SOMLÓI GALUSKA – Egy elterjedt legenda szerint, az ország legkedveltebb desszertje a somlói galuska a nászéjszakák borát termő Somló-hegyről, az állítólagos cukrász feleségének állítólagos szülőhelyéről kapta a nevét. A történet szép, de mégsem igaz. Somlói galuska (eredeti) recept | Gasztrostúdió.hu. A névadó ugyanis, ez esetben, a Budapesttől alig huszonöt kilométerre, a Gödöllői-dombvidék peremén álló, az autópályáról is már messziről látható Somlyó-hegy. Somlyó (Somló) hegyből akad szép számmal a Kárpát-medencében, így aztán Fót mellé is jutott egy. A többféle magassággal is emlegetett, valójában 288, 5 m magas, fokozottan óvott Fóti-Somlyó fő nevezetessége az a nagyszámú lepkefaj, amelyek közül az egyik, a jégkorszak óta fennmaradt, és itt élő Zefír-plebejusboglárka. Bár aligha hihető, hogy előképei ne lettek volna, de – a ma elterjedt nézet szerint – a piskótatésztával készülő, csokoládés, vaníliás desszert kitalálója a Gundel egykori főpincére, Gollerits Károly volt. A somlói galuska valódi szülőatyja és névadója azonban már nem Gollerits, hanem Szőcs József Béla cukrász, aki 1956-tól kezdődően tizenhárom esztendőn át volt a Gundel cukrászműhelyének üzemvezetője.
Néhány órára hűtőbe tesszük. Tálaláskor a somlóiból fagylaltkanál, esetleg evőkanál segítségével egy tányérra vagy laposabb tálkába négy darabot gúlaszerűen felhalmozunk, bőven meglocsoljuk csokoládéöntettel, tejszínhabbal díszítjük. Adagonként legcélszerűbb tálalni. Ezt fald fel!: Klasszikus Somlói galuska, avagy a magyar világsztár. Tanácsok: 2010 őszén egy internetes szavazáson a somlói galuska lett Magyarország kedvenc süteménye. Igazából nem is sütemény ez, hanem (tányér) desszert, és (ha már kedvenc édesség lett), gondoltam, feltöltöm ide az eredeti receptet. Eredetit írok, és arra is gondolok, hiszen ez az étel nem hosszú időkön át különböző konyhákban csiszolódott, homályba vesző eredetű fogás, hanem egy ember által megalkotott finomság, Szőcs Béla József cukrászmester alkotása, az 1958-as brüsszeli világkiállítás magyar pavilonjának éttermében mutatták be a Gundel étterem szakemberei. Nevét - a közhiedelemmel ellentétben - nem a marcali medencében fekvő Somlóról, hanem a Somlyó-hegyről kapta, melynek tövében a cukrászmester évtizedekig lakott. Bár a recept mindig is nyilvános volt, és ma is könnyen elérhető (az örökösök szerint ők ismerik az igazit, legyen így:)), talán nincs még egy recept, amit annyian és annyiféleképpen megcsúfoltak volna, üzletszerűen.
Másnap a csokiöntethez gőz fölött olvaszd össze a vajat és a cukrot, majd vedd le az edényt a gőzről, és keverd el a kakaóporral és apránként a hideg tejjel. Az összerétegzett piskótából szaggass galuskákat, helyezd el őket egy tálban vagy tepsiben, locsold meg a csokiöntettel, és kanalazz rá tejszínhabot. Hasonlóan elegáns desszert a Gundel-palacsinta, amibe szintén kerül bőven darált dió.
