Aztán persze levest is főzhetünk a koviubikkal: a rasszolnyik egy nagyon finom savanyúleves, húslé alapon (eredetileg még vese is került bele), tejföllel-kovászos uborka levével bekerve, gerslivel. A részletek itt, meg hamarosan a mi tányérunkon is. Már piknikezős cikkünkben is említettük, de nem tudunk betelni vele: Diéták és Álmok Nóri kovászos uborkás, céklás kencéje rövid úton vette be magát kedvenc receptjeink közé. Pikáns, édes, sós, savanyú és még a színe is szép. Mi kell még? Ja igen, valami klassz hús, pl. egy szép omlós tarja azért jöhet mellé! De vissza az oroszokhoz! Ugye ismeritek az orosz hússalátának becézett ipari majonéz-szörnyeteget? Rántott kovaszos uborka. Nos van annak egy házi, finomabb verziója is, amit Olivier saláta néven lehet megtalálni. És még ennek a finom házi verziónak is van persze egy főúri eredetije rákfarkakkal és kaviárral, de ez már messzire vezet. Mindenesetre itt a házilag kivitelezhető, és finom változat, szerintünk amiben főtt tojás és kovászos uborka van, az már rossz nem lehet, de ebben még további alkotórészek is vannak, úgy mint Orvosi felvágott, azaz Doktorszkaja!
Rántott uborka: Vágd fel hosszában négyfelé az uborkákat, majd töröld őket szárazra egy papírtörlővel. A szokásos módon panírozd, majd süsd ki falatkákat bő olajban, és ha elkészültek a felesleges olajat csepegtesd le róluk. Szívesen kipróbálnál egyéb nyári fogásokat is egy kis csavarral? Akkor kattints a galériánkra, ahol egy grillezett kukorica receptet osztunk meg veled. Nemzetek konyhája – Rántott kovászos uborka [Fried dill pickles] | EniWays. Forrás: pinterest További cikkek a rovatból Videók Ezeket olvastad már? A lánybúcsú után terhes lettem, de remélem, hogy a férjem az apa Temetésen tudta meg a barátnőm 10 év után, hogy a barátja nős Csúnyán kihasznált a barátnőm Na szóval, mit lehet tenni a csiklóval? "Menthetetlenül beleszerettem a futárunkba" – egy kétgyermekes, házas anya vallomása Megcsalja a barátnőmet a férje, de nem tudom, elmondjam-e neki Top 20 beírás a régi, jó ellenőrzőből – avagy gyermekkorunk legröhejesebb intői A gyerek megbüntetése többet árt, mint használ
Minden puha és otthonos, egyedül a kolbász/bacon ropog. Szeretni való, ahogy ehhez a nosztalgikus magyar péksüteményhez nyúltak. Lássuk be, manapság már nem sűrűn találkozni a molnárkákkal, holott szép múltjuk van – Barnáék molnárkáit kifejezetten nekik készítik, Mr. Molnár és a reggelizők kedvére. Rántott kovászos uborka, tejfölös mártogatóssal | Éva magazin. Fotó: Kaptafa / Pajger Adrienn Őket csak a defibrillátor névre hallgató, házi sajtkrémmel, olvadozó-nyúlós sajttal és baconnel töltött bundás kenyér múlja felül. A becenév nem véletlen: sok vendég kapott már életre a tartalmas, újraértelmezett bundás kenyértől. Imádni való a valamivel könnyedebb török tojás, ami buggyantott tojást jelent joghurttal és fűszeres vajjal. Látogatásunkkor kihagytuk ugyan az Édes istenem French toast variációt, de a következő alkalommal biztosan megkóstoljuk, hiszen az édes bundás kalácsot mogyorókrém és banán duója gazdagítja. Most nem fért volna belénk, de nagyon hívogató. Fotó: Kaptafa / Horváth Barnabás Háromféle kaptafás grillszendvicset is készítenek: az egyik brie sajttal, cheddarral, baconnel és áfonyával lesz teljes, a gombás verzióban házi gombapástétomot és kecskesajtot találunk, a csupa sajtos ementáli, cheddar, brie és kéksajt négyesét egyesíti.
Legjobb a hagyományosan, kovásszal kelesztett félbarna kenyér, a száraz is megfelel. A gluténmentes változathoz helyettesítsd a kenyeret 2-3 darab meghámozott, félbevágott nyers burgonyával. A teraszra, erkélyre vagy ablakpárkányra kirakott üveget fedd le egy kistányérral, majd forgasd félnaponta, hogy mindenhol érje a napsütés. Noha a kovászoláshoz nélkülözhetetlen a meleg, ne engedd, hogy a lé felforrjon a tűző napon, mert ettől elpusztulnak a kovászolást végző élesztőgombák, és az uborka megromlik. Készíts levest koviubiból! Itt találod a receptet >>> Amire még ügyelj! Ne felejts el az üveg alá egy tálcát tenni, amibe a kiforrott lé lefolyhat. A távozó folyadékot pótold vissza, mert az uborka kilógó része megfehéredik, és megpuhul. Az érés folyamán normális jelenség, hogy a lé zavarossá válik, az uborka színe pedig sárgásra változik. Napsütéses, meleg időben az erjedés gyorsabb, hűvös időben elhúzódhat. Ha mindent betartottál, 3-4 nap alatt készen van az isteni kovászos uborka. Kóstolással győződj meg róla, hogy valóban jóe!