Ha valamelyik olajos mag kapcsán allergiás reakció jelentkezik, akkor az érintettek gyakran inkább a többi magféle fogyasztását is elkerülik. Nem feltétlenül kell azonban mindet száműzni az étlapról. Dr. Moric Krisztina fül-orr-gégész, allergológus, a Budai Allergiaközpont főorvosa elmondta, hogy létezik olyan vizsgálat, amely kimutatja, hogy pontosan melyik olajos mag fogyasztása jelenthet gondot. Az ételallergia tünetei nem specifikusak. Az allergia tünetei Az olajos magvaknak számos pozitív hatása van az egészségünkre, sok vitamin és jótékony zsír található bennük. Mértékletes fogyasztásuk javasolt naponta, a kiegyensúlyozott étrend részeként. Allergia esetén azonban kerülni kell az adott olajos magféléket. Az allergia tünete lehet légszomj, nyelési nehézség, viszketés a szájüreg, torok területén, hányás, hasfájás és hasmenés, de akár életveszélyes reakció, anafilaxia is kialakulhat. Ha valakinél allergia igazolódik a kivizsgálás során, akkor a tüneteket úgy tudja megelőzni, hogy a továbbiakban az adott magfélét nem fogyasztja.
Ilyen esetben a diétát nagyon komolyan kell venni. Ha azonban az alacsony rizikójú – Ara h8 – földimogyoró allergén komponensek pozitívak, akkor az allergia csak enyhébb tüneteket produkálhat. Szója allergia tunetei kepekben. A földimogyoró-mentes étkezésre szükség van, de egy esetleges diétahiba kapcsán nem kell tartani életveszélyes allergiás reakciótól. A komponens alapú allergiavizsgálat segítségével tehát meg lehet állapítani olajosmag-allergia esetén az allergiás reakció súlyosságát, ami fontos iránytű az a diétás szabályok követéséhez és a felesleges megszorítások elkerüléséhez is. Forrás: Budai Allergiaközpont Forrás: EgészségKalauz
Ételallergia jellemző diagnsztikai eljárásai: Vérvétel: a vérvételes ételallergia vizsgálat során meghatározzák az adott élelmiszer ellen a szervezetben jelenlevő ellenanyag IgE (IgG) szintjét - ha magas, az allergia gyanú megerősödik, ha alacsony, a gyanú gyengül. Alkaros bőrteszttel - Prick teszt. A Prick teszt során összehozzák a szervezetet a kérdéses étellel, ha reagál rá, akkor a gyanú megerősödik, ha nem reagál, akkor a gyanú gyengül Terheléses vizsgálat: a terheléses vizsgálat során a szervezetet a kérdéses étellel "terhelik", majd megfigyelik a tüneteket. (ez több órás vzsgálat, és akkor jön számításba, ha a gyanús ételből nem rendelkezünk laboratóriumi kivonattal) Kihagyásos vizsgálat: Kihagyatják a kérdéses élelmiszert az étkezésből - ha a tünetek enyhülnek, megszűnnek, a gyanú megerősödik Az ételallergia vizsgálatot mindig szakszerűen kell végezni! Nagyon fontos, hogy az ételallergia kezelése a kérdéses étel elhagyásából áll! Márpedig a változatos étrendből csak azt az ételt szabad kihagyni, amit feltétlenül szükséges!