Figyelt kérdés Valami finom alap tészta recept kellene. 1/3 anonim válasza: Szia! Én azzal szoktam feldobni a hagyományos palacsintatésztát, hogy teszek bele egy kevés fahéjat és reszelek bele tisztított almát. :) 2010. szept. 17. 09:13 Hasznos számodra ez a válasz? 2/3 anonim válasza: Nagyon finom lesz a p. tészta, ha a tojásfehérjét habosan kevered bele a végén. 2010. Crépe francia palacsinta alaprecept 2. 18:20 Hasznos számodra ez a válasz? 3/3 anonim válasza: Crčpes: (krepp) (francia palacsinta alaprecept) 10dkg liszt (vagy 5 dkg liszt+5kemenyitö) 2db tojas 1cs 2, 5dl tej Ebböl az adagbol 4-5db van. En 3adagot szoktam csinalni, igy kisporolok 2tojast;-) ugyanolyan lesz. 18. 12:21 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Azt mondják, a fehér finomlisztből készülő, papírvékony crêpe csak a 19. és 20. század fordulóján jelent meg, amikor ez a korábban nagyon drága lisztféle olcsóbbá, és ezáltal többek számára is elérhetővé vált. A szó – crêpe – egyébként a latin crispus -ból ered, és jelentése "felcsavar". Valóban, a crêpe érkezhet szivarszerűen felcsavarva, úgy, mint a balatoni strandokon kapható palacsinták túlnyomó többsége, de négyzetesre hajtogatott formában is (különösen a hajdinaliszttel készülő változat) szervírozzák, ez utóbbit gyakran öblítik le almából vagy körtéből készült borral, a cider -rel. A crêpe tésztája egy ideje tehát fehérlisztből, egy vagy több tojásból és vajból áll; amihez sót, cukrot, vizet és olajat adnak. A kisütött tészta pedig gyakorlatilag csomagolóanyagaként szolgál különféle sós-fűszeres vagy édes töltelékekhez. Főételként és desszertként is szolgálhat. Crépe francia palacsinta alaprecept 2020. A már említett cider mellett kitűnően passzol mellé a kávé, valamint a tejszínes italok is. Édesen is jó Azért az édes ízeket sem felejtették ki a crêpe művészei.
Fehérborsodóval, sós csokoládéöntettel.. Beleszerettem az Ételkészítési ismeretek Vendéglátó szakközép- és szakmunkásképző iskolák számára (Pető Gyula, 1988, 9. kiadás) könyvbe, amit még ősszel az egyik miskolci régiségvásáron vettem 100. - forintért, igen.. száz forintért. Lényegében ez a szakácsok bibliája, úgy tudom, tehát ami ebben a palócleves, na az a nagybetűs és eredeti. Tényleg egy szakkönyv! Megtanít főzni úgy istenigazából. Az igazi francia palacsinta – az ezerarcú crêpe – VAYA Travel. Elvem, hogy addig nem tudok főzni igazán, amíg nem tanultam meg az alapokat. Szerencsére ebben a könyvben minden le van írva átólcettig: a burgonyahámozó gép működésétől kezdve, a borjú elejének bontásán és csontozásán keresztül, az összes levesen és csikós tokányon át egészen a kelt tészták, linzerek, éttermi sütemények készítéséig. Mindezt a (tartalomjegyzékkel együtt 1008 oldalas) tudáshalmazt ábrákkal, pontos anyaghányadokkal és logikailag korrekt módon levezetett sémákkal ülteti a fejünkbe. Nagyon megszerettem, veszett hasznos számomra. Megnyugtat, hogyha van egy pontos és biztos alaprecept, egy iránymutatás, ami alapján főzhetek.