Nemes Nagy Ágnes: Között A levegõ nagy ruhaujjai. A levegõ, amin szilárdan támaszkodik madár s madártan, az érvek foszló szélein a szárny, egy percnyi ég beláthatatlan következményû lombjai, az élõ pára fái, felkanyarodva akár a vágy, a fenti lombba, percenként hússzor lélegezni a zúzmarás, nagy angyalokat. És lent a súly. A HÉT VERSE – Nemes Nagy Ágnes: Mesterségemhez | Magyar Kurír - katolikus hírportál. A síkon röghegyek nagy, mozdulatlan zökkenései, amint feküsznek, térdenállnak az ormok és a sziklahátak, a földtan szobrai, a völgy egy percnyi figyelem-lazulás, aztán megint a tömbök és a formák, meszes csonttól körvonalig kõvé gyûrõdött azonosság. Az ég s a föld között. A sziklák roppanásai. Amint a nap átlátszó ércei már-már magukba, fémmé a követ, ha állat járja, körme füstölög, s köröznek fent a sziklafal fölött az égõ paták füstszalagjai, aztán az éj a sivatagban, az éj, amint kioltja s kõmivolta magváig ér, fagypont alatti éj, s amint hasadnak és szakadnak a porcok, forgók, kõlapok, amint feszítik véghetetlen, széthasgató önkívületben a fehér s a fekete mindennapos néma villámcsapásai -- A nap s az éj között.
Ráadásul éppen akkoriban indult el az Újhold folyóirat is. Nemes Nagy Ágnes: A gyufaskatulyától Prométheuszig - Összegyűjtött interjúk, beszélgetések Szerkesztette: Nemeskéri Luca, Jelenkor Kiadó, 2018, 710 oldal, 4999 HUF Kelevéz Ágnes ezután Nemes Nagy Ágnesről mesélt, mert ő maga volt az, aki az utolsó interjút készíthette vele. (Többek közt ez a beszélgetés is bekerült A gyufaskatulyától Prométheuszig című kötetbe. ) Mint mondta, az interjú életének legutolsó időszakában készült és csak a halála után jelent meg, így egyedül kellett sajtó alá rendeznie. Nemes Nagy akkor már nagyon beteg volt, de amint bekapcsolták a magnót, felélénkült és lenyűgöző dolgokat mondott el. "Nemes Nagy Ágnes nemcsak nagyon nagy költő volt, hanem nagyon nagy olvasó is" – ezt már Schein Gábor mondta az interjúk kapcsán, hiszen köztudott, hogy Nemes Nagy milyen szívesen elemezte a saját költészetét is ezekben a beszélgetésekben. Szerinte ez bizonyos értelemben megkönnyítette a verseinek megértésért, mert nagyon sok szempontot adott hozzájuk, másrészről viszont meg is nehezítette, mert a saját olvasatai évtizedekre egy irányba terelték a versek értelmezését.
Gyönyörű szirma sűrűn, gazdagon fodorodik a vázán kétfelé. Ha volna bennem valami imádat, elébehullnék csukló térdemen: csakis reá tűzd győztes glóriádat, mert szép, mert él és mert – lélektelen.
A csirke-krumpli páros hagyományos, ám ebben a változatban mégsem a teljesen megszokott. Extraként sárgarépa is kerül bele, ami kellemesen édeskésre sül. Fantasztikus, ahogy a hús magába szívja a fűszeres tejföl zamatát. Maradék sült hús vagy főtt krumpli újrahasznosítására is kiváló ez a laktató rakott étel. Friss zöldségekkel tálalva teljes ebéd vagy vacsora. A megmosott krumplit héjában, sós vízben főzd puhára körülbelül 25 perc alatt. Pucold meg, majd amikor kihűl, karikázd, vagy vágd szeletekre. A vöröshagymát aprítsd fel, és kevés olajon dinszteld meg. Rakd hozzá a felkarikázott vagy lereszelt répát, és párold két-három percig. A csirkemellet vágd vékony szeletekre, sózd és borsozd be, majd kevés olajon süsd mindkét oldalát egy-egy percig. Igazi szaftos rakott krumpli rezept. A hozzávalókat rétegezd ízlés szerint egy vajjal kikent tepsibe. A középső részre kenj fokhagymával, sóval, borssal összekevert tejfölt. A maradékkal pedig fedd be a tetejét, végül szórd meg reszelt sajttal. Told forró sütőbe, és 180 fokon süsd meg 30 perc alatt.
A héj felpuhul, és gyönyörűen le lehet húzni! A hozzávalókat lerakjuk egy tepsibe: főtt krumpli, picit sózzuk meg. Tojáskarikák, ezeket is picit sózzuk meg. Kolbászkarikák. Folytassuk a rétegezést addig, míg az alkatrészek tartanak, felülre krumpli kerüljön. A tejfölt sózzuk, borsozzuk, kb. 1 tk-nyi ételízesítővel fűszerezzük. Töredezett, kiszáradt rakott krumpli helyett mennyei egytálétel – Szulló Szabina tanácsaival - Dining Guide. Simára keverjük/hígítjuk a tejjel, és a rakottas tetejére locsoljuk. Na ettől lesz szaftos a végeredmény! Forró sütőben toljuk 30-40 percre, míg picit megpirul a teteje. Ennyi idő alatt a tejfölös tejet magába szívja a krumpli. Kockákra vágva, savanyúsággal, tetszés szerint plusz tejföllel, puha kenyérrel kínáljuk!
