- 51. Szarvascomb vadasan, zsemlegombóccal 5100. - 52. Burokban sült fácán saját mártásával, angol zöldbabbal 5540. - FŐÉTELEK 53. Paprikáscsirke galuskával 54. Sajtkéregben sült csirkemell citromos-borsos zöldspárgával 55. Libamáj sült almával, cumberland mártással 6500. - 56. Erdei gombákkal rakott libamáj, mogyorós Vermut-mártással 7040, - 57. Zsírban sütött, konfitált sertéspofa, chilis-szilvás raguval és angol zelleres bulgurral 4700. - 58. Egészben sült báránygerinc, besütött, rakott zöldségekkel, rozmaring mártással 59. Bélszínjava Budapest módra szalmaburgonyával és rizzsel 6650. - 60. Sztroganoff bélszíncsíkok, burgonyafánkkal 5380. - Email: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát. Mobil: +36 30 952-1696 Tel/Phone: +36 1 201 9992 Cím - Address: Kacsa Vendéglő 1027 Budapest II. Vaslapon sült kacsamell szeletek, sült almával és balzsam ecettel – Gasztroangyal | Magyarország finom.. Fő u. 75. Kérjük, hogy keressen és kedveljen bennünket a facebook-on is View Larger Map Scroll to top
Amint az alma elkezd karamellizálódni fordítsuk meg, karamellizáljuk azt az oldalát is, majd öntsük fel a fehérborral, amit redukáljunk kb. a felére, sűrítsük sziruposra. Az almánk külseje legyen aranylóan barna, és puha, míg a belsejének hagyjunk egy kis harapást. Szakácskönyv/Húsok/Szárnyasok/Sült kacsa – Wikikönyvek. A kész egészben sült libát vagy kacsát hagyjuk egészben, vagy daraboljuk. Kínáljuk a sült almával, balzsamecetes lilakáposztával és a vele sült hagymás burgonyával. Galló Nóra – a Lidl dietetikusának ajánlásával Herczeg Ágnes – A Lidl borszakértőjének ajánlásával
Ugyanez érvényes az edényekre, tálakra. Két-három napnál tovább még az előírt hőmérséklet biztosítása (-1 és +5°C között) mellett sem ajánlatos a frissen vásárolt csirkét - baromfit - tárolni. A baromfit lehetőleg alaposan főzzük, ill. süssük meg, de túlságosan puha se legyen, különben nem lehet szeletelni és rendesen tálalni. Mellőzzük az angolos, félig nyers elkészítést. Az így készített húsok rágósak, ízetlenek. Kerülni kell olyan baromfitermékek vásárlását, melyek engedély és ellenőrzés nélküli vágóhelyekről származnak, még akkor is, ha a beszerzési ár esetleg csábító. Az ellenőrzésre szánt időt ilyen esetben nem szabad sajnálni. A baromfit egészben vagy félben is betehetjük a mélyhűtőbe. Egybesült baromfi szárny- és combvégződéseit sütés előtt alufóliával csomagoljuk be. Sütéskor nem égnek meg. Szakácskönyv/Tanácsok/K/Kacsa – Wikikönyvek. A sütést mindig előmelegített sütőben végezzük. Elsősorban a baromfinak tesz jót, de a marhahús, sőt akár a disznó rövidkaraja is szaftosabbá tehető úgy, ha a húst a klopfolás után legalább egy órára kevés tejbe áztatjuk.
Addig sütjük, amíg a belseje krémesen puha nem lesz. Egy élesebb kést alulról próbáljunk meg beleszúrni, ha ellenállás nélkül belecsúszik akkor készen vagyunk. Ez akár 3-4 óráig is eltarthat. Megéri rászánni ezt az időt, ugyanis a külső levelek megóvják a káposztát, benntartják a gőzt és így a zöldségünk a saját gőzében fő meg, és a saját cukortartalma gyönyörűen karamellizálódik. A kész káposztánkat szeleteljük cikkekre, sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát. Egy serpenyőben melegítsünk kacsazsírt, azon pirítsuk meg a káposzta oldalait, szórjuk meg a cukorral. Karamellizáljuk rá a cukrot majd öntsük fel a balzsamecettel és a serpenyőt körkörösen mozgatva hagyjuk, hogy az egy sűrű mártást képezzen a káposztánkon. Fehérboros, karamellizált alma: Hozzávalók 4 főre, elkészítési idő 20 perc Alma, pink lady - 3 db Sauvignon Blanc - 4-5 dl Confeira Magyar akácméz - 2 ek Az almákat hámozzuk meg, vágjuk cikkekre és vágjuk ki a magházat. Egy serpenyő aljára szórjunk annyi cukrot, ami épphogy befedi, helyezzük rá az almacikkeket és tegyük közepes tűzre.
