Szabolcsi paradicsomos töltött káposzta Egyetlen ünnepi asztalról sem hiányozhat a magyar konyha egyik legjellegzetesebb étele, amely sokunk nagy kedvence: a paradicsomos töltött káposzta. A töltött káposzták számtalan sorából talán a szabolcsi változat az egyik legkülönösebb, melynek a paradicsomlé az alapja. Ahány ház, annyi szokás – tartja a mondás, ami a töltött káposzta receptjére teljesen ráhúzható, mivel családokon belül is lehetnek változtatások a receptben, a végeredmény azonban mindig ízletes.
Apai ágról a nagyszüleim Balsáról származnak (Szabolcs-Szatmár-Bereg megye), így gyerekkoromat gasztronómiai szempontból, végigkísérte a szabolcsi töltött káposzta. Tudom, hogy ahány ház, annyi szokás, ha töltött káposztáról van szó, de számomra a szabolcsi az igazi! Szóval a Mama mindig apró töltött káposztákat készít, tudod, olyat ami maximum két falatnyi. Anyukám ezzel szemben szintén szabolcsi-félét készíti, de Ő nagyobb méretűekre formázza. Nagyon sokáig nem mertem elkészíteni, macerásnak tűnt és amúgy is tapasztalat is kell hozzá -mondogattam magamnak-, ráadásul nem is tudok olyan apró töltelékeket készíteni. Kifogás, az bőven akadt! Tényleg ritkán, az ünnepekre korlátozódott az elkészítése. Azonban az utóbbi időben többször is rávettem magam, beszéltem ez ügyben Mamával, lásson el tanácsokkal.
A maradék káposztát vágd össze, és rakd egy nagy lábos aljára. Pakold szorosan egymás mellé a töltelékeket, a rétegek közé tedd a feldarabolt füstölt húst. Öntsd fel annyi vízzel, ami éppen ellepi, és forrástól számítva főzd 50 percig. Amikor már szinte minden puha, tedd hozzá a paradicsomot, és főzd még 15 percig. Most a káposztát akár kovászolhatod is. Néhány nap múlva már eheted a ropogós savanyúságot!
S ZENT Á GNES M ADÁCH I MRE SZÜLETÉSNAPJA – 1823 január 21/22. V ÍZÖNTŐ HAVA január 22. S ZENT V INCE B OLDOG B ATTHYÁNY- S TRATTMANN L ÁSZLÓ A MAGYAR KULTÚRA NAPJA – A H IMNUSZ SZÜLETÉSNAPJA C SONKA J ÁNOS SZÜLETÉSNAPJA – 1852 R IESZ F RIGYES SZÜLETÉSNAPJA – 1880 január 23. A LAMIZSNÁS S ZENT J ÁNOS M ÁRIA ELJEGYZÉSE (MENYEGZŐJE) P OLÁNYI, J OHN C HARLES SZÜLETÉSNAPJA – 1930; K ÉMIAI N OBEL-DÍJ: 1986 V ALERO J AKAB SZÜLETÉSNAPJA – 1725 M AURER G YULA SZÜLETÉSNAPJA – 1872 K EMPELEN F ARKAS SZÜLETÉSNAPJA – 1734 L AJTA B ÉLA SZÜLETÉSNAPJA – 1873 január 24. Jeles napok 2021 application. S ZALÉZI S ZENT F ERENC B ECKER Á DÁM SZÜLETÉSNAPJA – 1874 január 25. S ZENT P ÁL APOSTOL MEGTÉRÉSE – " P ÁLFORDULÓ" K RUSPÉR I STVÁN SZÜLETÉSNAPJA – 1818 D EBRECZENI M ÁRTON SZÜLETÉSNAPJA – 1802 január 26. S ZENT P AULA N EMZETKÖZI VÁMNAP T ANGL F ERENC SZÜLETÉSNAPJA – 1866 január 27. A HOLOCAUST NEMZETKÖZI EMLÉKNAPJA A SCHNER L IPÓT SZÜLETÉSNAPJA – 1872 L UPPIS J ÁNOS SZÜLETÉSNAPJA – 1813 január 28. A QUINÓI S ZENT T AMÁS A NTOLIK K ÁROLY SZÜLETÉSNAPJA – 1843 január 29.
