A végén megszórjuk a tetejét az összekevert porcukor és fahéj kombójával, kockára vágjuk, és már kínálhatjuk is. Ötlet:
Szórjuk meg a tetejét meggyel, majd 180 fokra előmelegített sütőben, alul-felül sütés programon süssük körülbelül fél óra alatt készre. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jól átsült-e a közepe is.
Kész rétestésztából és a fagyasztóban talált hozzávalókból néhány perc alatt ünnepi desszertet dobhatunk össze! Nálam a gesztenyepüré "alapfelszereltség", imádom, sokféle gesztenyés sütemény szerepel itt a blogon is. Fagyasztott meggy is akad, de készíthető bámilyen "piros", azaz savanykásabb gyümölccsel. Gesztenyés-meggyes rétes – Hozzávalók (2 rúdhoz): 1 csomag rétestészta (6 vagy 8 lap) 50 dkg gesztenyepüré 25 dkg meggy (fagyasztott vagy befőtt leszűrve, magozva) kb 1 dl meggylé (leszűrt lé vagy akár lehet tej is) 2 tojás 5 dkg vaj 2 ek rum (vagy 1 ek rumaroma) 1 csipet só Gesztenyés-meggyes rétes – Elkészítés: A tojásokat a sóval habosra keverjük. Hozzákeverjük a gesztenyepürét, a rumot és annyi meggylevet/tejet, hogy lágy, kenhető, de ne túl folyós krémet kapjunk. Ezután mehet bele a meggy is. Gesztenyés-meggyes dobálós süti – KORONAfm100. Felolvasztjuk a vajat. A réteslapokat szétszedjük. Az egyik lapot megkenjük olvasztott vajjal, ráfektetjük a következőt, azt is megkenjük, így haladunk a 3. vagy 4. lapig, azt is megkenjük.
• kakaópor • A krémhez: • dr. Oetker vaníliás házi krémes krém emeeme Tepsi méret: 42 x 37 cm • x 150 g Réteslap (2. csomag) • teavaj (olvasztott) • Töltelék: • x 250 g Gesztenye püré (fagyasztott) 2. csomag • tej • vaníliaízű pudingpor (2. csomag) • kristálycukor Sesztákné Lázár Irén tojás • cukor • liszt • sütőpor • gesztenyemassza • Haas vaníliás pudingpor • növényi tej • cukor Mónika Vattamány gm. Gesztenyés meggyes siti web. kakaós daráltkeksz • ek.
Az így kapott masszát sütőpapírral bélelt sütőforma aljába nyomjodjuk. A magozott meggyet apritógépben kissé felaprítjuk, majd a cukorral egy lábasban elkezdjük melegíteni. A keményítőt 3-4 ek. vízzel csomómentesre keverjük. A meleg cukros meggyraguból 1-2 kanálnyit adunk hozzá, simára keverjük, majd az így kapott masszát folyamatos kevergetés mellett a forró meggyhez adjuk. Pár percig forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Gesztenyés meggyes süti pogácsát. Félrevesszük és megvárjuk, míg kihűl. A krémhez a gesztenye masszát simára keverjük a mascarponéval és a porcukorral. A hideg tejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan belefogatjuk a gesztenyés masszába. A kihűlt meggyszószt eloszlatjuk a kekszes réteg tején, végül a gesztenyés krémet a meggyes rétegre simítjuk. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen és összeérjenek az ízek. Tálalás előtt csokiforgáccsal és egész gesztenyével díszíthetjük.