Diós és sima piskótából készülő, illatos csokiszósszal leöntött somlói galuskát nem csak étteremben rendelhetsz. Ha otthon állítod össze, biztos, hogy mindenki repetázni fog belőle. Hozzávalók 6 személyre: A sima piskótához 8 dkg liszt 8 dkg cukor 4 tojás 1 csipet só 0. 5 narancs reszelt héja A diós piskótához 8 dkg cukor 6 dkg darált dió 4 tojás 2 dkg liszt 1 csipet só A vaníliakrémhez 5 dl tej 3 tojássárgája 3 evőkanál cukor 1 rúd vanília 1 evőkanál étkezési keményítő A sziruphoz 8. 5 dkg cukor 1. 5 narancs reszelt héja 1. 5 dl narancslé 0. Az eredeti somlói galuska receptje: diós és sima piskóta az alapja - hirekma.hu. 5 dl rum A szóráshoz 20 dkg darált dió 10 dkg rumba áztatott mazsola A csokiöntethez 10 dkg vaj 10 dkg cukor 2 evőkanál kakaópor 2 dl tej A tetejére 1. 5 dl tejszín habbá verve A mazsolát áztasd annyi rumba, amennyi ellepi. Először a sima piskótát készítsd el. A tojásokat válaszd ketté. A fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá, adagold bele egyenként a tojássárgákat, a cukrot, a reszelt narancshéjat, végül a lisztet is keverd nagy mozdulatokkal hozzá.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Receptek képekkel, Sütemény receptek képekkel, Muffin receptek, Szárnyas ételreceptek, Torta receptek Itt vagy: címlap › Recept › Somlói galuska (eredeti) Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! Mi kellhet hozzá? Alapanyagok: cukor só tojás liszt margarin zöldség gyümölcs hús Hogyan készül a Somlói galuska (eredeti)? Írd meg nekünk Te! Te már elkészítetted, vagy most készülsz elkészíteni ezt a receptet? Készítsd el, fotózd le és töltsd fel honlapunkra, hogy nyerhess vele! Minden 1000 új feltöltött recept után sorsolás! Kattints ide és töltsd fel recepted a saját Receptkönyvedbe!
Azt azonban nem árulta el, hogy pontosan mekkora összegről van szó. A közfeladat-ellátásban benne van az ökológiai károk elhárítása. Az ökológiai károk felszámolásának kötelezettsége, ide értve annak anyagi vonzatával is, amit a Mohoszt terheli. Ezt nem tudják kiszámlázni senkinek, a Mohosz fogja állni a költségeket. Ugyanígy állják a költségeit a hiányt pótló telepítéseknek is. Zhvg: 300 kilogramm haltetemet szedtek össze a Velencei-tónál | hvg.hu. Hozzátette, az anyagi veszteség ennél még nagyobb. Mert a horgászturizmusból származó bevételek jelentősen megcsappantak a nyáron, a Mohosz agárdi nyaralója is kihasználatlan volt. Négyszeres mennyiséget telepítenek Kiderült az is, éves szinten a most elpusztult mennyiség (110 mázsa) négyszeresét szokták a Velencei-tóba telepíteni. Abban vagyunk érdekeltek, hogy a valós folyamatokat láttassuk nemcsak a horgászokkal, a szakmai és politikai döntéshozókkal is. – fogalmazott Dérer István. A rádióműsorban elhangzott, a Pátkai-víztározót – amely állami tulajdonú, de a Mohosz a haszonbérlője – alhasznonbérlet formájában horgásztatási célra a Horgász Egyesületek Fejér Megyei Szövetsége rendelkezésére bocsátották, a Zámolyi-víztározóban pedig extenzív halnevelés folyik.
