Ilyen pofon egyszerű és tökéletes állagú lesz, se nem folyós, se nem kemény. Próbáld ki Te is a házi majonéz receptjét! Ezek a receptek, cikkek is érdekelhetnek: 1 018
Pácok, öntetek és szószok Pácok, öntetek és szószok: Feltétek amik kiegészítik és még finomabbá teszik éltelinket! Nézze meg hogy készítsen BBQ-szószt a grillezésre, vagy mártásokat húsételekhez és zöldségekhez! Tökéletes házi majonéz készítése Hogy is készül a tökéletes házi majonéz? Széll Tamás mesterszakács megmutatja, hogyan csináljon Ön is házi majonézt otthon gyorsan és egyszerűen! BBQ RUB Grillezéshez, smokerezéshez elengedhetetlen egy igazán tuti szárazpác, avagy BBQ rub. Lesse el Széll Tamástól, hogy csinál házi BBQ rubot egy mesterszakács! Grillolaj készítése A szabadtéri grillezés ízvilága - otthon a konyhában? Tökéletes házi majonéz készítése recept- FittÁrpi - Diétás receptek. Széll Tamás bemutatja az éttermi trükköt: így készítsen házilag grillolajat! Házi BBQ szósz Kápráztasson el mindenkit a következő kertipartin Széll Tamás házi BBQ szósz receptjével! Klasszikus hollandi mártás készítése Oszlassuk el a tévhiteket, és nézze meg, hogyan készül a klasszikus hollandi mártás! Tartson Széll Tamással, és készítse el otthon Ön is! Burgundi mártás Sült- és vöröshúsokhoz, egy jó, grillezett steakhez ínycsiklandó kiegészítő a burgundi mártás.
A franciák egy kevés dijoni mustárt is tesznek bele, de mivel most a menorcai verziót közöljük, ezért ez legyen opcionális. Bár az olívaolaj az igazi mediterrán alapanyag, ami egészségesebb is, mint a napraforgóolaj, tapasztalataim szerint még maguk a spanyolok is gyakran készítik az utóbbival vagy a kettő keverékével. Ennek egyszerű az oka: egy jó minőségű napraforgóolajjal készült majonéz külsőre és ízre teljesen ugyanolyan, mint az olívaolajos verzió, ám valamivel könnyedebb. Ezért legyen ez is opcionális. Használja mindenki a szívének kedvesebb olajat. Praktikák és technológia Legyenek hidegek az alapanyagok A fő alapanyagokat, a tojást és az olajat, tegyük hideg helyre a készítés előtt. Ha a tojást nem a hűtőben tartjuk, akkor tegyük be, az olajnak a kamrahideg is megfelel. Mivel a tojás nyersen kerül a szószba, legyen nagyon friss és tiszta. Keverjük enyhén habosra a tojássárgáját A tojássárgáját és fehérjét válasszuk külön. Tökéletes házi majonéz - Paleo receptek mindenkinek. Csak a sárgájára lesz szükségünk. Ezeket tegyük egy nagyobb tálba.
Hozzávalók: 1 főtt és egy nyers tojás sárgája 1 csapott evőkanál mustár Csipetnyi só citromlé, ízlés szerint A kemény tojás sárgáját villával simára összetörjük, hozzáadjuk a nyers tojás sárgáját, mustárt és a sót, jól összekeverjük és állandóan keverve, cseppenként adagolni kezdjük az olajat. Amikor a majonéz már keményedni kezd, kissé nagyobb adagokban adhatjuk hozzá az olajat. A jól sikerült majonéz vastag, selymes felületű. Ha keverés közben a majonéz kicsapódik, helyrehozhatjuk úgy, hogy az olaj adagolását azonnal megszüntetjük, a majonézhez hozzáadunk egy kiskanál citromlevet, és erőteljesen keverjük. Ha nem simul ki, 1-2 kiskanál forró vízzel próbálkozzunk. Vegán majonéz, avagy veganéz | Street Kitchen. Ha az sem használ, a legegyszerűbb, ha tiszta edényben új adagot indítunk, és kiskanalanként hozzákeverjük az elhígult majonézt, aztán a maradék olajjal készre keverjük. Ha a majonéz gyorsan kell, 2 nyers tojássárgájából is készíthetjük, de így nagyobb figyelmet igényel. Biztosabb a siker, ha a tojás és az olaj hőfoka azonos.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András