Írta: Pásztor Tamara 2022. 02. 14. Furcsán hangzik, igaz? Pedig létezik! A rántott kovászos uborka egy igazán jó snack opció egy Netflixezős estére egy hideg sör mellé és egyébként is, itt a bizonyíték, hogy a kovászos uborka nem csak savanyúságként kiváló! Hozzávalók 2 főre 4 db kovászos uborka 200 g liszt 2 csipet só 2 db tojás 50 ml víz 100 g zsemlemorzsa olaj a sütéshez A mártogatóshoz 150 g tejföl 1 ek csípőspaprika-krém 1 csipet cukor Lapozz! Zárd a nyarat rántott kovászos uborkával – A savanyú nem a megszokott módon kerül a tányérra - Receptek | Sóbors. Oldalak szerkesztőségünk ajánlja Hirdetés Hirdetés
Azt mondják, a magyar ember mindent kiránt. Nyáron volt már rántott kovászos uborka, most jöjjön egy téli különlegesség, a rántott sütőtök. Rengeteg ötletet mutattam már sütőtök felhasználásával kapcsolatban. Mivel most már csak nagydobosi tököt termesztünk, így, amikor megvágok egy-egy sütőtököt, számolni kell azzal, hogy napokig tököt eszünk tökkel. Ilyenkor igyekszem változatosan felhasználni ezt a nagyon egészséges zöldséget, hogy a család minden tagja találjon neki tetsző ételt. Mivel gyerekeim magában nem eszik meg a sült tököt, muszáj kísérleteznem, hogy valahogy mégis kedvet csináljak nekik a sütőtökhöz is. A blogon a levesektől a húsos és húsmentes főételeken át a desszertekig sokféle receptet találhatunk már. Rántott kovászos uborka, sárgarépa chips házilag? - Agroinform.hu. A sütőtök egy részét hagyományosan paníroztam (liszt, tojás, zsemlemorzsa), a másik felét viszont a már jól bevált tojásmentes panírral borítottam be (kislányom nem fogyaszthat tojást). A képen a tojásmentes változat látható, mely frissen ugyanolyan finom, ropogós és színre is nagyon hasonló a tojásos változathoz.
A címben feltüntetett extrém ropogtatnivalóról pedig még nem is beszéltünk. Tényleg kirántják a kisebb méretű kovászos uborkákat, hogy aztán egy bizarr, de visszatapsolós snacket kapjunk. A langyos, bundás savanyúsághoz kapros majonéz dukál, elénk pedig két-három adag, mert alig lehet abbahagyni. Fotó: Kaptafa / Veszely Bence Szóval visszamegyünk érte. Reggel, hogy a defibrillátor vagy a Mr. Molnár mellé együk… vagy este, hogy a kraft sörhöz kínálgassuk a hüledező barátoknak. És majd ők is tovább, az ő barátaiknak. Rántott kovászos uborka | Nosalty. Ha pedig megtetszett a hangulat, az ízek, a zenék, akkor jó, ha tudjuk, hogy kapacitásukhoz mérten bármilyen rendezvényt szívesen lebonyolítanak a Kaptafában, de a finom falatokkal kiszállva külső helyszínen is segítenek, hogy minden flottul menjen. Csak aztán a szájhagyomány és egy rendezvényes tapasztalat után nehogy elszeressék előlünk az egyik kedvenc reggelizőhelyünket …!
Kovászos uborkás rántott karaj Nagyobb szeletekre vágjuk a karajt, és közepes vastagságúra kiverjük a húsdarabokat. Megsózzuk, kicsit félrerakjuk. Kis felforrósított zsiradékra dobjuk a felkarikázott hagymaszárat vagy snidlinget, hozzáadjuk a felaprított kovászos uborkát, és egy-két perc múlva ráöntjük a felvert, megsózott tojást. Rántott kovaszos uborka. Erős tűzön rezgősre sütjük (nem szabad nagyon kiszárítani). Az előkészített szeletek egyik felére rakunk egy-egy nagy evőkanálnyi uborkás rántottát, majd rájuk hajtjuk a húsok másik felét. Hagyományos módon bundázzuk, végül bő, forró olajban mindkét oldalukat szép pirosra sütjük. Petrezselymes rizzsel tálaljuk. – A hozzávalók ára négy személyre: 2000 Ft
A rántott sütőtök elkészítése nagyon egyszerű. Meg kell hámozni a tököt, kb. 3 mm vastagra szeletelni, sózni. Kicsit állt, ezalatt előkészítettem a panírozáshoz szükséges alapanyagokat. Szokás szerint bepanírozzuk, majd forró zsiradékban sütjük a tököket. Belül puha lesz, nem kell félni. A tök krémesre, puhára sül, a panír pedig ropogós. Enyhén sós-édeskés. Aki szereti az ilyen ízvilágot, annak tetszeni fog. Rizzsel, salátával, kovászos uborkával fogyasztottuk, de lehet hozzá mártásokat is kínálni.