Vaslapon sült kacsamell szeletek, sült almával és balzsam ecettel 2015. március 06. (Pechuga de pato y manzana a la plancha con aceto balsamico) Hozzávalók: (személyenként) 10 dkg kacsamell 10 dkg zöldalma balzsamecet nádcukor só Elkészítés A balzsamecethez 3%-nyi nádcukrot adunk, lassú tűzön kb. 60%-ára redukáljuk. Hagyjuk kihűlni. A kacsamellet egészben a bőrén lepirítjuk. Az almát meghámozzuk, kivágjuk a magházat. A kacsamellet hosszába félbevágjuk, majd keresztbe fél centis darabokra vágjuk, az almából is fél centis szeletek vágunk. Személyenként 4-5 szelet kacsamellet forró vaslapra dobunk (otthon készíthetjük serpenyőben) kevés olajon 2-3 percig sütjük, majd megfordítjuk. Ekkor mellédobunk 4-5 szelet zöld almát és további 2-3 percig sütjük. Ha megpirult egy tányérra felváltva helyezzük a kacsamell és az alma szeleteket. Végül meglocsoljuk a balzsamecet redukcióval és megsózzuk.
A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Ugrás a navigációhoz Ugrás a kereséshez Kacsa Biztos lehetsz benne, hogy friss a kacsa vagy a liba, ha a mellcsontja hajlítható. Főzési ideje kuktában (forrásától, azaz a sípolástól számítva): 15-20 perc. Ha a kacsa nem fiatal, először fedő alatt a sütőben pároljuk puhára, majd a fedőt levéve, süssük pirosra, ill. ropogósra. A ropogósra sült kacsát tálalásig hagyjuk a nyitott sütőben. A kacsa csak akkor sül ropogósra, ha tisztítás után alaposan megszárítjuk, majd a bőrét sütés előtt egy órával jól bedörzsöljük sóval. Belsejét majoránnával fűszerezzük. A hasüregbe viszont tegyünk egy megtisztított almát, hogy elvegye a kacsa jellegzetes szagát, és magába szívja a felesleges zsírt. Az egészben sütött kacsát feldarabolva tesszük a tálba. Először levágjuk a combokat, majd lekerekítjük a szárnyak tövét, azután a kacsát hosszában két darabba vágjuk. A mellhúsát keresztbe szeleteljük. A hátrészt 2-3 részre daraboljuk. A kacsa alá ne tegyünk zsiradékot, mert még a legsoványabból is elegendő zsír sül ki, viszont egy kevés vizet mindig öntsünk alá, hogy a zsír olvadását elősegítsük.
Iratkozz fel, hogy elsőként értesülj a kiárusításokról, eseményekről, és az exkluzív ajánlatokról!
Kezdőlap Kedvenceink TOP100 Legkeresettebb, legkedveltebb játékok Ha mások véleménye fontos Neked a választásnál, akkor válassz vevőink által legkedveltebb, legtöbbet vásárolt, kedvenc játékaikból. Tovább szűrhetsz életkor szerint, hogy szűkítsd a találatokat! Értesülj elsőként ajánlatainkról Újdonságaink, akcióink, aktuális híreink mellett ötleteket, hasznos tanácsokat is megosztunk veled, amik segíthetnek eligazodni a játékok hatalmas világában és a megfelelő játék kiválasztásában. Müller játékok lányoknak ajándék. Feliratkozom a hírlevélre
2-4 játékos részére, a játékidő kb. 15 perc. 8 éves kortól ajánlott. Letölthető játékszabály_Kingdomino Írja meg véleményét erről a termékről: Kingdomino (BO, taktikai, családi társasjáték, 8-99 év)