A súly maximum a máj fele legyen. Így tesszük a hűtőszekrénybe, körülbelül egy napra. Ezután a formát bélelőpapír segítségével kiemeljük, forró vízbe mártott késsel szeleteljük. (A maradékot mindig gondosan zsírpapírba csomagolva tároljuk a hűtőszekrényben. ) Fontos: a libamáj tálaláskor ne legyen jégszekrényhideg, de valamivel legyen hűvösebb, mint a szobahőmérséklet. (Májterrin házi kenyérrel és sóval) Sokan készítik alacsony hőmérsékleten: pl. 80-120 °C-os sütőben 30-50 percig. A tökéletes sült libamáj receptje - Recept | Femina. Huszár Krisztián (Zóna bisztró) 180 °C-os légkeveréses sütőbe teszi, tizen-egynéhány percig készíti – addigra a libamáj vékony zsírréteget izzad ki magából. Ilyen magas hőmérsékletű sütőnél ügyelni arra, hogy 46-50 °C-os maghőmérsékletnél vegyük ki a terrint, mert a belső hő vagy 10 °C-kal emelkedik még magától. Számos szakács egy iparból kölcsönzött módszert alkalmaz: a nyers májat jégkására fekteti, és jégkásával lefedi. A jég hatására a májból eltűnnek az esetleges vérfoltok, szépen megtisztul. A francia André Daguin különleges "terrinformát" használ éttermében: egy hosszúkás sütőtöknek kivájja a belsejét, ebbe teszi az előzőleg 2 percig forró folyadékban posírozott libamájat, ezzel teszi a sütőbe, ebben hagyja kihűlni, és ebben is tálalja.
Kiemeljük a zsírból a májdarabokat, tányérra vagy kisebb rácsra helyezzük (G), lecsepegtetjük, hagyjuk kihűlni. Mélyebb üvegtálba vagy műanyagdobozba helyezzük, rászűrjük a langyos zsiradékot úgy, hogy az ellepje. Hagyjuk teljesen kihűlni, aztán lefedjük és alaposan behűtjük (a hűtőszekrényben akár 2-4 hétig is eláll - persze, ha hagyják…). 6. Tálalás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk fellazulni a zsírt, kivesszük belőle a májat, meleg vízbe mártogatott késsel vékonyan felszeleteljük, tálra rendezzük. Hízott libamáj sütése egyszerűen, franciásan » Balkonada recept. Újhagymát, citromban érlelt lilahagymát, csípős zöldpaprikát, a szóráshoz pirospaprikát, valamint hideg libazsírt, libatepertőt adhatunk mellé. Friss házikenyér, pirítós illik hozzá. Fontos: A májból kisülő lé-gőz kisebb "robbanótöltetek" formájában a felszínre igyekszik, és teleszója a környezetét forró zsírral. A lábakon álló, lyukacsos párolóbetét viszont csepptörőként működik, így baleset- és takarításmentesen dolgozhatunk. Változatok: Melegen is fogyaszthatjuk: a zsírból kiemelve rácsra helyezzük a libamájat, lecsepegtetjük, és nem túl vastag szeletekre vágjuk.
Megkeressük a főér végét, kicsi, hegyes késsel megfogjuk, úgy húzzuk kifelé, hogy ne szakadjon el. Közben kiskanállal, késsel, vagy az ujjunkkal hosszanti medret vájunk, hogy könnyebben kijöjjön. A májban még számos kisebb ér van, minél többet távolítunk el, annál jobb lesz a terrin. A máj ilyenkor meglehetősen zilált benyomást kelt, de mivel képlékeny, zsírpapírral újra szabályosra formázzuk, hűtőszekrénybe tesszük. 2/ Munkaigényes, de az egyik legtisztább módszer, amikor az egész májat "elkaparjuk". Ehhez készítsünk elő egy zsírpapírral letakart deszkát és egy kis pengéjű kést. Itt hideg májjal dolgozunk, gyorsnak kell lenni, hogy ne olvadjon meg. A májat két lebenyére törjük, rövid pengéjű késsel lekaparjuk a hártyát…, …a lekapart részt a deszka szélére kenjük, egy kupacba. Ez lesz a "szemetes" kupac. A lebenyt magát hosszában magunk elé helyezzük a deszkára, domború oldalával felfelé. A kés pengéjével vízszintesen, vékony rétegenként lehántjuk a májat, magunk felé, úgy, hogy a felület mindig sima és egyenes maradjon (ne keletkezzenek hegyek-völgyek).
