Savanyú káposzta recept | Így készül a savanyú káposzta házilag - YouTube
Angol magyar online szótár dictzone Hordós savant káposzta készítése házilag Savanyú káposzta készítése nagymamáink módszerével- a házi vitaminbomba Karaoke Őszi káposzta házi savanyítása | Nyugdijban | Hordóban, üvegben Lyrics A lényeg a só, a köménymag, a hagyma, a birsalma és a torma. A többi – családi receptek függvénye. Mikorra lesz érett A karimát ne felejtsük el feltölteni vízzel Különböző időtartamokat tüntetnek fel, hogy mikorra lesz érett, savanyú a káposzta. Elsősorban attól függ, milyen hőfokon tartjuk az első 10-14 nap alatt, amikor erős habzással megindul az erjedés. Eközben, 18- 20 C foknál ne legyen alacsonyabb a helyiség hőmérséklete! Tehát 10-14 nap múlva leszedjük a fedődeszkákat, nyomóköveket, s alaposan lemossuk őket, mert a felszínen keletkezett szennyeződés, az erjedés során rájuk tapad. Savanyú káposzta házilag | Ancsi receptje - Cookpad receptek. Ismét befedjük (deszka, kövek, hordó fedele, karimájába víz) a káposztát és kissé hűvösebb helyre állítjuk a hordót. A lassú erjedés tovább folytatódik. Hetente egyszer lemossuk a deszkákat, stb.
Ha nem szereti a család minden tagja, inkább főzéskor keverjünk hozzá tárkonyt, kinek-kinek ízlése szerint. Ugyanez vonatkozik a kaporra is, habár ennek frissebb, szelídebb az íze). Savanyú káposztát már évszázadok óta készítünk! Nem csoda, hisz egyrészt fantasztikusan finom, másrészt a savanyú káposzta kiváló vitamin és tápanyagforrás, így nagymértékben hozzájárul szervezetünk egészséges működéséhez, főleg a téli hónapokban. Káposztát tradicionálisan fahordóban savanyítunk, és lábbal, gumicsizmában taposunk. (Sajnos a boltban kapható savanyú káposzták jó része már nem így készül, itt is jellemző a gyorsérlelés, citromsavval és édesítőszerekkel. ) De lássuk is mit kell tudni a káposztasavanyításról, melyek a legtipikusabb receptjei és milyen vitaminokat tartalmaz. Savanyú káposzta befőttesüvegben | Nosalty. Savanyú káposzta készítése Ha hagyományos vecsési savanyú káposztára vágyunk két lehetőségünk van: Vagy keresünk egy jó házi termelőt, vagy magunk savanyítunk. Ha inkább megvásárolnád, nézd meg a savanyúság kínálatunkat, he pedig inkább megpróbálkozol a készítéssel, az alábbiak szerint járj el: Hozzávalók egy kb.
Tegyük tehát a hordó aljára az egyik adag 5-6 levelet, majd hintsük meg sóval. Gyaluljunk le egy (kisebb fejek esetén akár kettőt is) fej káposztát, majd szórjuk a hordóba. Erre megint jöhet egy kis marék só. Tegyünk rá 2-3 babérlevelet, hintsük meg lazán egész köménnyel, fekete borssal, esetleg megszórhatjuk még apróra vágott kápia paprika kockákkal is. A fűszerezés tekintetében az egyedi ízlésé a főszerep. Van aki más fűszereket is rak bele (kapor, csombor, stb. ), van aki csak borsot. Ezt a rétegzést mindaddig folytassuk, míg el nem fogy a káposzta. Savanyú káposzta házilag Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Fontos Minden réteg káposztát (az elsőt is) alaposan le kell döngölni. Régen a nagy fa hordókban ezt gumicsizmában taposták, kisebb hordókban pedig döngölőfával dolgozták meg az anyagot. Minden sort alaposan ki kell nyomkodni. A lényeg, hogy minél több káposzta sejtet tudjunk szétroncsolni, és ezzel arra ösztökélni, hogy kiadja levét. Az első sornál már az is jó eredmény, ha sikerül annyit kipréselni belőle, hogy épp ellepje a sort, míg ahogy közeledünk a végéhez, egyre több lesz a leve.
Ha ezt veszed alapul, akkor inkább egy 720 és egy 500 ml-es befőttes üveget készíts elő! Káposztából válassz egészséges és friss, vékony levelű, tömött fejeket (téli káposztát)! A fűszereket a saját ízlésed szerint variálhatod: fentieken kívül bátran használhatsz tormát, csípős paprikát, borsikafüvet (csombort), mustár- és koriandermagot, de akár alma- vagy birsalma-szeleteket is! Ha csak savanyúságként szeretnéd fogyasztani, akkor nyugodtan társíthatod például lilakáposztával, sárgarépával, céklával, sütőtökkel, retekfélékkel, sőt, színezheted is például kurkumával, spirulinával, céklalével (a végeredmény nagyon mókás lesz! ). :) Elkészítés: Ha krónikus időhiányban szenvedsz, ne is görgess tovább - olvasd el inkább ezt a posztot! :) A káposzta külső leveleit szedd le és a torzsa elöregedett részét vágd le. Az egész káposztafejet alaposan mosd meg, majd a torzsa felőli végéről vágj le 1-2 szeletet, amelyet majd leszorítónak használsz. Ha a káposztafej túl lapos, akkor inkább a torzsából hagyj meg két nagyobb darabot ugyanerre a célra!
