Degeszpocak | Élmények tányéron Paradicsomlé télire egyszerűen | Degeszpocak 2019-09-11 Tejmentes receptek, Tojásmentes, Zöldségeket beszélek, Összes recept, Trükkök és praktikák Adag: 7 db 7 dl-es üveg Elkészítési idő: csak ha nagyon ráérsz Nehézségi fok: egyszerű Imádjuk a paradicsomot, nyersen, sütve és főzve is 🙂 Épp ezért teszünk el télire belőle, hogy bármikor készülhessen egy igazi ízes paradicsomlé vagy paradicsomos húsgombóc. Hozzávalók (7 db 7 dl-es üveghez) 6 kg paradicsom (minél lédúsabb és édesebb, annál jobb lesz a végeredmény) 5 késhegynyi nátrium-benzoát vagy szalicil Elkészítés A lehető leggyorsabb és legegyszerűbb megoldást mutatom, ahol még passzírozni sem kell 🙂 A paradicsomot megmosom, a szárát kivágom, és falatnyi cikkekre-kockákra vágom. Paradicsom nyersen télire recept. Még nyersen turmixgépbe teszem: először csak egy merőkanálnyit darálok le, hogy épp annyi lé legyen belőle, amivel a következő 3 merőkanálnyi paradicsomot már könnyen le tudja darálni a gép. Egy nagy fazékba teszem a habos paradicsomlevet, és addig ismétlen a mutatványt, amíg az összevágott paradicsom elfogy.
További receptek >>
Baromi jól mutat a polcon. Vigyázat: mosogatógépben azért nem mosnám el! A befőttesüvegekre papírszalag-ragasztóval szépen felragasztottam a leendő címkék helyét, lefestettem a táblafestékkel, majd száradás után levettem a ragasztócsíkot. Ez jött Péterimajorból Hozzávalók 10 kg lucullus paradicsom, só, ebből 5-6 üveg egészben eltett paradicsom lesz és ugyanennyi sűrű szósz A paradicsom felét daraboljuk fel, sózzuk, kezdjük el egy nagy lábosban főzni A paradicsom másik felét dobjuk forrásban lévő vízbe, 1-2 perc múlva vegyük ki, hagyjuk enyhén kihűlni, majd hámozzuk meg Tegyük a paradicsomokat befőttes üvegbe, szedjünk tele az üvegeket az időközben főzött paradicsomszósz keletkezett híg levével Tegyük az üvegeket 1 órára 120 fokra melegített sütőbe, majd 1 óra múlva zárjuk le az üvegeket, dunsztoljuk őket 2 napig. A szósznak készített paradicsomhoz adjunk egy nagy fej vöröshagymát, 3-4 gerezd fokhagymát, olívaolajat, sót, borsot, főzzük sűrűre. Nyers paradicsomlé télire recept | Gasztrostúdió.hu. Töltsük forrón üvegekbe, majd ezt is dunsztoljuk két napig.
Fejre álltom 10 percre, így látom melyik nem zár jól és közben vákum képződik az üvegekben. Végül száraz dunsztban hagyom kihűlni (lásd lentebb! ) Ezután takarók között -száraz dunsztban- hagyom kihűlni, Kb 2-3 nap. Paradicsom télire nyersen. A frisshez hasonló módon használom fel mindkét variációt. Nem romlik meg és a paprika is roppanós marad... Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Befőzés, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Paradicsomlé nyersen Hozzávalók: 5 kg paradicsom 1 dkg nátrium-benzoát Elkészítés: A paradicsomot jól megmossuk, a hibás részeket eltávolítjuk és a 6 l-es Kristálytálba darabokra vágva tesszük. Rászórjuk a Nátrium-benzoátot. Összekeverjük és egy éjszakán át hagyjuk állni. Ez alatt bőségesen enged levet. Másnap a Mérő-Mixre tesszük a TW Paradicsompasszírozót. Nyers paradicsom egészben télire recept. A tárcsa az apróbb, sűrűbb lyukú legyen benne. Átpasszírozzuk a paradicsomot. Kimosott, csírátlanított üvegekbe töltjük, jól lezárjuk és végleges helyükre tesszük. Aki akarja ízesítheti sóval és cukorral is, de akár őrölt borssal is. Én nem szoktam, mert ráérek akkor, ha ételt készítek belőle, és ahhoz ízesítek. Gyorskovászos cipó Hozzávalók a gyorskovászhoz: 20 dkg liszt 2 dl víz (én mentes ásványvizet használok) ½ dkg élesztő, vagy ¼-ed csomag instant élesztő (én...
Kategória: Saláták, öntetek Hozzávalók: Jó kemény, de érett paradicsom tetszés szerinti mennyiségben, száraz fehérbor és borecet fele-fele arányban, só és õrölt fekete bors ízlés szerint, l-enként 1 késhegynyi tartósító Elkészítés: Elõször elkészítem a levét, amit úgy mérek ki, hogy a paradicsomokat beletöltöm az üvegbe, majd ráöntöm a vizet. Az így kapott vízmennyiséget lemérem, ennyi liter lesz az összes folyadék. Tehát fele bor, fele borecet, keverékébe ízlés szerint teszek sót, õrölt borsot és a benzoesavas nátriumot. A megmosott és lecsöpögtetett paradicsomokat szorosan beleteszem a tiszta üvegekbe, ráöntöm a levet (a lének el kel fednie a paradicsomokat). Szorosan lekötöm és hûvös helyen tárolom. Használat elõtt rövid ideig áztatom a paradicsomot, hogy az ecetes-boros íz elmenjen belõle és bármilyen ételhez, akár szendvicsre is használhatom. Elkészítési idő: 15 perc A receptet beküldte: elvira1 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Zakuszka (telire) » Friss paradicsomsali » Rokfortos paradicsomsaláta » Paradicsom gombás tojással » Könnyű paradicsomleves » Rumos szilva nyersen » Cékla télire » Rántottás paradicsom » Paradicsommadár » Paradicsomos tarja » Paradicsom-hagyma saláta » Paradicsomleves rákkal » Zöldparadicsomos zakuszka » Hideg paradicsomleves » Túróval töltött paradicsom » Töltött paradicsompaprika