"Velencei-tó Térségi TDM Nonprofit Kft (térségi TDMSz) tevékenységeinek fejlesztése. " című projekt - Azonosítószám: KDOP-2. 2. 1/A-11-2011-0005 Kedvezményezett: Velencei-tó Térségi TDM Nonprofit Kft. 2483 Gárdony, Szabadság út 20-22. Telefon: +36(22)570-078, Fax: +36(22)570-077, Közreműködő szervezet: Közép-Dunántúli Regionális Fejlesztési Ügynökség Közhasznú Nonprofit Kft. 8000 Székesfehérvár, Rákóczi út 1. Telefon: (22) 513 370,, "Gárdony Város és Térsége Turisztikai Egyesület (TDMSz) tevékenységeinek fejlesztése II. Index - Belföld - Nagyobb lehet a baj a Velencei-tónál, mint amilyennek tűnik?. 1/A-11-2011-0004 Kedvezményezett: Gárdony Város és Térsége Turisztikai Egyesület 2483 Gárdony, Szabadság út 20-22. Telefon: +36(22)570-078, Fax: +36(22)570-077, "Gárdony Város és Térsége Turisztikai Egyesület (TDMSz) tevékenységeinek fejlesztése" című projekt - Azonosítószám: KDOP-2. 1/A-2009-0004 Kedvezményezett: Gárdony Város és Térsége Turisztikai Egyesület 2483 Gárdony, Szabadság út 20-22. Telefon: +36(22)570-078, Fax: +36(22)570-077,
A Magyar Országos Horgász Szövetség (Mohosz) augusztus 21-én újabb közleményt adott ki a Velencei-tónál tapasztalható halpusztulás ügyében, de sajnos nem sok új információ derül ki a dokumentumból. Index - Belföld - Kiderült, mi okozta a tömeges halpusztulást a Velencei-tavon. A korábban közöltekhez képest új információ, hogy megjegyzik, az utóbbi napokban négy centimétert emelkedett a vízszint, ám a Pecaverzum ennek nyomát nem találta a hivatalos vízmérceadatok között. Miután megismételték az összes eddig már közölt sorokat, a végén még olvasható egy mondat, amely korábban nem hangzott el. Ez pedig a következő: "A Mohosz felhívja arra is a figyelmet, hogy a vízgyűjtő további, felső elemeinek és területeinek vízhasználat, vízminőség-befolyásolási hatását is célszerű megvizsgálni a komplex szakértői megoldás, a hasznosítással arányos kockázatcsökkentés érdekében. " A Magyar Országos Horgász Szövetség közleményét tartalmi változtatás nélkül közüljük: "Június második felében halpusztulás történt a Velencei-tó területén és az akkori, 4 tonnát meghaladó veszteség a halállomány mintegy 1, 5%-át érintette.
Megállapításra került, hogy az eddig elpusztult és összegyűjtött halak zöme szélhajtó küsz, balin, valamint karika- és dévérkeszeg. Június 18-án délig összesen 200 kg hal került begyűjtésre és ártalmatlanításra. Mohosz velencei tó. Tény, hogy még nem állt meg teljesen az elhullás, így jelenleg a még tóban lévő haltetem mennyisége hozzávetőlegesen ugyanennyi, melynek összegyűjtése ugyanúgy folyamatosan történik, mint valamennyi korábbi esetben. Az első vizsgálati eredmény szerint a halakkal egyértelműen lokálisan kialakult relatív oxigénhiány végzett. A természetes, vagy akár a mesterséges eredetű mérgezés lehetősége, valamint emberre veszélyes kórokozó jelenléte kizárható a halpusztulás okai közül. A relatív oxigénhiány normál esetben nem lett volna letális a halak számára, azonban az általában áprilisban ívó halak csak június közepén kezdtek el ívni, miközben a természetben hozzávetőlegesen 2 hét alatt zajlott le egy olyan biológiai folyamat, amely normál időjárás esetében legalább két hónap alatt történik meg.
17. A döntőbe jutott versenyzőknek a nevezésüket 2013. június 30. -ig kell megküldeniük, a nevezési díj egyidejű befizetésével a MOHOSZ címére: 1124 Budapest, Korompai u. 17. Nevezési díj az elődöntőre: 20. 000 Ft. A döntőbe bejutók nevezési díja további: 20. A nevezési díj magába foglalja a szervezéssel, pályarendezéssel, díjazással kapcsolatos kiadásokat, valamint a versenypályák igénybevételének költségeit, és a kötelező edzésnap, illetve a versenynapok területi engedélyeinek árát. A további edzésnapokon a versenyzőknek kell gondoskodniuk a napijegyek megváltásáról. A névvel és címmel ellátott postautalványon, illetve az átutalás közleményében feltétlenül kérjük feltüntetni: felnőtt egyéni országos bajnokság. (Számláról történő utalásnál a közleményben kérjük feltüntetni a befizető nevét és pontos címét is! ) A nevezési díjat a MOHOSZ címére (Bp. 1124 Korompai u. 17. Mohosz velencei to imdb. ) kell befizetni postai utalványon vagy átutalással a MOHOSZ-OVHB számlaszámára: OTP Bank: 11707024-22102320-00000000.