Hordós savant káposzta készítése házilag Vannak, akik tölteni való káposztafejeket, vagy leszedett káposztaleveleket is raknak a gyalult káposzta közé. Akkor sikeres a művelet, amikor a hordó tetején, a legfelső káposztaréteg felett is megjelenik a lé. Ekkor fedjük be a deszkával, amely az egész felületen leszorítja a káposztát. Erre (a káposzta tömegének 20%-át nyomó) nehezéket teszünk. Ez a legjobb esetben tisztára súrolt gránitkő. Soha ne legyen mészkő vagy vas, mert ezeket a keletkező tejsav oldja, szétmarja. ) Végül befedjük a hordót, kerületébe vizet töltünk, hogy a levegő útját elzárjuk. Jó esetben, megfelelő hőmérséklet mellett (18-20 C fok), azonnal dolgozni (erjedni) kezd a káposzta. (Vannak, akik a tárkony kissé vadabb, kesernyésen pezsdítő ízét keresik a savanyú káposztában is, tehát ebből tesznek bele. Nagyon intenzív tud lenni az illata, aromája. Ha nem szereti a család minden tagja, inkább főzéskor keverjünk hozzá tárkonyt, kinek-kinek ízlése szerint. Ugyanez vonatkozik a kaporra is, habár ennek frissebb, szelídebb az íze).
Ahogy azt már a " karácsonyi ajándék ötletek férfiaknak " című cikkünkben is kifejtettük, a férfiaknak teljesen más ajándékra van szüksége, mint a fiúknak – illetve a fiúk között is különbség van, hiszen egy 8-10 éves gyermek teljesen más ajándékot vár, mint egy kamasz. Külön kategóriát képez még az ajándék apukáknak, amelyeket az anyuka mellett a gyerek is átadhat. Következzenek tehát a legjobb ajándék ötletek férfiaknak. Ajándék ötletek férfiaknak Az ajándékokat a fentebb felsorolt kategorizáláson kívül az alábbiak szerint érdemes rangsorolni: Hasznosság Szórakoztató érték Belső jelentés A hasznosság nagyon fontos szempont a férfiaknál. Ajándék ötletek kamasz fiúknak 2. Jóval kevésbé tekintenek érzelmileg az ajándékokra, mint a nők. Éppen ezért a hóbortos, vicces ajándékok férfiaknak csak akkor működnek jól, ha egyrészről ők maguk is annak tartják, másrészről haszna is van a kapott ajándéknak, és nem dobják be a szekrény mélyére az átadást követő órában. Amennyiben praktikus meglepetést keresel, mindenképp olvasd el a hasznos férfi ajándékokról szóló cikkünket is!
Mindig nehéz dolog egy majdnem felnőttnek ajándékot találni. A Mikulás mindig nagy gondban van ezzel kapcsolatban, hiszen a trendek folyamatosan változnak, mindig más és más dolgok iránt érdeklődnek a fiatalok. Ami pedig nekünk, szülőknek tetszik, lehet, hogy egy tizenévesnek ciki. Elkerülendő a kényszeredett mosolyokat, íme, néhány szuper ötlet lányoknak és fiúknak, lelőhelyekkel. Ajándékötletek lányoknak Egy majdnem felnőtt, tizenéves tinilány kemény dió… már, ami az ajándékozást illeti. Fiatalos, jópofa, vicces, dizájnos ajándék ötletek tini korúak, fiatalok számára. Sokszor nagyon nehéz eltalálni az ízlésüket. Vannak dolgok, amelyekkel nem lőhetsz mellé, mutatunk néhányat. Nevelj saját fenyőfát! Szuper kis ajándékdoboz, ami élő fenyőmagokat (és persze minden mást, ami kell) tartalmaz. Ezeket a megajándékozott szépen elültetheti és gondozhatja a kisarjadt növénykét. Persze a kis fenyő idén még nem lesz akkora, hogy feldíszíthesse, de jó kis elfoglaltság lesz. Figyelni kell a rendszeres öntözésre, arra, hogy kapjon elegendő fényt a fácska. Cserébe viszont jó érzés lesz nevelgetni.
Érdemes körülnézni a kínálatban, mert a választék hihetetlenül nagy. 3. Zoknik A zokniknak a kisgyermekek még nem tudnak annyira örülni, mint nagyobb korban. Éppen ezért a sima, hagyományos zoknik nem a legjobb karácsonyi ajándékok fiúknak. De a mintás, vicces zoknik viszont határozottan igen! Bár minden évben más mese a kedvencük, de szerencsére mire kinövik az előző mese szellemiségét, addigra a lábméretük is annyival megnagyobbodik, hogy új zoknira lesz szükség. Ami pedig még a zoknik mellett szól: csecsemőknek, babáknak is ajándékozhatóak! 4. Hátizsák A hátizsák egy remek, kortalan karácsonyi ajándék fiúknak. Mit hozzon a kamaszoknak a Mikulás? Íme, a mi ötleteink - lelőhelyekkel. Nem számít, hogy a címzett még csak most kezdi az iskolát, vagy már középiskolába jár, táskára mindig szüksége lesz! Sőt, még az ovisoknak is jó ötlet lehet, hiszen ők mindig nagyobbnak szeretnének látszani, és még gyermeki lelkesedéssel várják, mikor kezdhetik már el az iskolát. Ráadásul remek szülinapi, névnapi ajándék is egyben! Olyat érdemes választani, ami kissé semleges, így éveken át nem kell lecserélni a stílusa miatt.