A nagy doboz tejfölt hozzákeverem és ezt öntöm a krumpli, tojás rétegre. Utána krumpli és a tejfölös löncshús másik fele a tetejére. Sütőbe be és jól összesütöm az egészet. Garantáltan szaftos lesz és isteni finom. 3. 16:20 Hasznos számodra ez a válasz? 10/11 anonim válasza: Maggi görög rakottkrumpli alappal és tejszínnel csak úgy tocsog a szafttól... Igazi szaftos rakott krumpli magyar. 12. 11:36 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Rakott krumplit mindenki főzött már, igaz? Én is. Rendszerint akkor kerül műsorra, ha tanácstalanul Zuramnak szegezem a kérdést: mit főzzek? Csinálj egy rakott krumplit! - jön ilyenkor a felelet. Jó sok kolbásszal és tojással! Finomak voltak ezek a rakott krumplik, de előfordult, hogy száraz lett, fojtós. Aztán jött a noszvaji nyaralás, jött Julika néni, és elárulta a tuti, elronthatatlan, szaftos rakott krumpli titkát! Ahogy akkor is, most is kinyaltuk a tepsit:-) Rakott krumpli Hozzávalók: 1 kg krumpli 8 tojás 1 pár csabai kolbász/szerencsés esetben házikolbász 5 dl tejföl 1-1, 5 dl tej só, bors, ételízesítő A krumplit héjában puhára főzzük. Leszűrjük, hideg vizet folyatunk rá, majd meghámozzuk, és felkarikázzuk. A tojást 10 perc alatt forrásban lévő, sós vízben keményre főzzük. Leöntjük róla a vizet, rögtön hideg vizet folyatunk rá - majd meghámozzuk, és felkarikázzuk. A rakott krumpli szaftosan az igazi: 7 tipp, hogy fenséges legyen a végeredmény - Hírnavigátor. A kolbász héját lehúzzuk, karikára vágjuk. Tipp: ha nem jönne le a kolbász héja, mártsuk néhány pillanatra forró vízbe.
180 fokra előmelegített sütőben, lefedve 45 percet sütjük, majd a legmagasabb hőfokon 10 percet grillezzük a tetejét. Tálaláskor tejfölt kínálunk mellé.
Figyelt kérdés Az a problémám, hogy a rakott krumplim sose lesz olyan szaftos. Tehát nem sül ki a benne levő kolbászból az a jó fűszeres lé. Ugye értitek mire gondolok? Ti, hogy csináljátok? Egy kicsit megsütitek előtte a kolbászt, hogy kisüljön belőle a zsír? Vagy hogy? 1/13 anonim válasza: 74% Nem a kolbászból kell kisülni annyi zsíradéknak hogy szaftos legyen hanem a rakáskor kell tejföl és olaj keverékkel locsolni az adja majd a szaftosságot. 2010. febr. 13. 15:50 Hasznos számodra ez a válasz? 2/13 anonim válasza: 100% Én bőven rakok bele tejfölt is és a kolbászt nem sütöm meg előtte. Parasztkolbásszal csinálom mindig és a tojást sem sajnálom belőle, mindig jó szaftos szokott lenni. 15:51 Hasznos számodra ez a válasz? 3/13 anonim válasza: 75% Sok tejföl, bőven olaj, sok kolbász. Igazi szaftos rakott krumpli angolul. Felesben is lehet: valami füstölt meg sima debreceni. 15:59 Hasznos számodra ez a válasz? 4/13 anonim válasza: 29% hát az én rakott krumplim kicsit más mint a hagyományos. én szoktam belerakni még hagymát 2 fejet, 1 paprikát felkarikázva, 2 db papadicsom felkarikázva, gomba vagy kukorica, jaa és a lényeg h én megszoktam spékelni majoné finom igy.
Szaftos rakott krumpli Hozzávalók kb. 20×25 cm-es sütőtálhoz 6 tojás 1, 2 kg burgonya 4 füstölt virsli 10 dkg paprikás kolbász 1 kápia paprika 1 vöröshagyma 10 koktélparadicsom 3–4 evőkanál paradicsomlé 50 dkg tejföl bio ételízesítő tengeri só frissen őrölt tarka bors olívaolaj kevés vaj a tálaláshoz: tejföl A tojást enyhén sós vízben keményre főzzük, megpucoljuk, felszeleteljük. A héjas burgonyát is sós vízbe tesszük, puhára főzzük. Miután kihűlt, megpucoljuk, felkarikázzuk a virslivel és a kolbásszal együtt. Házias konyha: Rakott krumpli. A megtisztított hagymát vékonyra szeleteljük, kevés olívaolajon dinsztelni kezdjük, majd a felkarikázott paprikát is hozzáadjuk. A paradicsomot félbevágjuk, és a zöldségekhez keverjük. Sózzuk, borsozzuk, beleöntjük a paradicsomlevet. A t ejfölt elkeverjük kevés ételízesítővel. A sütőtálat kivajazzuk, és a következők szerint rétegezzük az előkészített hozzávalókat: burgonya, tojás, kolbász, sült zöldségkeverék, virsli, fűszeres tejföl, majd ugyanez a sorrend még egyszer. A tetejére burgonyaréteg kerüljön, amit tejföllel fedünk be.