J ÉZUS NEVENAPJA S ZENT S ZANISZLÓ N AGY S ZENT V AZUL ÉS N AZIANZI S ZENT G ERGELY D ECSY S ÁMUEL SZÜLETÉSNAPJA – 1742 K ORBULY J ÁNOS SZÜLETÉSNAPJA – 1893 január 3. S ZENT G ENOVÉVA N EMES N AGY Á GNES SZÜLETÉSNAPJA – 1922 A M AGYARHONI F ÖLDTANI T ÁRSASÁG MEGALAPÍTÁSA – 1848 A Z ELSŐ MAGASLÉGKÖR-KUTATÓ BALLON FELBOCSÁTÁSA – 1913 L AÁB G ÁSPÁR SZÜLETÉSNAPJA – 1747 január 4. B EER F RIGYES V ILMOS SZÜLETÉSNAPJA – 1691 S ÜMEGHY J ÓZSEF SZÜLETÉSNAPJA – 1892 L ENGYEL B ÉLA SZÜLETÉSNAPJA – 1844 B ENKŐ F ERENC SZÜLETÉSNAPJA – 1745 C HYZER K ORNÉL SZÜLETÉSNAPJA – 1836 A PÁTHY I STVÁN SZÜLETÉSNAPJA – 1863 január 5. Szeptemberi jeles napok 2021-ben. O SZLOPOS S ZENT S IMEON IFJ. L ÓCZY L AJOS SZÜLETÉSNAPJA – 1891 S ZARVASY I MRE SZÜLETÉSNAPJA – 1872 A LEXITS G YÖRGY SZÜLETÉSNAPJA – 1899 január 6. V ÍZKERESZT január – Vízkereszttől hamvazószerdáig F ARSANG január 6. A S ZENT K ORONA HAZAÉRKEZÉSE január 6–13. közé eső vasárnapon A TORDAI ORSZÁGGYŰLÉS EMLÉKE január 6. P ETZVAL J ÓZSEF SZÜLETÉSNAPJA – 1807 E NDRESZ G YÖRGY SZÜLETÉSNAPJA – 1893 január 7.
Gál. A halászat befejező napja: tavakon, folyókon utolsó nagy közös halfogást tartanak. A makk érését e naptól számítjuk. 18. Lukács napja. Szent Lukács a kórházak és fürdők védőszentje. A Mecsekben ez a nap a gesztenyeszüret napja. 20. Vendel napja. A pásztorok védőszentje. A legenda szerint Vendel ír királyfi volt, a VII. században élt. Rómába zarándokolt, majd egy gazdához szegődött pásztornak. Ezért a jószágtartók, juhászok védőszentjükként tisztelték. A Dunántúlon a pásztorünnep napja 21. Orsolya napja. A káposzta és a kerti veteményes betakarításának a napja. Időjárásjósló nap is, azt tartották, ha szép az idő, karácsonyig enyhe marad. 23. János Mostanra annyira megrövidülnek a napok, hogy ezt a napot kijelölték lámpagyújtó napnak. Ezen a napon gyújtottak először lámpát a szobában. Nemzeti ünnep – Az 1956. évi forradalom kitörésének és a Magyar Köztársaság kikiáltásának évfordulója (1989). Jeles napok 2021 1. 26. Dömötör napja. Főként az Alföldön ezt a napot tartják a pásztorok ünnepének. Pásztorok, juhászok körében közkedvelt a "Dömötörözés" ekkor tartják a juhászbált.
A honlap célja, hogy segítsék a pedagógusok munkáját, amikor ünnepségekre, emléknapokra készülnek – számolt be az MTI.
A szüret a parasztgazdaságban nagyon fontos esemény. Általában a falubéli gazdák segítettek egymás szőlőjében a szüretelésnél, illetve bérmunkásokat is alkalmaztak. A házigazda a szüretelőket megvendégelte, annak befejeztével pedig szüreti bálokat is tartottak. "Szüretelnek, énekelnek, Láttál-e már ennél szebbet? " Takáts Gyula: Szüreti vers E nap környékén szokott hazánkban beköszönteni az úgynevezett vénasszonyok nyara. (A vénasszonyok nyara azt az őszi időjárási jelenséget jelöli, amikor az októberi kezdeti lehűlés után derült, napos időszak köszönt be nyolc-tíz napra. ) Ilyentájt a hűvös de nem fagyos éjszakákat langymeleg, napos, kellemes nappalok követik. Ez a kellemes időszak igen kedvező a szüretelőknek és a lakodalmasoknak. "Tulipánnap" 1997-ben csatlakoztunk a komáromi óvoda felhívásához, miszerint Brunszvik Terézre (az első magyarországi óvoda: kisdedóvó intézet alapítójára – 1828) Teréz napján emlékezzünk. Októberi jeles napok az ovodában 2021 - ünnepek, infok itt. "A nevelés teszi az embert, s az ember a hazát. " Brunszvik Teréz 16.
Románia ünnepnapok 2021, munkaszüneti napok Minden év január 15-ig kormányhatározattal állapítják meg azokat a munkanapokat, amelyekre az állami alkalmazottak munkaszüneti napot kapnak a hivatalos szabadnapok előtt vagy után, valamint azokat a napokat is, amikor ezeket be kell pótolniuk – írja a munkatörvénykönyv. – a portálról A 2021-es esztendő hivatalos szabadnapjai Romániában: január 1. és 2. (újév napja és a második nap) – péntek és szombat; január 24. (a román fejedelemségek egyesülésének napja) – vasárnap; április 30. (ortodox nagypéntek), a nyugati keresztény egyházaknál: április 2. május 1. (a munka ünnepe) – szombat; május 2. és 3. (az ortodox húsvét első és második napja) – vasárnap és hétfő, a nyugati keresztény egyházaknál: április 4. és 5. június 1. (nemzetközi gyermeknap) – kedd; június 20. és 21. Jeles napok 2021 2. (az ortodox pünkösd első és második napja) – vasárnap és hétfő; nyugati keresztény egyházaknál: május 23. és 24. augusztus 15. (Nagyboldogasszony ünnepe) – vasárnap; november 30.