pedig az öt környezeti hatást érintően kompenzálja a dm. Így amikor a vásárló leemeli a polcról a terméket, annak környezeti ártalmai már ki vannak egyenlítve. Így a környezeti költségeket nem helyezzük át a jövőbe, és nem terheljük a következő generációkra, hanem azonnal felelősséget vállalunk tetteinkért és fogyasztásunkért. Dm saját márkás termékek értékcsökkenése. Hogyan kompenzál a dm? A kompenzáció jó lehetőség arra, hogy visszaadjuk a természetnek, amit a termékek előállítása során elvettünk tőle. A dm erdősítéssel és természet-helyreállító projektek finanszírozásával kompenzálja a termékek el nem kerülhető környezetei hatásait németországi helyszíneken.
beszerzési és marketingvezetője. Dm saját márkás termékek eladása. A termékek népszerűsége miatt 2020-ban gyártóhelyeket bővítettek. Amíg 2004-ben a növényi tejhelyettesítők piacát egy szójaitallal nyitották meg, ma már jellemzően más alapanyagokból készülő növényi tejhelyettesítők aratnak sikert. Itthon nagyon népszerű a rizs-, mandula- és kókuszital, és ma már ezeket az alapízeket a kávékedvelők számára barista változatban is forgalmazzák.
(3) Savasodás: ha egy rendszer (pl. talaj vagy víz) pH-értéke csökken, akkor beszélünk savasodásról. Okozója lehet a csapadékban lévő kén-dioxid (savas eső) például. Számos növény és a tengeri élőlény nem tolerálja a savasodást, pusztulásuknak komoly következményei vannak az erdei és vízi ökoszisztémákra. (4) Nyári szmog (füstköd): a kifejezés a Földhöz közeli levegő magas ózon- és egyéb fotooxidáns- koncentrációval történő szennyezettségére utal. Napos időben fordul elő, a szmog a nitrogén-oxidokból és szénhidrogénekből képződik a nap UV-sugárzása kapcsán. Dm saját márkás termékek gyártása. A talajközeli ózon károsítja a légzőszerveket, a növényeket és az állatokat. Nem tévesztendő össze a távoli sztratoszféra ózonnal, amelynek hasznos feladata az ultraibolya (UV) sugarak szűrése. (5) Ózonréteg elvékonyodása: az ózon lebomlását többek között gáz halogén-vegyületek okozzák különleges éghajlati viszonyok között, és a folyamat az UV-B és UV-C sugárzás elleni védelem csökkenéséhez vezet (ózonlyuk). 14 klímasemleges termék a dm polcain Forrás: Szerző: dm A Berlini Műszaki Egyetem tudományos támogatásával a termékek életszakaszait kiértékelték, majd ez alapján optimalizálták az előállítás folyamatát, hogy a termékek környezeti hatásait csökkentsék.