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
4-5 hónapos hatástartama segít abban, hogy a gyep jó kondícióba kerüljön, és elviselje a tél okozta stresszt. Magas kálium tartalma szövetszilárdító hatású, szabályozza a növény sejtjeinek víz-háztartását. Megfelelő mennyiségű és arányú tápanyaggal látja el a díszgyepet a téli felkészüléshez. A gyepnek a téli hidegekben is szüksége van tápanyagra a megfelelő, kondicionált átteleléshez. Ez a téli tápanyagszükséglet fokozottabb az enyhébb teleken. Mindezeken túl, a szabályozott feltáródásnak köszönhetően, ez a felkészítő-gyepműtrágya elegendő tápanyagot biztosít a gyors tavaszi induláshoz is! Vásárlás: ICL Speciality Fertilizers Landscaper Pro Pre-Winter 4-5hó 15kg Műtrágya árak összehasonlítása, Landscaper Pro Pre Winter 4 5 hó 15 kg boltok. Egy zsák 15 kg műtrágyát tartalmaz Őszi-téli gyepfelkészítő gyepműtrágya Kosárba Használati utasítás A műtrágyát a gyep száraz lombfelületére ajánlott kijuttatni. Kiszórás után szükséges lesz beöntözni a kezelt gyepfelületet, hogy a műtrágyaszemcsék a fű tövéhez tapadjanak, és kezdeti hatásukat rövid időn belül kifejtsék. Fagyos vagy aszályos időszakban nem érdemes használni, mert nem fejti ki a hatását.
Hatástartam (hónap): 4-5 Szemcseméret (mm): 1. 8-4. 0 Száraz lombfelületre érdemes kijuttatni. Műtrágya kiszórása utána érdemes a gyepfelületet megöntözni, hogy a műtrágyaszemcsék a fű tövéhez tapadjanak, hogy minél rövidebb idő alatt kifejtsék hatásukat. Pre winter műtrágya 2. Fagyos és aszályos időszakban ne használjuk. Gyepszellőztetés után érdemes használni, hogy a műtrágyaszemcsék ne roncsolódjanak. Kiszerelés: 15 kg Gyártó: ICL Specialty Fertilizers További Landscaper Pro műtrágyáink
Az Osmocote Exact Hi End "programozott feltáródású" burkolt műtrágya, az Osmocote 4. generációs, DCT (kettős burkolási technológiájú - Dual Coating Technology) műtrágyáinak tagja. A hatástartam és feltáródási ütem előre meghatározott. Az Osmocote Exact Hi End szemcséinek egy része DCT-technológiával készült; azaz egyes szemcsék kettős burkolattal rendelkeznek. Ezek tápanyag-tartalmukat később, a kritikus növekedési időszakban adják le. Műtrágya - Műtrágya, műtrágyakiszórók - Füvesítés - koi-farm.hu. Ennek eredményeképpen rendkívül hatékony tápanyag-ellát...
Alacsony hőmérsékleten szinte egyáltalán nem adagol nitrogént, ugyanakkor tavasszal a felmelegedés hatására a nitrogén fokozatosan a fejlődésnek induló fű rendelkezésére áll. A gyep a tél elmúltával gyorsan fejlődésnek indul. Jellemzői: Hatástartam: 4-5 hónap Dózis: 25-35 g/m 2 Granulátumméret: 1, 0-2, 5 mm Kiszerelés: 15 kg-os, színes, műanyag zsák Egy zsák mennyiséggel kezelhető felület: 400-450 m 2 Landscaper Pro Pre-Winter összetétele: N: 14% P: 5% K: 21% Mg: 2% Ajánlott kijuttatási időszak: ősszel, gyenge homoktalajok esetén akár nyár elején is A termék előnyei: Szabályozott-feltáródású nitrogén hatóanyagai segítik a gyep felkészülését a téli stresszhatásokra. Pre winter műtrágya 2019. Magas káliumtartalma szövetszilárdító hatású, szabályozza a növény sejtjeinek vízháztartását. Hatástartama 4-5 hónap. Elősegíti a gyors tavaszi indulást. Landscaper Pro Pre-Winter felhasználása: A műtrágyát száraz lombfelületre juttassa ki. Kiszórás után öntözze be a területet, hogy a műtrágyaszemcsék a fű tövéhez tapadjanak, és kezdeti hatásukat rövid időn belül kifejtsék.
Ár: 21. 844 Ft (17. 200 Ft + ÁFA) Átlagos értékelés: Nem értékelt Várható szállítás: 2022. április 12. A Landscaper Pro Pre-Winter Őszi-téli felkészítő gyepműtrágya szabályozott feltáródású nitrogén-hatóanyagai csak akkor válnak a növény számára felvehetővé, ha arra az időjárási körülmények is megfelelnek. 4-5 hónapos hatástartama segít abban, hogy a gyep jó kondícióba kerüljön, és elviselje a tél okozta stresszt. Magas káliumtartalma szövetszilárdító hatású, szabályozza a növény sejtjeinek vízháztartását. Elérhetőség: Raktáron Leírás és Paraméterek A termék előnyei: Szabályozott-feltáródású nitrogén-hatóanyagai segítik a gyep felkészülését a téli stresszhatásokra Magas káliumtartalma szövetszilárdító hatású, szabályozza a növény sejtjeinek vízháztartását Hatástartama 4-5 hónap Elősegíti a gyors tavaszi indulást Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény.