Távol áll a blog témájától a főzés, de egy, most hirtelen otthon maradt iskolatársnőm érdeklődött egyszerű ételek iránt. Régóta főzök és egyre kevesebb időm van rá, ezért kialakítottam olyan recepteket, amiket tényleg nagyon könnyű elkészíteni. Mivel most sokan végzik otthonról munkájukat és közben maguknak kell gondoskodniuk az étkezésről is, összeállítottam a legegyszerűbb home office receptek gyűjteményét. Gyors receptek, hamar elkészíthető ételek » Oldal 2 a 3-ből » Kedvenc Receptek. Az első étel: rakott káposzta egyszerűen. Hozzávalók két személyre: két zacskós rizs, 20 deka füstölt kolbász: a füstölt kolbászban minden íz benne van, amitől kiváló lesz a rakott káposzta, fél kiló savanyú káposzta (vegyünk többet is, egy hideg vacsora mellé jó vitaminforrás lesz a maradék), egy kávéskanál só. Egy lábas aljára lerakjuk a karikára vágott kolbászt, feltépjük a rizses zacskókat és a két zacskó tartalmát rászórjuk a kolbászra, megsózzuk és ráöntjük az átmosott savanyú káposztát. Két nagy pohár vizet öntünk rá és lassú tűzön addig melegítjük, amíg a víz elfő, ez nagyjából 20 perc.
Ha megpirult, rátesszük a sajtszeleteket és megborsozzuk. Amikor alaposan ráolvad a sajt, kész is. Rösztivel, rizzsel, salátával tálalhatjuk. Az összeállított home office receptek közül az utolsó nem újdonság: Klasszikus borsófőzelék, aminek leírását kezdők számára tettem alkalmassá. fél kiló borsó – friss vagy konzerv, 2 evőkanál étolaj, két evőkanál liszt, kávéskanál pirospaprika, ízlés szerint. Kezdőknek gondot jelenthet a rántás elkészítése, ezért a borsófőzelék elkészítését verssel tanítottam meg egy rokonomnak. Így hangzik: "olaj, liszt, kavar, le – paprika, borsó, kavar, fel". Gyorsan elkészíthető tojásos ételek. A vers magyarázata: tegyük lábasba az olajat, majd kis lángon, fakanállal folyamatosan kavargatva szórjuk rá a lisztet. A paprikát könnyen megégethetjük, ha csak úgy rátesszük a forró rántásra, ezért tartalmazza a vers, hogy húzzuk le a lábast a tűzről. Így nyugodtan beleszórhatjuk a paprikát és beleöntjük a borsót. Ha nem konzerv borsóval dolgozunk akkor egy nagy pohár vizet is, megkeverjük, majd ezt már biztonságosan visszatehetjük a tűzre.
Aki sósan szereti, egy kicsivel több sót is tehet a rizsre. Amikor elkészült, tejföllel díszíthetjük. A második recept: rizses hal. Nem nevezem halrizottónak, mert a rizottónak komoly szakmai követelményei vannak, de gyorsan elkészülő ételnek a rizses hal is kitűnő. Hozzávalók két személyre: két zacskós rizs, konzerv tonhalsaláta: egy nagyobb vagy két kisebb doboz, egy kávéskanál só. Kibontjuk a rizses zacskókat és a rizst a lábas aljára öntjük, megsózzuk, rátesszük a tonhalsalátát és két nagy pohár víz hozzádása után alassú tűzön addig melegítjük, amíg a víz elfő. Gyors ételek – Oldal 2 a 5-ből – Egytálételek.hu. A harmadik recepttel közel húsz éve bekerültem Stahl Judit műsorába és nyertem egy szakácskönyvet 🙂: Sült sajt pirított gombával. két adaghoz: 20 deka gomba, deka sajt, 1 evőkanál étolaj csipetnyi só bors. Ehhez a recepthez süthető sajt szükséges, ha nem találunk kimondottan sütésre árusított sajtot, erre a célra kiváló a füstölt mozzarella. A sajt-gomba arány a család ízlése szerint módosítható. Elkészítés: serpenyőben kevés olajon megpirítjuk a megtisztított, apróra vágott, megsózott gombát.
Konzerv esetén csak addig kell melegíteni amíg a liszt megfő, ez néhány perc, friss borsónál meg kell várni, amíg megpuhul. Akinek végképp meggyűlik a baja a rántással, készítse inkább habarva. Ekkor az olajra rá lehet önteni a borsót, hagyjuk ki a paprikát, helyette használjunk fokhagymát, borsot, és amikor ezt összefőztük, a végén szórjuk bele a lisztet és egy kicsit átforraljuk vele a főzeléket. Feltétként készíthetünk hozzá virslit vagy főtt tojást. Állítólag húsvétra lesz elég tojás, de ha a friss készletek elfogytak, régi jól feltét a megpirított löncshús konzerv. Kiváncsi vagyok, az 1980 után születettek egyáltalán ismerik-e 🙂. Ha valaki kipróbálja ezeket az ételeket, Facebook-oldalunkon – – szívesen fogadjuk a módosító javaslatokat, illetve más home office receptek leírását.
Tovább » Nálunk gyakran készül csirke, hogy ne legyen unalmas szívesen kísérletezem a fűszerezéssel, ennek eredményeként egy egyszerű csirke-répa párost is ünnepi köntösbe öltöztet. A mai ételünk másik nagy -nagyon nagy- előnye, hogy a gyors előkészítés után már csak türelmünkre van szükség! És miközben narancs, a gyömbér, a fahéj és a méz sütés közben csiklandozza orrunkat, a gyerekekkel akár… Tovább » Nem én találta fel a spanyolviaszt és a rakott karfiolt sem:-), azért teszem közzé ezt a receptet, mert egyfajta gondolat ébresztőnek szánom! Az emberekkel beszélgetve, ugyanis úgy veszem észre, hogy sokaknak tetszik, amit a paleolit életmód ígér (normalizálódó testsúly, magától rendeződő egészségügyi problémák), de nem mernek belevágni, mert azt gondolják, hogy ez a fajta… Tovább »