A sült cékla saláta egy nagyon ízletes, egészséges saláta, mely fogyasztható főételek mellé, de akár önmagában is finom, tápláló étel. A cékla nagyon egészséges zöldség, mely szinte egész évben elérhető cékla szezontól függetlenül. Többnyire a gyökerét fogyasztjuk, de a levelei is ehetőek és igen ízletesek. Gyógyhatása leginkább a benne található antioxidánsoknak köszönhető, melyek védik sejtjeinket a szabad gyökök káros hatásaitól. A cékla jótékony hatásai legfőképpen a vérképzésre, sav-bázis egyensúly karbantartására, valamint a máj anyagcsere-folyamataira vannak rendkívül jó hatással. Sült cékla saláta recept Hozzávalók: 4 közepes fej cékla 2-3 olívaolaj 2 evőkanál méz 1 mk köménymag 1-2 evőkanál balzsamecet újhagyma ízlés szerint só, őrölt bors ízlés szerint Sült cékla saláta készítése A céklákat meg kell mosni, beletenni egy lábosba és felönteni annyi vízzel, amennyi ellepi. Lassú tűznél puhára kell főzni. A mi izraeli konyhánk: Vidám bulgur és cékla saláta. Miután megfőtt, hagyni kell kihűlni, meg kell hámozni és kisebb kockákra vágni.
az áfonyát a kép készítése után adtuk hozzá:) - fotó: frankpeti Jó kis móka elkészíteni és elfogyasztani is ezt a szín- és zamatgazdag, magas tápértékű könnyű salátát, mely ideális valami ünnepi vacsora kiegészítőjeként, de munkába vitt meleg ebédnek is tökéletesen megfelel. Nyugodtan bolondozhatunk mindenféle fűszernövénnyel, bátran dúsíthatjuk metélő- és mogyoróhagymával, korianderrel, de még kaporral is. Hozzávalók 4-5 személyre: 1 csésze bulgur 1 maroknyi kimagozott fekete olívabogyó 1 kis marék szárított áfonya, vagy fekete mazsola 1 kis marék fenyőmag, vagy vékonyra vágott mandula 1 maroknyi durvára vágott mentalevél 1 maroknyi apróra vágott petrezselyem 1 közepes méretű főtt cékla apró kockákra vágva friss citromlé és olívaolaj, fűszerek só és bors ízlés szerint Elkészítés: Felforralunk másfél csésze vizet, beletesszük a bulgurt és alacsony lángon körülbelül öt percig főzzük. Elzárjuk a tüzet, majd 15 percet várunk, míg a bulgur elnyeli az összes folyadékot (főzhetjük bő vízben is, mint a tésztát, majd leszűrjük).